餐桌上的营养健康食品产业
吃得营养才能获得健康，食品是营养健康产业的重要内容。专家认为，未来我国社会将全面进入营养健康时代，营养健康食品产业应抓住机遇，顺势升级。 春节是我国最重要的传统佳节，国家食品药品监督管理总局此前发布了一份温馨提示，希望消费者在参加家庭聚会、走亲访友、外出旅行等活动时，要注意饮食安全和营养搭配，另外还表示消费者应科学理性选购食品和保健食品。 吃得营养才能获得健康，食品是营养健康产业的重要内容。专家认为，未来我国社会将全面进入营养健康时代，营养健康食品产业应抓住机遇，顺势升级。 营养产业受关注 第一财经商业数据中心联合口碑发布的《2018生活消费趋势报告》预测了2018年食品消费七大趋势。其中提到，少年养生潮流来势汹汹，从养生食品来看，蜂蜜、枸杞、乳清蛋白、养生茶和酵素是“95后”目前五大养生最爱；“健康饮食+运动”成为反油腻妙招；“单人的自我乐活模式”正引领一场全新生活方式的变革。 随着消费人群主体的改变和国民人均可......阅读全文
营养与健康所等研发空间转录组数据多模态可视化工具
5月22日，中国科学院上海营养与健康研究所等研究人员在《核酸研究》（Nucleic Acids Research）上在线发表了题为SMDB: a Spatial Multimodal Data Browser的最新研究成果。该项工作为研究人员提供了空间多模态数据的交互可视化探索工具。 通过对组
专家学者齐聚复旦上医－探讨大食物系统下营养与健康
12月14~15日，2024上海医学论坛系列论坛之一，复旦塔夫茨营养国际论坛暨中国营养青年科学家论坛在复旦大学上海医学院举行。来自国内外高校、药企、食品企业、初创科技公司等各领域从事营养相关专业的专家学者以及关心营养事业发展的各界人士齐聚一堂，围绕大食物系统、营养和健康相关研究与实践问题展开深入研讨
日本营养师分析牙齿黄斑对牙齿和身体健康的影响
长期吸烟或摄取茶等特定饮食，有可能造成牙齿变黄，牙齿变黄除了影响美观外会不会对身体健康造成影响？我们来听听日本营养师的分析。 我们先了解一下牙齿上的黄斑是如何形成的，咖啡、红酒、红茶、绿茶、咖喱等食物中的色素或烟草中的油脂是造成黄斑的原因物质。牙齿表面常存在唾液薄膜，该 唾液薄膜
营养与健康所发现李斯特菌劫持巨噬细胞线粒体自噬机制
2月25日，国际学术期刊《自然-免疫学》（Nature Immunology）在线发表了中国科学院上海营养与健康研究所钱友存课题组的最新研究成果“Listeria hijacks host mitophagy through a novelmitophagy receptor to evade
2024深圳国际健康与营养保健品展将于12月12日开幕！
2024深圳国际健康与营养保健品展邀请函展会名称：2024深圳国际健康与营养保健品展展会时间：2024年12月12-14日展会地点：深圳国际会展中心（宝安新馆）主办单位上海博华国际展览有限公司中国医药保健品进出口商会协办单位广东省保健食品行业协会深圳市健康产业发展促进会深圳市大健康产业联盟深圳市保健
澳洲民众与营养学专家对健康食品的认知存巨大差异
澳洲癌症委员会（Cancer Council）近日对1000多名成年人和130多位营养学专家分别进行调查，发现公众与营养学专家所认为的健康食品存在巨大差异。 《时代报》6日报道，癌症委员会的麦卡利斯（Alison McAleese）表示，“像椰子油（coconut oil）、无谷蛋白蛋糕（g
营养与健康所发现乙醛脱氢酶2调控肝脏胆固醇代谢机制
3月10日，Redox Biology在线发表了中国科学院上海营养与健康研究所尹慧勇课题组题为Acetaldehyde Dehydrogenase 2 Regulates HMG-CoA Reductase Stability and Cholesterol Synthesis in the L
2012营养基因组学与代谢健康国际会议在沪举行
为了促进在营养基因组学在代谢与健康领域方面的研究，推动促进国际国内学术交流和科研合作，由中国科学院营养与代谢重点实验室牵头，联合上海交通大学公共卫生学院、哈佛大学营养系和加拿大拉瓦尔大学于10月15日至16日在上海举办了“2012营养基因组学与代谢健康国际会议”。 会议主要围绕营养基因组学
新的治疗性食品促进营养不良儿童肠道微生物组健康发育
在孟加拉国进行的一项初步临床试验中，一种专为修复营养不良儿童的肠道微生物组而设计的新型治疗性食品优于标准疗法。 来自美国华盛顿大学圣路易斯医学院和孟加拉国腹泻疾病研究国际中心等研究机构的一个跨学科研究团队采取了一种新方法来解决儿童营养不良这一紧迫的全球健康问题。他们的方法着重关注于通过使用负担
杨月欣：保健食品已成为我国国民营养健康支柱型产业
由中国营养保健食品协会联合中国营养学会主办的2017中国保健食品行业会议在北京召开。中国营养学会理事长杨月欣出席会议并在致辞中表示，保健食品产业的发展离不开营养科学的发展，目前我国营养科学已达到较高水平。 杨月欣表示，保健食品产业以营养科学为导引，以创新型企业、平台型企业、投资人成功的企业
营养与健康所发现调节性T细胞外周分化命运决定新机制
近期，中国科学院上海营养与健康研究所研究员王莹研究组与研究员时玉舫，在《自然-免疫学》（Nature Immunology）上，在线发表了题为Oleic Acid Availability Impacts Thymocyte Preprogramming and Subsequent Periphe
营养与健康所发现克服胃肠间质瘤伊马替尼耐药的新策略
原文地址：http://www.cas.cn/syky/202103/t20210318_4781506.shtml 3月16日，Cancer Research在线发表了中国科学院上海营养与健康研究所研究员王跃祥研究组题为Integrated Screens Identify CDK1 as
营养与健康所发现调节性T细胞外周分化命运决定新机制
近期，中国科学院上海营养与健康研究所研究员王莹研究组与研究员时玉舫，在《自然-免疫学》（Nature Immunology）上，在线发表了题为Oleic Acid Availability Impacts Thymocyte Preprogramming and Subsequent Periphe
营养与健康所揭示亚油酸与2型糖尿病风险之间的关系
近日，国际学术期刊Diabetes Care 在线发表了中国科学院上海营养与健康研究所宗耕研究组和哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养系合作的最新研究成果“Associations between Intakes of Linoleic Acid and Incident Type 2 Diabete
4085万！中国科学院上海营养与健康研究所采购意向发布
中国科学院上海营养与健康研究所 2026年3至12月政府采购意向 为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔2020〕10号）等有关规定，现将中国科学院上海营养与健康研究所2026年3至12月政府采购意向公开如下：序号采购项目名称预算金额(万元)预计采
营养明胶
成分 蛋白胨 5g 牛肉膏 3g 明胶 120g 蒸馏水 1000mL pH6.8～7.0 制法 加热溶解、校正至pH7.4～7.6，分装小管，121℃高压灭菌10min，取出后迅速冷却，使其凝固。复查最终pH应为6.8～7.0。 试验方法 用琼脂培养
营养肉汤
成分 蛋白陈 10g 牛肉膏 3g 氯化钠 5g 蒸馏水 1000mL pH7.4制法 按上述成分混合，溶解后校正pH，分装烧瓶，每瓶225mL，121℃高压灭菌15min。
营养琼脂
成分 蛋白胨 10g 牛肉膏 3g 氯化钠 5g 琼脂 15～20g 蒸馏水 1000mL制法 将除琼脂以外的各成分溶解于蒸馏水内，加入15%氢氧化钠溶液约2mL，校正pH至7.2～7.4。加入琼脂，加热煮沸，使琼脂溶化。分装烧瓶，121℃高压灭菌15min
2024年食品安全与营养健康高质量发展咨政项目验收结果公布
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生健康委，有关研究机构： 根据《国家卫生健康委办公厅关于征集2024年食品安全与营养健康高质量发展咨政项目揭榜攻关单位的通知》（国卫办食品函〔2024〕133号）、《国家卫生健康委办公厅关于印发2024年食品安全和营养健康高质量发展咨政项目揭榜攻关入围名
营养与健康所揭示骨骼肌乳酸穿梭调控肌纤维类型与运动能力
6月26日，中国科学院上海营养与健康研究所陈雁团队和杨立峰团队，在《科学进展》（Science Advances）上在线发表了题为Lactate transported by MCT1 plays an active role in promoting mitochondrial biogene
研究发现大多数营养补充剂不能改善心脏健康或延长寿命
美国约翰斯·霍普金斯大学研究人员日前称，通过24种不同干预法进行277项临床试验的结果显示，几乎所有的维生素、微量元素和其他营养补充药剂或者饮食方式，都不能延长寿命或者预防心脏病。 虽然他们发现大多数营养补充药剂或者饮食与任何危害无关，但是相关分析表明，只有低盐饮食、欧米伽—3脂肪酸补充药剂以
营养与健康所通过量化表观遗传时钟的随机成分阐明表观遗传时钟本质
近日，中国科学院上海营养与健康研究所Andrew E. Teschendorff研究组在《自然-衰老》（Nature Aging）上，发表了题为Quantifying the stochastic component of epigenetic aging的研究论文。该研究论证了表观遗传时钟的重要组
四问水体富营养还是“负”营养？
自2007年以来，浒苔已连续进犯青岛。“到青岛看草原”已经成了当地一句戏谑。“海上草原”是海水中一种大型绿藻浒苔高度聚集而引发的生态“奇观”。这些个体呈管状中空结构的单层细胞藻类，最短几十厘米，最长2米，无数的个体缠绕着、簇拥着，在风海流的作用下，源源不断地涌向近海岸边，吞噬着美丽的海岸线。浒苔
健康饮料健康吗？
今年4月，美国波士顿大学Matthew Pase和他的研究小组在《中风》上发表了一篇文章，该文章的结论是“饮用人工的甜饮料会增加中风和老年痴呆风险”。 文章一经发表，人工甜饮料是否健康这一争论已久的话题又掀起了新一轮争论。难道我们一直以来认为健康的“无糖饮料”会引发诸多健康问题吗？ 争论由来
营养与健康所发现代谢物PIP3前体延缓线虫和小鼠衰老
9月8日，北京大学、中国科学院上海营养与健康研究所（中科院-马普学会计算生物学伙伴研究所）研究员韩敬东课题组，在Nature Communications在线发表题为The precursor of PI(3,4,5)P3 alleviates aging by activating daf-1
《食品营养健康管理通用术语》等9项推荐性国家标准（报批稿）征求意见
各有关单位及个人： 根据国家标准制修订计划，现就《食品营养健康管理通用术语》等9项推荐性国家标准（报批稿）公开征求意见。请各有关单位或个人于2025年8月21日前将《意见反馈表》以寄回、传真或电子邮件形式反馈至我单位，逾期视为无意见。 联系地址：北京市海淀区马甸东路9号 邮编：100088
中国科学院上海营养与健康研究所举办2024年“公众科学日”活动
5月18日，中国科学院上海营养与健康研究所（以下简称营养与健康所）举办2024年“公众科学日”活动。本次活动是中国科学院第二十届“公众科学日”的重要组成部分，活动主题为“砥砺二十载 科学新征程——赢在健康”。营养与健康所结合学科特色与科研资源，组织了“探索·好奇实验室”科普活动，7个特色实验室通过科
营养与健康所发现内源ZRNA形成及其在抗肿瘤治疗中的新功能
11月2日，《细胞报告》（CellReports）在线发表了中国科学院上海营养与健康研究所钱友存研究组完成的题为Triggering endogenous Z-RNA sensing for anti-tumor therapy through ZBP1-dependent necroptosi
水体营养化
水体富营养化是水体衰老的现象，氮、磷元素的大量排放会造成水体的富营养化，因此我国将总氮和总磷作为评价污水厂处理效果的重要考核指标。随着“水十条”的颁布，总氮和总磷指标开始引起重视。
细菌的营养
细菌从周围环境中吸收作为代谢活动所必需的有机或无机化合物称为营养物质。一种物质可否作为细菌的营养物质，决定于两个因素：①该物质能否经一定的方式进入细胞；②细菌是否具有相应的酶，使进入细胞的物质用于细菌的新陈代谢。 细菌的营养物质有两方面作用：①用于组成细菌细胞的各种成分；②供给细菌新陈代谢中所