蛋白质（四）生理需求
2000年，中国营养学会重新修订了推荐的膳食营养素摄入量，新修订的蛋白质推荐摄入量如下：中国居民膳食蛋白质的推荐摄入量年龄（岁）蛋白质RNI/(g/d)年龄（岁）蛋白质RNI/(g/d)男女男女0~1.5~3g/(kg·d)14~65600.5~1.5~3g/(kg·d)18~1~3535体力活动2~4040轻55453~4545中60504~5050重70605~5555孕妇6~5555早期+87~6060中期+188~6565晚期+239~6565乳母+2310~7065老年756911~7575按15%蛋白质/总热量计● RNI（推荐摄入量）：是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体（97%~98%）的需要量的摄入水平。长期摄入RNI水平，可以满足机体对该营养素的需要，维持组织中适当的营养素储备，保持健康。......阅读全文
同样的神经元，但对食物摄入量有着不同影响
我们大脑中的神经细胞，也被称为神经元，控制着我们身体的所有基本过程。因此，不同类型的神经元分布在大脑的特定区域。马克斯·普朗克代谢研究所(Max Planck Institute for Metabolic Research)和科隆大学(University of Cologne) CECAD衰
食药监总局提示－食用元宵时应减少其它主食摄入量
今日元宵节，有出门赏月、喜猜灯谜、共食元宵(汤圆)等习俗，是春节之后的第一个重要节日。国家食药监总局网站发布元宵节饮食安全的消费提示，提示在享受节日气氛的同时，元宵(汤圆)选购食用有小窍门：仔细选购，合理食用，精心储藏。资料图：甘肃张掖市临泽县河西民俗博物馆工作人员在给当地群众和游客煮元宵。王将
成人酒精摄入量与LVEF呈U型相关研究概要
美国一项研究表明，成人酒精摄入量与左心室射血分数（LVEF）呈U型相关性，即轻度饮酒者（50%或≤50%的受试者中，酒精摄入量和收缩功能无显著相关性。
国民铝摄入量下降－儿童成铝摄入过量高危人群
日前，国家食品安全风险评估中心发布的我国居民膳食铝摄入评估结果显示：北方地区居民和14岁以下儿童人群，由于摄入含铝添加剂食品过多导致铝摄入较高。 该评估在我国21个省（区、市）收集了11类食品、6654份样品进行数据检测。 国家食品安全风险评估中心副研究员马宁表示，一般人正常饮食不会引起铝的
推荐一篇短文
一、推荐一篇短文，刊于《南方周末》2012年5月24日《评论》版，全文如下： 吃得放心，妈妈安心 母亲来城里，从蛇皮袋离拿出土豆、卷心菜，黄瓜….我说下次不要带这么多了，蔬菜买点吃吃就好。母亲说，蔬菜尽量少买来吃，不安全。家里种了四季豆、青菜、辣椒、会叫人捎带出来的。 想起2011年。父母
食用蛋白粉误区知多少
食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋 最近几年，蛋白粉越来越流行，随便逛逛购物网站，各种蛋白粉产品让人眼花缭乱。有说法称蛋白粉可以增肌、减肥，还能增强免疫力，这让很多人对它趋之若鹜。不过，我们真的缺蛋白质吗？我们普通人需要吃蛋白粉吗？ 蛋白粉营养不全面 蛋白粉其实就是高纯度的蛋白
鸡蛋越贵越好？其实不然
你吃的鸡蛋安全吗？营养吗？为指引消费，今年8—11月，深圳市消委会按照国际通行的比较试验规则，对21款鸡蛋进行了比较试验。24日发布的结果显示，21款鸡蛋所检安全指标均符合国家标准。各项营养指标基本优于全国平均值，但营养成分含量差异明显，如硒含量最高值约为最低值的8倍。值得一提的是，主观评测显示
摄入大量的动物蛋白增加患病风险
2015年10月16日，国际癌症研究机构发布公告称，红肉（牛、羊、猪等）是2A级可能性致癌物，加工肉（火腿、香肠、肉干等）是1级确定性致癌物。以每天食用量140克计，每增加100克红肉或50克加工肉，肠癌风险就增加17%或18%。 2016年《国际医学杂志》发文指出，每天食用100克以上红肉，
8类食物要多吃，6类食物要少吃！
中国营养学会发布适合中国人的饮食建议 我们都知道“病从口入”的道理。我们日常吃的食物、喝的饮料，都会对健康产生影响。 全球疾病负担研究显示，不合理的饮食是中国人疾病发生和死亡的主要因素。2017年，中国约310万人的死亡可归因于饮食不合理。 近期，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南科学研
中国疾控中心：中国人最缺奶类、豆制品、粗粮与水产品
如今，都讲究饮食多样化，但你吃得够健康吗？今年1月，国务院办公厅印发《中国食物与营养发展纲要（2014~2020年）》（下文简称《纲要》），引起业内的广泛关注和讨论。2月27日，中国营养学会和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所邀请权威专家，就《纲要》进行了深入地解读和研讨。专家们对照《
欧盟拟降低双酚A的每日最大理论摄入量TDI
在完成众盼已久的双酚A健康研究审核后，欧盟食品安全局(EFSA)提议降低双酚A(BPA)的每日最大理论摄入量(TDI)。 双酚A被用来生产聚碳酸酯，是数百项研究的对象，其中一些研究表明该成分会带来不良健康影响。 EFSA在2014年1月17日发布的声明中说："EFSA审核了有关双酚A
零食不是“洪水猛兽”！这份推荐零食清单请查收
儿童饮食安全和健康一直备受关注，很多人都认为零食没营养且不健康。近日，知乎医学话题优秀答主Dr.X发布了一篇回答，表示零食并不是“洪水猛兽”，挑对了适合孩子吃的零食，不仅孩子喜欢，还对身体健康有帮助。作为一名医学博士、外科医生和三个孩子的爸爸，Dr.X长期在知乎回答医学、健康等方面的问题，科普医学相
中疾控分析16年国人饮食：3种食物不足是心脏病主因
心血管疾病是典型的生活方式病，健康的生活方式可以预防80%的心血管疾病。在几种生活方式中，饮食往往排在第一位。近日，中国疾病预防控制中心周脉耕、何宇纳等人发表一份16年国人饮食分析，3种食物摄入不足，是心血管病的主要原因。3种食物不足是心脏病主要原因这项发表在国际医学期刊《柳叶刀》的研究，全面分析了
关于老年人高渗性非酮症糖尿病昏迷的饮食保健介绍
一、三大营养物质比例要合理:糖尿病人实际上与健康人一样,对三大营养物质(脂肪、蛋白质、糖) 的摄入要比例合理,否则会在肝脏这个“化工厂”互相转化,耗费很多的能量。所以现在一般规定总热量中脂肪占30%(25%-35%) ,蛋白质占16%(10-%20%) ,糖占55%-60%,甚至有人主张可达65
酵母提取物片的特点
新西兰十一坊酵母提取物片(富含天然维生素B) 酵母是目前已知B族维生素含量最全的天然食物之首，而且它以磷酸酯的形式存在，最适合人体吸收利用。酵母提取物同时富含蛋白质、矿物质和膳食纤维，是天然均衡的生物态营养源。 严格遵照中国营养学会《中国居民膳食营养推荐摄入量》（RNIs）标准，并充分考虑到日
关于老年人肥胖症的饮食保健介绍
合理的饮食是防治老年肥胖症的重要措施之一，以往由于许多患者将饮食疗法误以为“严格控制主食、放宽副食”，而长期接受高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的饮食，结果导致病人难以达到控制体重的目的，甚至由于高蛋白、高脂肪饮食引起或加重高脂蛋白血症、增加胰岛素抵抗，促进或加重动脉粥样硬化、高血压、肾病等血管并发
拉力试验机－技术推荐
、拉力试验机使用范围及技术说明1、实用范围 QX-W750 微机控制电子试验机为材料力学性能测量的试验设备，可进行金属与非金属、复合材料、高分子材料等的拉伸、剥离、压缩、弯曲、剪切、顶破、戳穿、疲劳等项目的检测。2、技术说明 微机控制电子材料试验机使用控制技术，通过松下原装交流数字控制器控制伺
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液体吸光度测试搭建推荐Maya2000 Pro适用于紫外吸光度测量的高分辨率光谱仪。使用#H7号光栅，波长检测范围200-300nm，5µm狭缝，CCD增加聚光棱镜以增加灵敏度D-2000氘灯 (~215-400nm)CUV-UV-1010cm光程比色皿和支架CV-Q-100圆柱形石英比色皿（带Te
癌症专家推荐－抗癌果蔬
抗癌果蔬排行（资料图） 梨：能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。如《滇南本草》云:“治胃中痞块食积。”《本草求原》也曾介绍:“治学业衰少，渐成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。”《圣济总录》中还有一便方: “治反胃转食，药物不下; 大雪梨1
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向你推荐一篇短文
长年订阅《北京青年报》，副刊看的比较认真，难得看到与教授相关的文章。2011年10月17日C1版《天天副刊》，作者为“弦歌雅意”的一篇关于教授的文章让我看了多遍，内容新颖、印象深刻。现介绍这篇名为“系里教授众生相——性格各有特色”的文章供网友一阅。 我认为，分析化学教授的素
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在选择色谱柱之前，先多了解自己的样品和杂质，他们的类型结构、极性、酸碱性、分子量大小等等， 1.样品是极性的且弱酸性的;就可以选择C18在100%酸性水溶液条件下检测，即要选择承受100%纯水且对极性化合物保留很好的色谱柱 2. 如果样品极性太强，或酸性太强;可以选择CN，NH2，或硅胶柱，HILI
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手机滚筒跌落试验机主要技术参数1． 工位数量：2个/台（500/1000mm各1）2． 操作方式：按钮（可选配触摸屏操作）3． 动作执行元件：减速器（可选配调速电机）4． 跌落高度范围：500/1000㎜5． 跌落节拍：10次/分钟6． 计数器：6位7． 电压：220V； 功率：300W（含电机）8
技术推荐－|－ChIP的新玩法
如果研究者们想知道蛋白在做什么，他们通常会采取直接的方式：免疫共沉淀能知道蛋白A和蛋白B有没有在一起，ChIP能确定蛋白A是否与核酸序列B结合。 染色质免疫共沉淀ChIP可以鉴定与指定蛋白结合的DNA序列，其基础理念能追溯到几十年前。如今ChIP已经成为了表观基因组学的一个基本工具，与新一代测
凝血项目的推荐危急值
很多凝血实验室都设置了项目危急值，这些危急值的设置有没有依据？依据够不够可靠？本期以指南为主要依据，列出对凝血筛查项目危急值设置的建议，供参考。 APTT危急值的设置： 1.根据ACCP指南，使用各种治疗剂量抗凝药物时，APTT与正常对照的比值均应在3.0以下，例如肝素（比值1.5~2.5）、阿加曲
Science：推荐信里的“猫腻”
来自美国匹斯堡大学生物医学信息与生物统计学系的副教授Roger S. Day向我们讲述了他在申请经费时遇到的“潜规则”。故事内容发表在《science》杂志上。 几年前，我曾经邀请几位同事为我的经费申请提供推荐信。其中一位亲自书写了一封，另一位则由于时间紧张，要我自行设计。当时我深表同意，
2011年度国家科技奖开始推荐－鼓励推荐中青年及海归
据国家科学技术奖励工作办公室网站消息，2011年度国家科学技术奖励推荐工作现已开始，仍采取推荐单位推荐和专家推荐两种方式。 （一）单位推荐指标 1．国家最高科学技术奖推荐指标 指标不限，请注重推荐优秀的中青年科学家。鼓励部门和地方联合推荐。 2．中华人民共和国国际科学技术合作奖推荐指标
卫生部有关负责人：增塑剂是否影响健康要看摄入量
卫生部有关负责人日前指出，卫生部已将邻苯二甲酸酯类物质列入可能用于食品的非食用物质“黑名单”，并明确了相应的检测方法。 目前，卫生部已组织各地省级疾控中心对食品中邻苯二甲酸酯类物质开展应急监测，并将扩大范围收集数据进行风险评估。 塑化剂在我国大陆地区被称为增塑剂，可被添加到塑料聚合物