食用油种类繁多迷人眼专家称用油不合理会致癌
民以食为天。日前，“食用油”涨价的消息引起大家广泛讨论。老百姓面对超市不同价位的食用油也是犹豫不决：该怎样选择价廉物美、适合自己的食用油? 的确，食用油的种类繁多，橄榄油、茶油、猪油、转基因油等等，价格自然差别挺大，难怪大家会疑惑。那不同的油其各自的营养价值是什么?转基因食用油和调和油对人体是否有害?老人、病患等特殊人群应当如何摄取食用油?了解这些问题，也许对你选择食用油会有所帮助。 动物油过多食用 危害大 “一定剂量的动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。过多地食用动物油才会造成负影响。动物油与植物油以3∶7的配比作为一般人的食用油是合理的。”华中农业大学食品科学技术学院教授、博士生导师吴谋成说。 据了解，食用油根据来源的不同分为动物性食用油和植物性食用油，来源于天然动物油脂，并经精炼后的食用油称为动物性食用油，如黄油、牛油、猪油等。来源于天然植物油脂(包括草本、木本油脂)，并经精炼后的食用油称为植物......阅读全文
胆固醇对人体的影响
⒈肝细胞发生病变时，胆固醇酯减少，且肝细胞受损程度越重，胆固醇酯降低越严重。急性肝坏死患者的血清胆固醇酯含量可减至极低，甚至消失，为预后恶劣的表现。肝炎恢复期患者，胆固醇酯回升。⒉阻塞性黄疸患者的血清总胆固醇量升高，主要是游离胆固醇升高而胆固醇酯多正常，如并发肝细胞损害，则胆固醇酯绝对量也降低。⒊肝
简述胆固醇的转化内容
胆固醇在体内不被彻底氧化分解为CO2和H2O，而经氧化和还原转变为其它含环戊烷多氢菲母核的化合物。其中大部分进一步参与体内代谢，或排出体外。 胆固醇在体内可作为细胞膜的重要成分。此外，它还可以转变为多种具有重要生理作用的物质，在肾上腺皮质可以转变成肾上腺皮质激素；在性腺可以转变为性激素，如雄激
关于胆固醇的应用介绍
胆固醇是制造激素的重要原料，并可用作乳化剂。 胆固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过量时便会导致高胆固醇血症，对机体产生不利的影响。现代研究已发现，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症与高胆固醇血症有密切的相关性。如果是单纯的胆固醇高则饮食调节是最好的办法，如果还伴有高血压则最好在监测血压的情
胆固醇的来源主要介绍
(1)膳食：众所周知，许多动物性食物中含有胆固醇，某些器官的含量还相当高，如动物的大脑、肾脏、肝脏、肺脏、脂肪、蛋黄、蟹黄、虾子、鱼子等。一般每人每天从膳食中吸收500-800毫克的胆固醇。 (2)内部自身合成：人体除大脑外，大部分组织都有合成胆固醇的能力，尤其是肝脏，占全身胆固醇合成总量的7
胆固醇的基本信息
胆固醇一种环戊烷多氢菲的衍生物。化学式为C27H46O。为白色或淡黄色结晶，是哺乳动物中主要的甾体类化合物，在基本的细胞生命活动中起到重要作用。 2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，胆固醇列在3类致癌物清单中。
如何诊断胆固醇性肺炎？
胆固醇性肺炎的少见及特殊性的临床表现使本病误诊率很高。文献的27例误诊为肺癌19例，肺良性肿瘤1例，结核球1例，炎性包块1例，肺内畸胎瘤1例，乳腺癌肺转移1例，慢支合并肺感染1例。范氏的1例初有右侧胸腔积液，曾以结核性胸膜炎行抗结核治疗40天。后出现8cm×11cm的肿块，且内有2cm×4cm不
胆固醇检验临床意义
正常参考值：120-230mg/dl临床意义：1.高脂蛋白血症与异常脂蛋白血症的诊断及分类；2.心，脑血管病的危险因素的判断；3.TC增高或过低可以是原发的营养因素或继发于某些疾病，如甲状腺病，肾病等。
关于胆固醇的影响介绍
1、肝细胞发生病变时，胆固醇酯减少，且肝细胞受损程度越重，胆固醇酯降低越严重。急性肝坏死患者的血清胆固醇酯含量可减至极低，甚至消失，为预后恶劣的表现。肝炎恢复期患者，胆固醇酯回升。 2、阻塞性黄疸患者的血清总胆固醇量升高，主要是游离胆固醇升高而胆固醇酯多正常，如并发肝细胞损害，则胆固醇酯绝对量
血清总胆固醇测定实验
实验方法原理采用异丙醇，抽提时用氧化铝吸附胆红素等于干扰物（也吸附磷脂与甘油，放此抽提液可用于化学法测TG）。离心后在上清液中加入高铁．硫酸试剂显紫红色，显色程度与TG浓度呈正比．实验步骤一、实验试剂：1、异丙醇2、氧化铝（层析用中型氧化铝，用蒸馏水洗数次，倾去不易下沉的细颗粒，吸滤干后在110℃烘
关于胆固醇的作用介绍
在对待食物胆固醇的作用方面，存在着两种截然不同的片面的观点。一种观点认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。说这种观点片面，是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。事实上，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富
什么是胆固醇酯
胆固醇酯，膳食脂肪，是一种酯的胆固醇。的酯键之间形成羧酸酯基团的的脂肪酸和羟基胆固醇的基团。由于其增加的疏水性，胆固醇酯在水中的溶解度较低。酯是通过用一个-O-烷基（烷氧基）取代至少一个-OH（羟基）而形成的。它们被胰酶、胆固醇酯酶水解，产生胆固醇和游离脂肪酸。它们与动脉粥样硬化有关。胆固醇酯作为脂
高胆固醇如何治疗？
饮食调整：减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，增加膳食纤维、不饱和脂肪酸和植物固醇的摄入。建议多吃蔬菜、水果、全谷类食品、鱼类、豆类等健康食品。 运动锻炼：适量的有氧运动可以提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平，降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平。 戒烟限酒：吸烟和饮酒会增加心血管疾病的风险
总胆固醇偏低的原因
胆固醇偏低主要有两类原因： 1.总 胆固醇偏低的原因还有可能是由于日常生活中饮食营养不合理，摄入的胆固醇太低，这些常见于一些由于减肥而长期素食的人。专家提醒，日常饮食合理搭配非常重要，如果由于减肥或者其他原因而造成的偏食、厌食都会对身体造成一定的影响，所以大家一定要把身体健康放在第一位。 2
降低胆固醇的方法介绍
1、少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入（每天少于300毫克）。血液中的胆固醇主要（70%）是肝脏合成的，只有少部分（30%）来源于食物，所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇，但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的。根据美国心脏病协
血清总胆固醇的测定
实验原理血清胆固醇(chol)测定是动脉粥样硬化性疾病防治、临床诊断和营养研究的重要指标。正常人血清胆固醇含量范围 100 ~ 250mg/mL。胆固醇是环戊烷多氢菲的衍生物，它不仅参与血浆蛋白的组成，而且也是细胞的必要结构成分，还可以转化成胆汁酸盐、肾上腺皮质激素和维生素D等。胆固醇在体内以游
胆固醇帮助阻止病毒入侵
南加州大学的研究人员发现，在受到病毒感染时，人体内的天然蛋白能够启动连锁反应，扰乱胞内体膜中的胆固醇水平，从而抵抗病毒入侵。这一发现将帮助人们开发药物对抗多种病毒感染，文章于四月十七日发表在Cell旗下的Cell Host & Microbe杂志上。 “研究显示，机体具有阻断多种病毒入
总胆固醇偏高的概述
总胆固醇偏高是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总和超出正常值。 总胆固醇偏高说明人体的肝和肺开始发生实质性的病变，而人群总胆固醇水平主要取决于遗传因素和生活方式.，其原因有阻塞性黄疸、肝细胞受损、饮食不当，对于一般胆固醇高的患者的应该采取合理的饮食结构。
转基因升级！预防癌症的转基因西红柿来了
据赫芬顿邮报（The Huffington Post）11月5日报道，近期英国研究人员称他们利用转基因技术培育出了可以有效预防癌症的西红柿品种。这一研究成果已发表在最新一期的Nature杂志上。这个品种目前还未进入市场。该西红柿就是典型的第二代转基因食品。第一代转基因技术主要是帮助农民生产出更大
揭秘转基因：凭借外形辨别转基因不靠谱
日，有媒体报道含有转基因成分BT63的大米混入湖北武汉部分超市。对此，农业部农业转基因生物安全管理办公室表示，对个别公司或个人违规种植、销售转基因作物的，已责成湖北省农业厅核查。 转基因大米事件再次让人们的神经敏感起来。国内市场上有哪些转基因产品？近日，新京报记者采访有关专家，向公众揭示转基
转基因求是论（一）：主粮是否应该转基因化？
编者按： 一个社会的专家系统，通常由公共知识体系及负责其生产的专业技术队伍组成，其有效运转依赖于专业知识的生产、解决问题时理性思维的运用，以及更为重要的一点，即科学共同体参与公共决策的广度和深度。 一个运行良好的专家系统既可以为政府决策提供高水平的咨询意见，又可以为公众提供专业判断
转基因大豆与非转基因大豆并非“实质等同”
在开始这篇博文前，让我们先来解释一个名词——实质等同原则。如果对转基因食品各种主要营养成分、主要抗营养物质、毒性物质及过敏性成分等物质的种类与含量进行分析测定，与同类传统食品无差异，则认为两者具有实质等同性，不存在安全性问题；如果无实质等同性，需逐条进行安全性评价。支持转基因食品上市者，一直宣称
胆固醇酯与总胆固醇比值的正常值及临床意义
正常值 0.6-0.8∶1。 临床意义 (1)、鉴别肝内外黄疸：阻塞性黄疸比值正常，肝细胞性黄疸比值降低。 (2)、增高：肝细胞损伤、病毒性肝炎早期、家族性卵磷酯胆固醇酰基转移酶缺乏。
胆固醇酯与总胆固醇比值的临床意义及注意事项
临床意义 (1)、鉴别肝内外黄疸：阻塞性黄疸比值正常，肝细胞性黄疸比值降低。 (2)、增高：肝细胞损伤、病毒性肝炎早期、家族性卵磷酯胆固醇酰基转移酶缺乏。 注意事项 (1)、应用自动分析仪时可根据仪器条件及试剂反应情况设计反应程序。自动分析仪要求酶反应快速(最好5min内完成反应)。反应
转基因——基因标靶
Gene Targeting Outline (University of Michigan Transgenic Animal Model Core)This is a brief outline of the steps necessary to produce mice with a muta
聚焦转基因作物
摘要： 编者按：转基因植物或动物自出现以来，都受到全世界的关注，关于转基因的争论从未停止。最终决定权在政府手里，各国政府如何对待这一备受争议的产物。 全球 有关转基因生物潜在危害的赔偿责任和补救问题的生物安全性法规 参加于德国波恩举行的卡塔赫纳生物安全议定书第四次缔约方会议的与会者就有关转基因
转基因技术简介
转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。基因片段的来源可以是提取特定生物体基因组中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的基因片段。基因片段被转入特定生物中，与其本身的基因组进行重组，再从重组体中进行数代的人工选育，从而获得具有稳定表现特定的遗传性状的个体。该技术可以使重组生物增
专家细说转基因
基因技术的由来及其意义 陈晓亚（中科院院士、中科院上海生命科学研究院院长）在光明日报刊文说，1953年，生命科学界有一个重大发现：DNA双螺旋结构。从此科学进入分子生物学时代。后来，通过一系列发现，科学家总结了生命科学的一条基本规律：中心法则，即从DNA到RNA再到蛋白质。重要性跟物理学上的牛
法国转基因现状
法国南部的波尔多地区距离西班牙的加泰罗尼亚省只有200多公里远，属于同一个气候带，都是玉米螟曾经肆虐过的地区。农场主克劳德·梅纳拉(Claude Menara)在他新建的库房里接待了本刊记者，这座库房是用来安置大型拖拉机和联合收割机的，屋顶装有一整排太阳能电池板，除了自用外还可以把多余的电以
植物转基因技术
1)农杆菌介导转化法 将外植体放入含有外源基因的农杆菌(Agrobacteriumtume／ociens)菌液中浸泡，然后转入共培养基，再转入筛选培养基诱导抗性愈伤组织和抗性芽，生根后的抗性植株移栽至营养钵生长。(2)基因枪法 又称微弹轰击法。其基本原理是将外源DNA黏附在微小的金粒或钨粒表面，然后
转基因植株的选择实验——转基因植物的分析
实验材料叶片试剂、试剂盒液氮DNA 纯化试剂盒bar 基因引物吐温PPT仪器、耗材PCR 分析塑料盆实验步骤一、PCR 分析1. 当植株长到合适大小时（即 3 ~4 张叶片），取约 2 cm 长的叶片，立即放于液氮中，抽提基因组 DNA。2. 在液氮中将叶片磨成粉末状，并使用 Wizard 基因组