调查发现红酒近半不合格99％假货产自于国内
红酒出现假冒伪劣产品已经不是什么新闻，日前有报道甚至称“十个拉菲九个假”，这些假酒来自什么地方呢？记者近日采访海关和相关业内人士时发现，经由海关等正式渠道被查出的假酒占比很少。数据显示，近两年来在从黄埔口岸报检报关的数千批次的进口葡萄酒中，检验检疫部门共检出不合格并作退运和销毁处理的产品只有14个批次、18个品种、3.7万升，不合格率仅为1.7%。而业内人士举报称，国内出现的假冒伪劣红酒99％都产自于国内，并非来自海外。 国人把红酒当啤酒喝 国人对红酒的消费增量简直可谓惊人。此前，一位意大利经销商在上海外滩对记者笑称，中国人把红酒当啤酒来喝。 昨天，黄埔出入境检验检疫局向南方日报记者披露的数据显示，今年一年未穷，从黄埔口岸进口的红酒已有1556批次，货值6331.8万美元，共1558.6万升，同比增长27.2%，货值增长63.1%。而据海关统计，今年1-9月，经广东口岸进口的葡萄酒4791.6万升，同比增长45......阅读全文
葡萄酒发酵罐的材质选择特点
发酵罐材质的选择对葡萄酒浸渍关键性作用，葡萄皮中含有非常丰富的色素和芳香物质，花色苷是红葡萄的主要色素物质，赋予葡萄、葡萄酒鲜亮的色泽。葡萄酒浸渍过程是动态变化的过程，在葡萄酒酒精发酵期间同时能够浸渍出色素物质和单宁，而且要防止带有苦味和生青味的劣质单宁浸出。在设计发酵容器时充分考虑葡皮渣浸渍的需
电子舌技术分析自酿葡萄酒滋味品质
本研究从湖北襄阳地区采集了6组农家自酿的葡萄酒样品，结合电子舌和多元统计方法对农家自酿葡萄酒在滋味和品质上的差异进行了检测,为智能感官技术在食品中的应用提供理论依据.实验样品：分别从襄阳市所辖的枣阳、宜城、老河口、南漳、保康、保康6个县采集农家自酿的葡萄酒样品6组，每组6个重复.6组样品的葡萄品
泰国税收提高－进口葡萄酒受打击
曼谷邮报称，新税收是2017年商品税法的一部分，于2017年9月16日生效。 与以前的消费税不同，新税率同时考虑商品价值和数量。此外，新的消费税制度是以零售价格为基础的，而以前的制度是以出厂价格或CIF价格（成本+保险+运费）为基础的。 泰国已经对酒精饮料有一套惩罚性税款，对法国和美国的葡萄
真菌感染葡萄酒－气味有好也有坏
把真菌感染的葡萄拿来酿造葡萄酒，气味会更好还是更坏？ 在最近发表于《化学前沿》的一篇文章中，一支科研团队对酿造不同葡萄酒如白雷司令、红雷司令、琼瑶浆等的葡萄品种受真菌感染的影响，以及酿酒品种Gm8622-3受白粉病影响的情况进行了研究。 他们发现，果腐病实际上导致了更积极的香气评级，因为类似
法国全力解决“天然葡萄酒”的定义问题
上周二，法国国家原产地命名与质量监控委员会（INAO）成员碰头，探讨如何为“天然葡萄酒”（natural wine）下一个更加精准的定义。 精确定义“天然葡萄酒”的问题之所以受到重视，主要因为对天然葡萄酒感兴趣的消费者日益增多。 目前关于天然葡萄酒还没有严格的定义，一些生产商对该产品的
葡萄酒原料成隐忧－标准细则亟待出台
俗话说，“七分原料，三分工艺”，葡萄酒原酒与基地，一直是葡萄酒企业争夺的焦点。 日前，有消息称，张裕在2009年出资1亿元收购了位于新疆天山北麓的天珠酒业，此举使得长城、威龙等企业失去了一条在新疆采购原酒的渠道。 天珠酒业原董事长奚基武很清楚自己的优势，“葡萄酒对葡萄含糖量和酸度的要求很高，
红白葡萄酒除了颜色，还有啥区别？
要分辨红白葡萄酒，光凭外观就可以辨认，那么，除了颜色，其余的区别你还知道吗？ 1.由不同的葡萄品种酿造 通常来说，红葡萄酒是用红葡萄（黑比诺，赤霞珠等）酿造的，而白葡萄酒则是用白葡萄（霞多丽，灰比诺等）酿制而成。 白葡萄品种中含有大量的浅色黄酮类物质，一般会呈现浅绿色、黄色、稻
进口葡萄酒检出铜超标两倍
记者22日获悉，广州黄埔检验检疫局近期从一批白葡萄酒中检出重金属铜超标，超出国家限定标准两倍。该批货物共20纸箱、240瓶，来自乌克兰。按照相关规定，黄埔检验检疫局对该批葡萄酒实施销毁处理。 据介绍，葡萄酒中铜超标会影响酒的稳定性，促进葡萄酒的氧化，使之产生浑浊沉淀。铜作为一种微量元素，正
葡萄酒软木塞异味来源研究分析
如果葡萄酒喝起来感觉有软木塞的异味，问题可能并不出自天然软木塞本身。除了天然软木塞存在的三氯苯甲醚（TCA），人们还发现了引起这种异味的其他来源。利用搅拌棒吸附萃取法SBSE，与GC/MS系统进行联用，可以顺利地对葡萄酒软木塞异味进行分析鉴定。 不必一定是品酒师，普通人也能分辨出带有软木塞
进口的食品和服装一定好？江苏检验检疫局：未必！
进口的食品和服装一定好？未必！ 随着海淘的兴起，越来越多人喜欢买洋货，都觉得只要是进口的就更安全、更卫生，但结果未必正如你所料。这不，昨日江苏检验检疫局就发了消费警示：进口食品不合格率居高不下，进口服装质量也未必有想象中那么好。 江苏口岸进口酒类超7成不合格 很多食品厂商都想方设法和洋货
山东抽检发现违规使用食品添加剂
山东省食品药品监督管理局１２日公布了２０１５年第一期食品安全监督抽检信息，抽检发现，超范围超限量使用食品添加剂现象仍是食品安全领域存在的主要问题。 本次监督抽检覆盖了山东省１７市食品生产、流通和餐饮环节，对大米、啤酒、葡萄酒及果酒、蔬菜制品、水产制品、膨化食品、方便食品、熟肉制品、非发酵豆制
山东加大食安风险监测－扩大抽样检验覆盖面
记者从省质监局获悉，我省将紧紧围绕与人民群众生活息息相关的重点食品中可能添加的违禁物质，大力实施风险监测。完善食品安全专家分析研判制度，及时掌握带有普遍性的食品安全问题和"潜规则",并适时开展专项整治，防止和减少重大食品安全事故的发生。 我省是食品生产大省，截至目前，全省共有获证食品生产企
食品安全抽检结果首公布－瓶装水超一成不合格
国家食品药品监管总局正在发布乳制品、饮料、食用油、婴幼儿配方乳粉、葡萄酒、小麦粉等11类食品安全状况的国家抽检结果。其中，瓶(桶)装饮用水、配制酱油、果酒的抽检不合格率均超过10%，显示食品安全风险较高。 这也是我国机构整合结束食品安全分段监管状况以来，首次发布食品安全国家监督抽检结果。
我市冬笋检测结果出炉，合格率为100％。
为保障时令食用林产品质量安全，浙江省林产品质量检测站和丽水市森林生态环境和林业标准化监测检验站工作人员于2017年12月上旬深入毛竹笋基地，对70批次的冬笋进行了例行和专项监测，合格率为100%。 本次对莲都、龙泉、青田、庆元、遂昌、景宁6个县(市、区)70家生产农户、专业合作社、家庭农场的冬
乳制品抽检合格率稳定在99％以上
记者从第九届中国奶业大会暨2018年中国奶业展览会上获悉：我国奶业质量安全水平大幅提升，规模牧场的生鲜乳主要质量指标达到发达国家水平，乳制品抽检合格率稳定在99%以上，持续位居食品行业前列。 奶业生产方式加快转变，2017年奶牛规模化养殖比重达到58.3%，规模养殖成为主力军；奶牛年均单产达7
质检总局：国抽合格率首次突破90％
质检总局发布2014年国家监督抽查产品质量状况公告 国抽合格率首次突破90% 2月10日，质检总局公布了2014年国家监督抽查产品质量状况公告。从这份“2014年国抽成绩单”看，全年抽查合格率为92.3%，比2013年上升了3.4个百分点；国家监督抽查合格率首次突破90%。 据悉，2014
山西纸巾纸监督抽查合格率只有10％
日前，山西省质监局对啤酒、含乳饮料等5类产品进行了监督抽查。结果显示，餐洗剂合格率较低。纸巾纸问题严重，合格率只有10%。 对10个批次的纸巾纸进行的监督抽查表明抽查合格率仅为10%。存在5个主要问题： 一是产品标识不合格。由太原市尖草坪区鹏程纸业经销的标明保定市满城县杨氏纸业有限公
无锡去年食品抽检合格率98.62％－全省领先
民以食为天，食以安为先。记者从昨天召开的2017年全市食品安全委员会成员（扩大）会议获悉，去年，无锡的食品安全形势平稳向好，全年未发生重大食品安全事故。去年食品抽检率达5.02批次/千人，食品抽检合格率98.62%，均高于《江苏省食品药品监管“十三五”规划》的目标，在省内处于领先水平。 数 据
机械行业如何统计产品合格率
如果超过一个月的就按个案处理了！这个是属于异常情况！无需再纳入每月产品不良统计！我以前公司有些甚至到了客诉了才发现问题；你想纳入可能吗？要找多少道流水号！对于后道发现不良！按照本月异常项统计！建议给予各班组统计每月的异常项记录！防止再发生对策执行情况！可以作为考核指票！当月发生异常影响多少工时扣多少
今年承德食品药品抽检合格率96.9％
9月28日，记者从承德市市场监督管理局了解到，截至目前，承德市未发生区域性、系统性食品药品安全事故，食品药品安全形势稳定可控、持续向好。 据介绍，今年1-8月份，承德市共抽检食品、保健食品、化妆品总计1365批次，合格率96.9%，其中保健食品21批次，蛋白饮料21批次，粽子10批次，月饼30
北京市去年食品抽检合格率97.46％
昨日，记者从全市食品药品监管系统工作会议上获悉，2014年本市食品药品安全保障水平稳步提高，全年65大类食品统一监测抽检合格率达到97.46%。全市未发生重大食品药品质量安全事件。 全市食品药品安全统一监测结果显示，2014年全年市、区县两级食品药品监管部门共完成食品药品抽样监测样本近15万个
配制酱油不合格率达14.3％
日前，国家食药监总局发布食品抽检信息，配制酱油不合格率达14.3%，是此次抽检产品中不合格率最高的产品。专家介绍：“酱油鲜不鲜？看氨基酸态氮。合格酱油的氨基酸态氮最低不得低于0.4克每百毫升，但这个指标并非越高越好。” “酿造酱油”和“配制酱油”两种有啥区别呢？2005年出台的《酱油生产许可证
上海食品监测合格率升至3年最高
从2011年的94.1%到2013年的94.5%,上海用三年将食品监测总体合格率提升0.4个百分点;而去年全市获得食品生产许可证的企业仅1619家，降至6年来最少。这是市食安办、市食药监管局昨天发布的《2013年上海市食品安全状况报告 (白皮书)》所披露的。 一升一降，反映出上海调整升
哈尔滨市工商抽检食品合格率98.9％
记者从哈尔滨市工商局开展的“流通环节食品安全宣传日”活动中获悉，该局近日对哈尔滨市流通领域部分种类食品进行抽样检测发现，食品质量合格率达98.9%﹔在不合格食品中，标签内容不齐全等问题成为不合格主因。市工商局提醒消费者，购买食品前要查看食品标签内容是否齐全，如不慎购买到不合格食品，可及时拨打12
我市水产品监测合格率达99.15％
11月5日，2017中山市水产品企业安全宣传活动启动仪式在石岐大信·新都汇举行。记者在现场获悉，作为全省首个全面推进水产品检测的城市，中山水产品检测机构实现了全市基层全覆盖。截至11月1日，全市共完成5000多个抽样，合格率达99.15%。 昨日，中山市板芙镇康华水产养殖场等11家企业获颁无公
贵州2017年食品抽检－合格率达97.86％
日前，由贵州省政府组织召开的贵州省食品安全形势新闻发布会在贵阳举行。会议介绍了2017年该省食品安全状况及2018年工作思路。2017年，贵州省食品抽检合格率稳步上升，群众满意度不断提升。深入开展食品安全示范市县乡“三级联创”工作，开展小作坊监管试点，实施食品流通监管考核评价，积极探索生鲜食品电子化
新余集中消毒餐饮具抽检合格率－100％
2018年12月31日，记者采访获悉，新余市始终高压严管餐饮具集中消毒单位的卫生，实行每月检查不定期抽检制度，2018年1至10月，该市集中消毒餐饮具抽检合格率达100%。 民以食为天。经常在外面吃饭的市民对餐厅提供的消毒包装碗筷并不陌生。餐饮具卫生是食品安全工作的重要组成部分。近几年，新余市
2015年我国乳制品合格率为99.67％
近年来，我国奶业加快发展，已成为现代农业和食品工业发展中最具活力、增长最快的产业之一。在6月2日开幕的第七届中国奶业大会暨2016中国奶业博览会上，来自世界各地的政府官员、专家学者、企业代表齐聚一堂，为中国奶业发展建言献策。 提振中国奶业信心 近两年，进口低价乳制品冲击与消费增长放缓“两碰头
饮用水抽检合格率不足九成
24日，山东省质监局发布了今年第9批食品省监督检验公告，公布了全省饮用水的抽检结果，批次合格率为86.8%，实物质量合格率89.7%。其中不合格产品主要是大桶水，约占不合格总数的九成，多因菌落总数等微生物指标超标。 据悉，本次食品省监督检验共抽取279家企业的302批次产品，其中合格262
山东平原抽检卤制品合格率92.3％
针对辖区内卤制品生产企业较多的特点，近日，山东省平原县质监局组织人员对平原县万和食品厂、德州盛亚食品有限公司厂、平原县盛鑫园食品厂、平原县宝香园食品厂等9家卤肉生产企业进行了监督抽查。共抽检酱卤肉产品13个批次，合格12个批次，合格率为92.3%，不合格项为净含量不足。 技术人员依据强制性