美发现六年来首例疯牛病韩国暂停销售美牛肉
美国4月24日宣布在加利福尼亚州发现一头已死奶牛患有疯牛病，构成2006年以来在美国发现的首个疯牛病病例。 卫生部门澄清，病牛没有威胁美国食品供应链。 抽检 这是美国确认的第4例疯牛病，是6年来首例。前3例2003年至2006年出现。美国农业部疯牛病监测项目每年抽检大约4万头牛，这次便是在抽检中发现新病例。 加州西部奶业业主联合会首席执行官迈克尔·马什说，病牛是一头成年奶牛，年龄超过30个月，最初检测时间为本月18日。 贝克商品公司执行副总裁丹尼斯·勒基告诉美联社记者，病牛在奶牛场死后，企业把它送作抽检样本。 农业部首席兽医官约翰·克利福德24日举行新闻发布会，称病牛肉没有流向食品供应链，“没有理由拉响警报”。 世界卫生组织说，饮用疯牛病病牛所产牛奶不会染病。 病因 克利福德说，研究人员确认这一病例是非典型疯牛病病例，即病牛不是因为食用含病牛身体组织的饲料染病。 美国康奈尔......阅读全文
天津检验检疫销毁一批不合格阿根廷进口牛肉
近日，天津检验检疫局北港办事处工作人员截获一批来自阿根廷的冷冻进口牛肉。因其中部分牛肉的生产日期不在国外官方兽医卫生证书标注的生产日期范围内，工作人员依法对不合格牛肉进行了监督销毁处理，剩余合格的牛肉已放行。 据悉，这批货物共计1168纸箱，总重量为26吨多，价值近13万美元。检验检疫人员在对
牛肉浸膏和牛肉浸粉的区别
【牛肉浸膏简介】牛肉浸膏（Beef Extract），是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。 牛肉浸膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制
植物或利用疯牛病蛋白形成记忆
一项日前发表于美国《国家科学院院刊》的研究表明，朊病毒—— 一种同疯牛病存在相关的蛋白——可能对植物的记忆负责。 这些蛋白可能有助于植物基于过去的事件改变它们的行为，从而帮助其决定诸如何时开花等行为。众所周知，植物拥有记忆。比如，某些植物会在长时间暴露于寒冷后开花。不过，如果经历寒冷后条件
角蛋白酶与疯牛病
疯牛病，即牛海绵状脑病（Bovine Spongiform Encephalopathies，BSE），1986年首次在英国发现，其病原是一种不同寻常的传染因子，该因子与羊瘙痒病的致病因子十分相似。一般认为由于牛食用了含有病原的反刍动物蛋白饲料而引起。人类海绵状脑病(克雅氏病Creatzfeldt-
重组朊蛋白可抑制“疯牛病”传播
一项研究证实，利用大肠杆菌产生的、与人类朊蛋白具有相同序列的重组蛋白，可以抑制朊病毒的传播。该研究为人类朊病毒病(俗称“疯牛病”)治疗药物的研发提供了新思路，相关论文近日发表在《科学报告》杂志上。 该研究由南昌大学第一附属重症医学科医生詹以安与美国国立朊病毒疾病病理监测中心副主任、凯斯西储
“神户牛肉”无须迷信－专家：中国牛肉并不差
“我国牛肉并不差，甚至比‘神户牛肉’还要好。”在6月7日举行的中国优质牛肉生产现状说明会上，中国农业大学教授、国家肉牛产业技术体系首席科学家曹兵海这样提示广大消费者。 最近，有关“日本神户牛肉”充斥我国牛肉高档消费市场的消息频见报端，对我国肉牛生产和优质牛肉消费带来了很大的影响。
身体接触导致疾病的朊蛋白正常的朊病毒
当谈到疯牛病，这是很难区分事实与虚构和假设的硬数据。问题的部分原因是政治和经济，但它的很多是基于生物化学。染性病导致疯牛病是不容易的表征或销毁。此外，可能很难通过所有的科学和医学术语用于不同的缩写排序。在这里，你需要知道什么是一个总结： 疯牛病（MCD）是牛海绵状脑病（BSE），除疯牛病是发音要容
专家：对巴西“问题肉”不必恐慌
“此次巴西‘问题肉’确实是一个造成国际影响的食品安全事件，但中国消费者不用恐慌。”中国农业大学教授、国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海在接受新华社记者采访时说。 近日巴西警方宣布，巴西食品公司等多家企业涉嫌买通政府监管人员，售卖和出口过期变质肉制品。由于巴西是肉类出口大国，此事引发国际
美国准驻华大使称将努力为牛肉农产品打开中国市场
德媒称，美国爱荷华州州长、特朗普指定的美国驻华大使布兰斯塔德2月23日表示，就职之后将为美国的牛肉和转基因农产品出口打开中国市场。 据德国之声网站2月23日报道，在美国农业部举办的年度展示论坛上，布兰斯塔德说，“疯牛病已过去一段时间了，中国没有理由继续对美国的牛肉采取严格的限制政策。”他说，
台湾出现首例疑似疯牛病死亡个案
综合《联合报》、《中国时报》12月9日报道，台湾“卫生署”疾病管制局8日证实，依据临床症状分析，今年5月的一起死亡病例，极可能是库贾氏(克雅氏)病例；患者曾于英国疯牛病高峰期居英8年，唯因家属拒绝病理解剖，无法进一步确定，只能认定“不排除”是新型库贾氏病患(V-CJD)。 不过，世界
科学家找到疯牛病致病新病毒
科学家在本月出版的《欧洲分子生物学组织杂志》上发文称，在对疯牛病致病病毒的研究中，他们发现了一种新的朊病毒。这标志着从1999年起就开始在多伦多大学进行的这项研究，终于有了新的突破。 疯牛病是由一种非常规病毒———朊病毒引起的亚急性海绵状脑病。通常的病毒都具有核酸，而朊病毒则是一种不含核酸仅有
“鹿中的疯牛病”对人类威胁不大
2月中旬，美国密西西比州发现一例鹿感染被称为“鹿中的疯牛病”的“慢性消耗性疾病”（chronic wasting disease，简称CWD）病例，一度引起许多人注意。但实际上，这已经是美国出现此种病例的第25个州。图片来源于网络 鹿感染CWD后，症状与疯牛病十分相似，因此被称为“鹿中的疯牛病
水牛难患疯牛病谜题获新线索
近日，中国科学院昆明动物研究所张亚平院士、云南大学副教授赵卉和硕士刘林林通过比较黄牛和水牛群体的基因，为解决为何水牛不感染疯牛病这一问题提供了线索。相关研究成果日前发表于《科学公共图书馆・综合》。 疯牛病因具有高度传染性和致死性，且可通过食物链传染给人类而受到高度关注。但张亚平等研究人员发
研究称可从皮肤中检测出“疯牛病”
据新德里电视台(NDTV)11月23日报道，11月23日，研究人员称，可以在皮肤中检测到“疯牛病”，即新变异型克雅氏病(CJD)中破坏人类脑部的变异蛋白质，由此提出了对这种传染性疾病的担忧。 这份刊登在《科学转化医学期刊》(Science Translational Medicine)的报告说
近年国外几起较大的食品安全事件
巴西警方近日确认多家企业售卖过期变质肉类食品并涉嫌买通政府监管人员。巴西是世界最大的肉制品生产国之一，这一事件可能对其肉制品的国际形象造成负面影响，给本就衰退的农牧业带来更大压力。 以下是近年来国际上影响较大的食品安全事件。 2013年8月，新西兰乳业巨头恒天然旗下工厂生产的浓缩乳清蛋
概述朊病毒的动物传播史
早在三百年前，人类在绵羊和小山羊中首次发现了感染朊病毒病的患病动物。因患病动物的奇痒难熬，常在粗糙的树干和石头表面不停摩擦，以致身上的毛都被磨脱，而被称为“羊瘙痒症”。该病广泛传播于欧洲和澳洲，潜伏期为18到26个月，患病动物兴奋、丧失协调性、站立不稳、瘙痒、瘫痪直至死亡。后来又相继发现了传染性
多地发现牛肉膏－可将鸡肉猪肉制成“牛肉”
香料店老板称没有听说有人用来把猪肉加工成牛肉 据报道，牛肉膏是一种添加剂，是食用香精的一种，主要成分是新鲜肉类、各种氨基酸、味精、水解蛋白等。 通常而言，一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤猪肉变成牛肉。如果一次腌制50斤猪肉来冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。 本
胡建兵：“辐射海鲜”为何能漂洋过海上百姓餐桌？
青岛破2.3亿走私大案。2016年8月18日，青岛海关开展专项行动，一举摧毁1个特大走私进口冻水产品犯罪团伙，据了解这个团伙专门走私辐射海鲜卖中国，当场抓获犯罪嫌疑人14名，查扣涉嫌走私进口冻虾夷扇贝柱、冻虾、帝王蟹等5000吨，案值2.3亿元。（8月22日 中国青年网） 2.3亿元的日本辐射
朊病毒传染给人的临床表现
人类格斯特曼综合症和致死性的家族性失眠症已被确定是由于编码该蛋白的基因发生了突变，因此具有遗传性，这些突变致使所编码的蛋白质结构不稳定，易于转变为朊病毒。已鉴定到数十个传播的家族。克雅氏综合症中10～15%由基因突变所致，现已鉴定到百来个传播的家族。库鲁病则被确定为传染性的疾病。 疯牛病也在危
角蛋白酶与疯牛病的治疗
疯牛病，即牛海绵状脑病（Bovine Spongiform Encephalopathies，BSE），1986年首次在英国发现，其病原是一种不同寻常的传染因子，该因子与羊瘙痒病的致病因子十分相似。一般认为由于牛食用了含有病原的反刍动物蛋白饲料而引起。人类海绵状脑病(克雅氏病Creatzfeld
“牛肉松面包”没牛肉－企业回复：是这个肉松很牛
“牛”肉松的意思，就是这个肉松很牛。 据中国之声《新闻纵横》报道，听得懂中国话的都明白，牛肉松就是牛肉做的肉松；正如羊毛衫是羊毛做的衫，而不是洋气的毛衫。怎么叫肉松很牛呢？说南京的张先生买了南京福安食品有限公司生产的一个面包，包装上大字写着“牛肉松”，还画了一只牛。但是张先生找遍了食品配料表，
牛肉丸里为啥没牛肉－配料多是猪肉、鸡肉、面粉
纯粹牛肉丸难见踪影 市民陈亚婷是个涮锅一族，前段时间，与几位友人来到解放西一火锅店点了一份“撒尿牛肉丸”，一份“牛肉贡丸”，可是吃起来感觉丸子里面粉含量较多，也没什么牛肉味。饭店领班人员说，市场上的牛肉丸都这样，保证是新鲜的。 记者走访家乐福、大润发等超市，看到各大超市均开设了速冻肉丸专
送检牛肉制品检出猪肉成分－温州清查“问题牛肉”
昨天，媒体报道了《温都记者送检7份牛肉制品2份竟被检出含有大量猪肉成分》，引起市民广泛关注。市市场监管局昨起在全市范围内开展牛肉制品专项清查和抽检行动，鹿城、瓯海两地市监部门昨对销售疑似“问题牛肉”的食品店进行现场检查，依法扣押店铺内涉嫌问题牛肉制品，并将做进一步检测。 怎么查？现场下架所有
专家称方便面牛肉味调味包普遍含牛肉膏
“牛肉膏”事件引起了社会广泛关注，昨日上午，记者采访了广东省系统食品质量安全专家组首席专家、广东省食品添加剂专业委员会理事长、华南农业大学食品学院的陈永泉教授，为市民揭开“牛肉膏”的重重面纱，还原真实的“牛肉膏”。采访过程中，陈永泉表示，“牛肉膏”其实早已成为市
“僵尸鹿”病在北美传播－未来不排除传人风险
美国疾病控制和预防中心近日发布公报说，一种被称为“僵尸鹿”的传染病在美国、加拿大等地的鹿群中传播。有专家认为，这种病毒未来存在传播给人类的风险。 美疾控中心说，截至今年1月，美国本土至少24个州和加拿大两个省已报告发现“僵尸鹿”病，该病主要感染野生的麋鹿和驼鹿等鹿科动物。此外，挪威和芬兰的驯鹿
欧洲议会坚持食用肉须注明动物产地
据新华社电，欧洲议会6日通过决议，要求"在欧盟销售的所有食用肉必须在标签上注明动物出生地",并要求欧盟委员会推出更严格的标签管理办法，保证食用肉安全。 目前，除牛肉外，欧盟对其他鲜肉、冰鲜肉及冷藏肉的标签规定只要求注明原料动物的饲养地和屠宰地，且禽类只要在欧盟成员国内饲养期满1个月、其他动
福建龙海被指假牛肉泛滥－猪肉加香精变身牛肉干
旺家福车间里 的猪肉 源成食品车间 牛肉干富含多种矿物质和氨基酸，是备受国人喜爱的一种休闲食品。不过，进入消费者口中的“牛肉干”，也许空有其名。记者近日在福建漳州调查发现，这里出产的牛肉干和牛肉味肉干，很大一部分是由猪肉加牛肉膏等香精调制而成。 “福建这边牛肉干基本都是假的，用猪肉来做
7月美国牛肉将重返中国市场
虽然美国是全球数一数二的牛肉出产国，但放开美国牛肉的进口其实对中国市场的冲击并没有想象那么大。有业内人士指出，中国牛肉市场近几年已经迎来了好几个世界级牛肉大国的进口高潮，无论澳大利亚还是巴西牛肉，都没对中国牛肉产业带来颠覆性的影响，所以美国牛肉的到来也没那么可怕。 中美元首会晤后一个月之际，在
全自动牛肉干盐水注射机－牛肉白条鸡注水增重机－全套牛肉干加工设备
全自动牛肉干盐水注射机 牛肉白条鸡注水增重机 全套牛肉干加工设备本机除用于肉类加工外，通过更换针头还成功应用于鱼类、海参、禽类等产品的注射加工。材质采用不锈钢材料制作，设计合理。送肉链条可全盘托出，清洗方便，针头排列为单针单管，设有自动保护装置，当注射针头碰到硬物时，注射针自动弹起，不受损坏，真正达
香港进一步放宽美国牛肉入口限制
食物环境卫生署食物安全中心（中心）六月十七日宣布，由即日起进一步放宽美国牛肉的入口限制。 中心发言人说：「鉴于美国当局已积极采取措施加强监控牛海绵状脑病（俗称疯牛症或疯牛病），并获世界动物卫生组织确定其牛海绵状脑病的『可忽略』风险级别，中心经考查当地相关监控措施，并在食物安全得到保证的大前提