甜点大危机！吃糖导致皮肤老化，了解一下？
糖果、蛋糕、巧克力，各式各样的甜品点心可以说是女生们的最爱，甜美的滋味让人上瘾，而爱美，也是女人的天性，但你可知道，这两大爱好之间存在着鲜明的矛盾吗？如果说吃糖会导致皮肤老化，影响你的美貌，爱美的女士们，你们还愿意再吃甜食吗？图片来源于网络 我们说衰老是一个逐渐发展的过程，现有的医学科技还不能逆转衰老。但为什么同样的年龄，有人就显得年轻靓丽，而有人就老气横秋呢？为什么岁月这把无情的杀猪刀在每人脸上留下的印记大不相同呢？要知道，每人身上都有许多外因和内因在时时刻刻影响皮肤衰老的进程。外因，比如说紫外线、干燥、不适合的化妆品、不当清洁都会加速皮肤的衰老，而内因，就是指我们身体内部发生的一些生化反应，比如大家都比较熟悉的“氧化”“自由基”，还有就是今天我们要谈到的“糖化”。 糖化，你需要了解的专业名词 “糖化”，全称非酶糖基化(NEG)，是身体内一系列在没有酶这种生物催化剂的帮助条件下发生的，复杂的生化反应。也就是蛋白质和葡......阅读全文
甜点大危机！吃糖导致皮肤老化，了解一下？
糖果、蛋糕、巧克力，各式各样的甜品点心可以说是女生们的最爱，甜美的滋味让人上瘾，而爱美，也是女人的天性，但你可知道，这两大爱好之间存在着鲜明的矛盾吗？如果说吃糖会导致皮肤老化，影响你的美貌，爱美的女士们，你们还愿意再吃甜食吗？图片来源于网络 我们说衰老是一个逐渐发展的过程，现有的医学科技还不能
我国升糖指数食品研究待加强
GI是“GlycemicIndex”（升糖指数）的简称，低GI食物对于身体健康具有较多益处，目前，欧美、日本、澳大利亚等国家的GI食品声称或标识认证体系已相对比较完善，低GI食品在市场上非常丰富，人们可以通过产品标签标识进行消费指导，但在我国还未有相关的产品管理体系。 澳大利亚是最早建立血糖生
低升糖指数水稻品种育出
总部位于菲律宾的国际水稻研究所联合多国科学家成功培育出一种蛋白含量近16%的低升糖指数（GI）水稻品种。研究团队还借助遗传学和人工智能技术，精确锁定了赋予水稻低GI和高蛋白含量优异特性的基因和生物标记物。相关论文发表于最新一期《美国国家科学院院刊》。 通过杂交桑巴-马苏里的自交系品种和IR36
低升糖指数水稻品种育出
科技日报讯 （记者刘霞）总部位于菲律宾的国际水稻研究所联合多国科学家成功培育出一种蛋白含量近16%的低升糖指数（GI）水稻品种。研究团队还借助遗传学和人工智能技术，精确锁定了赋予水稻低GI和高蛋白含量优异特性的基因和生物标记物。相关论文发表于最新一期《美国国家科学院院刊》。通过杂交桑巴-马苏里的自交
天天喝珍珠奶茶－台30岁女子糖化反应满脸皱纹
据台湾媒体报道，台湾的珍珠奶茶是有名的好喝，但1名30岁的女子却因为天天喝，使皮肤出现“糖化反应”，既暗沉又冒皱纹，老化有如50多岁。台湾皮肤科医师赵昭明指出，多糖饮食不仅危害肌肤，甚至会引起掉发、糖尿病，平时应该少喝饮料，若想解馋也应以少糖为主，另外水果也不是“越甜越好”。 据报道，台湾皮
怎么吃面升糖慢
面条是很多人常吃的主食之一，然而，其升糖指数（GI）为81.6，属于典型的高升糖食物。怎么吃面，血糖升得比较慢？ 首选杂粮面条。选购时，可以参考面条种类和配料表。一般来说，谷类加工越精细则GI越高。虽然小麦面条GI为81.6，但荞麦面条GI为59，全麦粉面条仅为37。目前市面上很难买到纯粹的
糖友选食物－看升糖负荷更科学
广大糖友都知道控糖需要控制饮食，但哪些食物该吃却又模糊不清。这里先要弄清和食物相关的两个概念：升糖指数、升糖负荷。 升糖指数（GI）是指标准定量下（一般为50克）某种食物中碳水化合物进入人体两个小时内引起血糖升高的相对速度。根据其对血糖的影响分为：高升糖指数（大于70）、中升糖指数（55~
硫辛酸的临床应用
血糖值的安定化既然一开始是被当做糖尿病的治疗药品，当然一定会有这样的功能。其实硫辛酸主要是作为防止糖分跟蛋白质结合，也就是有“抗糖化”的作用，因此能让血糖值轻易地变得安定，所以以前是被当做改善代谢的维他命，让肝脏疾病患者及糖尿病患者服用。强化肝功能硫辛酸带有可以强化肝脏活动的机能，因此早期也被当作是
英国召回含玻璃碎片的甜点
据英国食品标准局（FSA）消息，2019年11月12日，英国食品标准局发布通告称，Pots & Co正在召回四款甜点，因为一些产品中含有玻璃碎片。召回产品信息如下： 该公司将在零售点发布通告，告知消费者召回事项Pots＆Co的其他产品不受召回影响。英国食品标准局建议购买以上产品的消费者不要食用
还是戒了好！BMJ：含糖饮料比含糖食物对健康影响更大
果糖是一种天然存在于水果、蔬菜、天然果汁及蜂蜜等食物中的糖，也作为“游离糖”添加到食品中，如软饮料、早餐麦片、烘焙食品、糖果和甜点。在所有糖类中，果糖的血糖指数(即GI指数)最低，为31±2，蔗糖为89，葡萄糖为100。 理论上来说，适量服用天然果糖是可行的。但由于果糖在摄取、吸收和代谢等各个
关于－硫辛酸的实际应用介绍
一开始由于硫辛酸是作为糖尿病的用药，因此日本的厚生劳动省是把它归类为药品，但其实除了治糖尿病之外，它还有很多功用，所以2004年6月日本厚劳省将其从药品改分类到食品。那接下来我们就来介绍一下它的功用： 血糖值的安定化 既然一开始是被当做糖尿病的治疗药品，当然一定会有这样的功能。其实硫辛酸主要
概述肌肽的作用
1.国际研究证实肌肽具有良好的抗糖化作用。羰基化蛋白质和糖化终产物(AGEs)是细胞衰老的信号。它们在细胞内异常积累，加速与其他蛋白的交联。肌肽，能在糖侵蚀肌肤前，通过与糖反应的形式，代替体内蛋白质与糖反应，从而帮助保护蛋白质不被糖基化，达到抗糖化的作用。 2.有一种衰老相关现象叫做蛋白质的非
不同多肽在皮肤护理中的应用
多肽是由α-氨基酸通过肽键结合在一起形成的化合物，同时也是水解蛋白的中间产物。近年来，多肽在抗老化产品中得到了广泛应用，这是因为，无论男女，爱美都是人类的天性，人们都希望能永远拥有天生丽质，但老化却是不可避免的。现在我们来谈谈几种常用的肽类。二肽二肽类主要有保护DNA、抗氧化、抗羧化、抗糖化等作用。
如何制作丰富、美味且健康的巧克力甜点？
奶油巧克力布丁是我们日常主要的“安慰”食物，但从大多数商店购买的、甚至是自制的版本中都含有大量的糖分和较少的营养物质，然而如果要制作一个超级巧克力布丁的话似乎也是有可能的，而且还对我们的机体健康有好处。图片来源：medicalxpress.com 主要的成分就是丰富的牛油果，其富含健康脂肪和维
长期摄取三高饮食会出现胰岛素阻抗
据台湾“中央社”消息，台营养师程涵宇说，台湾糖尿病盛行率近10%，估计有94万糖尿病患还没有被诊断，患者初期会开始胰岛素分泌异常，出现头晕、嗜睡、变重等症状，要有警觉。 居家照护营养师程涵宇表示，据国际糖尿病联盟资料显示，台湾糖尿病盛行率是9.92%，不过不是每个人都会被诊断出来，估计有94
日本京都大学利用iPS细胞使肌肤“返老还童”
据日本《朝日新闻》16日报道，日本一化妆品公司宣布，成功使用iPS细胞(人工多能干细胞)实现了“返老还童”，将一位67岁日本男性的皮肤细胞恢复到和他本人36岁时的皮肤基本相同状态。 据悉，该男性自1980年以来，一直定期提供36岁-67岁间五个不同年龄段的皮肤细胞，并由京都大学iPS细胞研究所
什么是糖化？糖化的方法介绍
糖化，指的是淀粉加水分解成甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过程，也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程。糖化的方法，视要求产物的甜度以及相应的理化性质而定，基本上分为三类：酸法、酶法、酸酶结合法。
果糖的医药应用
医药制品在医药领域里应用的果糖都是结晶果糖，而不能使用果葡糖浆。因为果葡糖浆中的葡萄糖成分会严重干扰果糖的药用效果。例如，糖尿病人服用结晶果糖后的升糖指数仅20左右，而服用F-55的果葡糖浆升糖指数会达到50－60，几乎达到服用蔗糖的升糖指数。医药领域是果糖比较新的应用领域。市场上已经出现了一些使用
糖化血红蛋白检测与贫血
一、糖化血红蛋白（HbA1c）糖化血红蛋白(GHb)是血液中葡萄糖分子和血红蛋白A组分的某些特殊部位，在红细胞内经缓慢而不可逆的非酶促反应，最后形成HbA1c酮胺化合物。Hb中的HbA1占97 %， HbA2为2.5 %，HbF仅占0.5 %。其中HbA1又可分为HbA1a1、HbA1a2、HbA1
关于夏季防晒你必须要知道这些事儿
到了夏季防晒就成了必不可少的话题,其实不仅仅是夏天,皮肤一年四季都需要做好防晒功课,但是很多人对于防晒都了解的不是很多,不知道该怎么选防晒,明天就开始端午小长假了,出游嗨皮的时候最容易忽视防晒然后就黑成了乌云,小编今天就在这篇文章里给大家科普一下防晒那些事儿。 你需要了解的防晒迷思之什么是UV
淀粉的化学性质
① 与碘反应： 直链淀粉与碘反应呈棕蓝色，而支链淀粉与碘反应呈蓝色，糊精与碘的反应随分子质量的减小，溶液呈色依次变化为：蓝色-紫色-橙色-无色。但淀粉、糊精与碘的反应并不是化学反应，是一个物理过程。是由于碘在淀粉分子螺旋中吸附而引起的。 在淀粉分子的每一个螺旋中能吸附一分子的碘，吸附的作用力
拯救肌肤－日用化妆品市场的安全隐患
【导语】如果你人每天使用大约10种化妆品，即每天接触126种化学物质;芬芳剂中至少有5000多种化学成分;一位日常使用口红的女士，一生可将1.8公斤的口红吸收至体内。 随着近期各方监管力度的不断加大，一批批违法违规添加有毒有害物质的物品再度被曝光。国内最大的婴幼儿产品生产者——强生公
想拥有不老肌肤？－请从摒弃不健康食物开始
爱美是女人的天性，而衰老则是女性的天敌。虽然我们无法阻止变老的过程，但了解哪些食物对皮肤有害，坚持正确饮食，可延缓皱纹的出现！ 身体中的弹性蛋白和胶原蛋白可使我们的皮肤保持健康和美丽。随着年龄的增长，这两种蛋白的再生速度会显着降低，而且日照和不正确的饮食也会使这两种蛋白遭到破坏。只要胶原蛋白纤
肌肤返老还童的奥秘，全在这种胶原蛋白里了？
爱美之心人皆有之，皮肤娇嫩与否更是关乎面子的大事。今日，顶尖学术期刊《自然》在线发表的一项研究，则为我们带来了让肌肤返老还童的最新洞见：一种胶原蛋白能够促进干细胞的良性竞争，从而让皮肤不断更新。缺乏这种胶原蛋白，皮肤就会慢慢老化。 在目前的主流“衰老理论”里，衰老与机体的修复机制息息相关。以皮
你真懂血糖指数？糖友到底能不能吃西瓜！
最近关于糖尿病患者到底能不能吃西瓜的问题引发了争议：有人说西瓜很甜不建议糖尿病患者吃；有人说偶尔吃一点西瓜问题不大，监测血糖也没有明显变化；还有人拿出血糖指数的数据，指出西瓜的升糖指数非常高，因此不建议吃，听起来都有道理，那么糖尿病患者到底能不能吃西瓜呢？图片来源于网络 糖尿病患者需要控制好血
概述分枝低聚糖的生产方法
低聚异麦芽糖生产大致有以下两种方法：一是利用糖化酶(glucoamylase)逆合作用,在高浓度葡萄糖溶液中将之逆合生成异麦芽糖、麦芽糖等低聚糖。尽管有关ZL报道很多,但鉴于该法生产IMO有产率低,产物复杂,生产周期长等缺点而难以工业化大量推广。二是以淀粉制得高浓度葡萄糖浆为底物,通过α一葡萄糖
糖化方法介绍
糖化的方法，视要求产物的甜度以及相应的理化性质而定，基本上分为三类。酸法酸法系以无机酸作催化剂，使淀粉水解，先生成中间产物糊精、麦芽糖等类低聚糖——寡糖，最终生成葡萄糖等单糖。有批量作业的加压罐法和连续作业的管道法。酶法酶法系采用淀粉酶进行淀粉的水解。淀粉先经液化酶液化生成糊精等中间产物，再经糖化酶
糖化蛋白检测
血中的己糖，特别是葡萄糖，可以和蛋白质发生缓慢的不可逆的非酶促反应，形成糖基化蛋白。合成的速率与血糖的浓度成正比，直到蛋白质降解后才释放，故能持续存在于该蛋白质的整个生命中。 血红蛋白、清蛋白、晶状体蛋白、胶原蛋白等都可发生糖基化反应，糖化后的蛋白可变性，是引起DM（糖尿病）慢性并发症的原因之一。
糖化蛋白测定
血中的己糖，特别是葡萄糖，可以和蛋白质发生缓慢的不可逆的非酶促反应，形成糖基化蛋白。合成的速率与血糖的浓度成正比，直到蛋白质降解后才释放，故能持续存在于该蛋白质的整个生命中。 血红蛋白、清蛋白、晶状体蛋白、胶原蛋白等都可发生糖基化反应，糖化后的蛋白可变性，是引起DM（糖尿病）慢性并发症的原因之一。
糖化蛋白简介
血红蛋白、清蛋白、晶状体蛋白、胶原蛋白等都可发生糖基化反应，糖化后的蛋白可变性，是引起DM（糖尿病）慢性并发症的原因之一。由于不同蛋白质的半寿期不同，所以可以通过对不同糖基化蛋白质的测定了解糖尿病治疗过程中的血糖水平，作为糖尿病控制与否的一个监测指标，不用于糖尿病的诊断。由于糖化蛋白与糖尿病血管合并