海外研究：橙汁冷冻后再喝更有助于营养吸收
炎炎夏日，人们都喜欢喝上一杯橙汁解暑，而如何喝橙汁也成为了专家研究的课题。据英国《每日邮报》6月12日报道，研究发现饮用冷冻后再解冻的橙汁，人体可以从中吸收更多的抗氧化物，有助身体健康。图片来源于网络 当橙汁被冷冻再解冻时，果汁中营养成分被分解成更小的颗粒，更容易被肠道吸收。这些被称为类胡萝卜素的颗粒被认为具有抗癌特性，可以转化为维生素A，具有抗炎和免疫系统的好处，可能有助于预防心脏病。 塞维利亚大学的研究人员研究了高温灭菌和冷冻灭菌对橙汁中抗氧化物的影响。他们认为，冷冻可以令果汁对人体更加健康。研究人员重点研究了抗氧化物的“生物可及性”，即抗氧化物如何从食物中被肠道吸收到血液中。 科学家发现，在冷冻期间，抗氧化剂类胡萝卜素变得更容易获得，但同时也会变质。尽管解冻后的橙汁中类胡萝卜素变少了，但剩下的类胡萝卜素更易于人体吸收，科学家由此认为冷冻橙汁总体来说利大于弊。 合作研究员Paula Mapelli表示，尽管冰冻橙......阅读全文
类胡萝卜素的作用功效
类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源, 同时还具有抗氧化、免疫调节、抗癌、延缓衰老等功效。如叶黄素具有抗氧化和光过滤作用, 能够在一定程度上保护视力, 防止视力衰退, 预防白内障等眼科疾病 ; 虾青素有很强的抗氧化能力, 对于人体对抗炎症、免疫调节有一定的帮助。
类胡萝卜素的分布情况介绍
绿色蔬菜和水果植物的绿色组织除了叶子和茎外还包括绿色果实、豆荚和豆类的种子(如豌豆)。这些组织显现绿色的原因是这些植物组织中的叶绿体含有叶绿素。在叶绿体中的光合系统Ⅰ和Ⅱ的蛋白复合体均含有类胡萝卜素，其作用是淬灭过剩的光能。叶绿体中的类胡萝卜素种类是恒定不变的，其中含量较大的类胡萝卜素包括β- 胡萝
类胡萝卜素的结构与命名
一、习惯命名新类胡萝卜素的发现者们在给新类胡萝卜素命名时，一般选择那些能体现它们的来源或特性（如最大吸收波长）的名字。因此，人们把来自胡萝卜的色素称为胡萝卜素，把来自紫罗兰的称为“紫黄质”，把来自海藻的主要色素称岩藻黄质。这些名称可以称为是类胡萝卜素的习惯命名。在历史上，由于从某种类胡萝卜素的第一次
类胡萝卜素的定义和功能
类胡萝卜素( carotenoids)是一类重要的天然色素的总称, 普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类的黄色、橙红色或红色的色素之中。类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源, 同时还具有抗氧化、免疫调节、抗癌、延缓衰老等功效。
类胡萝卜素的基本信息
类胡萝卜素( carotenoids)是一类重要的天然色素的总称, 普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类的黄色、橙红色或红色的色素之中。它是含40个碳的类异戊烯聚合物, 即四萜化合物。典型的类胡萝卜素是由8个异戊二烯单位首尾相连形成。类胡萝卜素的颜色因共轭双键的数目不同而变化。共轭双键的数目越多,
关于吖啶橙的基本用途介绍
主要用作荧光指示剂，与细胞中DNA和RNA结合量存在差别，可发出不同颜色的荧光，与DNA结合量少发绿色荧光，与RNA结合量多发桔黄色或桔红色荧光，该染料具有膜通透性，能透过细胞膜，使核DNA和RNA染色。因此，在荧光显微镜下观察，吖啶橙可透过正常细胞膜，使细胞核呈绿色或黄绿色均匀荧光；而在凋亡细
关于甲基橙的理化性质介绍
甲基橙是一种有机物，化学式是C14H14N3SO3Na，常用作酸碱指示剂。 1、物理性质 熔点：300℃ 密度：0.987g/cm3 闪点：37℃ PSA：93.54000 LogP：4.15290 外观：黄色至橙黄色粉末 2、化学性质 甲基橙本身为弱碱性，变色范围介于pH值3
吖啶橙的基本信息介绍
简称：AO AO能与无机酸形成盐，具有绿色荧光。如果再稀释的话，便水解成游离的AO，而呈现紫色荧光。 吖啶橙/溴化乙锭双荧光染色测定PC12细胞凋亡（acridine orange/ethidium bromide, AO/EB）： （1）细胞爬片：在6孔培养板中预先置入玻璃盖玻片，接种细
吖啶橙的主要用途
主要用作荧光指示剂，与细胞中DNA和RNA结合量存在差别，可发出不同颜色的荧光，与DNA结合量少发绿色荧光，与RNA结合量多发桔黄色或桔红色荧光，该染料具有膜通透性，能透过细胞膜，使核DNA和RNA染色。因此，在荧光显微镜下观察，吖啶橙可透过正常细胞膜，使细胞核呈绿色或黄绿色均匀荧光；而在凋亡细胞中
二甲酚橙光度法
方法提要试样经过氧化钠熔融，三乙醇胺碱性溶液提取，过滤后用盐酸溶解沉淀，二甲酚橙光度法测定锆铪合量。适用于矿石中0.02%～1%二氧化锆(铪)合量的测定。仪器分光光度计。试剂过氧化钠。氢氟酸。盐酸。硫酸。三乙醇胺。氢氧化钠溶液(10g/L)。三乙醇胺-氢氧化钠溶液在盛有1L(1+1)三乙醇胺的烧杯中
简述类胡萝卜素的生理功能
类胡萝卜素是人类膳食中分布很广的一类成分，除了具有维生素A活性以外，还具有多种生物活性，有的活性是它们共有的，有的活性是个别类胡萝卜素特有的。长期以来β-胡萝卜素和番茄红素两种类胡萝卜素一直是研究的核心，近年来叶黄素、玉米黄素、隐黄质等叶黄素因特殊的生物活性也引起了关注。
生物合成法制备类胡萝卜素
类胡萝卜素的生物合成途径生物合成法是一种用菌类或植物合成类胡萝卜素的方法。该方法起源于20世纪50年代, 但由于技术的原因, 其应用曾一度受到限制。现代分子遗传技术的出现促进了基因的分离, 实现了体内功能互补、重组酶的特性优化和转基因植物的创造, 推动了类胡萝卜素的生物合成进展。由细菌、真菌和藻类生
天然提取法制备类胡萝卜素
当今社会, 人们对绿色食品的要求越来越高, 从天然原料中直接提取类胡萝卜素无疑是最好、最受信赖的方法。类胡萝卜素的天然提取已经被广泛研究, 但主要限于番茄红素和B2胡萝卜素。目前已有的提取和纯化方法有: 溶剂萃取、超临界流体萃取、蒸馏、膜分离、色谱法和结晶法。从工业生产的观点看, 溶剂萃取法因其简单
关于视力障碍饮食的注意事项
l、合理、平衡膳食,劝导孩子养成良好的饮食习惯,不要挑食. 2、要注意引导孩子多吃些粗粮(如玉米面、小米等),以增加必要的维生素供给. 3、多吃些新鲜水果和蔬菜,适当增加蛋白质的摄入,限制过多糖类的摄入,以促进视网膜和视神经的发育. 4、不让孩子吃蒸煮过头的蛋白质类食物. 5、根据孩子营
科学家揭示沙棘浆果颜色形成机理及其与抗氧化物关系
日前，中国林科院林业研究所张建国率领的人工林定向培育研究组获悉，沙棘果实颜色形成机理及其与抗氧化物的关系研究取得了重大进展。相关成功发布于《美国实验生物学会联合会杂志》。 沙棘是落叶性灌木，应用于水土保持，在我国西北部沙漠绿化中发挥重要作用。沙棘果实唯生素C含量高，可以广泛应用于食品、医药、轻
关于叶绿素的化学性质—色素的吸收光谱介绍
太阳光不是单色光，如果将它通过三棱分光镜，可以看到由赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫七种颜色的光所组成的连续光谱，称太阳光谱 (见图7-5)。 图7-5 太阳光的光谱 太阳可见光的波长大约在390~760 nm之间，波长与能量成反比。如果把叶绿体色素提取液放在光源和分光镜中间，就可以看到光谱中有些波
化学合成法制备类胡萝卜素
化学合成法是大批量生产类胡萝卜素的主要方法。类胡萝卜素的合成最早可以追溯到1950年, Karrer和Eugster开发了合成B2胡萝卜素和番茄红素的方法。同时期的另一位科学家Inhoffen提出了合成B2胡萝卜素更好的方法 , 从而实现了B2胡萝卜素的工业合成和商业化。迄今为止, 已有8种天然类胡
关于类胡萝卜素的结构和种类介绍
类胡萝卜素是一类040四萜结构的化合物及其衍生物的总称，已作为抗氧化剂被广泛研究。它是由8个类异戊二烯单位组成，呈黄色、橙红色或红色的色素。类胡萝卜素可分成4个亚族：胡萝卜素，如α-、β-、γ-胡萝卜素和番茄红素；胡萝卜醇，如叶黄素、玉米黄素、虾青素；胡萝卜醇的酯类，如β-阿朴-胡萝卜酸酯；胡萝
专家揭示苜蓿类胡萝卜素合成调控机制
近日，中国农业科学院生物技术研究所作物高光效团队在饲草作物功能基因研究方面取得突破，揭示了苜蓿类胡萝卜素生物合成的分子调控机制。相关研究成果在线发表在《植物细胞（The Plant Cell）》上。 优化调整种植业结构，支持饲料作物种植，促进粮食作物、经济作物、饲料作物三元种植结构协调发展是我
美研发出几乎无籽的新品橙
据英国《每日邮报》近日报道，美国科学家通过对Kinnow金橘进行诱变育种而获得了橙子新品种KinnowLS（LS表示“籽比较少”）。新品橙子仅有2粒或3粒籽，远远少于一般橙子的15粒到30粒籽。新橙子是美国加州大学河滨分校的科学家在过去10年中研发出的第8种新柑橘类水果。
简述吖啶橙的物理性质
橙色粉末。溶于水、乙醇。溶液为橙黄色带绿色荧光。pH值为8.4～10.4则无荧光。能镶嵌于两个相邻的碱基对之间，使部分双螺旋DNA松开，该两个碱 基对的距离拉大一倍。这样的DNA复制过程中，会使DNA链增加或缺失一个碱基，造成移码突变。 熔点:165℃ 相对密度:- 溶解性:soluble
关于吖啶橙的基本信息介绍
吖啶橙，化学名称为3,6-二(二甲基胺)吖啶、溶剂橙15，是一种有机化合物，化学式为C17H19N3，是一种荧光色素，主要用作荧光指示剂，与细胞中DNA和RNA结合量存在差别，可发出不同颜色的荧光，与DNA结合量少发绿色荧光，与RNA结合量多发桔黄色或桔红色荧光，该染料具有膜通透性，能透过细胞膜
二甲酚橙的质量标准
品级Grade 分析纯(AR)游离邻甲酚磺酞 合格分光有效含量，% ≥75.0对锌灵敏度试验 合格灼烧残渣，% 25.0～30.0品级Grade 高纯级外观Appearance 红棕色结晶性粉末红外光谱鉴别Infrared spectrometry Conformsλ max. 433.0 ～ 43
关于甲基橙的主要用途介绍
甲基橙在分析化学中是一种常用的酸碱滴定指示剂，不适用于作有机酸类化合物滴定的指示剂。其浓度为0.1%的水溶液pH为3.1（红）～4.4（黄），适用于强酸与强碱、弱碱间的滴定。它还用于分光光度测定氯、溴和溴离子，并用于生物染色等。 甲基橙曾在实验室和工农业生产中用作化学反应的酸碱度控制，以及化工
油脂烟点自动测定仪对植物体内抗氧化物质的测定
酚类的物质是我们作为油脂的主要抗氧化的物质，植物的多酚性质是分子之间进行活动的主要特性，在植物体内的含量也就比纤维素稍微少点。它们主要存在于根部以及果肉中。由于它的比较特殊的功能已经将其利用在不同的领域中了，像食品以及医药学上都是使用的比较广泛的。在此研究的过程中，我们需要使用油脂烟点自
5种类胡萝卜素天然营养物质
叶黄素、玉米黄质、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和番茄红素是天然植物性食品中最w常见的5种类胡萝卜素类营养物质，具有维生素A原活性、抗氧化、参与细胞传递、免疫功能调节与促进、保护皮肤免于紫外线伤害和抑制黄褐斑生成等诸多生理保健功效。 但这5种类胡萝卜素类营养物质的液相色谱同时分离测定一直比
叶绿素与类胡萝卜素的吸收光谱实验
实验方法原理：由于叶绿素与类胡萝卜素的分子结构不同，它们具有不同的吸收光谱。类胡萝卜素吸收蓝紫光，叶绿素吸收红光和蓝紫光。仪器、耗材叶绿素 类胡萝卜素
叶绿素与类胡萝卜素的吸收光谱实验
实验方法原理由于叶绿素与类胡萝卜素的分子结构不同，它们具有不同的吸收光谱。类胡萝卜素吸收蓝紫光，叶绿素吸收红光和蓝紫光。仪器、耗材叶绿素类胡萝卜素分光镜光源有色铅笔实验步骤首先调节分光镜，使能清晰地观察到光源的连续光谱，然后分别观察叶绿素和类胡萝卜素提取液的吸收光谱。将观察所得到结果用有色铅笔绘图表
叶绿素与类胡萝卜素的吸收光谱实验
实验方法原理 由于叶绿素与类胡萝卜素的分子结构不同，它们具有不同的吸收光谱。类胡萝卜素吸收蓝紫光，叶绿素吸收红光和蓝紫光。仪器、耗材 叶绿素类胡萝卜素分光镜光源有色铅笔实验步骤 首先调节分光镜，使能清晰地观察到光源的连续光谱，然后分别观察叶绿素和类胡萝卜素提取液的吸收光谱。将观察所得到结果用有色铅笔
关于吖啶橙的主要用途介绍
用作荧光指示剂，肿瘤细胞及细菌、核酸染色剂及移码突变的诱变剂。 吖啶橙是一种荧光色素，吖啶橙激发滤光片波长488nm。阻断滤光片波长515nm。吖啶橙与细胞中DNA和RNA结合量存在差别，可发出不同颜色的荧光（即着色特异性），这是由于DNA是个高度聚合物，吸收荧光物质的位置较少，发绿色荧光，而