食糖产业政策调整要处理好四个关系
近两年榨季国内食糖价格持续下跌，食糖价格已低于大多数制糖企业的成本线，国内制糖企业经营风险加大，糖农收入也面临较大兑付风险。笔者认为，食糖产业政策的调整需处理好以下四个方面的关系。 一是要处理好政府与市场之间的关系。食糖产业是典型的订单农业，一头连着糖农，一头连着糖厂。一方面，糖厂与糖农签订收购协议，约定收购价格，保障糖农收入的同时也保证了糖厂的原料供应；另一方面，糖厂直接参与市场竞争，承担食糖价格波动带来的市场风险。因此，要处理好政府与市场之间的关系，明确二者之间的边界。 二是要处理好产区品种之间的关系。目前，我国食糖生产以甘蔗糖为主，甘蔗产区面积较大、种植历史悠久，因此要进一步加强蔗区建设，但是也不应忽视甜菜糖的发展潜力。近年来，在缺少国家政策扶持的条件下，甜菜糖厂和主产区政府投入大量资金精力用于提质增效，甜菜单产、含糖率等主要技术指标不断提升，副产品得到有效利用，制糖成本已经低于甘蔗糖，虽然其种植面积和食糖产......阅读全文
食糖产业政策调整要处理好四个关系
近两年榨季国内食糖价格持续下跌，食糖价格已低于大多数制糖企业的成本线，国内制糖企业经营风险加大，糖农收入也面临较大兑付风险。笔者认为，食糖产业政策的调整需处理好以下四个方面的关系。 一是要处理好政府与市场之间的关系。食糖产业是典型的订单农业，一头连着糖农，一头连着糖厂。一方面，糖厂与糖农签
白糖也要被“卡脖子”了？
食糖安全是粮食安全的有机组成部分 摆在你家厨房里的那袋白糖，可能也存在被“卡脖子”的风险。 每年年初发布的中央一号文件，其中的第一部分第一节，通常都是聚焦重要农产品供给，尤其是三大主粮的生产供给。 而自去年起，糖料的生产开始跻身文件内容的前列，今年2月23日公布的中央一号文件提出“推动糖料
蔗糖简介
蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品
蔗糖的基本信息介绍
蔗糖,是食糖的主要成分,是双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。有旋光性,但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜,是重要的食品和甜味调
糖高宗诡异发迹史－金融糖比产销糖冲击明显
在经过长达半年多时间酝酿之后，食糖价格在今年八九月份不到一个月的时间内迅速飙升，从5000多元/吨迅速上涨到6000多元/吨，10月中旬以来，在不到半个月时间里，又迅速从6000多元/吨飙升到7000元/吨，进入11月之后，报价更一度逼近7500元/吨的历史高位。糖价高企，被
农产品供需形势4月分析报告发布
4月11日，农业部在中国农业信息网发布《中国农产品供需形势分析（2017年4月）》。农业部市场预警专家委员会对玉米、大豆、棉花、食用植物油、食糖等5个产品的供需形势结合数据进行了分析和解读。 玉米 本月预测，2016/17年度，中国玉米产量2.15亿吨，维持上月预测数不变，比上年度减少925
低卡糖代替食糖？或增加罹患代谢综合征风险
怕发胖，一些人用低卡糖替代食糖。美国乔治·华盛顿大学研究人员发现，食用低卡糖可能增加罹患代谢综合征的风险。 研究人员用培养皿模拟人体摄入大量低热量人工甜味剂三氯蔗糖之后的血液环境，观察三氯蔗糖对脂肪干细胞的影响。结果显示，与脂肪产生和炎症相关的基因表达增强。研究人员继而招募经常食用低卡糖的
国家蔗糖产业计量测试中心揭牌
近日，区域全面经济伙伴关系（RCEP）经贸合作高端对话活动在广西壮族自治区南宁市举行，活动中，国家蔗糖产业计量测试中心正式揭牌。蔗糖既是人们日常生活的必需品，也是食品、制药等行业门类的重要原材料。当前，我国蔗糖产业面临着生产成本高、技术装备水平落后、产品同质化严重、产品附加值低等发展痛点，产业转型升
陈年馅料做新月饼可以检测
“月饼能不能冷冻保存”、“往年的陈月饼馅料再做新月饼能检测出来吗”、“月饼为啥保质期有的60天有的90天，是防腐剂多少不一吗”……在昨日陕西省质监局举办的“实验室开放日”活动中，消费者代表们一边参观实验室一边追着专家问个不停。 月饼保质期跟原料工艺有关 昨日上午，陕西省质监局
农产品供需形势12月分析报告发布
12月5日，农业部在中国农业信息网发布《中国农产品供需形势分析（2016年12月）》。农业部市场预警专家委员会对玉米、棉花、食用植物油、食糖、大豆等5个产品的供需形势结合数据进行了分析和解读。 玉米 本月预测，2016/2017年度，中国玉米收获面积约36016千公顷，比上月预测数调增26
草甘膦行业呼吁建设绿色产业
下大力气控制产能，坚决淘汰落后工艺，让偷排、乱排成为历史，全面推进清洁生产，鼓励企业做大做强，把草甘膦产业建设成为国家重视、企业安心、百姓放心的绿色产业。这是近日在江苏南通召开的2014（第四届）草甘膦产业绿色发展高峰论坛上，与会专家发出的强烈呼声。 我国是草甘膦生产大国，草甘膦也是我国农药出
糖蜜的基本介绍
糖蜜是制糖工业的副产品，组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异，其中主要含有大量可发酵糖（主要是蔗糖），因而是很好的发酵原料，可用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料，可用作某些食品的原料和动物饲料。糖蜜产量较大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜，产量较小的有转化糖蜜和精制糖蜜。制糖业
阿拉伯糖抑制蔗糖的吸收作用
抑制蔗糖的吸收 L-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是有选择性地影响小肠中的蔗糖酶,从而抑制蔗糖的吸收。据报道,在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖,可以抑制60—70%蔗糖的吸收,同时也使血糖值少升高约50%。 控制血糖升高 L-阿拉伯糖作为一种低热量的糖,抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高,因此
专家为草甘膦产业寻找“绿色”出路
图为2014(第四届)草甘膦产业绿色发展高峰论坛现场。 农业部农药检定所曹兵伟在会上分析了中国草甘膦进出口情况。 中化新网讯 下大力气控制产能，将企业环保何核查进行到底，淘汰落后产能，加速草甘膦产业“绿色”发展，鼓励企业做大做强。这是11月14~15日在江苏南通召开的2014(第四届)草甘
糖蜜的营养特性
糖蜜含有少量粗蛋白质，一般为3%~6%，多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及硝酸盐等，而氨基酸态氮仅占38%~50%，且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多，因此蛋白质生物学价值较低，但天门冬氨酸和谷氨酸均为呈味氨基酸，故用于动物饲料中可大大刺激动物食欲。糖蜜的主要成分为糖类，甘蔗糖蜜含蔗糖约24%~
蔗糖的应用介绍
蔗糖是一种双糖，它是由1个分子的葡萄糖和1个分子的果糖组成的。蔗糖是从糖料作物甜菜或甘蔗中提取出来的。因此，蔗糖是天然食品，是大自然赐予人类的恩惠。几百年来，蔗糖对人类的营养和健康起了重要的作用。人类享受着蔗糖的甜美及利用蔗糖为添加剂生产出来的食品，还应用着以蔗糖为原料生产出的成百上千种的生活物质。
蜂蜜中蔗糖的含量怎样检测
蔗糖即普通食糖，属于多糖类，测定蜂蜜中的蔗糖，一般利用测定还原糖的方法。测定原理为：蔗糖在一定条件下可以水解为葡萄糖和果糖，每0.95克蔗糖可以转化为1克单糖（软化糖），分别测定转化前后还原糖的含量，根据二者差数，即可计算出蜂蜜的蔗糖含量。具体操作方法可参照蜂蜜质量标准中的化验方法进行。
云南临沧检验检疫局助力蔗糖产业发展
开启“甜蜜”之门 ——云南临沧检验检疫局助力蔗糖产业发展 每逢榨季，临沧孟定南华糖业有限公司的车间里总是弥漫着一股清甜的蔗香，成批的甘蔗从境外汇集到这里，分拣整理后进入输送带，经过提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥等流程，最终成为一包包优质的蔗糖，发往全国各地。 蔗糖产业作为临沧历史最久、
药典蜂蜜中蔗糖和麦芽糖的含量测定
1 实验部分1.1 仪器配置LC1620A Plus 高效液相色谱仪泵一台RI-201H 示差折光检测器1 台，ERC-3215 在线脱气机一台AD 适配器一套GMP 软件一套SHODEX NH2P- 50 4E 4.6mm*250mm 色谱柱一根FA2004 电子分析天平(上海舜宇恒平科学仪器有限
食糖过量：警惕“甜蜜”的诱惑
大量科学研究已经表明，摄入过多糖有害健康。但外媒一篇新出炉的评论《糖摄入指南的科学基础：系统综述》（以下简称《综述》）宣称，上述结论的数据基础质量很低，因而基于该结论的膳食指南也不能信赖。 《中国科学报》记者检索发现，国内权威媒体也曾在《合理食糖有益无害》的报道中提出，（2000年）“我国人均
食糖过量：警惕“甜蜜”的诱惑
大量科学研究已经表明，摄入过多糖有害健康。但外媒一篇新出炉的评论《糖摄入指南的科学基础：系统综述》（以下简称《综述》）宣称，上述结论的数据基础质量很低，因而基于该结论的膳食指南也不能信赖。 《中国科学报》记者检索发现，国内权威媒体也曾在《合理食糖有益无害》的报道中提出，（2000年）“我国人
测定蔗糖含量的主要依据是什么
测定蔗糖含量的依据也就是原理：样品经除去蛋白质后，蔗糖经盐酸水解转化为还原糖，再按还原糖测定。水解前后还原糖的差值为蔗糖含量。蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相关性质：蔗糖及蔗糖溶
欧盟可能需要采取特别措施以供应偏紧的糖市场
据路透社报道，贸易商周一表示，在未来几个月欧盟委员会可能需要采取特别的措施以解决欧元区供应偏紧的精制糖，包括降低关税进口原糖。 他们称，这些措施可能包括所谓的进口配额，即以优惠税率进口特定数量的食糖。 一位资深行业人士称，欧盟委员会可能不得不采取特殊的措施，以提高欧盟供应50万吨至150
研究称高糖饮食提高患乳癌风险
科学家警告说，在可乐之类的饮料以及番茄酱、谷物棒和饼干之类的食品中发现的常用糖可能会推动乳癌的发展。 据英国《每日电讯报》网站1月2日报道，新研究结果显示，高糖的西方饮食可能提高罹患乳癌的风险和乳癌向肺部扩散的可能性。 报道称，研究人员发现，给老鼠吃与西方饮食类似的富含蔗糖的食物，它们的肿瘤
三氯蔗糖的副作用
很多产品都包含人造甜味剂三氯蔗糖，蔗糖素是其经常使用的品牌名称。三氯蔗糖是用糖化学加工获得的。尽管已经得到美国食品和药物管理局核准使用，但由于每天都有很多人消费这种人造糖，它对健康的影响自然引起了人们关注。 三氯蔗糖比糖甜600多倍。科学家改变糖的化学结构制成三氯蔗糖，用氯原子取代糖分子的氧原
甜菜碱衍生物烷基甜菜碱
烷基甜菜碱是采用脂肪族叔胺的季铵化作用，即将N-烷基-N,N二甲胺与氯乙酸钠在水溶液中反应而获得的。通式为RC4H8NO2，其中R是碳数为12~18的烷基，如十二烷基二甲基甜菜碱、十四烷基二甲基甜菜碱、十八烷基二甲基甜菜碱、十二烷基二羟乙基甜菜碱、十八烷基二羟乙基甜菜碱。烷基甜菜碱能与各种类型染料、
糖蜜的酸化处理程序介绍
糖蜜加酸酸化的目的是防止杂菌的繁殖，加速糖蜜中灰分与胶体物质沉淀，同时调整稀糖液的酸度，使适于酵母的生长。由于甘蔗糖蜜为微酸性，甜菜糖蜜为微碱性，而酵母发酵最适pH4.0-4.5，所以工艺上要求糖蜜稀释时要加酸。对甜菜糖蜜来说，加酸可以使其中的Ca++生成硫酸钙沉淀，因而加速糖蜜中胶体物质与灰分一道
英媒：研究称水中加糖效果堪比能量饮料
参考消息网12月1日报道 英媒称，据一些科学家称，往一杯水中加一勺糖比一些能量饮料更能有效提高运动状态。 据英国《每日电讯报》网站11月28日报道，英国巴斯大学的研究人员称，在大型体育赛事前，把食糖搅入水瓶中可能成为胜负的关键。 报道称，市面上的运动饮料越来越多，这些在体育锻炼时给人体
糖蜜营养盐的添加程序介绍
酵母生长繁殖时需要一定的氮源、磷源、生长素、镁盐等。新鲜甘蔗汁或甜菜汁原含有足够酵母所需要的含氮化合物、磷酸盐类及生长素，但由于经过了制糖和糖蜜的处理等工序而大部分消失。糖蜜因制糖方法的不同，所含的成分也不一样，稀糖液中常常缺乏酵母营养物质，不但直接影响酵母的生长，而且影响酒精的产量。因此必须对糖蜜
使用测糖仪对甜菜含糖量与气候变化的试验
由于品种、土壤、施肥、管理和气候等方面原因,甜菜产量和含塘量每年都有变化。特别是近年来,甜菜含搪量发生了持续下降的趋势,引起了人们的注意。本文使用测糖仪对甜菜含糖量与生产中的气象变化相关性的问题进行分析,以便了解气象条件对甜菜生产的影响,采取相应措施,提高甜菜生产水平。1 甜菜含糖量与气象条件的关