食糖产业政策调整要处理好四个关系
近两年榨季国内食糖价格持续下跌，食糖价格已低于大多数制糖企业的成本线，国内制糖企业经营风险加大，糖农收入也面临较大兑付风险。笔者认为，食糖产业政策的调整需处理好以下四个方面的关系。 一是要处理好政府与市场之间的关系。食糖产业是典型的订单农业，一头连着糖农，一头连着糖厂。一方面，糖厂与糖农签订收购协议，约定收购价格，保障糖农收入的同时也保证了糖厂的原料供应；另一方面，糖厂直接参与市场竞争，承担食糖价格波动带来的市场风险。因此，要处理好政府与市场之间的关系，明确二者之间的边界。 二是要处理好产区品种之间的关系。目前，我国食糖生产以甘蔗糖为主，甘蔗产区面积较大、种植历史悠久，因此要进一步加强蔗区建设，但是也不应忽视甜菜糖的发展潜力。近年来，在缺少国家政策扶持的条件下，甜菜糖厂和主产区政府投入大量资金精力用于提质增效，甜菜单产、含糖率等主要技术指标不断提升，副产品得到有效利用，制糖成本已经低于甘蔗糖，虽然其种植面积和食糖产......阅读全文
概述蔗糖的应用介绍
蔗糖是一种双糖,它是由1个分子的葡萄糖和1个分子的果糖组成的。蔗糖是从糖料作物甜菜或甘蔗中提取出来的。因此,蔗糖是天然食品,是大自然赐予人类的恩惠。几百年来,蔗糖对人类的营养和健康起了重要的作用。人类享受着蔗糖的甜美及利用蔗糖为添加剂生产出来的食品,还应用着以蔗糖为原料生产出的成百上千种的生活物
甜菜碱衍生物磷酸脂甜菜碱
磷酸脂甜菜碱磷酸脂甜菜碱由两部分组成，一部分是含氮的阳离子部分，由胺、季铵的长链衍生物构成；另一部分是阴离子部分，由磷酸酯盐构成，通式为RC5H13NPO5，分子式中R为碳原子数12~18的烷基，如十二烷基羟丙基磷酸酯甜菜碱，十四烷基羟丙基磷酸酯甜菜碱。此结构决定其不仅具有两性表面活性剂的优良的润湿
甜菜碱衍生物烷基酰胺甜菜碱
烷基酰胺甜菜碱，通式为RCONH(CH2)nC4H8NO2，式中R是碳数为12~18，n=2,3，如月桂酰胺基丙基甜菜碱，椰油酰胺丙基甜菜碱，十八酰胺基丙基甜菜碱。其性能比烷基甜菜碱有明显提高：有优良的溶解性和配伍性，具有优良的发泡性和显著的增稠性，具有低刺激性和杀菌性，配伍使用能显著提高洗涤类产品
甜菜碱衍生物磺丙基甜菜碱
磺基甜菜碱为季铵盐类两性表面活性剂，具有季铵盐阳离子及磺酸基阴离子，RC5H12NSO3，其中R为碳原子数12~18的烷基，如十二烷基磺丙基甜菜碱，十四烷基磺丙基甜菜碱，十六烷基磺丙基甜菜碱，十八烷基磺丙基甜菜碱。本类产品显示出优良的表面性能，具有出色的抗水性，良好的钙皂分散性、低刺激性，与其它表面
食药监总局通报9批次食品不合格－网购食品需谨慎
记者从食药监总局获悉，近期，该局组织抽检食用油、油脂及其制品、酒类、蜂产品、食糖和饮料等11类食品1632 批次样品，抽样检验项目合格样品1623批次，不合格样品9批次。 黄金果食品旗舰店在天猫（网站）销售的标称新余市岳洲油脂有限公司生产的两批次野生茶油，检出过氧化值超标。过氧化值主要反映油脂
食药监总局通报9批次食品不合格－网购食品需谨慎
记者从食药监总局获悉，近期，该局组织抽检食用油、油脂及其制品、酒类、蜂产品、食糖和饮料等11类食品1632 批次样品，抽样检验项目合格样品1623批次，不合格样品9批次。 黄金果食品旗舰店在天猫（网站）销售的标称新余市岳洲油脂有限公司生产的两批次野生茶油，检出过氧化值超标。过氧化值主要反映油脂
食药总局通报7批次食品不合格－京东、天猫、亚马逊等上榜
食品伙伴网讯 据国家食药监总局消息，3日国家食药监总局发布关于7批次食品不合格情况的通告。通告显示，京东、天猫、亚马逊等知名网购平台上榜。 据了解，近期国家食品药品监督管理总局组织抽检炒货食品及坚果制品、酒类、食糖、调味品、饮料、速冻食品等6类食品500批次样品，抽样检验项目合格样品493
简述阿拉伯糖的结构特性
L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。 L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末,无气味,有甜味（甜度为蔗糖的50%左右）,熔点159～160℃,相对密度1.625,比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3）,溶于水,但溶解
阿拉伯糖的结构特征
L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），熔点159～160℃，相对密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗
“0蔗糖”就是无糖？2021年科学辟谣榜来了
2月14日，“典赞·2021科普中国”揭晓盛典特别节目在央视科教频道播出，现场揭晓2021年度十大科学辟谣榜。 谣言1.“0蔗糖”就是无糖 0蔗糖不代表无糖。“0蔗糖”可理解为未添加蔗糖，但并不代表该食品内不含葡萄糖、麦芽糖、果糖等其他糖类。“0糖”和“0蔗糖”表示的含糖成分、含糖量截然不同
葡萄糖、山梨醇、果糖、蔗糖的液相色谱检测
本文建立了一种同时检测葡萄糖、山梨醇、果糖和蔗糖的液相色谱法。采用示差检测器， ）液相色谱柱（5 μm 100 Å 4.6*250 mm），柱温为30 ℃，以乙腈：水=95:5为流动相，流速为1 mL/min，4种糖的分离度均大于1.5，而且经过客户验证，寿命达到400针以上。关键词: 葡萄糖，山梨
关于甜菜碱的应用介绍
甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的，19世纪以来，甜菜同甘蔗一样起初是被用于提取蔗糖使用，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世纪七十年代才逐渐被认识。甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用。为代谢的次生产物，是非常重要
甜菜碱的应用介绍
甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的，19世纪以来，甜菜同甘蔗一样起初是被用于提取蔗糖使用，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世纪七十年代才逐渐被认识。甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用。为代谢的次生产物，是非常重要的渗
印度开启贸易保护主义模式，蔗糖出口受限
印度计划限制蔗糖出口，以保障其本国粮食供应，本财年的出口可能限制在1000万吨。此前，印度曾以同样的理由禁止小麦出口。 知情人士透露，印度政府将本销售年度（截至9月30日）的食糖出口限制在1000万吨，此举旨在确保在今年10月开始的下一销售年度之前，印度拥有足够的食糖库存，目标数字是600万吨。据
关于糖类的发展历史介绍
中国最早有饴、饧、糖等字，都是以糯米为原料，稀的叫饴，干的叫饧、糖。在六朝时才出现“糖”字。李时珍《本草纲目》载：“糖法出西域，唐太宗始遣人传其法入中国，以蔗准过漳木槽取而分成清者，为蔗饧。凝结有沙者为沙糖，漆瓮造成如石如霜如冰者为石蜜、为糖霜、为冰糖。”“糖”与一般所称的“糖”不同，“糖”是指
糖类的发展使用历史
中国最早有饴、饧、糖等字，都是以糯米为原料，稀的叫饴，干的叫饧、糖。在六朝时才出现“糖”字。李时珍《本草纲目》载：“糖法出西域，唐太宗始遣人传其法入中国，以蔗准过漳木槽取而分成清者，为蔗饧。凝结有沙者为沙糖，漆瓮造成如石如霜如冰者为石蜜、为糖霜、为冰糖。”“糖”与一般所称的“糖”不同，“糖”是指食糖
甜菜碱衍生物羟基磺丙基甜菜碱
羟基磺丙基甜菜碱因结构中同时带有羟基的阴离子和阳离子基团，通式为RC5H12NSO4，R为碳原子数12~18的烷基。不仅具有两性表面活性剂的所有优点，还具有耐高浓度酸、碱盐，良好的乳化性、分散性和抗静电性，以及具有杀菌、抑霉性和粘弹性等，是恶性循环能优异的表面活性剂。已可以广泛应用于日用化工、油田驱
天猫京东销售不合格食品被食药监总局通报
1月3日，食药监总局通报新一期不合适食品抽检名单。其中，天猫、京东等因销售不合格食品被通报。不合格品种涉及炒货及坚果制品、白酒、食糖，二氧化硫超标、酒精度检测值不达标、蔗糖不达标等为其不合格的主要原因。 不合格产品情况如下： 京东自营店销售，标称安徽省憨豆熊电子商务有限公司生产的巴旦木（烘炒
燕麦业国标或于明年出台－不添加蔗糖不等于无糖
香港抽检麦片发现多数品牌含糖量偏高，而国内麦片相关标识缺失 近日，香港消委会公布了香港市场抽检38款谷类麦片的结果，记者发现谷类早餐虽然含丰富的膳食纤维，但是大部分检样品同时含颇高的糖份。其中桂格、雀巢两名牌也在名单内。记者在市面上走访时发现，广州市场销售的麦片对糖含量的标示基本缺失
如何根据蔗糖葡萄糖和果糖的比旋光度数据计算
起始只有蔗糖,旋光度为66.6,葡萄糖为52.5,果糖为-91.9,正角表示右旋.根据旋光度的加和性,得到：αt=K反Ct+K生(C0-Ct)αt为t时刻的旋光度,K反=66.6,K生=-39.4,C0为初始时刻的蔗糖浓度,Ct为t时刻蔗糖浓度利用旋光度的加和性。例如要知道蔗糖水解液的旋光度，只用知
简述糖醇的发展前景介绍
2004年10月12日公布的“中国居民营养与健康现状”报告指出：由于饮食结构不合理如脂肪摄人量过多等原因,各种常见病如高血压、糖尿病、肥胖病的患病率增加,居民营养与健康问题不容忽视。报告指出,有约超过10%的人群不能或不宜摄入食糖,这就为来源广阔、功能明显、安全可靠的糖醇在食品添加剂方面的发展带
磨长英委员：尽快出台糖业扶持政策
"由于糖料成本高和政策作用弱，我国制糖企业从上一个制糖期开始出现全行业亏损，目前糖价已跌至4600元/吨左右，低于蔗糖主产区广西所有制糖企业的生产成本，全行业的严重亏损可能导致打白条现象，甚至推动我国糖业走向崩溃边缘，食糖作为战略物资，其扶持政策亟待出台。"全国政协常委，广西壮族自治区政协
食糖高质量评价关键技术标准化与产业化通过鉴定
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/507620.shtm
生物所杨本鹏团队：甘蔗“两条腿”走路保丰收
食糖是关系国计民生的战略物资和重要基础产业，其主要原料之一就是甘蔗。但由于甘蔗品种退化严重、种植效率低、成本高等问题，导致全国食糖产量连年下降，国内食糖自给率仅为60%，食糖价格屡遭国际市场冲击。图片来源于网络 面对“内外交困”的现状，中国热带农业科学院热带生物技术研究所（以下简称生物所）研究
河南培育出秸秆可以吃的新型玉米－出糖率超甘菜和甜菜
河南省南阳市衡达农业科学院院长苏子磻介绍新培育的玉米、高粱、棉花品种。 中新网北京7月27日电 玉米秸秆食用营养与玉米籽粒相当，出糖率超甘菜和甜菜，还可以转化成燃料乙醇，这样的玉米品种你见过吗？ 27日，在国研智库等机构组织的《我国新型农业发展模式研究与政策建议》课题研讨会上，从事育种科研37年
过度摄入膳食糖,危害这么多
27日从四川大学华西医院获悉，该院专家近期发表了研究文章，揭示了膳食糖摄入与前列腺癌、糖尿病、高血压等45种疾病之间的有害关联。四川大学华西医院泌尿外科魏强教授、曹德宏副教授、柳良仁副教授作为共同通讯作者在《英国医学杂志》上发表了该研究文章。通过研究发现，与低摄入或无摄入人群相比，过度摄入膳食糖的人
这个肠道细菌有助减少饮食糖摄入
中国科学院大连化学物理研究所研究员梁鑫淼与江南大学教授陈永泉、副教授朱升龙等合作，发现了一种可能与减少饮食糖摄入相关的肠道细菌，研究有助于开发能管理肥胖症以及2型糖尿病等代谢疾病的疗法。相关研究1月14日发表于《自然-微生物学》。动物在生理学上有嗜糖倾向，但不受管理的糖偏好会增加糖摄入，导致血糖升高
警惕食品营养“概念化”：“无糖食品”并非完全无糖
近年来，随着生活水平的提高，健康饮食的理念逐渐深入人心，一些市民开始追求"无糖食品",以为无糖食物就可以随便吃。不过食品营养学专家告诉记者，所谓"无糖食物"并非一定无糖，消费者仍需认清标识，适量摄入。 上周末，记者走访部分超市发现，在饼干、麦片等食品的货架上，各种"无糖饼干"、"无糖麦片"
植物组织汁液浓度的测定
植物 细胞汁液的浓度与植物的水分代谢、生长、抗性及果蔬品质等有关。当植物缺水时，叶肉细胞汁液浓度增高，因此可作为灌溉生理指标。细胞汁液浓度大时，植物生长速度减慢而且抗性增强。果实、蔬菜中糖酸等溶质的含量也可用细胞汁液浓度表示，称为可溶性固形物，是果蔬品质的重要指标。本实验采用折射仪或手持糖量计
碳水化合物的基本分类
碳水化合物根据其能否水解和水解后的生成物可分为下述三类。单糖类单糖是糖的基本单位，不能再行水解。自然界中的单糖以四个、五个或六个碳原子最为普遍，食品中以戊糖和己糖较多，尤以己糖分布最广。戊糖在自然界中大都以形成多糖的成分而存在，如阿拉伯糖存在于半纤维素中，稻草、木材中含有木糖的成分。戊糖不能被人体吸