“人造肉”5年内或进入市场
孟菲斯肉品生产的由培养皿中的细胞生长的炸“鸡”。图片来源：Memphis Meats/《科学》美国两家联邦机构或就谁将监管新出现的“人造肉”制品行业展开争夺战，但近日美国食品和药物监督管理局（FDA）召开的会议并未透露相关信息。 在长达一天的安全讨论中，FDA主张其对在培养基中生长的鸡肉、牛肉、猪肉和海鲜细胞产品拥有管辖权，尽管最近有人呼吁（包括众议院议员的提议）应该将这一责任交给美国农业部（USDA）。 “人造肉”，有时也被称为清洁肉或实验室培育肉类，是通过从动物身上提取细胞，促使其生长为成熟的肌肉纤维，并在生物反应器中生长而成。目前尚未有相关产品进入市场，不过若干家公司表示，它们的第一代“人造肉”将在未来5年内进入市场。 “目前尚处于初期，但毫无疑问，FDA已经为此做了相当长时间的准备。”FDA食品安全和应用营养中心主任Susan Mayne说，“应该这么说，这并不是我们在这个领域的第一次竞争。” 的......阅读全文
医用纳米粒子可为农作物输送营养
根据英国《自然》杂志旗下《科学报告》近日发表的一项纳米科学研究，除了人体外，用于递送药物的医用纳米粒子也可以帮助治疗农作物的营养缺乏症，其将在农业生产领域帮助大幅提高作物产量。 在过去几十年中，脂质体作为一种先进的纳米药物传递系统，其优势已经被越来越多的人所承认。实际上，脂质体是指将药物包封于
IKEA实验室设计“未来快餐”－热狗、甲虫汉堡都可能成为美味
听说丹麦哥本哈根举行了一场“打破边界的烹饪实验”，这不是世界顶级厨师的心血来潮，也不是什么西式黑暗料理，而是来自于一个你十分熟悉的北欧品牌——IKEA。早前就向美食届进军了的IKEA，这次又开始涉猎“未来主义食品”。位于哥本哈根的Space 10是一间未来生活实验室，一处专门用于各种新品设计实验的研
添加猪蛋白基因，大豆更像肉
肉类替代品可能会变得更像肉类。近日，一家名为Moolec的英国公司表示，他们已经培育出一种转基因大豆，这种大豆中1/4的可溶性蛋白质是猪蛋白。它把该植物命名为Piggy Sooy。 Moolec也在培育含有牛肉蛋白的豌豆植物。该公司声称，其产品将能够提供与肉类相似的味道、质地和营养价值，但不会
CRISPRCas9基因治疗法基础知识ABC
CRISPR-Cas9，一种基因治疗法，这种方法能够通过DNA剪切技术治疗多种疾病。 研制经过 盖茨投资了生物医药公司Editas Medicine，这家公司开发出了一种名为CRISPR-Cas9的基因治疗法，这种方法能够通过DNA剪切技术治疗多种疾病，不过尚未进入人体试验阶段。[1] 2
短短三年，这家企业让合成生物学走近餐桌
短短三年，这家企业让合成生物学走近餐桌 2020年开始探索生物合成蛋白和微生物蛋白的方向，2021年确定研究开发方向并完成实验室建设，2022年初步完成基础研究工作并完成首个实验产线建设，2023年完成各类系统化研究并建成两条生产大产线……每年往前一大步的上海昌进生物科技有限公司（以下简称“昌进生
继人造蛋后李嘉诚千万美元投资3D打印肉
华人首富李嘉诚的一举一动不仅受社会关注，同时也牵动着市场的神经。距离其投资的“人造鸡蛋”在香港市场引发轰动不足两周，李嘉诚又有了下一个目标――投资“人造肉”。据外媒报道，李嘉诚近期斥资1000万美元投资了一家可以3D打印肉类产品的科技公司。这也引发了A股市场的震动。 这家名
单细胞蛋白质的优点
从单细胞微生物中提取出的蛋白。由于微生物繁殖速度快，原料要求低(包括农林副产物及废料，食品加工后的废物、副产品，石油衍生原料，厌氧废物处理过程中产生的生物质副产品等)，营养价值高(含有碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分)，是人类和动物获得蛋白质的手段之一。可制取蛋白质的微生物，包括含
单细胞蛋白质的介绍
从单细胞微生物中提取出的蛋白。由于微生物繁殖速度快，原料要求低(包括农林副产物及废料，食品加工后的废物、副产品，石油衍生原料，厌氧废物处理过程中产生的生物质副产品等)，营养价值高(含有碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分)，是人类和动物获得蛋白质的手段之一。可制取蛋白质的微生物，包括含
中国农业前沿研究活跃度高，需转化为现实生产力
11月19日，2021农业农村科技发展高峰论坛暨中国现代农业发展论坛发布会在北京召开。会上，中国农业科学院副院长梅旭荣发布了《2021全球农业研究热点前沿报告》。 这份由中国农业科学院农业信息研究所科技情报分析与评估创新团队撰写的报告，基于科睿唯安（ESI）数据库中1469个农业热点前沿（核心
安东帕收购德国－Brabender－，建立更全面高端仪器解决方案
2023年8月1日，Anton Paar 收购了德国 Brabender 公司，该公司将以 Anton Paar-TorqueTec GmbH 名称并入 Anton Paar 集团。Brabender 公司总部位于德国杜伊斯堡，为各种原材料的测试以及配方和工艺开发提供测量和工艺工程解决方案；覆盖众多
实验室培养的脂肪现在可以释放出真实的肉类质地与味道
科学家们已经成功地大规模生产了实验室培养的脂肪组织，这反映了自然衍生的动物脂肪的纹理和组成。最近发表在《eLife》杂志上的这一发现可用于制造细胞培养的肉类，增强其质地和味道，使之与传统肉类非常相似。人造肉最近掀起了波澜，世界各地的初创公司都在开发细胞养殖的鸡肉、牛肉、猪肉和鱼--但它们大多处于早期
社会心理学视角揭示转基因食品接受度新机制
在当代食品科技快速发展的背景下，转基因(GM)食品始终处于舆论漩涡的中心。尽管科学界普遍认可其安全性，但公众接受度却呈现两极分化。传统解释多聚焦于健康风险认知或知识水平差异，却难以解释为何在相同信息环境下，不同人群对GM食品的态度存在系统性差异。这种认知鸿沟不仅阻碍了农业生物技术的推广应用，更影响着
《MIT科技评论》年度十大技术揭晓！哪些AI技术将引领2019？
昨天，2019年“全球十大突破性技术”揭晓。《麻省理工科技评论》通过对过去一年科技发展的回顾，为2019选出了十项最具有突破性的技术。这些技术在新一年里有望继续高速发展，成为产业的前沿。早产预测、肠道显微胶囊、定制癌症疫苗、人造肉汉堡等生物医学技术为全人类带来福祉。 在2018年，AI科技蓬勃
破解家畜干细胞不能承受－长周期、多次基因编辑难题
家畜干细胞在生命科学基础研究、细胞培养人造肉生产和优良品种培育等方面具有巨大应用前景。自1981年小鼠胚胎干细胞（mESCs）培育成功以来，国内外科学家一直试图建立稳定的、可长期传代的大型家畜胚胎多能干细胞系，但始终未获得成功。 近日，中国农业大学韩建永教授团队联合国内多家单位在该领域获得重大
“人造奶”提上实验室议程，以色列科学家：可行
远离青草悠悠的牧场，在以色列中部城市雷霍沃特的一个无菌实验室里，科学家们正在探寻未来用人造奶替代天然乳制品的可能性。 随着全球人口膨胀和乳制品消费的增长，牛奶和肉类的生产对环境造成日益严峻的负担。据联合国粮食及农业组织公布的数据，全球畜牧业每年的排放量达到约71亿吨二氧化碳当量，占所有人为温室
合成生物持续爆发，顶流资本都投什么方向？
根据波士顿咨询发布的《中国合成生物学产业白皮书2024》，全球合成生物学产业市场规模从2018年的53亿美元增长到2023年的超过170亿美元，平均年增长率达27%。 预计全球合成生物市场在可见的未来仍将保持较快发展势头，在2028年将成长为体量达到近500亿美元的全球型市场。 而投资方
人造“清洁肉”欲上桌，监管成难题
孟菲斯肉类公司利用动物细胞培育出来的鸡肉制成的“炸鸡肉”。图片来源：《科学》杂志官网 用动物细胞在实验室培育而成的鸡肉、牛肉和鸭肉等产品正大踏步地迈向美国餐桌，与此同时如何对它们进行监管，成了摆在专家、政府官员等相关人士面前的一道难题。 据美国《科学》杂志官网近日报道，美国众议院拨款专家小组
盘点年度“九大科技事件”，基因编辑疗法在列
近日，知乎科技和科学领域的“破晓·2023 科技回望”活动引来大量关注。活动以前沿突破为触角，发布年度“九大科技事件”榜单，在与人们息息相关的科技应用层，展现2023年科学技术领域的“破晓时刻”。 2023年是科技行业焕发生机的一年。随着ChatGPT的横空出世，科技创新对社会和生活带来的无限
微生物所响应国家需求－推动生物技术发展
中国科学院与“两弹一星”纪念馆，建于北京东北郊中国科学院大学雁栖湖校区内的怀柔火箭试验基地旧址，见证了新中国科技事业的艰难起步与辉煌成就。我曾4次前往参观学习，每一次都有不同的感触。我至今记得，2017年初次造访时就被老一辈科学家艰苦奋斗的精神所触动。他们在偏远的郊区进行火箭试验，在简陋的条件下做出
你对肉的欲望，科学家正在尝试用这3种方法满足
我们对红肉的欲望似乎永不满足，这对健康和地球都不好。不过，具有可持续性的“代肉”正跃跃欲试，不过真的有人愿意尝试这种新型“肉食”吗？ 汉堡肉饼在接触平底锅的那一刻发出了嘶嘶声。熟悉的烟熏香气溢满了房间。第一口咬下去的时候可以看到肉饼里面粉粉嫩嫩的，流淌着汁水。不过这可不是一般的汉堡肉饼，虽然它
岛津学科建设学科特色技术应用
特色技术助您独占鳌头特色应用助您奇思妙想借您的慧眼一起来看看01 医学特色技术LCMS全自动样品制备系统CLAM-203002 化学化工化工能源催化岛津特色技术能源是人类赖以生存的基础，也是工业生产过程中必不可少的动力，在一次能源转化成二次能源中，催化起到了非常重要的作用，已经成为解决能源问题的关键
未来食品如何真正走向未来
日前，韩国延世大学的科学家们开发了一种将米粒、纳米涂层和动物细胞整合在一起的新食品成分。这类由植物和动物成分组合形成的混合食品，具有发展成为未来食品的巨大潜力。如果这一成果走向商业化，可以提供一种更实惠、碳足迹更小的蛋白质替代品。开发未来食品是人类可持续发展的必然任务。不过，目前已报道的未来候选食品
肉松面包难寻“真肉松”－豆粉、肉粉混合制假“肉松”成潜规则
近期，有市民爆料称，市面上销售的绝大多数肉松类产品配料为“猪肉味豆粉松”，这种豆粉松“原料跟猪肉无关，是豌豆粉加猪肉香精混合而成”。北京青年报记者调查发现，加入了少许肉粉的豆粉松“假扮”肉松做内馅儿，几乎已是烘焙行业内公开的秘密。厂商为了降低成本，使用的并非真正的肉松。 对此，食品行业专家
盖茨在2018年JP摩根大会上再次揭秘基金会投资逻辑
如今，医疗成了盖茨最看好的投资领域。 2017年，盖茨个人及盖茨基金会总共进行了22笔投资，其中有14笔来自医疗领域，占总投资事件的64%，投资总额超过5亿美元。 在2018年1月9日的J.P 摩根大会上，盖茨再次揭秘了其基金会的运作模式。 从微软退休后，他一直专注于比尔·梅琳达盖茨基金会
小白鼠的生意好做吗？
2020年4月3日，浙大医学院的全体员工举行了一场特殊的清明纪念：他们齐聚于实验动物纪念碑前，为逝去的实验动物献上了鲜花并默哀。 浙大医学院的全体员工为实验动物默哀，图片来源：浙江大学实验动物中心 很多医学的进步，都离不开实验动物的帮助，它们甚至有可能付出生命的代价。 随着医学对实验动
追忆“好人老张”
在张树政身上似乎有很多矛盾的地方。她是中国生化领域的第一位女院士，一生却从未出国留过学，只有学士学位；她出身书香门第，身材娇小，性格温柔，却又敢于“打抱不平”，向学术不端“叫板”。 中科院了解她的同事朋友们曾送过她两个“绰号”：“反腐战士”和“好人老张”。 今年10月22日是张树政百岁诞辰。
科学家称未来食用转基因食物将不可避免
据国外媒体报道，荷兰埃因霍芬理工大学的一座洁白的房间内，未来的晚餐摆上桌面。桌上的牛肉是使用试管技术培育的，这些牛肉纤维精巧地拼接出一个“肉” 字;有些“蔬菜肉”做成的餐前点心。使用基因技术培育原料制作的寿司，还有可以任意编程设定的红酒：其中含有微波脉冲，你可以随意设定自己的喜好，从蒙特普恰
上海发文！这些高端生物制造产业迎利好
上海市人民政府办公厅印发《上海市加快合成生物创新策源 打造高端生物制造产业集群行动方案（2023-2025年）》，方案指出要持续强化长三角区域产业链供应链创新协同，促进产业链上下游企业多方联动，开展以产业需求为导向的“强链、补链、固链”行动，推动高效智能化生物反应器等仪器设备和先进膜分离材料、新
上海：加快合成生物创新策源－打造高端生物制造产业集群
上海市人民政府办公厅印发《上海市加快合成生物创新策源 打造高端生物制造产业集群行动方案（2023-2025年）》，方案指出，到2025年，新增5个以上具有国际影响力的顶尖科学家及其团队，建立库容百万级以上的元件库，建设服务能级覆盖长三角乃至亚太地区研发和产业发展需求的重大科技基础设施，形成一批相
赫尔CEO专访：让世界更健康、更可持续、更安全
如何进行过程安全控制？如何将生产规模从500 ml的实验室台面放大至10000 m3 的工厂？如何优化工艺过程从而实现可持续发展？如何提升生产效率同时降低碳排放？ 为了支持一个更健康、更可持续、更安全的世界，作为全球实验室和测试设施仪器、软件和设备的领先供应商，36年前创立的英国赫尔有限公司(H