Cell：肝脏脂肪含量的增加身体燃烧脂肪的能力也会上调
7月26日，来自于宾夕法尼亚大学Perelman医学院的科学家们在《Cell》期刊在线发表了这一篇题为“Diet-Induced Circadian Enhancer Remodeling Synchronizes Opposing Hepatic Lipid Metabolic Processes”的研究。 他们发现，随着肝脏脂肪含量的增加，身体燃烧脂肪的能力也会上调。而且，这些相反的生理过程会在每天下午5点达到峰值。这意味着，暴饮暴食、生物钟、肝脏脂肪累积之间存在一种意料之外的联系。 肥胖、生物钟 “我们知道，肥胖会导致脂肪在肝脏中累积，从而导致炎症甚至于增加肝炎、肝衰竭、肝癌风险。”Peen糖尿病、肥胖和新陈代谢研究所主任 Mitchell Lazar表示，“这背后关联着巨大的健康问题。” 尽管全球有10亿人受到营养不良的不利影响，但是依然有10亿人因为摄入过多的热量，即“营养过剩”而导致肥胖和其他代谢紊乱，包......阅读全文
Cell：肝脏脂肪含量的增加－身体燃烧脂肪的能力也会上调
7月26日，来自于宾夕法尼亚大学Perelman医学院的科学家们在《Cell》期刊在线发表了这一篇题为“Diet-Induced Circadian Enhancer Remodeling Synchronizes Opposing Hepatic Lipid Metabolic Process
Cell：为了燃烧脂肪，你的生物钟也是拼了
顶尖学术期刊《细胞》上发表了一项有趣的研究。来自宾夕法尼亚大学医学院的科学家们发现，高脂饮食会对小鼠的生物钟造成明显的影响，使得肝脏在大量生成脂肪的同时，还会大量燃烧脂肪！ 我们知道，营养分配在全球尺度上是不平均的：全球有10亿人遭受营养不良的困扰，却也有10亿人营养过剩，导致肥胖等疾病。在美
Genes－Deve：重编程脂肪细胞以增加脂肪燃烧
白色脂肪组织以脂肪的形式储存多余的热量，以便可以在禁食期间供其他器官利用。哺乳动物也有少量的棕色脂肪组织，这主要是用于有效脂肪燃烧，用于产生热量。现在，南丹麦大学研究人员已经发现人体白色脂肪细胞被重新编程成为棕色脂肪细胞的机制。 白色脂肪组织褐变会增加身体能量的消耗，因此，或是肥胖症未来治疗的
Gene－Dev：敲除肿瘤抑制因子－促进脂肪细胞燃烧脂肪
研究人员最近发现一条新的分子途径能够刺激机体燃烧脂肪，这项研究有助于对抗肥胖，糖尿病以及心血管疾病。 在这项发表在国际学术期刊Genes and Development上的研究中，来自麦吉尔大学生化系的一个研究小组对名为folliculin的蛋白在调节脂肪细胞活性方面的作用进行了重点研究。通过
徐爱民教授新发Cell子刊：让脂肪燃烧起来
当能量摄取超过能量消耗时，人类就会出现超重和肥胖，如今肥胖已经成为了一个日趋严重的全球性问题。肥胖会扰乱胰岛素、糖和血脂在血液中的水平，容易引发高血压、Ⅱ型糖尿病、非酒精性脂肪性肝病和动脉粥样硬化等多种代谢性疾病。此外，肥胖还会让个体更容易患上特定类型的癌症。 脂联素ADN是一种含量丰富的脂肪
徐爱民教授新发Cell子刊：让脂肪燃烧起来
当能量摄取超过能量消耗时，人类就会出现超重和肥胖，如今肥胖已经成为了一个日趋严重的全球性问题。肥胖会扰乱胰岛素、糖和血脂在血液中的水平，容易引发高血压、Ⅱ型糖尿病、非酒精性脂肪性肝病和动脉粥样硬化等多种代谢性疾病。此外，肥胖还会让个体更容易患上特定类型的癌症。 脂联素ADN是一种含量丰富的脂肪
Science新闻：压力能帮你燃烧脂肪
科学家们发现，机体会在巨大压力之下将普通脂肪转变为更为“健康”的棕色脂肪。这是人们首次在人体内观察到白色脂肪向棕色脂肪转变，为肥胖症和相关疾病的治疗带来了新启示。 哺乳动物体内的大多数脂肪属于白色脂肪，只有小动物和新生儿拥有大量的棕色脂肪。棕色脂肪富含线粒体，能够消耗更多的热量。科学家们过去一
脂肪测定仪用于测定花生脂肪含量
花生是我们日常食用最广泛的一种坚果，其在我国广泛种植。有研究表明适量的食用花生，有利于促进人的脑细胞发育，增强人的记忆力，同时还具有抗老化性、凝血 止血等作用。但是花生不宜过分食用，因为花生是高脂肪食物，其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁等营养成分，过分的食用会使人体发胖。至于
NEJM:科学家发现肥胖开关－决定储存脂肪还是燃烧脂肪
肥胖是我们在21世纪面临的最大公共健康挑战之一，目前肥胖影响着全世界超过5亿人口，每年仅在美国一个国家，肥胖相关的医疗花销就超过了两千亿美元，同时肥胖还会增加心血管疾病，2型糖尿病和癌症的患病风险。 最近，来自美国MIT和哈佛大学医学院的研究人员在著名国际学术期刊New England Jou
Cell子刊：减肥更容易！新研究发现让脂肪燃烧的靶点
在我们的身体里有好脂肪和坏脂肪。好的脂肪有助于燃烧卡路里，而坏脂肪则会贮藏热量，导致体重增加和肥胖。近日，华盛顿大学医学院的新研究已经在小鼠身上确定了一种将坏的白色脂肪转化为好的棕色脂肪的方法。这项发表在9月19日Cell Reports期刊上的研究有望用于开发更有效的减肥方法。 Cell
粗脂肪测定仪快速测定饲料脂肪含量
脂肪是饲料产品、饲料原料中的重要质量指标之一，是畜禽的主要营养成分。脂肪含量的多 少也是衡量产品质量合格与否的指标。因此，快速、准确测定出饲料中脂肪含量，对于鉴别饲料产品的质量，合理调配饲料组分具有重要作用。饲料中的脂肪含量一 般以粗脂肪表示。目前粗脂肪的测定主要有索氏提取法、酸水解法、碱水解法、残
脂肪测定仪测定香肠中脂肪的含量
香肠在中国有着悠久的历史,也有很多的类型,主要分为川味香肠和广味。其广味的差异在于味道是甜的,辣的是川味的,已成为大多数消费者的青睐欢迎的肉类食 物。脂肪含量对香肠的味道和质量影响很大,因此,确定脂肪香肠的含量具有重要的意义，应用SZF-06C脂肪测定仪测定香肠脂肪含量的实验主要如下： 称取备用样品
粗脂肪测定仪分析辣椒粗脂肪含量
食品的加工受脂类含量的影响，直接影响其外观、风味、口感等，有机溶剂抽提出的油脂，主要是脂肪，但也有少量的磷脂、游离脂肪酸、甾醇、蜡、脂溶性色素及其他脂溶性物质，测得的结果通常称粗脂肪。粗脂肪测定仪原理是热浸提—油重法，由于样品处于高温溶剂中，分子运动加快，使脂肪的浸出速度加快，因而大大缩短了浸提时间
脂肪测定仪对辣椒脂肪含量的测定
辣椒作为一种主要的农作物品种，栽培面积逐年扩大，但是关于辣椒口感、风味等方面的研 究还相对较少，针对辣椒粗脂肪提取方法的研究还未见报道。本实验以辣椒为实验材料，改油重法为残余法，选择样品粒径、浸提温度、浸提时间和物料比作为考察 因素，通过正交试验设计，确定最佳的测定组合，为今后辣椒粗脂肪的测定提供一
脂肪测定仪用于检测棉籽脂肪的含量
一说到脂肪，大家第一想到的就是肥胖，为何会导致人体肥胖呢？是因为大家长期食用含有高脂肪高蛋白质的食物，另外不爱运动，才会导致人体脂肪越来越多，越来越胖。因此，我们一定要控制脂肪含量的摄入。对于食物脂肪的含量，我们可以使用脂肪测定仪进行检测。下面内容我们通过脂肪测定仪测定棉籽脂肪的含量。
Cell－Rep：脂肪如何变得致命？
以血糖形式存在的糖，为细胞提供了必要的能量。当它通常的饮食来源——碳水化合物稀缺时，肝脏就在脂肪的帮助下生产它。但是最近约翰霍普金斯大学的一项新研究增加了证据表明，当肝脏的能力受损时，其他组织可以介入葡萄糖的生产，肝脏中的脂肪分解对于保护其免受脂肪的致命袭击，是必不可少的。这些新的结果来自于小鼠
Nature：琥珀酸，让小鼠脂肪燃烧
通常，减肥有两种方式：少吃（减少热量的吸收）、运动（消耗更多卡路里）。7月18日，《Nature》期刊新发表一篇文章，揭示了一种更为简单的方式，有望为解决人类肥胖问题提供指示。 哈佛大学医学院、Dana–Farber癌症研究所的科学家们找到了一个“神秘分子”——琥珀酸（succinate），证
《自然·代谢》：饭菜的香，能燃烧脂肪！
老话说到好吃的，那都要讲究一个色香味俱全，尤其是这个香，走在路上突然飘来一阵饭香，原本不饿的肚子都开始响鼓了。好闻的食物一般都更好吃，更好吃就会吃更多……抄起筷子的同时，奇点糕心里也有些不好过——今天肚皮吃饱饱，明天怕不是得长三斤吧！不过有意思的是，身体也很有智慧，美食的气味不单单令人食指大动，也会
肉制品脂肪含量测定
肉制品中脂肪含量不仅是各类食品的重要质量指标，也关系着人们的身体健康。通常，肉制品脂肪含量测定有多种方法，如粗脂肪测定仪、国家标准法、或者用超声波进行测定。那本文主要介绍利用超声波来测定火腿肠中脂肪含量。 取超市销售的火腿肠200g，用绞肉机绞两次进行预处理。精确称取预处理过样品约2g左右，置
脂肪测定仪对牛乳脂肪含量的测定
牛乳中的重要营养成分之一非脂肪含量不可了，其中含有脂溶性维生素A、维生素D以及微 量的类胡萝卜素。此外，牛乳脂肪与其它脂肪不同，还包含有共扼亚油酸、神经鞘磷醋、丁酸、醚醋等，对抑制癌症和预防糖尿病也具有积极作用。牛乳脂肪含量的 多少直接关系到牛乳的质量，长期以来都是牛乳检测的重要指标，对这一指标检测
脂肪测定仪测定饲料产品脂肪含量是否可行？
脂脂肪测定仪是 测定粮食等样品脂肪含量的专用仪器，其原理是索氏抽提法，可以快速、准确的测定粗脂肪的含量。而对于饲料产品而言，脂肪是其中一个重要的质量指标之一，也 是供应畜禽的主要营养物质，因此脂肪含量的多少是衡量产品质量是否合格的指标，脂肪测定也早已成为饲料常规分析项目。不过由于饲料产品的生产通常是
粗脂肪测定仪测定月饼脂肪含量的研究
到中秋节的时候，我们都要吃月饼，月饼寄托了我们太多的情感。而在月饼生产工业中，国家对月饼也有严格的标准要求，而其中脂肪的测定可以使用粗脂肪测定仪来完成，《月饼类糕点通用技术条件》该标准中脂肪的测定是依据国家标准GB3865 —83《中式糕点质量检验方法》, 采用的是索氏抽提法。
脂肪测定仪测定鸡蛋中脂肪含量的方法
鸡蛋是人们日常生活中经常食用的蛋类产品，因此借助脂肪测定仪测定蛋类产品的脂肪含量具有十分重要的意义，它关系到人们的健康和饮食，对于食品生产企业来说，有助于提高产品的营养价值。使用脂肪测定仪测定鸡蛋中脂肪测定仪脂肪含量的方法为：1.样品制备：随机选择藏鸡蛋和普通鸡蛋各 6 个, 将蛋清和蛋黄放入烧杯中
Cell：高脂肪膳食让大脑挨饿
在一项新的研究中，德国科隆马克斯普朗克代谢研究所（Max Planck Institute for Metabolism Researc）主任Jens Brüning领导的一个研究团队报道了给小鼠喂食三天高脂肪食物会导致到达它们大脑中的葡萄糖数量下降。小鼠大脑要在四周之后才恢复它正常的葡萄糖摄取
Cell：高脂肪膳食让大脑挨饿
在一项新的研究中，德国科隆马克斯普朗克代谢研究所（Max Planck Institute for Metabolism Researc）主任Jens Brüning领导的一个研究团队报道了给小鼠喂食三天高脂肪食物会导致到达它们大脑中的葡萄糖数量下降。小鼠大脑要在四周之后才恢复它正常的葡萄糖摄取
Nature揭示：琥珀酸，促进小鼠脂肪燃烧
通常，减肥有两种方式：少吃（减少热量的吸收）、运动（消耗更多卡路里）。7月18日，《Nature》期刊新发表一篇文章，揭示了一种更为简单的方式，有望为解决人类肥胖问题提供指示。 哈佛大学医学院、Dana–Farber癌症研究所的科学家们找到了一个“神秘分子”——琥珀酸（succinate），证
粗脂肪测定仪对香椿籽脂肪含量的测定
香椿籽的脂肪含量十分丰富，是香椿的基础代谢产物之一。对于开发香椿籽中的脂肪以及确定其产油量，就必须要进行脂肪含量的测定。对于脂肪含量的测定可以选用粗脂肪测定仪对其进行认真的测定。将样品(香椿籽和杂质)按四分法缩减取样,并去掉杂质,放在表面皿上,工于恒温干燥箱中,103一105℃烘干l小时,冷却后
使用脂肪测定仪测定大豆脂肪含量需注意什么？
大豆、油菜、橄榄等是含油量较高的油料作物，以它们为原料所生产的食用油产品分别是大豆油、菜籽油和橄榄油。但是由于受作物品质、生产工艺以及生长环境的影响，大豆原材料中所含的脂肪含量是不同的，因此食用油加工企业要进行原料筛选，最重要的一个检测项目就是使用专业的脂肪测定仪来测定不同大豆中的脂肪含量，并进行评
脂肪测定仪测定粗脂肪含量应注意的问题
食品、油脂、饲料、油料类行业经常需要测定样品的脂肪含量，而脂肪测定仪(粗脂肪测定仪、索氏提取器)就是专门用于测定脂肪含量的仪器。 脂肪测定仪是应用索氏抽提法，用乙醚或者其他有机溶剂将脂肪从样品中溶解出来，然后对其烘干、称重，最后得到脂肪的含量。通过索氏抽提法，溶解出的物质不仅仅是脂肪，还有
使用脂肪测定仪测定香肠中脂肪含量的优势
我国人民对吃是非常有研究的，而其中非常有代表性的就是香肠，香肠在我国有悠久的历史，按照种类，可以分为川味香肠和广味香肠。它们的差别在于川味香肠是辣的，而广味香肠是甜的。这也满足了不同口味的需要。近年来，借助脂肪测定仪测定香肠中脂肪的含量，发现香肠中脂肪的含量对香肠的风味和质量影响很大，所以测定香肠中