九机构联合倡议食品行业减盐、减油、减糖
在第七届中国健康生活方式大会上，全民健康生活方式国家行动办公室等九家机构联合发布了《推动食品行业“减盐、减油、减糖”的联合倡议》，以配合全民健康生活方式行动的“三减三健”倡导，呼吁食品行业行动起来促进“三减”落地，促进公众健康水平提高。 “三减”的最终实现有赖于消费者主动采取科学理性的消费行为。这需要社会各界的共同努力，通过健康传播逐步引导公众养成口味清淡的饮食习惯，指导消费者做出更有利于自身健康的智慧选择。《倡议》希望食品行业能够通过完善和创新的标签标识等方式，帮助消费者更清晰地了解产品的盐、油、糖等含量；积极与社会各界合作开展健康教育，例如加强对消费者关于食物份量的传播，帮助消费者学会阅读食品标签，并根据有关信息选择适合自己的食物等；在相关营销和市场活动中，逐步融入“三减”理念和营养知识等相关内容；积极参与和支持国家关于“三减”的策略和行动等。 据了解，自2016年中国健康生活方式大会提出“三减三健”以来，食品行业已......阅读全文
膜技术在生物医药食品行业的应用
澄清纯化技术――超/微滤膜系统澄清纯化分离所采用的膜主要是超/微滤膜，由于其所能截留的物质直径大小分布范围广，被广泛应用于固液分离、大小分子物质的分级、脱除色素、产品提纯、油水分离等工艺过程。超/微滤膜分离可以取代传统工艺中的自然沉降、板框过滤、离心机分离、溶媒萃取、树脂提纯、活性炭色素等工艺过程。
聚焦两会－|－2024食品行业关键词
随着全国政协十四届二次会议与十四届全国人大二次会议的相继召开，中国又一次步入了备受瞩目的“两会时间”。那么，两会代表们提出了哪些与食品行业紧密相关的建议呢？ 热门品类：乳业 白酒 预制菜 中式零食 绿色添加剂 天然代糖 药食同源 关键词：技术创新 新质生产力 功能标识 全国政协委员、南京市政协
俄罗斯食品行业收入和利润保持增长态势
据俄罗斯商务咨询网站报道，统计数据表明，处于经济危机条件下的俄罗斯食品行业收入和利润保持积极增长态势。2015年俄罗斯食品行业来自食品，饮料和烟草等生产经营活动形式的销售收入达57774亿卢布，较2014年指数增长16.7%。专家在例行的俄罗斯食品行业调研中指出，这是过去5年来的最高增长率。与此
L苹果酸在食品行业应用介绍
食品行业应用L-苹果酸为天然果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大（酸味比柠檬酸强20%），但味道柔和（具有较高的缓冲指数），具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂”，2013年以来在老年及儿童食品中正取代柠檬
高延敏：对方便食品行业的四点建议
2016年9月8日，由中国食品科学技术学会主办的“第十六届中国方便食品大会”在北京召开。工业和信息化部消费品工业司司长高延敏出席大会并致辞，在“十三五”开局之年，对方便食品行业提出四点建议。 一是强化安全意识，切实保障食品安全。全行业要贯彻党中央对保障食品安全质量的一系列决策和部署，高度重视食
分液漏斗振荡器在食品行业的应用
在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。河南瘦肉精事件、染色馒头事件、造假牛肉等等，更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。食品安全问题，就像目前全球爆发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响。针对食品安全情况，现在食品检验机构的检验标准要求越来越严格
全国检验检疫食品行业标准宣贯会召开
据河北省检验检疫局消息，近日，2010年全国检验检疫食品专业行业标准宣贯会在石家庄举行，来自全国35个直属检验检疫局和河北检验检疫局11个分支机构的80多位食品检测人员参加了宣贯会。 会上，由7位专家讲解了检验检疫农兽药残留检测标准方法、残留分析质量控制及实验室管理、农兽药残留分析前
贾亚光:保健食品行业迈入有序发展新阶段
中国保健协会副秘书长贾亚光日前在第二届全国健康科技高层论坛上表示，经过2003―2008年6年的调整期，我国的保健食品行业从2009年开始即迈入有序发展的新阶段。 贾亚光指出，应该看到2009年以来健康产业的曙光。首先，保健食品能够在全国人大的报告中被提出来，说明了政府对全民健康的重
日本进口食品行业用的弹性仪的应用范围
食感试验机又叫物性分析仪，物性测定仪，质构仪、品质鉴定仪等，目前有一款在日本应用广泛的仪器，它性价比高、自带软件分析，分析数据jing准等特点被广大食品行业称赞，让我们一览它的风采！通过简单的设置自动测量只需从MENU中选择一个测试，然后输入必要的条件即可轻松地自动执行专门的测试。示例：魔芋果冻的质
食品行业饱受谣言攻击－加强打击迫在眉睫
“粉丝能燃烧”、“橡胶面条”、“塑料紫菜”……每隔一段时间，关于食品行业的谣言就会在微信朋友圈、微博和各种论坛里大肆传播。这些谣言经过精心的编撰、剪辑，在欺骗消费者的同时，也极大损害了我国食品产业。 近日，一则宣称“牛奶出大事”的不实信息再次活跃在各种网络社交平台上。处于谣言漩涡中的蒙牛乳业针
食品行业操作超净工作台注意事项
在食用菌生产中，制作菌种必须要使用超净工作台，有很多朋友认为用上了超净工作台就什么问题都不会有了，在使用过程中经常疏忽一些细节，导致使用超净工作台也出现污染的情况，在使用超净工作台的时候应该注意以下问题： 1、超净工作台一定要在净化室使用，否则达不到净化要求，如果没有条件，那么也要在环境清洁的房
L苯丙氨酸在食品行业的应用介绍
用于食品，可添加于焙烤食品中，强化苯丙氨酸的营养作用，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品香味，并补充人体所需功能性食品氨基酸平衡； L-苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A⑴级安全性食品添加剂，有120
Brookfield粘度计在食品行业中的应用（二）
4、融化巧克力流变特性在食品流变学的研究中，巧克力一直占有很重要的地位。巧克力是一类比较独特的食品物质，可以是固体也可以是液体，主要取决于脂肪的存在状态。在天然脂肪中，可可脂具有不同于其他天然脂的特性，它在高于32℃时会急剧融化。生产过程中，巧克力以液态的形式存在，其流变特性就可以通过实验室仪器来测
简介台式分光测色仪在食品行业的应用
利用色差仪可以测定刚性实体态或柔性多形态食品表面的品质。刚性实体态食品如水果、马铃薯及豆类等，曾有人利用色差仪测得番茄颜色，构建果实颜色系数对番茄红素含量的回归方程，进行果实番茄红素含量评价。柔性多形态食品如肉类、面粉及面食等，国内外多采用色差仪直接测定肉样颜色，肉的颜色主要取决于肌肉中的肌红蛋
总局：“三保”行动食品行业复工复产超70％
2月25日，国务院联防联控机制举行新闻发布会，介绍维护市场秩序，支持复工复产的有关情况。会上，国家市场监管总局副局长唐军表示，“三保”专项行动开展以来响应者众多，截至昨天已经有7324户企业参加。 唐军表示，“保价格”方面，市场监管部门对哄抬口罩价格的行为及时查处，截至24日，已经查办了450
分液漏斗振荡器在食品行业的应用
近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。河南瘦肉精事件、染色馒头事件、造假牛肉等等，更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。食品安全问题，就像目前全球爆发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响。针对食品安全情况，现在食品检验机构的检验标准要求越
Brookfield粘度计在食品行业中的应用（三）
7、食品添加剂前面对几类食品的流变特性进行了讨论，除了食品物质之外，一些食品添加剂的流变特性对食品的流变特性的影响也很大，特别是许多天然的（生物合成的）或化学合成的亲水性高分子分散在水中形成的水溶胶，其被广泛用做增稠剂、胶凝剂、乳化剂、稳定剂、膜材料等。水溶胶即使在浓度低于1％的情况下，也能对食品的
Brookfield粘度计在食品行业中的应用（一）
食品流变学研究起步较早，但是由于食品体系的复杂性，早期流变学的研究主要是一些经验性的测定，例如产品在自身质量下其流动性、铺展性和碎裂性的测定等。近年来由于食品科学工作者为了提高对食物加工性，特别是食品的深加工性、工艺及设备设计的依据性等的需要，食品流变学的研究变得愈来愈广泛。随着研究活动的深入，研
食品行业检测水份如何选择快速水分测定仪？
水是许多食品的基本成分之一，水分对食品品质的影响很大。食品中所含水分根据其理化性质可分为结晶水和自由水。结晶水具有不易结冰(冰点约-40℃)和不能作为溶质之溶剂的特点，并可使植物种子和微生物孢子在很低的温度下保持其生命力。但食物组织结构所含水分大部分都是自由水，这部分水在某种程度上决定了微生物对某种
生物酶食品行业应用蛋白酶的用途
1、用于食品发酵工业 酱油的酿造就是利用米曲霉分泌的蛋白酶分解原料中的蛋白质,使其降解为胨、多肽、氨基酸,生成色、香、味于一体的产品。也有直接用蛋白酶制剂酿造酱油,但风味欠佳。啤酒酿造中,当麦芽糖用量减少辅料增加时,常需要补充蛋白酶,使蛋白质充分降解,霉菌和细菌蛋白酶适合这一用途。微生物酸性蛋
智能温度传感器在食品行业中的应用
智能温度传感器是温度传感器的一种，要比普通的温度传感器测量的范围更广泛，测量精度更高，被广泛的应用于多个领域的当中。食品领域中也应用了智能温度传感器，智能温度传感器为食品行业带来的好处是非常多的。那么具体是什么呢?下面小编就来具体介绍一下吧。 更多温度传感器就是将温度转化为电信号方便我们处理和应
亚沸蒸馏酸纯化器在食品行业的应用
食品安全国家标准食品中铅、镉、砷、汞、铬、铜、锌、镍的测定电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS）1 范围本标准规定了食品中铅、镉、砷、汞、铬、铜、锌、镍的电感耦合等离子体质谱（简称ICP-MS）测定方法。本标准适用于食品中的铅、镉、砷、汞、铬、铜、锌、镍测定。2 原理样品经消解后，消解溶液由电
食品行业这五个领域受到硅谷风投追捧
4月7日，新技术的诞生有望改变食物的生长，运输以及销售方式。这一因素吸引不少在硅谷深耕的投资者前来淘金。 与互联网企业相比，流入到美国食品初创企业的资金可谓是小巫见大巫。不过，据美国道琼斯Venture Source的统计数据显示，去年风投在农业和食品领域的投资额飙升54%，至4.
食品行业操作超净工作台注意事项
在食用菌生产中，制作菌种必须要使用超净工作台，有很多朋友认为用上了超净工作台就什么问题都不会有了，在使用过程中经常疏忽一些细节，导致使用超净工作台也出现污染的情况，在使用超净工作台的时候应该注意以下问题： 1、超净工作台一定要在净化室使用，否则达不到净化要求，如果没有条件，那么也要在环境清洁的房
食品行业实验室如何摆布实验室家具？
一般根据食品企业自身的需求，会建设相应的食品类实验室，细菌与理化检验相当重要，其综合实验室主要包括：办公室、理化分析室、细菌实验室。1.办公室2.理化分析实验室：（或者和细菌检验操作室合并）①理化分析室（兼作感观检验室） ②仪器室（兼放细菌室显微镜等少量仪器）3．细菌实验室： ①细菌检验操作室； ②
甘肃清真食品行业协会在兰州成立
2013年12月27日上午，甘肃省清真食品行业协会宣告成立，并举行第一次会员代表大会。据介绍协会的成立将利于挖掘、弘扬甘肃清真食品文化，提高清真食品技艺和管理水平，打响甘肃清真食品品牌，促进甘肃省清真食品走向世界。省政协副主席马文云出席大会。 为了搭建甘肃省清真食品行业健康有序发展的交流平
2023食品行业年度盘点：十大重磅政策回顾
政策一：婴配粉“史上最严”新国标实施 2月22日，堪称“史上最严”的奶粉新国标正式实施。新国标经历了两年的过渡期。2021年3月18日，国家卫生健康委网站发布50项食品安全国家标准，其中的《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB 10765-2021)、《食品国家安全标准较大婴儿配方食品》(GB
陈国南：我国食品行业技术、标准需与国际接轨
中国约有90%的农业出口企业受国外技术性贸易壁垒影响，每年损失百亿美元左右。近日上午，食品安全专家、福州大学原副校长、博士生导师、2013年中科院院士增选有效候选人陈国南教授在2014年福建省首届食品安全高层对话上指出，目前我国食品领域急需解决食品中重要污染物检测的关键技术，建立符合我国国情和国
贵州引导保健食品行业健康发展成效显著
从贵州省食品药品监管局获悉，贵州积极加大帮扶力度，引导保健食品生产企业健康快速发展。去年完成贵州特色制药有限公司等9家企业26个保健食品委托生产加工的备案审查工作，贵州秦泰药业有限公司、贵州三泓药业股份有限公司2家企业的食品卫生许可证变更工作，强生健康产业（贵州）有限公司等7家企业22个品种保健
40家国家级食品行业组织联合签署公约
8月2日，在由国务院食品安全办指导、中国营养保健食品协会和新华网主办的“食品行业组织反欺诈和虚假宣传公约”活动上，40家国家级食品行业组织联合签署《食品行业组织反欺诈和虚假宣传公约》，从行业自身规范、对外合作交流等方面作出约定，旨在共同抵制欺诈和虚假宣传违法违规行为，鼓励生产经营企业诚信守法，弘