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哈尔滨红肠是一种有名的地方特色食品，去哈尔滨旅游或是出差的话，几乎都会成为不得不买的手信之一。可是近日，国家市场监督管理总局却发布公告称检出了多个批次的哈尔滨红肠不合格，就连百年老字号“秋林里道斯”都上了黑榜。图片来源于网络 此次检测不合格的项目为“菌落总数”超出了国家标准。这一消息让很多爱吃红肠的小伙伴不淡定了，这么多菌，可别吃出什么病啊!咱们今天就来说说食品检验中常见的“菌”指标都是什么意思，也许看完你就能淡定地继续吃红肠了。 有菌并不意味着一定有害 本次抽检不合格的指标“菌落总数”是指被检样品在一定培养条件下培养后每单位样品中形成的细菌菌落总数目。 通俗点说，就是每克样品长出的各种各样细菌的总数。它是一个指示性指标，表示食品被细菌污染的程度，是用来反映这种食品生产过程的卫生条件。 不过，有菌并不意味着一定有害，这些细菌中绝大多数是不会致病的。菌落总数超标只能说明该食品生产时卫生条件不佳，污染的细菌较多，更容易......阅读全文
铜绿假单胞菌是一种市民不太熟知的致病菌，但是近期却频频成为饮用水不合格的主要原因。北京市食药监局上午通报，在监督检查工作中还发现9种食品不合格，现决定对不合格产品在流通领域采取停止销售措施。 在此次的不合格食品名单中，有4个批次均为不同厂家的桶装饮用水，但是其不合格的原因却都相同，均是检测出