仪器运转在食物勘验剖析里的实施
1.电化学分析法 电化学分析是食品生产控制、理论研究的新型重要工具。由于电极品种仍限于一些低价离子（主要是阳离子），因此在实际应用中还受到一定的限制；另一方面，电极电位值的重现值受实验条件变化影响较大，其标准曲线不及光度法测定的曲线稳定。由于这些因素的影响，目前许多已制成的离子电极，其实际应用的潜力尚未充分发挥。但其中涉及的极谱分析技术已进入了成熟阶段，特别是阳极溶出法和极谱催化波的出现与应用，提高了极谱法的检测能力，使极谱法的检测下限向下延伸了三个数量级左右。在对食品及水样中的氰化物进行单扫描极谱法测定时，产生一个明显的极谱波峰，结果令人满意。另外电势溶出法特别适合于分析痕量金属和混合金属，能方便地测定酱油、醋等中砷的含量，且无需消化和预处理。同时表面活性剂的加入，更能显著提高分析的灵敏度、选择性和重现性，甚至还具有改善极谱波形和消除干扰等作用。 2.光谱分析法 分光光度法是食品分析中应用最广最多的方法之一，其中涉及......阅读全文
滴定分析法的测量依据
滴定分析是建立在滴定反应基础上的定量分析法。若被测物A与滴定剂B的滴定反应式为： aA + bB = dD + eE 它表示A和B是按照摩尔比a ：b的关系进行定量反应的。这就是滴定反应的定量关系，它是滴定分析定量测定的依据。 依据滴定剂的滴定反应的定量关系，通过测量所消耗的已知浓度（mo
什么是热重分析法
在程序控温下，测量物质的质量随温度和时间变化的一种技术，只适用于加热过程中有脱溶剂化（脱水）、升华、蒸发与分解等量变化的物质。TG曲线以质量减少百分率和质量减少速率为纵轴，温度或时间为横轴，其仪器设备和TG曲线。
关于荧光分析法的简介
荧光分析法是指利用某些物质被紫外光照射后处于激发态，激发态分子经历一个碰撞及发射的去激发过程所发生的能反映出该物质特性的荧光，可以进行定性或定量分析的方法。由于有些物质本身不发射荧光（或荧光很弱），这就需要把不发射荧光的物质转化成能发射荧光的物质。例如用某些试剂（如荧光染料），使其与不发射荧光的
荧光分析法的应用特点
特点：灵敏度更高 g/ml，应用不如UV广泛。应用：①直接荧光光度法②作为HPLC的检测器（用的多）根据物质分子吸收光谱和荧光光谱能级跃迁机理，具有吸收光子能力的物质在特定波长光（如紫外光）照射下可在瞬间发射出比激发光波长长的光，即荧光。 分子受特定光照射后处于激发态的 分子返回基态时发出荧光, 其
X射线分析法的简介
中文名称X射线分析法英文名称X-ray analysis定 义测量试样在各种条件下所发射的特征X射线，或者是测定试样的X射线衍射图形，包括X射线衍射分析法、发射X射线谱法和吸收X射线谱法三类。应用学科机械工程（一级学科），分析仪器（二级学科），能谱和射线分析仪器-能谱和射线分析仪器分析原理（三级学
质谱分析法的特点
质谱分析法的特点是测试速度快，结果准确。广泛用于地质学、矿物学、地球化学、核工业、材料科学、环境科学、医学卫生、食品化学、石油化工等领域以及空间技术和G安工作等特种分析方面。
滴定分析法的方法分类
根据标准溶液和待测组分间的反应类型的不同，分为四类： 1、酸碱滴定法：以质子传递反应为基础的一种滴定分析方法。例如氢氧化钠测定醋酸； 2、配位滴定法：以配位反应为基础的一种滴定分析方法。例如EDTA测定水的硬度； 3、氧化还原滴定法：以氧化还原反应为基础的一种滴定分析方法。高锰酸钾测定铁含
滴定分析法的反应条件
适合滴定分析的化学反应，应该具备以下几个条件： （1）反应必须按方程式定量地完成，通常要求在99.9%以上，这是定量计算的基础。 （2）反应能够迅速地完成（有时可加热或用催化剂以加速反应）。 （3）共存物质不干扰主要反应，或用适当的方法消除其干扰。 （4）有比较简便的方法确定计量点（指示
定性分析法的应用
定性分析在与化学有关的科学领域，如矿物学、地质学、海洋学、生物学、医药学、农业科学、天文学、考古学、环境科学、材料科学、生命科学等都起着重要地作用。如农业方面，农药、化肥、残留物的成分分析等。
比色分析法的方法原理
元素不同价态的离子都有着该元素离子特定的颜色。比如二价铜离子是蓝色的，而一价铜离子却是无色的；三价铬离子是绿色的，而六价铬离子则是棕色的。离子除了各自特定的颜色以外，这种颜色深浅还与离子的浓度有严格的线性关系，只要没有其他干扰因素，离子的这种颜色与在溶液中的浓度的比例关系，可以用来对溶液中的离子浓度
质谱分析法术语误差
误差（error）测量结果减去被测量的“真值”之差。由于真值不能确定，实际上用的是约定真值。误差是一个单个数值，原则上已知误差可以用来修正测量结果；通常认为误差含有两个分量，即随机分量和系统分量，分别称为随机误差和系统误差。
免疫分析法应用和分类
应用 在药物分析中，免疫分析法的应用主要集中在以下几方面：(1)在实验药物动力学和临床药物学中测定生物利用度和药物代谢动力学参数等生物药剂学中的重要数据，以便了解药物在体内的吸收、分解、代谢和排泄情况；(2)在药物的临床检测中，对治疗指数小、超过安全剂量易发生严重不良反应或最佳治疗浓度和毒性反
容量分析法的分类
根据标准溶液和待测组分间的反应类型的不同,分为四类:1、酸碱滴定法:以质子传递反应为基础的一种滴定分析方法。例如氢氧化钠测定醋酸;2、配位滴定法:以配位反应为基础的一种滴定分析方法。例如EDTA测定水的硬度;3、氧化还原滴定法:以氧化还原反应为基础的一种滴定分析方法。高锰酸钾测定铁含量;4、沉淀滴定
极谱分析法的特点
适用范围广氢在汞电极上的超电位很高,即使在酸性介质中,滴汞电极的电位变负至-1.0 V还不致发生氧离子还原的干扰。当滴汞电极作为阳极时,由于汞本身会被氧化,所以其电位变正一般不能超过+0.4 V。在上述适宜电位范围内,能在电极上还原或氧化的物质,包括无机物和有机物均可以极谱法进行测定,它同时也是一种
化学分析法简介
化学分析法是以物质 的化学反应为基础的一种经典分析方法。法医毒物分析中常用的化学分析法有：微量显色反应（主要有酸碱反应、氧化还原反应、 络合反应等）、微量沉淀反应与显微结晶试 验等。化学分析法操作较简单、易于掌握、 耗时短、无需特殊设备、便于实行、受时间 地点的限制少，但有些反应仅是利用分子中
仪器分析法的基本介绍
仪器分析是化学学科的一个重要分支，它是以物质的物理和物理化学性质为基础建立起来的一种分析方法。利用较特殊的仪器，对物质进行定性分析，定量分析，形态分析。 仪器分析方法所包括的分析方法很多，有数十种之多。每一种分析方法所依据的原理不同，所测量的物理量不同，操作过程及应用情况也不同。
免疫分析法的应用介绍
免疫分析法的应用主要集中在以下几方面：(1)在实验药物动力学和临床药物学中测定生物利用度和药物代谢动力学参数等生物药剂学中的重要数据，以便了解药物在体内的吸收、分解、代谢和排泄情况；(2)在药物的临床检测中，对治疗指数小、超过安全剂量易发生严重不良反应或最佳治疗浓度和毒性反应浓度有交叉的药物血液浓度
滴定分析法的测量依据
滴定分析是建立在滴定反应基础上的定量分析法。若被测物A与滴定剂B的滴定反应式为： aA + bB = dD + eE 它表示A和B是按照摩尔比a ：b的关系进行定量反应的。这就是滴定反应的定量关系，它是滴定分析定量测定的依据。 依据滴定剂的滴定反应的定量关系，通过测量所消耗的已知浓度（mo
质谱分析法术语示踪剂
示踪剂（tracer）用于追踪生命体内某一物质，或某一组织行为的试剂称为示踪剂，它通常是被浓缩的稳定性同位素或放射性同位素。
关于滴定分析法的简介
滴定分析法，是化学分析法的一种，将一种已知其准确浓度的试剂溶液（称为标准溶液）滴加到被测物质的溶液中，直到化学反应完全时为止，然后根据所用试剂溶液的浓度和体积可以求得被测组分的含量，这种方法称为滴定分析法（或称容量分析法）。
差示分析法的介绍
以往研究基因表达差异的方法主要有： 蛋白质双向电泳、cDNA 减法杂交和mRNA 差示技术( 简称DD2PCR )。蛋白质双向电泳只能粗略地比较两种细胞内产生的蛋白质， 不能直接从基因水平分析鉴定， 因而很难推广； cDNA 减法杂交需建立cDNA 文库， 通过两次杂交分离去除双链分子， 再将余下的
荧光分析法的方法介绍
直接测定法利用物质自身发射的荧光进行测定分析 。间接测定法不管是直接测定，还是间接测定，一般的采用标准工作曲线法，取各种已知量的荧光物质，配成一系列的标准溶液，测定出这些标准溶液的荧光强度，然后给出荧光强度对标准溶液的浓度的工作曲线。在同样的仪器条件下，测定未知样品的荧光强度，然后从标准工作曲线上查
X射线荧光分析法简介
X射线荧光分析法（X-ray fluorescence analysis），是对固体或液体试样进行化学分析的一种非破坏性物理分析法。试样在强X射线束照射下产生的荧光X射线被已知高点阵间距的晶体衍射而取得荧光X射线光谱。这种谱线的波长是试样中元素定性分析的依据；谱线的强度是定量分析的依据。
滴定分析法的方法分类
根据标准溶液和待测组分间的反应类型的不同，分为四类： 1、酸碱滴定法：以质子传递反应为基础的一种滴定分析方法。例如氢氧化钠测定醋酸； 2、配位滴定法：以配位反应为基础的一种滴定分析方法。例如EDTA测定水的硬度； 3、氧化还原滴定法：以氧化还原反应为基础的一种滴定分析方法。高锰酸钾测定铁含
质谱分析法术语测量
测量（measurement or determination）定义为以确定量值为目的的一组操作。
比色分析法的应用特点
比色分析具有简单、快速、灵敏度高等特点，广泛应用于微量组分的测定。通常测定含量在10-1～10-4mg/L的痕量组分。比色分析如同其他仪器分析一样，也具有相对误差较大(一般为1%～5%)的缺点。但对于微量组分测定来讲，由于绝对误差很小，测定结果也是令人满意的。在现代仪器分析中，60%左右采用或部分采
电解分析法的原理简介
电解分析法 electrolytic analysis 建立在电解基础上通过称量沉积于电极表面的沉积物重量以测定溶液中被测离子含量的电化学分析法。又称电重量分析法。 电解是在电解池中进行的，外加电源的正极和负极分别与电解池的阳、阴极相连。在电解过程中，在阳极上发生氧化反应，在阴极上发生还原反应
滴定分析法的概念解释
滴定分析法：又叫容量分析法，将已知准确浓度的标准溶液，滴加到被测溶液中（或者将被测溶液滴加到标准溶液中），直到所加的标准溶液与被测物质按化学计量关系定量反应为止，然后测量标准溶液消耗的体积，根据标准溶液的浓度和所消耗的体积，算出待测物质的含量。这种定量分析的方法称为滴定分析法，它是一种简便、快速
波谱分析法的概念
波谱分析主要是以光学理论为基础，以物质与光相互作用为条件，建立物质分子结构与电磁辐射之间的相互关系，从而进行物质分子几何异构、立体异构、构象异构和分子结构分析和鉴定的方法。
免疫分析法标记技术
基本原理：采用荧光素、同位素或酶等示踪物质 标记抗体（或抗原）进行抗原 -抗体反应，通过对免疫复合物中的标记物的测定，达到对免疫反应进行监测的目的。 标记免疫技术主要类型：放射免疫技术、酶免疫技术、荧光免疫技术、化学发光免疫技术 放射免疫标记技术（RIA） 基本原理:根据抗原抗体特异性结合