不同系统粉下面粉降落值的差异
小麦是世界上总产量第二的粮食作物，也是我国的主要粮种。中国是世界上最大的小麦消费国，从整个世界范围来看，小麦总产量中用作食品加工的占70%以上，而在中国这个比例超过90%。而90%以上的则是直接加工成面粉食用，加工过程中不同系统粉面粉的品质存在一定的差异，面粉的品质可以使用面筋数量和质量测定仪、粉质仪、拉伸仪、白度仪、降落值测定仪等仪器进行相对应的品质测定。 谷物的主要成分是碳水化合物，其中以淀粉所占的比例最高。α-淀粉酶可以在某些结构点上把淀粉切割成较短的糊精，糊精再分解成麦芽糖供酵母发酵利用，α-淀粉酶的活性则是谷物特别是小麦面粉的主要品质指标，并且α-淀粉酶会造成面粉吸水率下降，面团形成时间、稳定时间减少，弱化度增加。降落数值测定是快速测定谷物中的α-淀粉酶活性，反映小麦发芽程度和面包烘焙品质的一种方法。降落数值可以分析面粉中α-淀粉酶活性，降落数值愈高表明α-淀粉酶活性愈低，液化作用越小。 系统粉间降落数值的变化......阅读全文
粉质仪、拉伸仪研究麸皮细粉对面团粉质、拉伸特性的影响
将麸皮细粉添加于面粉中，能够改善面粉的营养结构，有效提高其中功能性膳食纤维的含量，使其中的营养素更加平衡，特别有利于肥胖、糖尿病等人群食用。 为了探讨麸皮对小麦面粉品质的影响，将微粉碎后的燕麦麸细粉、小麦麸细粉与小麦粉按混料配方均匀设计制备麸皮面粉，用粉质仪和拉伸仪测定了麸皮面粉的面团
简单区分电子粉质仪和拉伸仪
最近，接到几个客户咨询，说分不清电子粉质仪和 拉伸仪的区别。其实两种仪器很好区分的，先避开外观不谈，从工作原理上来看。粉质仪是根据测定揉制面团时产生的阻力的大小及阻力变化而绘制成曲线，对形成最初固定黏度（500F.U.）的面团进行连续性的过度搅拌，来测定面筋抗搅拌破坏能力的大小，反映面筋的稳
白度仪分析漂白肇实粉
肇实是什么？人们对于这种食物可能还是很陌生的。其实它和莲子有些相似。但是应用功效比莲子稍微好点。肇实具有益肾固精、健胃补脾止泄功效，滋养强壮，收敛镇痛等保健作用。由于制得的肇实淀粉总是不同程度地带有黄色，白度仪检测的白度结果很不理想，影响其外观品质和商业价值，所以有必要增加其白度。
利用白度仪来判断粉类食品的白度的优势
“白”一直以来，都是消费者判断粉类食品的重要依据，许多消费者认为粉类食品越白，那么质量自然就越好。其实这也是有一定道理的，毕竟粉类食品的品质可以分为外观品质和内在品质，而白度便是其外观品质中的一项重要指标。因此，这项指标也成为了食品质检部门的重要参考。只不过许多食品检测部门对白度的判
白度仪之卷烟白度仪主要优势
白度仪适用于对产品白度进行测定的部门。卷烟白度仪是白度仪之一，卷烟白度仪专业用于烟草行业，光谱范围360-780nm，有荧光校正功能，可检测卷烟的白度值，也可检测烟壳外包装的色差检测。 卷烟白度仪主要优势: 符合CIE国际照明学会对可见光谱的色度计算360-780nm。 满
白度仪原理
什么是白度仪？什么是白度仪原理？白度仪具体测量什么指标？针对这一系列问题，我们来进行一一解答。白度仪，顾名思义，是测量物质白度的一种仪器。可以测量与视感度相一致的百度值，反应荧光增白后的白度值和测量纸张的不透明度。白度仪广泛应用于造纸、印刷、纺织印染、陶瓷搪瓷、建材、化工、粮食、制盐等行业主要用来测
白度仪原理
什么是白度仪?什么是白度仪原理?白度仪具体测量什么指标?针对这一系列问题，我们解答。 白度仪，顾名思义，是测量物质白度的一种仪器。可以测量与视感度相一致的百度值，反应荧光增白后的白度值和测量纸张的不透明度。 白度仪广泛应用于造纸、印刷、纺织印染、陶瓷搪瓷、建材、化工、粮食、制盐等行业
白度仪原理
什么是白度仪?什么是白度仪原理?白度仪具体测量什么指标?针对这一系列问题，我们解答。 百度仪，顾名思义，是测量物质白度的一种仪器。可以测量与视感度相一致的百度值，反应荧光增白后的白度值和测量纸张的不透明度。 白度仪广泛应用于造纸、印刷、纺织印染、陶瓷搪瓷、建材、化工、粮食、制盐等行业主要用
白度试验仪
白度试验仪，又名白度测定仪、白度测试仪、白度仪、白度测量仪、白度检测仪用于测定物体的白度。
电子粉质仪与传统粉质仪的优势对比
目前，面团的粉质特性在小麦的育种、制粉生产、食品加工等领域油非常重要的作用，国际上也公认粉质参数是评价评价面团流变学特性的一项重要依据，而在科研生产、商检和进出口贸易等部门，现在多使用电子粉质仪来测定面团的粉质特性。 和传统粉质仪相比，电子粉质仪有比较大的优势，首先传统的粉质仪对面团搅拌阻
电子粉质仪与传统粉质仪的优势对比
目前，面团的粉质特性在小麦的育种、制粉生产、食品加工等领域油非常重要的作用，国际上也公认粉质参数是评价评价面团流变学特性的一项重要依据，而在科研生产、商检和进出口贸易等部门，现在多使用电子粉质仪来测定面团的粉质特性。 和传统粉质仪相比，电子粉质仪有比较大的优势，首先传统的粉质仪对
粉质仪和拉伸仪在面粉生产中的配合使用
小麦面团品质大多体现在小麦面团的流变学特性方面，小麦加工品质好坏可以通过测定面团的流变学特性来鉴定。流变学特性是指在特殊的负载曲线中应力、应变和时间的关系。由于自身以及外在多种因数的复合作用，使面团流变学行为的分析变得复杂，这就需要使用粉质仪和拉伸仪对面粉从多个方面进行综合分析。粉质仪、拉伸仪已
WSBV数显白度仪智能白度仪
数显白度仪专用于测量物体表面的兰光白度，测定结果数码显示、内置打印机打印，操作简便，精度高。适用于面粉、淀粉、米粉、食盐、纺织品、印染、化纤、塑料、瓷土、滑石粉、白水泥、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷、纸张、纸浆等需对产品白度进行测定的部门。 仪器功能特点：1、使用长寿命光源，长达10万小时。2、全密封设
白度仪与数显白度仪之间的差异
白度仪是专用于测量纸和纸板、纸浆和化纤用浆、棉花和化纤、纺织品、塑料、陶瓷、塘瓷、淀粉、食盐、白水泥、瓷土、滑石粉等各种物体的白度。尤其是在粮油检测方面，对面粉的白度进行测定。利用白度仪测定面粉白度已经成为了检测的标准。白度仪可以分为智能白度仪和数显白度仪。 白度仪仪器利用积分球实现光谱漫反射率
电子粉质仪研究糊粉层细粉对面团粉质拉伸性有何影响？
面制食品的口味、外观如何，与众多因素都有着密切的关系，比如面粉的质量、面团的发酵时间、以及原料的添加量等等，不同的原料的添加量对面团的影响也是不同的，下面内容通过电子粉质仪研究糊粉层细粉对面团粉质拉伸性的影响。 通过电子粉质仪的研究可知，随着糊粉层细粉添加量的增加，面团的粉质特性的吸水
白度仪分析如何提高纸张白度
对于印刷来说，纸张的白度直接影响着产品的呈色效果。因此，纸张的白度是纸张性质中备受重视的参数之一。所谓白度，指纸张的洁白程度。它是对在全波长范围内光波的反射能力的表现。目前我国较多采用通过测量纸张的白度（又称亮度）的方式来反映纸张的洁白程度。其中纸张白度可以通过一定的实验室方法测定，如TSO亮度
测定食盐白度也能用白度仪
很多人都知道，白度测定仪是专门用来测定面粉白度的仪器，数据结果可作为判定面粉等级的依据。那除了面粉，还有其他食物需要测定白度吗？它是否又能通过该仪器进行测定呢？就拿食盐这种生活必需品来说，白度也是划分等级的依据，我国精制食盐白度的标准为：优级≥80；一级≥75；二级≥67，白度测定仪同样也可以快速且
白度仪分析食盐白度影响因素
衡量食盐产品的质量，除化学指标外，感观指标也十分重要。影响这些物质的色泽，有化学方面和物理方面的原因。若食盐中含有铜盐、铁盐、水不溶物、铁氰化铁……等物质，均能影响白度值。曾有人研究铁盐、水不溶物与白度的关系，证明这些杂质对食盐的白度均有不同程度的影响。 食盐的物理性质，对白度亦有影响，曾
粉质仪优点浅析
粉质仪作为面粉行业的“新宠”，能为人们评价面粉品质提供最有力的依据，还凭借以下优势得到了广大用户的一致认可。①粉质仪采用先进的电子测力系统，数据准确，试验结束的同时就可以得到分析结果；②可靠性强，测力系统无磨损、免维护，测试结果具有很好的重复性和再现性；③自动化程度高。计算机能够自动绘制性能曲线图，
电子粉质仪简介
粉质仪是一种测定面粉筋力强度的最先进的检测仪器，它是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性（搅拌阻力），由计算机对所采集到的数据进行自动绘图、分析，并计算出面粉吸水率、面团形成时间、稳定时间以及衰减度等指标，从而评价面粉筋力强度和吸水量高低。借助这种检测仪器，可以判定面粉的筋
粉质仪是什么
粉质仪是一种用于农学、食品科学技术领域的工艺试验仪器，于2011年08月29日启用。 技术指标 粉质仪主要技术指标1转速1-200rpm/min ,无级可调。2扭矩范围0-20Nm。3测量范围0-1000BU。4测量头规格SIGMA型。5滴定管：刻度0.2mL，排空时间18-22sec。6安
白度仪的特点
WSB-V智能白度仪主要测量纸和纸板、纸浆和化纤用浆、棉花和化纤、纺织品、塑料、陶瓷、塘瓷、淀粉、食盐、白水泥、瓷土、滑石粉等各种物体的白度。还可以测量薄页材料的不透明度等光学性能。其具有以下几个特点： 1、微电脑，触摸式键盘，LCD背光液晶显示屏，标准串行RS232数据通讯接口 2、数据非
白度仪的特点
仪器采用d/o照明观测几何条件（ISO2469），漫射球直径φ150mm，设有光吸收器，消除了试样镜面反射光的影响。R457白度光学系统的光谱功率分布的峰值波长457nm，半高宽44nm；RY光学系统符合GB3979-83：物体色测量方法。．可以多次测定并给出一系列测定结果的算术平均值。带断电保
白度仪的分类
白度仪是专用于测量纸和纸板、纸浆和化纤用浆、棉花和化纤、纺织品、塑料、陶瓷、塘瓷、淀粉、食盐、白水泥、瓷土、滑石粉等各种物体的白度。白度仪可以分为智能白度仪和数显白度仪。白度仪利用积分球实现光谱漫反射率的测量，由卤钨灯发出的光线，经聚光镜和滤色片成兰紫色光线，进入积分球，光线在积分球内壁漫反射后，照
白度仪的用途
主要适用于非彩色表面平整的物体或粉末的白度测量，可以准确地得出与视感度相一致的白度值。本仪器用于测定物体的白度，它广泛应用于造纸、纺织、印染、塑料、陶瓷、陶瓷、鱼丸、粮食、建材、油漆、化工、销化棉、碳酸钙、重碳酸钙、盐和其他需要测定特体白度的生产和商检部门，还可以测定纸张的透明度、不透明度、光散
白度仪原理详解
什么是白度仪？什么是白度仪原理？白度仪具体测量什么指标？针对这一系列问题，我们来进行一一解答。 白度仪，顾名思义，是测量物质白度的一种仪器。可以测量与视感度相一致的百度值，反应荧光增白后的白度值和测量纸张的不透明度。 白度仪广泛应用于造纸、印刷、纺织印染、陶瓷搪瓷、建材、化工、粮食、制盐等行
白度仪性能优势
WSB-V智能白度仪采用脉冲闪光技术（测试时灯亮，测试完灯灭），仪器不再发热，可24小时连续开机，节能环保，双触摸开关，自动校正，仪器稳定性、可靠性、故障率、灯泡寿命等指标大提高。其具有以下性能优势： 1、采用进口原装无器件，高效率，低损耗开关电源，可靠性好。 2、合理，简洁的光路设
白度检测仪
白度检测仪（hollow cone）又叫反射光度计、白度计。主要适用于非彩色表面平整的物体或粉末的白度测量。可以准确地得出与视感度相一致的白度值。对于经荧光增白剂处理过的物体，可以定量反映荧光增白后的白度值。对于纸张的不透明度可以准确测量。
白度仪用途介绍
白度仪主要用于测量纸和纸板、纸浆和化纤用浆、棉花和化纤、纺织品、塑料、陶瓷、塘瓷、淀粉、食盐、白水泥、瓷土、滑石粉等各种物体的仪器，还可以测量薄页材料的不透明度等光学性能。 1、测定试样的蓝光漫反射因数（R457），称为“蓝光白度”或“ISO白度”（ISO Brightness
白度仪的简介
白度仪又叫白度计、白度测定仪等。本仪器用于测定物体的白度，它广泛应用于造纸、纺织、印染、塑料、陶瓷、陶瓷、鱼丸、粮食、建材、油漆、化工、销化棉、碳酸钙、重碳酸钙、盐和其他需要测定特体白度的生产和商检部门。DRK103白度仪还可以测定纸张的透明度、不透明度、光散射系数和吸收系数。