小麦降落值的测定对于小麦品质的意义
小麦降落数值的测定可以正确地评价小麦因各种原因造成的着水发芽的程度。降落数值测定仪就是专门用于测定降落数值的仪器，该仪器执行GB/T10361-2008《小麦、黑麦及其面粉、杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定法》标准，因此能够被各类检测机构所认同。利用降落数值仪可以正确的评价小麦的发芽程度，避免人工肉眼方法的误差。因为降落数值跟小麦发芽时间长短、发芽比例成正比。 然而，用降落值测定仪测得小麦的降落数值之后，利用小麦降落数值决定小麦收购价格。现在国际上通用的分类方法为：一类是可以使用的小麦，降落值在190秒以上；第二类90—190秒之间，必须用高降落数值小麦混合后才能使用；第三类90秒以下，只能作为饲料粮用。然后粮食收购部门可以根据入库小麦降落数值，进行分类分仓贮存，避免发芽小麦与好的小麦互混，降低了小麦品质，造成不必要的经济损失。这也是我们测定小麦降落数值的另一个重要原因。另外，降落数值测定仪还应用于面粉行业，面粉加工厂可以根......阅读全文
小麦降落值的各项功能
小麦降落数值的大小反映面粉中α-淀粉酶活性的高低，降落数值愈高，表明α-淀粉酶活性愈低；降落数值愈低，表明α-淀粉酶活性愈高。一般而言，降落数值低于150s的小麦，为发芽小麦，它的α-淀粉酶活性高，所得面粉制品的口感较粘；降落值大于300s的为不发芽小麦，其淀粉酶活性低，可能会造成发酵迟缓；降落
小麦降落值的测定对于小麦品质的意义
小麦降落数值的测定可以正确地评价小麦因各种原因造成的着水发芽的程度。降落数值测定仪就是专门用于测定降落数值的仪器，该仪器执行GB/T10361-2008《小麦、黑麦及其面粉、杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定法》标准，因此能够被各类检测机构所认同。利用降落数值仪可以正确的评价小麦的发芽程度，避免人工
小麦不同阶段其降落值变化分析
小麦的质量决定其交易价格,在国内外贸易中质量是交易双方最为关注的问题。随着发芽时间的延长,小麦的加工品质逐渐降低,面筋强度不同的小麦品种间差异不大,千粒重、出粉率、蛋白质含量、湿面筋含量呈降低趋势,角质率和硬度明显下降,但深度发芽时,小麦籽粒硬度有反弹现象。小麦发芽过程中多种酶类活力激增,淀粉、
降落值仪对小麦品质性状的研究
高产和优质是当今小麦育种目标内容中的两个重要方面,前者为育种之根本,后者则是伴随 国民经济发展、人民生活水平提高出现的必然要求.据报道,在过去的二十年中,随着品种的几次更换,小麦产量翻了一番,然而新品种的品质并不很优良,这也是 近年来某些高产小麦品种难以大面积推广的一个原因。降落值是小麦粉的重要营养
小麦灌浆期籽粒降落值变化分析
降落值与α-淀粉酶活性呈极显著负相关,作为表征小麦α-淀粉酶活性的重要指标,已受到广泛关注。前人研究表明,籽粒形成初期,α-淀粉酶活性较低,而籽粒形成后期,α-淀粉酶活性较高。而降落值也是与穗发芽相关的重要指标。 降落值除受基因型决定外,环境条件对其影响显著。有研究认为施氮与施钼可提高
利用降落值测定仪衡量小麦的品质
小麦的面粉酶活性和其粘度之间是相互联系的，而且呈现负相关的关系，其中粘度也是与降落值也是有些关联的。我们在进行很多实验的时候，降落值都是可以作为活性酶来使用的，它与根据时间和温度自动记录粘度的粘焙力仪测定的值有所差异。所以小麦面粉的检测，主要应根据后者的测定值。小麦收获后加热干燥时，酶活性有
降落值仪分析小麦品质与维度的关系
小麦种植的地域性是比较明显的，在世界各地相同的品种和品质差异很大，在纬度和 海拔差异都很大的地点之间,籽粒蛋白质及其组分、赖氨酸含量在不同品种类型之间都有明显差异。本试验通过在西藏麦区、黄淮冬麦区、北部冬麦区布点,用统一的参试品种进行多年度异地种植试验,包括春播和秋播试验,探讨纬度和海拔对小麦一些品
降落值仪分析小麦主栽品种的品质
小麦品种的更换带来了产量的增加，但是，在增加小麦产量的同时，品质却与人民的生活水 平产生了一定的矛盾。为此需要对主要种植品种的品质进行一次全面摸底,对其营养品质和加工品质作出比较客观的评价,为品种的合理布局、商品生产、品种改 良、和这些品种的有效利用提供一些科学依据。降落值仪对小麦面粉的测定是对其品
光合有效辐射影响小麦降落值分析
首先我们选择的样本环境是：气候为正常年景,光温条件较好,降水充沛,整个生长期不存在涝泽害和干旱对小麦生长发育的影响。将各品种灌浆期降落值变化的实测资料,与对应时间的各气象要素自开花始逐候累计值进行相关分析,结果表明,其与≥10℃积温、光合有效辐射和气温日较差累计值均呈高度显著正相关。为进一步明确
降落值测定仪与小麦损伤颗粒关系
降落值的这个指标是一个比较更直观的评价比损伤粒对小麦的品质评价,它能减少人为因素对评价结果的影响,从而更加准确地反映小麦的质量,因此实验室应用降落值测定仪测定的降落值可以作为小麦质量综合评价的有效手段。降落值可以反映损伤的程度在小麦谷物对小麦品质的影响中,也能反映小麦颗粒本身的损害程度的
小麦降落值在不同实验条件下的不同
小麦降落数值的大小反映面粉中α-淀粉酶活性的高低，降落数值愈高，表明α-淀粉酶活性愈低；降落数值愈低，表明α-淀粉酶活性愈高。一般而言，降落值低于150 s的小麦，为发芽小麦，它的α-淀粉酶活性高，所得面粉制品的口感较粘；降落数值大于300 s的为不发芽小麦，其淀粉酶活性低，可能会造成发酵迟缓；
降落数值测定仪分析发芽与正常小麦混合粉的降落值
小麦在成熟收获时期多遇到阴雨天气，使成熟的小麦籽粒大面积的发芽，从而导致小麦的减产。小麦发芽还有一个原因是由于贮藏管理不当，使小麦堆发热而无法散去。小麦的发芽致使小麦粉的品质下降，严重影响了其经济效益以及营养价值。发芽小麦对其品质性质的影响很广泛，其中对降落值的影响也不容小觑，降落数值测定仪是测
沉降值测定仪分析小麦穗发芽对小麦降落值的影响
应用沉降值测定仪测定的小麦降落值是衡量小麦品质的一个很重要的指标，对于小麦的加工和生产有非常重要的意义。近年来，借助沉降值测定仪研究了很多影响小麦降落值的因素，在近年的研究中，我们发现，小麦穗发芽也会对小麦降落值产生影响。小麦在收获期如果遇到连阴雨天气，在高温高湿情况下，籽粒在穗上吸水萌发，甚至发芽
降落值测定仪测量值与小麦温度和日照关系
比较蛋白质、湿面筋、沉降值、降落值测定仪测定值4项指标的品种、地点、年度间变化。发现每项指标在同一地点不同品种之间、同一品种在不同地点之间以及同一品种在同一地点的不同年度之间皆有一定差异。计算每个参试品种的品质性状指标之间的相关系数。结果除陇春16的蛋白质与降落值基本不相关外。
降落值测定仪数值与小麦完整性的影响
损伤粒与完好颗粒共同存在于整批小麦中,对含有不同比例损伤粒小麦的试验,直接反映损伤粒对整批小麦品质的影响。完好颗粒含不同比例发芽粒降落值测定仪测定结果和完好颗粒含有不同比例重霉粒降落值结果表明,降落值对反映不同含量的损伤粒对小麦品质的影响的增加,小麦降落值不断下降。 将发霉粒分
小麦粉的品质指——小麦降落数值
小麦降落数值是小麦品质的一个重要指标，市场上已经将降落值测得的数据应用到了对小麦进行分类。具体的，其降落值测定，可以分为两个方面：小麦发芽损坏的测定和面粉中α-淀粉酶合理调节和添加。从其优良的结果测定来看，小麦降落值已经涉及粮食贸易部门、粮食贮藏部门、面粉加工部门、食品加工部门、农业部门和进出口
如何测定小麦的降落数值
降落数值是小麦品质的重要参考标准。在粮食贸易部门、粮食贮藏部门、面粉加工部门、食品加工部门、农业部门和进出口商检部门，都需要测定小麦的降落数值。小麦降落数值测定具有多方面应用：如小麦降落数值的测定可以正确地评价小麦因各种原因造成的着水发芽的程度；利用小麦降落数值决定小麦收购价格；粮食收购部门可以
光合有效辐射记录仪对小麦降落值的研究分析
光合有效辐射是绿色植物用来进行光合作用的那部分能量，影响光合作用的关键因子。经过光合有效辐射记录仪的测定研究发现：对作物生长发育有作用的辐射波长范围较光合有效辐射波长范围为宽，大致在300-800纳米之间，这一部分辐射又被称为生理辐射，除对光合作用有影响外，对作物的其它生理活动也有作用，就比
降落数值法测定小麦降落数值结果偏差的分析
降落数值法是对谷物中 ɑ-淀粉酶的活性进行测定的方法， 可以准确评价谷物发芽损伤的程度， 反映的是 ɑ-淀粉酶的活性， 适用于谷物， 特别适用于小麦等。 任何检测试验产生的测量结果都具有不确定度， 如何识别影响测量结果不确定度的主要因素， 从而注意对这些主要分量加以控制， 对提高测量
利用降落值测定仪测定动植物淀粉酶降落值
动植物的淀粉酶主要有α-淀粉酶、β-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶三类。这些水解淀粉酶在食品原料的加工过程中被破解是不可避免的。降落值测定仪能测定这些内源酶的降落值大小，以确保在加工过程中，尽可能的让食物的营养得以保持。 水解淀粉的淀粉酶存在于动物、高等植物和微生物中。因此，在一些食品原料的成熟、保藏和
简述小麦降落数值的各项功能
小麦降落数值的各项功能小麦降落数值的大小反映面粉中α-淀粉酶活性的高低，降落数值愈高，表明α-淀粉酶活性愈低；降落数值愈低，表明α-淀粉酶活性愈高。一般而言，降落数值低于150s的小麦，为发芽小麦，它的α-淀粉酶活性高，所得面粉制品的口感较粘；降落数值大于300s的为不发芽小麦，其淀粉酶活性低，可能
小麦发芽前后降落数值的变化
小麦在成熟和收获期间若频繁遭受雨水侵害,易造成严重的穗发芽现象。大量发芽小麦影响着小麦的食用品质、加工品质和化学品质。而发芽小麦还需要进行储藏，此时为了最大限度的减少芽麦在储藏期间的损失，提高其利用率，我们对小麦在常规储藏过程中降落值变化的趋势进行了研究，旨在揭示发芽小麦在常规储藏条件下α-淀粉
降落值测定仪对植酸盐对芽麦面粉的降落值影响
面粉的品质影响了面制品的风味及品质，也严重影响着食物的营养价值。在越来越关注饮食的现在，对与食物。已经不在停留在填饱肚子上了。对其营养价值的研究也越来越完善。通过研究发现，芽麦面粉在加水加工成食品的过程中，由于面粉中含有大量的淀粉酶，导致面粉中淀粉水解过量，从而使低聚糖、糊精的含量增加，影响了面
降落值测定仪研究小麦收获前穗发芽的生理生化特性
小麦在收获前遇到阴雨或在潮湿的环境下易穗发芽。小麦收获前穗发芽不但影响产量，而且影响品质(尤其是加工品质)、贮存及下年播种质量f4,121，给小麦生产造成不同程度的经济损失。因此，对小麦收获前穗发芽作进一步研究是十分必要的。 测定了长江下游地区种植的不同小麦品种(系)开花后第2S,35天的穗上发芽率
降落数值测定仪测定降落值的方法原理
降落数值测定仪是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，有时也称为降落数值仪、沉降值测定仪。由杭州麦哲仪器研发的FN-II降落数值测定仪/降落数值仪，是按GB/T10361-2008《小麦、黑麦及其面粉、杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定法》的执行标准。 下面以通过小麦降落值的测定为例，来讲述下降落数值测
降落值含义及测定方法
降落值是指小麦在规定的粉碎和筛分条件下制成十二烷基硫酸钠（SDS）悬浮液，经固定时间的震荡和静止后，悬浮液中的面粉面筋与表面活性剂SDS结合，在酸的作用下发生膨胀，形成絮状沉淀物，然后测定沉降物的体积，即为沉降值。降落值是面粉等物质品质的标志，现在市场上已经出现了专门测定降落值的仪器，降落值测定
降落数值仪判断优质小麦的方法
新修订的国家主要粮食质量标准对优质小麦的判定增加了五项技术指标，其中小麦中降落数值及麦粉的面团稳定时间的测定对收储企业有较大的难度。一般来说都要用到降落数值仪和粉质仪，其中很多操作流程比较复杂。下面，我们把自己实际使用降落数值仪的做法及操作步骤提供给大家作为参考。 1 实行田间采样 今年山东
降落数值测定仪测定分析小麦发芽前后降落数值的变化
在种子萌发过程中，最明显就是酶活性的变化，它代表着种子发芽率的变化过程，种子穗发芽小麦，随着发芽小麦含量的增加，降落值呈下降趋势；随着发芽程度的加深，降落值呈下降趋势。具有发芽能力的小麦，其降落数值都比较小，这样看来，可以通过降落数值测定仪测定分析小麦发芽前后降落数值的变化从而来分析小麦的发
降落数值测定仪分析降落值对粘度的影响
在谷物的贮藏过程中，会由于环境和时间的变化，导致粮食发生陈化，而谷物的降落值会随着陈化程度的增加而增加。降落值的变化可以使用降落数值仪进行快速的测定分析，降落数值测定仪是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，降落数值仪适用于谷物、尤其是小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品
小麦降落数值的测定以及与小麦发芽率的关系
当前，我国人民的生活已跨越基本的温饱型，向营养化、精细化、科学化的高品质生活转变，广大消费者和食品加工行业对小麦粉品质提出了更高的要求，面粉加工企业要生产具有良好的加工品质和食用品质的面粉，满足市场需求，就需要大量优质小麦。降落数值作为小麦品质的一项重要指标，因其能快速准确地反映出小麦的品质，已