油脂烟点测定仪重复性测定的效果分析
油脂在食品中是比较广泛的一种应用，对于油脂的颜色、烟点的测定是进行评价的重要参数。实验室以及加工检测中常用的仪器是油脂烟点测定仪进行烟点测量。每次重复测定的误差均一,可能是装置稳定性造成的,实验油脂烟点测定仪测定整体重复较高,保证了应用的可行性。 同样,对于油脂烟点测定仪的罗维朋黄值为15、20、35、70时,重复性测定效果一致.总体上,对于特征参数A标准偏差小于3,对于B则小于0.06。同样的方法可以得到在固定不同的黄值时,使用与上面油脂烟点测定仪的同样的方法测定另外的一批油脂样品,然后把数据依据样品的种类进行比较。 可以依据油脂的品种应用特征值B或A计算得到油脂颜色的罗维朋红值.油脂的颜色客观测定是可行的,避免了油脂烟点测定仪测定的主观误差.由于图像处理技术的多功能性,对于......阅读全文
油脂烟点测定仪重复性测定的效果分析
油脂在食品中是比较广泛的一种应用，对于油脂的颜色、烟点的测定是进行评价的重要参数。实验室以及加工检测中常用的仪器是油脂烟点测定仪进行烟点测量。每次重复测定的误差均一,可能是装置稳定性造成的,实验油脂烟点测定仪测定整体重复较高,保证了应用的可行性。 同样,对于油脂烟点测定仪的罗维
油脂烟点的测定——油脂烟点测定仪简述
烟点是精制烹调油的重要指标,它是指油脂受热时肉眼能看见样品的热分解物成连续挥发的最低温度。烟点的产生主要是由于油脂中存在一些相对低沸点的物质而引发的,如游离脂肪酸、甘一酯、不皂化物等,在加热过程中,游离脂肪酸等比甘油三酯易挥发。一般情况下,由短碳链或不饱和度大的脂肪酸组成的油脂比高碳链的饱和酸组
烟点测定仪分析油脂烟点与烹饪的关系
我们常常听到别人在说油脂的烟点，但是究竟什么是烟点呢？可能很多人就不是太了解了。实际上在油脂的精炼中，可以使用烟点测定仪来测定油脂的烟点。而烟点一般就是指油脂加热，直到产生油烟温度。人们往往存在一个误区，就是油脂的烟点越高，其品质就越好，实际上并不是这样的，烟点只是食用油的特性。发烟点越高，说明该
油脂烟点自动测定仪研究造成油脂烟点较低的原因
对于豆油来说，油脂的烟点高低直接影响着产品的好坏，因此提高油脂的烟点是生产企业急需解决的重点和难点。这里借助油脂烟点自动测定仪来研究造成油脂烟点较低的原因，希望通过对生产加工工序如碱炼、脱色和脱臭等影响烟点的因素进行论述，并提出相应的控制措施。 豆油的烟点烟点的检测是用油脂
油脂烟点测定仪研究磷脂含量对油脂烟点的影响
油脂烟点反映的是油脂的甘油三酯及非甘油三酯组分在加热过程中呈现的感观数值之一，油脂氧化稳定性则反映了油脂的耐贮性，即油脂抵御自动氧化的能力，油脂的烟点和氧化稳定性是衡量油脂优劣的重要指标。在粮油检测中，油脂的烟点可以使用油脂烟点测定仪测定。 油脂的烟点是由于一些沸点较低的物
烟点测定仪研究提高油脂烟点的方法
烟点测定仪是测定油脂烟点的专业仪器，油脂在加热过程中未达到某一规定温度时即持续产生少量青烟，那么我们认为油脂烟点不合格。产生烟气的物质大多是引起臭味的低级醛酮、游离脂肪酸、不饱和碳氢化合物等, 油脂中游离脂肪酸的含量愈高, 烟点愈低。因此, 经过脱臭后可大大提高油脂烟点。但仅靠脱臭是
油脂烟点测定仪对植物油脂烟点测定的具体步骤
相比动物脂肪而言，植物脂肪在现代人眼中更加的健康安全。为此，在市场上植物油脂成了热销产品，植物油脂的品种及数量都在逐年的增加，而且消费者对于植物油脂的质量安全更加的重视，为此，对其质量的把控更加的显得重要。在植物油脂烟点的测定过程中油脂烟点测定仪成为必不可少的仪器，该仪器的使用避免了人为判断的误差，
植物油脂烟点测定仪的步骤分析
烟点是植物油脂品质检验的重要指标，烟店的测量在国标中指定使用仪器法来进行测定为第一法，仪器即是植物油脂烟点测定仪。烟点高的油脂热稳定性在一定时期内较好，但一味追求高烟点的油脂产品，必将受加工过程高温的影响，将会降低消化吸收率和营养价值，而且使油中的天然抗氧化剂大大减少，储存安定性降低，含油食品货
油脂烟点测定仪操作守则
油脂烟点测定仪是用于测定油脂含量的仪器，该仪器采用微电脑控制，液晶显示，具有测量准确、快速、使用方便等特点，其中绿色、橙色等指示灯，绿色指示灯为加热工作状态。橙色指示灯为数字锁定指示灯。油脂烟点测定仪也可以叫做油脂烟点自动测定仪，是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第5
油脂烟点测定仪故障排解
烟点是油脂在空气中被加热时对其热稳定性进行衡量的指标之一。它是指油脂试样在避免通风及备有特殊照明的实验装置中进行加热，当发出稀薄连续的蓝烟时的温度。烟点的产生是由于存在一些相对低沸点的物质引发的。现今油脂烟点值是评定油脂品质的重要指标，该项目是优质品质检测过程中的重要检测项目。油脂烟点的检测可使
油脂烟点测定仪研究油脂的烟点与其质量有何关系
平时别看着只是买一瓶食用油，其实在买食用油的过程中有着很深知识，如不同的食用油有着不同的烟点，不同烟点的食用油有着不同的烹饪方法，至于不同食用油的烟点是多少，我们可以通过油脂烟点测定仪进行测定。大家都说油脂的烟点从某种角度来说可以反映油脂的品质，那么油脂的烟点与其品质有着怎样的关系呢？油脂烟
油脂烟点测定仪与目视法测定植物油脂烟点比较
烟点是油脂质量指标中最重要的指标。以前,烟点主要采用目视法测试,由于受到不同检测者对第一缕蓝烟的理解和敏感度不同而造成的主观偏差,实验室的空气流动、检测者的呼吸以及检测者在观察到第一缕持续蓝烟再读取温度计读数所造成的读数滞后等人为因素对结果准确度的影响,造成结果偏差很大。现在，随着科技的进步，已
油脂烟点测定仪的研发原理
食用油脂的发烟是油脂中存在的小分子物质挥发而引起的。这些小分子物质可以是原来油脂中混有的，如未精制的毛油中存在的小分子物质；或者是由于油脂的热不稳定性，发生热分解而产生的。所以油脂的烟点是衡量油品加工质量的主要指标，对高级烹调油、色拉油尤为重要。油脂烟点的测量一般是使用半自动油脂烟点仪来进行测量
植物油脂烟点测定仪介绍
YD-21全自动植物油脂烟点测定仪既可以在主机上显示瞬时温度、升温速度、烟点温度等数值，又可以在计算机内储存、显示、打印。YD-1油脂烟点测定仪是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第5条“第二法目视测定方法”研制的用于测定植物油脂烟点的专用仪器。仪器采用整体式结
油脂烟点测定仪操作规程
1、打开仪器右侧下电源开关显数点亮，按设置键，上部温度显数出现“50”字样，下部小显数出现跳动； 2、按移动键，小显数会逐个依次变换跳动。按“+”“－”按键可以设定每个依次跳动的显数，设置完毕； 3、再按设置键，小显数停止跳动，出现设置好的数值，设置被确认； 4、大显数窗显示温度值。随着温度上升，大
油脂烟点测定仪对高级油烹饪过程分析
高级食用油市场的需求正变得越来越多，也使得用户和制造商更加强调食用油烟点高。前商务部粮油工业的各种食用油通过油脂烟点测定仪进程分析的烟点高是210℃,但许多工厂产生高的食用油,烟点低于210℃。粮油食品工厂提供了在石油炼制过程中,采用连续的脱胶、脱酸、漂白和脱色,生产高品质的食用油,烟点
油脂烟点测定仪的地位及优点
烟点是油脂质量指标中最重要的指标。以前,烟点主要采用目视法测试,由于受到不同检测者对第一缕蓝烟的理解和敏感度不同而造成的主观偏差,实验室的空气流动、检测者的呼吸以及检测者在观察到第一缕持续蓝烟再读取温度计读数所造成的读数滞后等人为因素对结果准确度的影响,造成结果偏差很大。现在使用油脂烟点仪
油脂烟点测定仪温度查看的变化
以往进行油脂烟点测定的时候，查看器温度是非常麻烦的，而现在使用油脂烟点测定仪后，温度的显示就方便多了。比如原来温度的观察以及查看是通过使用温度计来进行操作的，查看的角度不一样也会导致温度有所差距，但是现在对于温度的查看，是通过直接显示的，这样就可以保证温度读取的正确性，同时使用新型的油脂烟点测定仪来
油脂烟点测定仪对油脂加工的作用和意义
在油脂的加工生产中，常常需要对油脂进行精炼，而精炼的主要目的也是为了除去油脂中的有害物质，保留其有营养的部分，使其无论是颜色还是品质都符合人们的要求，符合国家相关标准，所以在油脂精炼的环节，就需要用到各种检测仪器，其中油脂烟点测定仪就是于测定植物油脂烟点的专用仪器。 油脂烟点仪是
植物油脂烟点测定仪避免传统烟点测量缺陷
烟点是油脂质量指标中最重要的指标。正确掌握并出具客观的检测数据, 是各个油脂企业和检测机构质量管理工作的重要标志之一,也是各企业和相关机构技术实力的重要体现。以前是使用目视法来进行测量，现在一般使用植物油脂烟点测定仪来进行操作，下面就是两种测量的比较 采用植物油脂烟点测定仪测定烟点指
油脂烟点仪在油脂烟点的测定过程的优势
烟点是指在一定条件下油脂经加热至逸出分解物时,首先发觉到发烟时的温度。在进行油脂检验的时候油脂烟点仪来进行操作，在操作的时候必须严格遵照油脂检验规程,熟练掌握检测方法,并采用多人检验对照的方式进行油脂质量监控,有条件的可以选用自动化程度高的仪器,减小人为误差,提高检验准确率。 烟点是食用植物油
数字式烟点测定仪法测定植物油脂烟点
1 简要 本文内容包含数字式烟点测定仪法测定的原理、术语和定义、试剂、仪器和用具、操作步骤和结果表述。 适用于植物油脂烟点的测定。 2 原理 利用烟雾传感器、温度传感器和PLC系统等现代测控技术，监测被测植物油脂发烟时的油温和时间，并能锁存若干组食用油烟点数据，通过数据采集、处理、设备运行
植物油脂烟点测定仪应用而生
烟点是油脂质量指标中最重要的指标。正确掌握并出具客观的检测数据, 是各个油脂企业和检测机构质量管理工作的重要标志之一,也是各企业和相关机构技术实力的重要体现。所以各个机构加大对油脂烟点测量的研究。各种油脂烟点仪慢慢登场，在以前主要是用目测的方式进行，这种方法操作简单但是误差比较。现在一
植物油脂烟点测定仪诞生的背景
烟点是油脂质量指标中最重要的指标，烟点仪是检测烟点的重要仪器。正确掌握并出具客观的检测数据烟点数据，是各个油脂企业和检测机构质量管理工作的重要标志之一，也是各企业和相关机构技术实力的重要体现。以前没有油脂烟点仪，烟点主要采用目视法测试，由于受到不同检测者对第一缕蓝烟的理解和敏感度不同而造成的主
植物油脂烟点自动测定仪的前景
最早烟点主要采用目视法测试，由于受到不同检测者对第一缕蓝烟的理解和敏感度不同而造成的主观偏差，实验室的空气流动、检测者的呼吸以及检测者在观察到第一缕持续蓝烟再读取温度计读数所造成的读数滞后等人为因素对结果准确度的影响，造成结果偏差很大。而植物油脂烟点自动测定仪是克服目视法测定的过程中的缺陷而研制
详解油脂烟点仪测定的油脂烟点与其品质的关系
大量的研究表明，油脂的烟点与油脂的品质存在某种必然的联系，因此在油脂加工企业，常使用油脂烟点仪来测定油脂精炼中的油脂烟点，通过提高油脂的烟点来提高其品质，但是油脂的烟点与其品质究竟有哪些关系呢？一般来说，商品油脂中的主要成分是中性油脂，并且含有非甘三酯组分的混合物，而组成中性油脂的脂肪酸和 甘三酸的
如何避免油脂烟点测定仪测定结果偏低
在使用油脂烟点测定仪测定油脂烟点的过程中，工作人员常常发现油脂烟点测定仪的测定结果偏低，而在实际的工作中，通过积累，我们发现，样品杯保持干净，可以避免烟点偏低。由此可见，导致测定结果不正确的主要原因还是操作不规范，因此为了避免避免油脂烟点测定仪测定结果偏低或偏高，以下操作说明需要操作人员注意：1.样
油脂烟点仪在油脂烟点研究测定中的重大应用
烟点是烹调油的重要指标，烟点的产生主要是由于油脂中存在一些相对低沸点的物质而引发 的,如游离脂肪酸、甘一酯、不皂化物等,在加热过程中,游离脂肪酸等比甘油三酯易挥发。随着人们生活水平的不断攀高，对油脂烟点的要求也越来越高。一般情况下,由短碳链或不饱和度大的脂肪酸组成的油脂比高碳链的饱和酸组成的油脂的烟
使用油脂烟点仪测定油脂烟点三大优势
由于食用油脂中所含的成分和物质不同，因此它们的烟点也是有区别的，不同种类的食用油烟点有区别，同一种油脂精炼程度不同，烟点也会有区别，另外同一种油脂储藏的方式和时间不同，烟点也有区别，因此通过测定油脂烟点可以指导油脂加工和储藏，而测定油脂烟点的方式主要是油脂烟点仪和目视法。目视法是比较早期的一种测定方
HLYIII油脂烟点测定仪目视法
HLY-III油脂烟点测定仪实现目视法--烟点是油脂质量指标中最重要的指标。正确掌握并出具客观的检测数据, 是各个油脂企业和检测机构质量管理工作的重要标志之一, 也是各企业和相关机构技术实力的重要体现。以前, 烟点主要采用目视法测试, 这种测量方式受到很多因素的影响外在因素的影响，