糙米有助抵御高脂肪食物诱惑
日本的一个研究小组发现，糙米成分有助于减少高脂肪食物对实验鼠的吸引力，这一发现可能有助于肥胖和糖尿病预防研究。 糙米在加工时只脱去稻壳，成为含有一层红褐色米糖层、胚芽和胚乳的米，其营养成分高于精米。琉球大学教授益崎裕章和同事给实验鼠提供两种食物，一种是高脂肪食物，其中脂质占45%，其余是碳水化合物和蛋白质。另一种食物是脂肪含量较低的普通食物，其中脂质占10%，其余是碳水化合物和蛋白质。结果发现，在自由摄取的情况下，实验鼠只吃高脂肪食物，变得非常肥胖。 研究人员将高脂肪食物中约50%的碳水化合物由玉米淀粉更换为糙米，结果实验鼠就开始选择普通食物，增加的体重只及此前的一半。而用精米替代玉米淀粉却没有这种效果。 研究人员发现，实验鼠吃高脂肪食物后，控制食欲的丘脑下部会出现应激反应，陷入更加喜欢吃高脂肪食物的恶性循环，而糙米能够遏制这种应激反应。进一步的实验确认，糙米中含量丰富的γ-谷维素起到重要作用。 研究......阅读全文
糙米有助抵御高脂肪食物诱惑
日本的一个研究小组发现，糙米成分有助于减少高脂肪食物对实验鼠的吸引力，这一发现可能有助于肥胖和糖尿病预防研究。 糙米在加工时只脱去稻壳，成为含有一层红褐色米糖层、胚芽和胚乳的米，其营养成分高于精米。琉球大学教授益崎裕章和同事给实验鼠提供两种食物，一种是高脂肪食物，其中脂质占45%，其余是碳
研究发现糙米有助抵御高脂肪食物诱惑
日本的一个研究小组发现，糙米成分有助于减少高脂肪食物对实验鼠的吸引力，这一发现可能有助于肥胖和糖尿病预防研究。 糙米在加工时只脱去稻壳，成为含有一层红褐色米糖层、胚芽和胚乳的米，其营养成分高于精米。琉球大学教授益崎裕章和同事给实验鼠提供两种食物，一种是高脂肪食物，其中脂质占45%，其余是碳
研究：一种糖尿病药物有助清除实验鼠衰老细胞
日本顺天堂大学日前发布新闻公报说，该校研究人员等参与的一个团队成功利用一种糖尿病药物清除了实验鼠体内的一些衰老细胞，不仅改善了实验鼠的代谢异常、动脉硬化等症状，还延长了患早衰症实验鼠的寿命。 据公报介绍，团队给实验鼠喂食高脂肪食物令其发胖，然后用钠-葡萄糖协同转运蛋白2抑制剂（SGLT-2抑制剂）
关于多形拟杆菌新的分析介绍
肠道中的一种常见细菌――多形拟杆菌，能够根据食物来源的变化，将自身四分之一以上的基因调节到活跃状态。这一发现让科学家对肠道菌群有了新的认识。 多形拟杆菌是人类肠道中数量最大的细菌之一，它能够分解人体本身无法消化的多糖如纤维素等，在向宿主提供营养的同时也为自己和肠道中的其他细菌获得食物。 美国
实验鼠的生理数据介绍
小鼠 体温38(37～39)℃，呼吸频率163(84～230)次/分，心跳频率625(470～780)次/分，耗氧量1530mm2/g活体重，通气量24(11～36)ml/分，潮气量0.15(0.09～0.23)ml，收缩压113(95～125)mmHg、舒张压81(67～90)mmHg，红细胞总数
碳水化合物分析
Carbohydrate Assay (Hancock Laboratory) (Accessible only by IE)This protocol is used to determine the relative amounts of LPS CHO present in a given s
碳水化合物概述
1 碳水化合物的定义与来源 碳水化合物是多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其缩合物和某些衍生物的总称。碳水化合物广泛存在于各种生物有机体内，是绿色植物经过光合作用形成的产物，一般占植物体干重的80%左右。动物没有能力制造碳水化合物，因此人类膳食的能源物质碳水化合物主要是由植物性食品提供的，如
日在实验鼠体内实现心肌再生
日本庆应义塾大学29日发表公报说，该校研究人员通过向患有心肌梗塞的实验鼠心脏中植入基因，成功使心肌细胞再生。这一成果有助于开发在体内实现心肌细胞再生的心肌损伤新疗法。 此前研究发现，有3种基因是生成心肌细胞必不可少的。通过向纤维原细胞中植入这3种基因，可以获得驱动心跳的心肌细胞。 此
高纤维食物有助实验鼠抵抗流感
澳大利亚研究人员发现，高纤维食物能增强实验鼠的免疫力，提高感染流感病毒实验鼠的存活率。 澳大利亚莫纳什大学研究人员在美国《免疫》杂志上发表报告说，他们通过动物实验发现，高纤维食物可以激活白细胞，提升实验鼠免疫力，帮助它们抵抗流感病毒。研究人员说，膳食纤维具有这种双重作用的原因可能在于，它们有助
基因疗法使失聪实验鼠恢复听力
美国研究人员4日在英国《自然-医学》杂志网络版上报告说，他们利用基因疗法，改善了先天失聪的实验鼠的听力和平衡能力。 据介绍，尤塞氏综合征是导致失聪、失明的一大主因，其发病与USH1C基因变异有关，这种基因变异会导致对内耳发育十分重要的一种蛋白出现异常，从而导致先天性失聪，并伴有平衡障碍。
高纤维食物有助实验鼠抵抗流感
澳大利亚研究人员发现，高纤维食物能增强实验鼠的免疫力，提高感染流感病毒实验鼠的存活率。澳大利亚莫纳什大学研究人员在美国《免疫》杂志上发表报告说，他们通过动物实验发现，高纤维食物可以激活白细胞，提升实验鼠免疫力，帮助它们抵抗流感病毒。研究人员说，膳食纤维具有这种双重作用的原因可能在于，它们有助改变肠道
《自然—医学》：抗过敏药有助控制血糖
美国一项最新研究发现，普通的抗过敏药可以帮助患有糖尿病的实验鼠减肥并控制血糖。这项研究也许可以为人类开发新的糖尿病药物提供思路。 据最新一期《自然—医学》(Nature Medicine)杂志报道，美国哈佛医学院的研究人员发现，肥胖症和糖尿病患者的脂肪组织中含有过多的肥大细胞，而这种细胞过
新研究称低蛋白高碳水饮食能益脑
高蛋白、低碳水化合物的饮食通常是健身人士的首选。但澳大利亚一项新研究提出，低蛋白、高碳水化合物的饮食可能是长寿的关键因素，特别是有利于大脑的健康。图片来源于网络 澳大利亚悉尼大学查尔斯·珀金斯中心的研究人员在新一期美国《细胞报告》杂志上发表论文说，给实验鼠喂食低蛋白高碳水饮食，其整体健康状况特
《自然—医学》：日开发新疗法－不用减肥治疗糖尿病
日本科研人最近发现，如果使实验鼠体内不能合成一种特定的酶，它们即使仍然肥胖并患有糖尿病，糖尿病症状也能得到改善。日本科研人员正根据这项成果开发不用减肥就能治疗糖尿病的疗法。 胰腺分泌的胰岛素不足或作用降低，使细胞难以吸收血液中的葡萄糖，从而导致糖尿病。日本筑波大学副教授岛野仁领导的研究小组在１日的英
高龄实验鼠iPS细胞也能培育血管
日本一个研究小组报告说，他们利用高龄实验鼠的细胞培育出诱导多功能干细胞(iPS细胞)后，进而用其培育出了能够发育成血管的细胞。 据日经新闻网站6月28日报道，名古屋大学的一个研究小组在实验中，利用来自实验鼠胎儿和已出生20个月(相当于人类80岁)的高龄实验鼠的细胞培育出iPS细胞，然后利用
法国吃转基因玉米实验鼠长满肿瘤
一项研究发现，喂食转基因食物的实验鼠会患上癌症。法国政府已要求食品与健康安全部门展开调查，这很有可能导致欧盟暂停进口转基因玉米。据研究者统计，做实验的这批小白鼠普遍患上乳腺癌，并出现肝脏衰竭。50%的雄鼠和70%的雌鼠提前死亡。媒体公布的照片显示出它们身上长着巨大肿瘤
实验鼠新模型“嫁接”人体免疫干细胞
美国华盛顿大学科学家9月22日表示，他们新近开发的实验室模型有望帮助寻找到更好治疗和预防伤寒的途径。据悉，科学家是将取自人体脐带血中的免疫干细胞移植到易感染疾病的实验鼠内后建立起该实验室模型的。 移植进实验鼠的细胞存活在其免疫系统中。虽然实验鼠通常能抵抗有害的、导致伤寒的沙门氏菌种，
美培育遗传多样性新型实验鼠
据《自然》网络版近日消息，具有遗传多样性的新型实验鼠品种即将培育成功。 科学家们曾花费近一个世纪的时间才完成对第一批实验鼠的饲养。早期实验鼠只携带部分野生老鼠遗传多样性片段，如今实验鼠的品种已达成百上千种，但它们具备人类遗传特征的性状却非常少，对引发人类疾病基因的研究有很大局限性。为改变这
2万实验鼠从这里走向世界
每年有近2万只小鼠从这里“走向”海内外，虽然它们有的患有肥胖症，有的患有糖尿病，还有的患上了肿瘤、白内障等疾病，但正是这些病理特征使它们备显珍贵，因为它们都是科研人员通过基因改造技术精心繁育出来的。这一切，都发生在位于南京高新开发区的“国家遗传工程小鼠资源库”。记者昨天对神奇的“小鼠世界”作了一
碳水化合物的摄入来源
一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50~100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。 碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、
碳水化合物的测定意义
1、糖对于新生婴儿来说是最理想的。 Eg：乳糖，因为婴儿消化道内含有较多的乳糖酶，这种乳糖酶能把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。而半乳糖是构成婴儿脑神经的重要物质。如果用蔗糖代替乳糖，婴儿大脑发育受到影响。 乳糖对于成年人来说，由于体内乳糖酶减少。乳糖不易被吸收。 2、糖是焙烤食品的主要成分之一
关于碳水化合物的简介
碳水化合物（carbohydrate） [1] 是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。 [2] 由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。 [3] 它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人
碳水化合物的测定意义
1、糖对于新生婴儿来说是最理想的。 Eg：乳糖，因为婴儿消化道内含有较多的乳糖酶，这种乳糖酶能把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。而半乳糖是构成婴儿脑神经的重要物质。如果用蔗糖代替乳糖，婴儿大脑发育受到影响。 乳糖对于成年人来说，由于体内乳糖酶减少。乳糖不易被吸收。 2、糖是焙烤食品的主要成分之一
碳水化合物的化学组成
糖类化合物由C、H、O三种元素组成，分子中H和O的比例通常为2：1，与水分子中的比例一样，故称为碳水化合物。可用通式Cm（H2O）n表示。因此，曾把这类化合物称为碳水化合物。但是后来发现有些化合物按其构造和性质应属于糖类化合物，可是它们的组成并不符合Cm（H2O）n 通式，如鼠李糖（C6H12O5）
碳水化合物的基本介绍
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。 由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人
碳水化合物分类是这些！
碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。 碳水化合物主要的生理功能： 1、 构成机体的重要物质； 2、 储存和提供热能； 3、 维持大脑功能必须的能源； 4、 调节脂肪代谢； 5、 提供膳食纤维； 6、 节约蛋白质； 7、 抗生酮作用；
什么食物含碳水化合物？
你选择食用何种碳水化合物是十分重要的.因为碳水化合物(特别是来自全麦食品中的)会对健康饮食及对疾病的防范起重要作用. 碳水化合物是你身体的燃料碳水化合物是使你的体内器官工作所需的燃料. 例如你的大脑主要用它作为能量的来源.大多数的碳水化合物来自植物. 谷物, 蔬菜, 水果和豆类(例如豌豆和蚕豆)是其
碳水化合物的测定概述
碳水化合物是生物界三大物质之一（Pro, Fat）,是自然界最丰富的有机物质。碳水化合物主要存在于植物界，如谷类食物和水果蔬菜的主要成分是CH2O。碳水化合物统称为糖类，它包含了单糖、低聚糖及多糖，是大多数食品中重要组成成分，也是人和动物体的重要能源。单糖、双糖、淀粉能为人体所消化吸收，提供热能，果
碳水化合物的代谢试验
1.糖（醇、苷）类发酵试验 是鉴定细菌最主要和最基本的试验，特别对肠杆菌科细菌的鉴定尤为重要。2.氧化-发酵试验（O/F试验） 主要用于肠杆菌科细菌与非发酵菌的鉴别，前者均为发酵型，而后者通常为氧化型或产碱型。也可用于葡萄球菌与微球菌间的鉴别。3.β-半乳糖苷酶试验（ONPG试验） 主要用于迟
碳水化合物的发现历史
在人们知道碳水化合物的化学性质及其组成以前，碳水化合物已经得到很好的利用，如今含碳水化合物丰富的植物作为食物，利用其制成发酵饮料，作为动物的饲料等。一直到18世纪一名德国学者马格拉夫从甜菜中分离出纯糖和从葡萄中分离出葡萄糖后，碳水化合物研究才得到迅速发展。1812年，俄罗斯化学家报告，植物中碳水化合