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你选择食用何种碳水化合物是十分重要的.因为碳水化合物(特别是来自全麦食品中的)会对健康饮食及对疾病的防范起重要作用. 碳水化合物是你身体的燃料碳水化合物是使你的体内器官工作所需的燃料. 例如你的大脑主要用它作为能量的来源.大多数的碳水化合物来自植物. 谷物, 蔬菜, 水果和豆类(例如豌豆和蚕豆)是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品.碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维. 糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量. 纤维并不产生热量.它不能被吸收. 然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收.对比一下, 每克脂肪产生9卡路里的热量.......阅读全文
你选择食用何种碳水化合物是十分重要的.因为碳水化合物(特别是来自全麦食品中的)会对健康饮食及对疾病的防范起重要作用. 碳水化合物是你身体的燃料碳水化合物是使你的体内器官工作所需的燃料. 例如你的大脑主要用它作为能量的来源.大多数的碳水化合物来自植物. 谷物, 蔬菜, 水果和豆类(例如豌豆和蚕豆)是其
膳食纤维虽然不是营养素,但对于促进良好的消化和排泄有很重要的作用,膳食纤维可使食道中的食物增大变软,促进肠道蠕动,从而加快了排便速度,防止便秘,纤维素可调节血糖,有助预防糖尿病,还可减少消化过程中对脂肪的吸收,有助预防高血压.心脑疾病的作用.含膳食纤维的食物:胡萝卜,黄豆,玉米,燕麦,大麦...
1、洋葱 100克白皮洋葱中含有钾147毫克，热量39千卡，磷39毫克。 洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。 2、西瓜 100克西瓜中含有钾87毫克，热
支链淀粉是一个具有树枝形分支结构的多糖。 支链淀粉(amylopection)又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性。 淀粉当中含支链淀粉和直链淀粉.在不同的淀粉当中两种淀粉含量的比例是不同
紫菜补镁镁元素是增强记忆力的养分还有保护心脏的作用对于减少中老年人心脏病的发病率大有裨益含镁的食物以紫菜为最佳来源每100克紫菜内含镁量高达460毫克之多而成人一天的生理需求量也不过300毫克左右故每天只需吃100克紫菜获取的镁便绰绰有余。蔬菜补钙据营养学家测定绿色蔬菜的含钙量很高如100克萝卜叶含
现在，一项新的研究正在调查，对淀粉的追求如何驱动饥饿的哺乳动物进化适应。 这项有关46种哺乳动物的研究，重点针对一种叫做淀粉酶的生物化合物，它由人类和其他动物产生，用来分解淀粉。 研究发现，在哺乳动物进化过程中，教身体如何制造淀粉酶的遗传机制一直像变色龙一样。它在不同的动物身上以不同的方式进
现在已经发现的维生素中与小孩营养关系较为密切的有十多种如维生素AB1B2烟酸B6B12叶酸CDEK等现简单介绍如下1维生素A维生素A主要的作用是维护上皮细胞的健康及增进免疫功能如果缺乏可以得夜盲病和干眼病严重的可以失明维生素A是由胡萝卜素转变而成的胡萝卜油菜菠菜韭菜中含胡萝卜素很多动物性食物中以鸡肝
在常用的每100克食物中肉类含蛋白质1020克鱼类含1520克全蛋含1315克豆类含2030克谷类含812克蔬菜水果含12克动物性食物比植物性食物含量多豆类含量很多质上比动物性食物也不差判断蛋白质质的优劣有三点(1)蛋白质被人体消化吸收得越彻底其营养价值就越高整粒大豆的消化率为60%做成豆腐豆浆后可
含脂肪较多的食物如各种油类花生油豆油菜油麻油猪油。食物中奶类肉类鸡蛋鸭蛋含脂肪也很多还有花生核桃果仁。芝麻中也含有很多脂肪日常生活中蛋糕含脂肪也多美国婴儿热能约有50%来自脂肪。在儿童膳食中应选溶点低消化吸收率高含脂溶性维生素和必需脂肪酸较多的脂肪一般地说植物油比动物油脂好消化率均在95%以上亚油酸
到底是减少碳水化合物，还是减少脂肪摄入量，更有减肥成效呢？一直没有明确答案。但是，美国国家卫生研究院(National Institutes of Health)研究团队于8月13日在《Cell Metabolism》期刊发表一篇学术论文，为广大减肥人士提供一定指引。 文章作者、美国国家糖尿病