专家为果酒产业发展“把脉开方”：制定行业标准
中国果酒产业发展潜力巨大。果酒产业高质量发展要制定行业标准体系，以市场为导向，要创新发展，突出风格，提高质量，降低成本，节能减排。 8日，由中国果酒产业技术创新战略联盟、中国农村科技杂志社等主办的第六届中国果酒科技峰会暨第三届果酒产业技术创新战略联盟理事大会在北京举行。本届峰会以“健康时尚果酒 满足美好生活”为主题，旨在为酒企、政府、高校、行业协会等搭建果酒资源整合与交流平台。与会专家、果酒界同仁结合果酒产业目前发展需要和面临的困境进行“把脉开方”。 科技部调研室原主任、全国科技振兴城市经济研究会理事长胥和平表示，发展果酒科技和果业意义重大。果酒行业是一酒担两家，一头连着人们对美好生活的向往和经济的高质量发展，一头连着农村、农民和乡村振兴。培育果酒产业新增长点、新消费有利于果酒产业、种植业、加工业、装备制造业发展，有利于中国经济增长。胥和平建议，发展优质种植，培育高品质产品，建立高质量、高效供给服务体系，用现代科技推动果......阅读全文
葡萄酒/红酒中总糖和还原糖测定注意事项介绍
葡萄酒检测中一个重要指标就是总糖和还原糖的含量，糖分这一指标在葡萄酒分类中很重要，也决定了葡萄酒的价格。 国家推荐标准《GB/T15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法》中第4.2章节专门讲述了葡萄酒的测定方法。但是实际操作，做过该实验的检测人员都知道。用标准的方法测试葡萄酒总糖，如果酒是浅色的
食品中二氧化硫多少超标
为保证消费者健康，我国在食品添加剂标准中规定了二氧化硫类物质在食品中的使用范围、使用量及允许最大残留量。如硫磺只限于熏蒸蜜饯、干果、干菜、粉丝和食糖；低亚硫酸钠可用于蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，最大使用量为0.40g/kg；二氧化硫可用于
南通10月食安动态监测结果公布－10类食品合格率100％
8日，市食药监局公布我市10月份食品安全动态监测结果，全市流通领域的食用植物油（半精炼、全精炼）、葡萄酒及果酒、蜂蜜等10类食品被采样监测，检测指标为微生物、理化指标、食品添加剂、农产品的农兽药残留和水产品的渔药残留等，共抽检食品样品295份，合格率为100%。 据了解，此次抽检了4家农产品直
酶的命名原则
酶的系统命名是以酶所催化的整体反应为基础的。例如一种编号为“3.4.21.4”的胰蛋白酶,第一个数字“3”表示水解酶;第二个数字“4”表示它是蛋白酶水解肽键;第三个数字“21”表示它是丝氨酸蛋白酶,活性位上有一重要的丝氨酸残基;第四个数字“4”表示它是这一类型中被指认的第四个酶。规定,每种酶的名称应
国家标准委征求《啤酒》等13项食品国标－涵高效液相等方法
近日，国家标准化管理委员会公开征求《啤酒》、《葡萄酒、果酒通用分析方法》、《结晶果糖、固体果葡糖》、《酶制剂分类导则》、等13项食品及相关产品领域国家标准（报批稿）意见，涵盖高效液相色谱等检测方法，原文如下：关于征求《啤酒》等13项食品及相关产品领域国家标准（报批稿）意见的通知 各有关单位及个
花色素酶的主要作用
主要用于花色素的色素去除剂；在桃子罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。
简述花色素酶的用途
酶制剂。主要用作花色素的去除剂；在桃子、樱桃等罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。
花色素酶的用途
酶制剂。主要用作花色素的去除剂；在桃子、樱桃等罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。
花色素酶的用途
酶制剂。主要用作花色素的去除剂；在桃子、樱桃等罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。
果胶酶的作用
果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。主要用途：消炎酶制剂。局部外用于烧伤，尤其是脱痂和减少疤痕增生、慢性溃疡、褥疮等。
关于乳酸在食品行业的应用介绍
1) 乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节pH值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用； 2) 调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋
微孔过滤器的基本介绍
微孔过滤器是国内外开发的新型过滤设备。它可以滤除液体、气体的 0.1um 以上的微粒和细菌，它有过滤精度高、过渡速度快、吸附少、无介质脱落、耐酸碱腐蚀、操作方便等优点。现已广泛用于医药、化工、电子、饮料、果酒、生化水处理、环保等工业的必需设备。
高温热浪致英国超市冷饮销量创五年新高
据天空新闻援引凯度消费者指数显示，截止到6月18日的过去12周内，英国超市的冷饮销量增涨了5%，创五年内新高。英国持续的高温热浪促使冰淇淋销量增加12%，苹果酒的销量增加16%，这两类冷饮共额外带来5800万英镑的营业额。
微孔过滤器的简介
微孔过滤器是国内外开发的新型过滤设备。它可以滤除液体、气体的 0.1um 以上的微粒和细菌，它有过滤精度高、过渡速度快、吸附少、无介质脱落、耐酸碱腐蚀、操作方便等优点。现已广泛用于医药、化工、电子、饮料、果酒、生化水处理、环保等工业的必需设备。
果汁饮料发酵罐，不会洗比不洗更严重
果汁饮料生产线：离子交换器是目前水处理中常用的一种装置，它可以通过选择一定的流程，使水软化或除盐。其主要是利用一些离子交换剂把原水中不需要的离子暂时固着，使水中这些离子的含量降低到所要求的程度。被交换剂固着的离子，在再生液中被释放出来，交换剂又可重新使用。也就是说，其实质是不溶性的电解质（树脂）与溶
酒精检测仪在使用时可能遇到哪些问题？如何解决
酒精检测仪是专门针对市场研发生产的一款快速酒精检测仪，其应用范围广泛，可用于工业生产和食品生产以及实验室，特别对于酿酒企业，廉价可靠的酒精度计是产品质量控制程序的常用工具；果酒酒精度计，同时集成了测量酒精度和糖度的功能，可帮助南方酿造果酒的企业节约成本，简化检验过程。此产品为便携式，体积小，携带方
果汁饮料发酵罐，不会洗比不洗更严重
果汁饮料生产线：离子交换器是目前水处理中常用的一种装置，它可以通过选择一定的流程，使水软化或除盐。其主要是利用一些离子交换剂把原水中不需要的离子暂时固着，使水中这些离子的含量降低到所要求的程度。被交换剂固着的离子，在再生液中被释放出来，交换剂又可重新使用。也就是说，其实质是不溶性的电解质（树脂）与溶
关于微孔过滤器的信息介绍
微孔过滤器(microporus filter)孔径0.2-1um的滤膜过滤器的统称。简称MF。 微孔过滤器是国内外开发的新型过滤设备。它可以滤除液体、气体的 0.1um 以上的微粒和细菌，它有过滤精度高、过渡速度快、吸附少、无介质脱落、耐酸碱腐蚀、操作方便等优点。现已广泛用于医药、化工、电子
液体酸奶发酵罐批发－液体恒温发酵罐厂家
液体酸奶发酵罐批发 液体恒温发酵罐厂家乳品发酵罐（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）一般就发酵物而言的，是常见的一类发酵罐，具有可灭菌、冷却、保温、搅拌等功能。乳品发酵罐罐体上有无菌呼吸器、无菌正压发酵系统、弥勒板,可以保证无菌,无污染,及时加热或冷却的发酵环境。乳品发酵罐的配件：
微生物发酵的应用领域
微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。发酵工程的应用范围有： 医药工业，食品工业，能源工业，化学工业，农业：改造植物基因；生物固氮；工程杀虫菌生物农药；微生物饲料。环境保护等方面。 酒类 包括果酒、啤酒、白酒及其他酒均是利用酿酒酵母，在厌氧条件下进行发酵，将葡萄糖转化为
纤维素酶－的功能特点及作用原理
纤维素酶主要用于豆类、谷类等植物性食品的软化、脱皮；控制咖啡抽提物的粘度，最高允许用量为100ppm；纤维素酶不但能破坏果肉细胞壁和分离果胶质，由于酶的降解作用，能增加原酒的溶解物，对改善果酒质量有一定作用；酿造原料的预处理；脱脂大豆粉和分离大豆蛋白制造中的抽提；淀粉、琼脂和海藻类食品的制造；消除果
国家食品药品监督管理总局召开食品抽验新闻发布会
图为国家食药监管总局食品监管一司巡视员毕玉安 5月6日上午，国家食品药品监督管理总局在经济日报社礼堂召开食品国家监督抽验新闻发布会。国家食药监管总局食品监管一司巡视员毕玉安在会上介绍了食品国家监督抽检工作情况和抽检结果。 据毕玉安介绍，自国家食药监局组建完成后，既着手研究
唐栀子的介绍
唐栀子，属茜草科，常绿灌木。小枝绿色。叶对生，5一7月开花，呈白色。果实卵形，有六角棱，十月成熟。性喜温暖、湿润气候，较耐阴，不耐严寒。栀子花、叶、果皆美，花芳香四溢，可以用来熏茶和提取香料；果实可制成黄、红、蓝三种天然色素，其稳定性好，着色力强，广泛用于饮料、糕点、果酒、药品及其包衣等；根、叶
花色素酶简介
一种特异性很低的β-葡萄苷酶，能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖，再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖，从而达到消色的目的。最适pH值3.5左右，最适温度50℃。由黑曲霉（Aspergillus niger)、米曲霉（Asp.oryzae)、寄生曲霉（Asp.parasiticus)等培养、分离
花色素酶－的基本信息
一种特异性很低的β-葡萄苷酶，能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖，再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖，从而达到消色的目的。最适pH值3.5左右，最适温度50℃。由黑曲霉（Aspergillus niger)、米曲霉（Asp.oryzae)、寄生曲霉（Asp.parasiticus)等培养、分离
乳酸乙酯的应用
作为香料，调制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄酒、果酒、椰子香型香精，用于食品；也用作载体溶剂；高沸点溶剂及硝化纤维及醋酸纤维的溶剂；人造珍珠的高级溶剂。制药工业轧制药片时的润滑剂。用于电子行业，除了有独特的高纯度及低金属含量满足了半导体工业对高质量的要求，还是一种安全的有机溶解剂可用于感光材料的清洗，由光
酶的命名方法
通常有习惯命名和系统命名两种方法。习惯命名常根据两个原则：1.酶的作用底物，如淀粉酶；2催化反应的类型，如脱氢酶。也有根据上述两项原则综合命名或加上酶的其它特点，如琥珀酸脱氢酶、碱性磷酸酶等等。习惯命名较简单，习用较久，但缺乏系统性又不甚合理，以致造成某些酶的名称混乱。如：肠激酶和肌激酶，从字面看，
自动密度仪行业应用及国家标准
1、饮料行业：测量糖浓度、酒精浓度、啤酒质量控制、软饮料质量控制 白利度（蔗糖质量百分比浓度）与相对密度对照表 酒中乙醇浓度的测定（GB 5009.225-2016） 啤酒原麦汁浓度的计算（GB/T 4928-2008） 2、食品行业：葡萄
酶的命名方法介绍
通常有习惯命名和系统命名两种方法。习惯命名常根据两个原则:1.酶的作用底物，如淀粉酶;2催化反应的类型，如脱氢酶。也有根据上述两项原则综合命名或加上酶的其它特点，如琥珀酸脱氢酶、碱性磷酸酶等等。习惯命名较简单，习用较久，但缺乏系统性又不甚合理，以致造成某些酶的名称混乱。如:肠激酶和肌激酶，从字面看，
中空纤维超滤膜的用途简介
主要用于超滤净水器。普遍使用的直饮机用的就是超滤技术。 中空纤维超滤膜由于其特殊的性质广泛应用在矿泉水的制备；反渗透设备的预处理；自来水净化处理；海水淡化的预处理；废水回用的净化处理；去除水中的胶体和细菌；滤除中药提取液中的大分子量杂质、蛋白质和多糖，最后制得中药制剂；对中药有效成分进行浓缩，