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三聚氰胺奶粉事件与凯氏定氮仪 2008年的“三聚氰胺”毒奶粉事件中，三聚氰胺之所以能“冠冕堂皇”地躲过安全检测，就是由于我们食品检测过程中检测蛋白质含量是用“凯式定氮法”来检测的，简单来说就是以食品中的含氮量计算出蛋白质的含量。而三聚氰胺由于含氮量高，所以被不法商家添加进奶粉中，提高含氮量来冒充高蛋白奶粉。 仪器简介 凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名定氮仪、蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。 中文名：凯氏定氮仪 又 名：定氮仪、蛋白质测定仪 测量范围：0.1～200mg 氮回收率：99.5% 图 凯氏定氮仪 原理 蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液......阅读全文
国家质量监督检验检疫总局2012年第二批120万元以上质检专用仪器设备采购项目招标公告 招标编号：CMEETC-127AP115EQ07 中国机电工程招标有限公司受国家质量监督检验检疫总局的委托，根据《中华人民共和国招标投标法》和相关法律、法规的有关规定
天津出入境检验检疫局 许泓主任 天津出入境检验检疫局国家兽药残留及添加剂检测重点实验室的许泓主任在研讨会上作了题为《食品中残留物分析数据质量控制》报告。许泓主任通过分析数据质量控制依据与方法、工作流程、数据的质量控制三
1、有关检出限的概念检出限是1947年，由德国人H．Kaiser首次提出的，和分析方法的精密度、准确度一样，检出限也是评价一个分析方法测试性能的重要指标，经过若干年的研究考证，国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)于1975年正式接受了Kaiser的提议，在下属各有关分会员中推行使用检出限的概念及相
实验室中和实验员最亲密的莫过于实验设备了，为了更好的实验每个设备都有自己的SOP。所以小析姐也就其中最常用的几种设备做了它简单易懂的操作指南。溶液pH值与酸度计 我们在中学阶段就听老师们说过pH试纸，是用来测试溶液酸碱性的，试纸一碰到溶液就会变色，然后根据颜色读出pH，当时觉得特别神奇。在实际检