检测台上的奢侈食品——准确对鱼子酱进行盐度滴定检测
从前，鱼子酱是只属于上层社会的奢侈品;现如今，现代化的鲟鱼饲养场已将其变为大众餐桌上的美食。为使鱼子酱能够满足消费者更高的要求，必须对其进行定期检测。 图1 大多数情况下都是用盐来腌制鱼子酱、防止变质(ICP质谱仪配置示意图) 所谓的鱼子酱是指用鱼卵(鱼子)做成的酱，而其中只有某些品种鲟鱼卵做成的酱才能称之为“真正的鱼子酱”。鱼卵的主要成分为蛋白质、脂肪、矿物质与维生素。100克鱼子酱中所含有的能量大约为1100千焦耳，鱼子酱中水含量大约在53%～58%之间。鱼卵中含有了幼鱼生长所必须所有营养素。 不同鲟鱼品种，尤其是养殖的鲟鱼，具有不同经济意义，例如，欧洲蝗鲟鱼要生长14年到20年才能达到性成熟而产卵，而奥斯特拉鲟与闪光鲟到这个年纪时则早已被宰杀。这也是白鲟鱼子酱属于高价鱼子酱的原因。最昂贵的是白色鱼子酱：由于患有色素紊乱(白化病)鲟鱼卵呈现为黄色/白色。该种鱼子酱应当属于世界上最昂贵的食品，每年产量只有大约......阅读全文
它拥有能够“验毒”的蓝血，救了人类却将自己带入绝境
每年都有超过四十万只鲎，因为体内流淌着具有医用价值的神奇物质，而付出“血”的代价。如今，医药企业终于找到了新的替代方法，让它们不再伤痕累累。 鲎（hou, 四声），俗称“马蹄蟹”，在地球上以某种固定形态生活了 4.5 亿多年，因此，常被称为“活化石”。在这段时间里，地球经历了几次大冰河时期，
药监局又公布51批次不符合规定化妆品
近日，国家药监局发布《国家药监局关于51批次不符合规定化妆品的通告》，共51批次不合规化妆品公布，其中包括多种染发膏和洗发露。详细信息如下： 在2022年国家化妆品监督抽检工作中，经江苏省食品药品监督检验研究院等单位检验，产品标签标示为广州市申强实业有限公司生产的NNBIS染发膏（黑色12号）等5