SPERRLC法测定奶制品中的三聚氰胺
图1. 浓度与峰面积的回归曲线。 本方法采用SampliQSCX固相萃取小柱、亚二微米的ZORBAXSBC8RRHT反相色谱柱、离子对色谱法，快速分析了奶粉与液态奶中的三聚氰胺。分析方法采用反相色谱方法，色谱柱来源丰富，仪器配置简单，方法简便易行，可作为常规三聚氰胺筛查方法使用。分析既可在普通HPLC上进行，亦可在高分离度快速液相色谱（RRLC）上进行。 奶粉、液态奶试样用三氯乙酸溶液-乙腈提取，经SampliQ-SCX阳离子交换固相萃取柱净化后，用高效液相色谱－离子对色谱法测定，外标法定量，可采用液相色谱-质谱/质谱或气相色谱-质谱或气相色谱-质谱/质谱确证。 采用ZORBAXSBC8和RX-C8反相色谱柱，以10mmol/L柠檬酸和10mmol/L辛烷磺酸钠溶液（pH=3.0）-乙腈（92:8）为流动相，检测波长240nm，流速1.5ml/min，柱温30℃。 实验及方法 仪器与材......阅读全文
国务院决定全面检查奶制品－进行全行业整顿
17日上午，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，决定在全国全面检查奶制品，整顿奶制品行业。 会议认为，三鹿牌婴幼儿奶粉事件的发生，反映出奶制品市场混乱，监管机制存在漏洞，监管工作不力，必须认真吸取教训，以对人民高度负责的态度，做好事故处理，完善检验监督体制，加强监管工作。会议决定：一，要认
奶制品蛋白质、多肽液相色谱纯化方法介绍
1、纯化的一般目标和方法 首先，自然来源或者重组表达的蛋白质经过一些粗提的步骤(例如：匀浆、离心、硫酸铵沉淀等)成为稳定的可以用于色谱分离的样品。 然后进行捕获色谱(capture chromatography)，主要目标是浓缩和去除大量的容易去除的杂质，此步关心的是流速和载量，常采用高载量、快流速
蛋白质测定仪测奶制品蛋白质
随着人们生活水平的提高,鲜奶已成为人们普遍食用的营养佳品。鲜奶中蛋白质、脂肪、糖类含量丰富,且易被人体消化吸收;鲜奶中钙、铁等矿物质含量也很丰富,是人们补钙的天然优良食品。在日本就有一杯奶改善一个民族之说。蛋白质是鲜奶的重要组成成分,也是评价鲜奶质量的重要营养学指标之一。 目前，市售部分大
质检总局：加强整顿力度－确保新产奶制品安全放心
新华网北京９月１９日电（记者 徐博）记者１９日从国家质检总局获悉，质检总局１９日发出通知要求质检系统在全国奶制品质量安全专项整顿中进一步加强监督、严明纪律，确保新产奶制品安全放心，保证９月１４日以后新产奶制品再不出现质量安全问题。 通知要求质检系统要加强对所有奶制品安全质量整顿
奶和奶制品中三聚氰胺的测定
卫生部近日汇总公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》，上海月旭公司从公布的黑名单中统计发现，包括三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿、人工合成色素等都在内。针对这些令人触目惊心的食品添加剂，同时也为食品安全检查和监管工作提供有力的技术支持和保障，上海月旭公
警惕：奶制品和鸡肉中的细菌位居有毒食品“榜首”
美国政府发表的最新报告指出，生牛奶和家禽中存在的细菌，超过沙门氏菌成为食物中毒的罪魁祸首。 报告统计了来自10个州的食物性传染疾病病例，得出此次结论。 什么引起了食物中毒？ 去年，最常见的食物中毒病例是由于弯曲杆菌，主要存在于未经加工的乳制品中，另外被污染的鸡肉和水中也找得到。沙门氏菌稳居
欧盟修订奶和奶制品中微生物限量值
2010年4月28日，欧盟发布委员会条例(EU)No365/2010，修订条例委员会条例(EC)No2073/2005中关于巴氏杀菌奶和其它巴氏杀菌液态奶制品中的肠杆菌科和食盐中单核细胞增生李斯特菌的规定。 该条例具体修订的内容有： 将用于烹调的禽肉碎肉和预制成品、禽肉制品中沙门氏
牛奶制品禁止滥用增稠剂、香精－苯甲酸属正常成分
3月9日，卫生部在其官方网站上公布了印发给公安、农业、工商、质检等部委的通知，明确近期食品添加剂专项整治工作重点及要求。 根据印发的《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》，卫生部列出了七大“高危”行业，包括乳品、米面、肉制品、酒、调味品、水产品、餐饮食品加
安捷伦率先升级平台标准－UHPLC将进入每个实验室
新品发布会结束后，媒体们围绕此次安捷伦科技推出的Agilent 1200 Infinity系列新品提出了诸多问题，安捷伦科技公司大中国区市场部经理张伟基先生、液相色谱产品经理林达音博士、大中国区生命科学市场部经理庄晨杰先生，大中国区液相色谱及消耗品应用经理安蓉女士均给予了详细的解答。笔者在这
食品追溯体系将扩围－包括酒类奶制品水果等产品
在昨天举行的“2014中国食品安全高层对话”活动上，商务部相关负责人表示，商务部下一步将把目前的肉、菜流通追溯体系建设扩展到多个领域，包括酒类、奶制品、水果及水产品等产品。 商务部共分4批确定了50个试点城市进行肉、菜流通追溯体系建设。第一批包括大连、上海等10个城市；第二批为天津、石家庄等1
新华时评：营造一个干干净净的奶制品市场
新华网天津９月２１日电 题：营造一个干干净净的奶制品市场 新华社记者李靖、徐岳 三鹿婴幼儿奶粉事件发生后，中央高度重视，紧急作出部署，要求全力精心做好患病婴幼儿的救治工作，同时大力整顿奶制品市场，保障市场供应。有关企业和各地区、各部门纷纷采取经济有效行动，人们期待着，在各方面
三聚氰胺分析仪快速筛查奶制品
图1. 奶粉实际样品加入四种标样的结果。 三聚氰胺分析仪专门用于食品中三聚氰胺及其类似物三聚氰酸二酰胺、三聚氰酸一酰胺及三聚氰酸的分析。 奶粉中检测出三聚氰胺事件引起人们普遍关注后，三聚氰胺这一名字很快被大众熟知。根据2007年春季美国宠物食品检出三聚氰胺的研究结果，科学家们相
中科院团队：奶制品摄入关乎心血管健康
近日，中国科学院上海营养与健康研究所研究员林旭小组与宗耕小组合作，首次在奶制品摄入水平较低的中国人群中，发现了能反映奶制品摄入的特定鞘磷脂分子，其中一些还能部分解释奶制品摄入与心血管健康的关系。相关研究成果已经在线发表于国际期刊《高血压》。 心血管疾病是导致全球人口死亡和伤残的首位因素。因此，
杭州十大奶制品企业签下质量安全“军令状”
新华网杭州9月20日电（记者张乐）贝因美、味全等杭州十家奶制品企业19日与杭州市质量技术监督局签订《质量安全责任书》，共同承诺严把质量关，让老百姓喝上放心奶。 这10家企业包括杭州娃哈哈集团有限公司、杭江牛奶公司、杭州新希望双峰乳业、杭州五星乳业、杭州味全食品有限公司、杭州美丽
奶及奶制品中黄曲霉素M1检测
一、背景介绍黄曲霉毒素M1 （Aflatoxin M1）属于黄曲霉毒素一类结构相似的化合物中的一种，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。物理化学性质相当稳定，不被巴氏消毒法破坏。哺乳类动物摄入被黄曲霉毒素B1污染的饲料或食品后，通过羟基化作用转化成黄曲霉毒素M1。黄曲霉毒素M1危害主要表
兰州化物所发明牛奶制品中己烯雌酚测定方法
己烯雌酚（DES）是一种非甾体荷尔蒙，可用于治疗妇科疾病、促进动物生长。然而DES及其代谢产物不能被完全消化吸收，其残留物仍停留在动物组织、器官和排泄物中，之后进入外部环境、成为环境雌激素，最终通过食物链进入消费者体内，导致癌症等疾病。鉴于此，许多国家严禁使用DES。然
CMT奶及奶制品中总抗生素残留－快速检测
一 产品简介与工作原理 CMT 应用范围广，从小规模的农场到大规模的奶业收购站、加工厂或者质量控制实验室都可用到。该试剂盒适用于牛奶、羊奶中广谱抗生素的检测，也可用于原奶、热处理奶、奶粉中抗生素的检测。CMT 的检测原理是：CMT 检测管中的培养基预先接种了嗜热脂肪芽孢杆菌，并含有细菌
世卫组织说中国处理奶制品污染事件严肃认真
新华网马尼拉９月２１日电（记者许林贵）世界卫生组织西太平洋地区执行主任尾身茂２１日说，中国政府正在采取积极妥当的方式严肃认真处理奶制品污染事件。 尾身茂在马尼拉举行的新闻发布会上回答新华社记者提问时说，中国政府以严肃认真的态度处理奶制品污染事件，采取了一系列值得肯定的行动来解决
Agilent发布全新1200－Infinity－液相色谱系列
安捷伦科技公司全新 1200 Infinity 液相色谱系列 更高效、更可信、更超值 2010年6月18 日，北京——安捷伦科技公司（NYSE：A）今日推出了1200 Infinity 系列，为分析型HPLC 和UHPLC 的性能建立了新标准。1200 Infinity 系列包括新的 Ag
调查显示：饮料和奶制品安全问题令广州市民担忧
有调查显示，广州市民对饮料及奶制品的安全感不足两成，市民认为威胁最大的食品安全问题是“违规使用添加剂”。 广州市社情民意中心13日发布6月份“食品消费安全感公众调查”。结果显示，广州市民对食品消费的安全感约为64.4%，不安全感较高，每3人中就有1人感到不安全。
奶制品化学替代物调查——成本只有鲜奶10％－长期食用恐致癌
化学工业的发展所带来的隐患在中国的食品行业正在凸显-你可能永远不知道你吃的东西是什么。 家住朝阳的周女士一直有个困惑，她家附近有两家面包店，都是连锁的，里面的产品也大致类似，但是价格却相差很大，"同样一块三角形的乳酪蛋糕，一家店售价8元，另一家店却要17.5元，价格相差了一倍多。"周女士告
印度希望借新西兰奶制品污染事件增加其亚洲市场份额
印度《金融快报》2013年8月8日报道，印度是世界上最大的牛奶生产国，希望借此次新西兰奶制品污染恐慌事件，增加其在中国和其他亚洲国家的乳粉市场份额。预计，印度本财年的牛奶产量将上升近5%,达到1.33亿吨。通常，印度牛奶作为12多亿国民蛋白质的重要来源，只满足国内需求。但国内需求量只有 1.
海藻酸丙二醇酯添加在酸奶制品中有哪些作用？
海藻酸丙二醇酯（PGA）作为乳化稳定剂在酸奶中使用，具有提高酸奶粘稠度，防止蛋白质沉淀和乳清析出的功效，应用于搅拌型酸奶还具有改善酸奶质地，使酸奶口感醇厚而不腻的特点；应用于凝固型酸奶具有一定的乳化功能，可防止脂肪上浮，赋予产品平滑适口的质地。使用时，将海藻酸丙二醇酯与适量糖干混搅拌均匀，缓慢加入化
ABI协助中国检测奶制品中的三聚氰胺污染
ABI公司（隶属于生命科技公司）最近宣布中国政府和两大主要的食品制造商都采购了它的质谱系统用于食品分析，以检测食品中是否含有三聚氰胺。 乳制品中的三聚氰胺污染经媒体报道后，引起了国内外的广泛关注。超过94,000婴幼儿因食用问题奶粉而导致泌尿系统异常。中国正采取一系列措施，
澳媒称中国需来源多样奶制品－吁加快自贸谈判
新西兰恒天然集团旗下奶粉产品质量问题在全球引起轩然大波，其在中国的市场也受到影响。澳大利亚新快网8月14日报道称，澳大利亚乳业委员会主席坎贝尔表示，现在是加快和中国签署自贸协定进程的好时机。 报道称，在上周新西兰恒天然集团宣布旗下奶粉产品有质量问题后，澳大利亚乳业度过了忙碌的一周。该问题围
大运食品安全监管进驻赛场－重点查奶制品肉制品
第26届世界大学生夏季运动会即将在深圳召开。昨日，国家工商总局对大运会流通环节食品安全和市场监管部署时表示，供应大运会的食品经营者所在工商局要通过工商专管员24小时驻点式监控，并对大运会运动员、工作人员开辟绿色通道快速解决消费投诉。 重点抽查奶制品肉制品 国家工商总局要求，对食品流通
用素食取代一半肉奶制品降低环境影响，你愿意吗
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/508454.shtm奥地利科学家研究发现，将猪肉、牛肉、鸡肉和牛奶消耗量的50%用植物基产品取代，或让2050年的全球农业和土地利用温室气体排放比2020年减少31%，全球森林和自然土地净破坏或能因此完全
糠氨酸二盐酸盐新品上架－助力奶制品质量检测
糠氨酸（Furosine），又称“呋喃素”，是食品中还原糖与蛋白质在加热处理过程中发生“美拉德反应”产生的对人体健康有害的物质。近年来，科学家对奶制品中糠氨酸的产生和分析检测方法进行了大量的研究和报道。不同的加工工艺生产的奶制品中糠氨酸的含量变化很大，国际上常用糠氨酸作为评价奶制品的标记物，以其
阿根廷重开中国奶制品进口－中国开放进口阿牛肉
阿外长蒂梅尔曼表示，目前中阿两国政府已结束谈判，中国将开放进口阿根廷阿牛肉。 蒂梅尔曼介绍说，正在中国访问的阿外交部国际经济关系和贸易国务秘书克雷克勒本周就实现阿牛肉、大麦和乳制品等对华出口与中方进行了多轮谈判。同时还就落实今年7月阿总统克里斯蒂娜访华成果，推动阿对华出口产品多元化，
SigmaAldrich提供奶制品中三聚氰胺解决方案
因为三鹿乳粉三聚氰胺污染事件，使得“三聚氰胺”这个化学名词，一夜之间让人如此揪心。西格玛奥德里奇(Sigma-Aldrich)，作为世界领先的实验室化学品和色谱耗材的供应商，愿意为广大分析检测工作者，提供以下产品。希望对尽快准确检测三聚氰胺，有所帮助。如有任何问题，请随时联系我们。 三聚氰胺