SuperNose电子鼻在米面制品领域的应用
气味是评价食品品质的一个重要指标，食品气味的改变往往与其品质的变化密切相关，通过分析食品的气味，能够对食品的品质进行检测和控制。由于气味的鉴评没有一个统一的标准，所以人为鉴评的实验设计较为复杂，得到的数据主观因素强，可重复性差，可靠性及可信性低。为提高食品的感官评审的客观性、可靠性以及重复性，减少人为评定差异，国内外应用电子鼻对食品的气味进行评定。米面制品是指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的各类米面制品生产的产品。其主要包括挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等。米面制品是我们食用的重要产品，其品质的好坏直接与们的身体健康息息相关。因此国家对其的卫生标准规定非常严格。气味直接影响着消费者是否接受米面制品，同时气味也在一定程度上反映着米面制品的感官品质，例如对不同品种的稻米的气味进行分析就可以将稻米进行区分。电子鼻系统的来源 电子鼻设计思想源自于生物感受嗅觉的机制。电子鼻系统中的传感器阵列即相当于生物系统中的鼻子，......阅读全文
电子鼻和电子舌信号分别提取特征值后进行联用案例介绍
在有的情况下,传感器响应信号的维度较大,在联用前需要分别提取特征值。Sundic 等对7种不同产地的土豆泥进行了电子舌和电子鼻检测,分别提取特征值后组成新的数据集。三种不同的特征值提取方法(Fisher’s权重、顺序先前选择算法、反向消元法)提取的参数进行主成分分析的结果均优于采用原始数据进行分析的
食品检测技术电子鼻和电子舌的应用之定量分析方法
定量分析方法1、支持向量机SVM 是一种基于统计学习理论的机器学习算法,同人工神经网络类似,支持向量机也可看作是一种学习机器,通过对训练样本的学习,掌握样本的特征,对未知样本进行预测。最小二乘支持向量机(least square support vector machines,LS-SVM)是经典
电子鼻和电子舌：流态冰预冷处理对甜玉米贮藏品质影响
本实验采用流态冰将甜玉米预冷后，在０ ℃条件下进行贮藏，研究流态冰预冷处理对甜玉米贮藏品质的影响，为其贮藏保鲜提供参考。实验样品：北京天安公司当天采收，无机械伤、无病虫害、成熟度一致的完好甜玉米。检测仪器：日本INSENT电子舌，德国AIRSENSE电子鼻检测指标：甜玉米的气味和口感特征实验结果：为
环境监测站房集成电子鼻恶臭监测仪
德国AIRSENSE是世界上较早开发商业化电子鼻的公司，PEN3.5是AIRSENSE公司研发的便携式常态气味分析仪，原理是模拟人的嗅觉器官对气味进行感知、分析和判断，是一种小巧精密、快捷、高效的检测系统，功能强大的软件分析功能，不仅可以直接显示OU值，还可以进行溯源分析和恶臭气体影响因子分析等。
基于电子鼻分析提香工艺对红茶香气特征的影响
提香是红茶加工的最后一道工序，提香能促使低沸点的香气成分挥发以及高沸点的良好香气成分的形成。为了探究红茶表现甜香的z佳提香工艺、探索提升红茶香气品质的技术，本研究以山东地区茶鲜叶为原料，采用颗粒形红茶加工技术，设置不同的提香条件来加工红茶，并结合电子鼻(E—NOSE)和感官审评对红茶的品质进行
电子鼻/舌融合技术的信阳毛尖茶品质检测
样品：茶叶样品为2017年4月河南信阳浉河所摘采的信阳毛尖明前茶，由专业生产茶叶的厂家按摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘工艺流程进行加工。品质由高到低分别为特级、一级和二级（T1、T2、T3），实验前各等级茶叶用锡纸袋密封包装，置于－4 ℃贮藏。仪器：PEN 3型便携式电子鼻由德国Ai
采用光纤气敏传感器的电子鼻系统介绍
与传统气敏传感器测量电压、电阻、电势或频率等电信号的原理不同,光纤气敏传感器由光学特性表征,可在特定的频率范围内检测目标气体吸光度的变化,专一性较强,如对 CO2 气体有很强的敏感性和选择性,但对于其他低浓度气体几乎不敏感。此外,光学气敏传感器的检测方法还可以用颜色作为指示信息,比如金属卟啉类物质作
英国科学家利用质谱仪“电子鼻”可快速嗅出超级细菌
抗生素的广泛应用，是现代医学进步的重要标志之一。但抗生素的滥用也催生了一系列“超级细菌”，它们因异常强大的耐药性而著称，常常令医务工作者们束手无策。然而最近传来了好消息，一种通过电子鼻嗅辨难于检测的超级细菌——艰难梭菌的技术已经出现。 据物理学家组织网近日报道，英国莱斯特大学的研究小组研制出一
采用质量敏感型气敏传感器的电子鼻系统介绍
质量敏感型气敏传感器是由交变电场作用在压电材料上而产生声波信号,通过测量声波参数(振幅、频率、波速等)的变化从而得到被分析检测物的信息,包括石英晶体微天平气敏传感器(体声波)和表面声波气敏传感器。体声波器件因声波从石英晶体或其他压电材料的一面传递到另一面,在晶体内部传播而命名;而声表面波器件是在固体
干冰气调法对散装卤凤爪货架期的影响电子鼻
为延长散装卤凤爪的货架期，对菌落总数、硫代巴比妥酸值( thiobarbituric acid reactive substances value，TBAＲS) 、挥发性盐基氮( total volatile base nitrogen，TVB-N) 、pH 值、色度、感官品评以及电子鼻分析等指
采用电导型气敏传感器的电子鼻系统介绍
电导型气敏传感器电导型气敏传感器,包括金属氧化物半导体电导型气敏传感器和有机聚合物膜电导型气敏传感器。金属氧化物电导型气敏传感器(MOS)由于制备简单、价格便宜、灵敏度高等,已成为电子鼻系统研制最常用的传感器。金属氧化物如 SnO2、ZnO、Fe2O3 和 WO3 等属于 N 型半导体材料,其敏感膜
电子鼻在原料肉新鲜度的评定方面的应用介绍
基于对牛肉气味敏感的气敏传感器阵列,石志标等建立了牛肉检测电子鼻系统,并应用该电子鼻系统对不同新鲜度(贮存7天)的牛肉进行了识别实验,识别率达到99.25%,表明电子鼻检测牛肉新鲜度是可行的。孙钟雷根据猪肉的气味特征建立了一套用于猪肉新鲜度识别的电子鼻系统,并采用该系统检测了不同新鲜度的猪肉样品,通
德国AIRSENSE电子鼻pen3.5在环境恶臭监测中的应用
恶臭是指一切刺激嗅觉感官，引起人们不愉快及损害生活环境的气体物质。近几年，随着人们生活水平的提高和环境意识的增强，恶臭污染作为一种扰民和危害人体健康的污染已成为公众身边比较突出的环境问题。在一些发达国家，人们对环境投诉中恶臭的投诉比例越来越高，在美国占全部空气污染投诉的50％以上，日本2004
电子鼻（气味分析系统）基于稻米等粮谷不同成长期品...
电子鼻（气味分析系统）基于稻米等粮谷不同成长期品质变化的研究应用电子鼻（气味分析系统）是一种气味分析仪器，又称人工嗅觉系统，是在材料科学和传感技术的基础上发展起来的，利用各种传感器的仿生学技术，模仿人类嗅觉细胞的工作模式，实现对气体、气味的检测。稻米等粮谷产品由于不同的产地、不同的品种、不同的生长环
基于电子鼻和神经网络的牛肉新鲜度的检测
随着人们经济水平的提高，牛肉需求量日益增加。然而肉品富含丰富的营养物质和水分，极易fu败变质，食用被污染或变质的肉产品会严重危害健康。传统的肉品新鲜度检测方法有很多，但都存在一些问题。 电子鼻是由性能彼此重叠的多个化学传感器和适当模式识别方法所组成的，可以识别简单和复杂气味的仿生
电子鼻技术在兼香型白酒年份区分中的应用研究
本实验利用电子鼻技术对不同年份兼香型白酒的香气差异性进行识别。采用特征响应分析、主成分分析（principle component analysis，PCA）、线性判别分析法（linear discriminant analysis，LDA）和方差分析法（analysis of vari
电子鼻“嗅出”肺癌免疫疗法适用者，准确率达85％
国际研究人员开发了一种电子鼻（eNose），能够检测肺癌患者呼吸中的化学物质，并确定患者是否对免疫治疗有反应，准确率高达85%。 免疫疗法极大地改善了晚期非小细胞肺癌（NSCLC）的治疗，但是不幸的是，它仅对一部分患者有效，这一比例约为20%。尽管免疫疗法的副作用往往比化疗要少，但大约10%的
14个传感器的iNose电子鼻在乳品方面的应用
1.图1 掺入不同体积水的牛奶主成分分析图14个传感器的iNose电子鼻应用于对不同品牌奶粉的区分：实验结果表明，不管是用 PCA，还是用 LDA法分析，在所建的14个传感器的iNose电子鼻模型中，不同品牌的奶粉样本的分析数据点均分布于各自区域，除了贝因美和优聪有部分重叠外，其余样本间的距离较
北京盈盛恒泰公司PEN3电子鼻亮相央视节目
北京盈盛恒泰科技有限责任公司销售的PEN3电子鼻登陆央视一套生活早参考节目 近日我公司销售的PEN3型电子鼻被作为新型气味分析手段在中央电视台1套 生活早参考节目中引用，用来检测区分柴鸡蛋和普通鸡蛋的气味，该档节目将于2010年12月27日（星期一）早晨8：30-9：30播出，敬
14个传感器的iNose电子鼻在油类方面的应用
1.图1 不同植物油的PCA分析结果14个传感器的iNose电子鼻用于检测不同来源以及不同品牌的植物油：对不同来源的植物油，即海藻油、亚麻籽油、葵花籽油有较好的区分度; 相同来源不同品牌的植物油，即两种海藻油、两种葵花籽油的图谱在PCA 区分图中有一定的聚集趋势，可能是因为不同来源的植物油受热后产生
鼻胃管和鼻肠管的临床运用总结
鼻胃管和鼻肠管是灵活的双腔或单腔管，从鼻子向近端向近端传入胃或小肠。将在短时间内移除的肠管也可以通过口腔（口胃）。适应症治疗肠梗阻或肠梗阻-使用鼻胃管进行胃肠减压对于治疗肠梗阻或肠梗阻延长的患者非常重要。鼻胃减压可以改善患者的舒适度，最大限度地减少或防止复发性呕吐，并可作为监测这些疾病进展或消退的手
便携式恶臭电子鼻检测仪有哪些使用意义呢？
为了控制有毒有害气体对作业人员健康的影响，采取有效措施控制有毒气体的危害，必须首先对作业场所空气中，以及排放到大气中的有毒有害气体的组成、性质、数量等进行检测、分析，根据气体检测仪分析结果，采取针对性的措施进行治理，有效地控制环境污染。作业场所空气中有关便携式恶臭电子鼻检测仪的主要目的有以下几个方
电子鼻在肉制品新鲜度的评定方面的应用案例介绍
Vestergaard 等采用 MGD-1电子鼻检测了比萨馅在贮存过程中风味的变化,采用 PCA 和 PLSR 对传感器响应信号进行统计分析,发现电子鼻可以检测比萨馅在贮存过程中发生的早期腐败风味和中期到最后的风味变化。感官评定获得的贮存中比萨馅风味变化与电子鼻检测信号之间具有较好的相关关系,以电子
鼻前庭的简介
鼻前庭位于鼻腔的前下份，主要由鼻翼围成，内面衬有皮肤，长有鼻毛，具有滤过和净化空气的功能，对吸入的空气形成阻力。由于该处缺乏皮下组织，皮肤与软骨膜直接相连，故发生疖肿时，疼痛较剧烈。
鼻前庭的简介
鼻前庭位于鼻腔的前下份，主要由鼻翼围成，内面衬有皮肤，长有鼻毛，具有滤过和净化空气的功能，对吸入的空气形成阻力。由于该处缺乏皮下组织，皮肤与软骨膜直接相连，故发生疖肿时，疼痛较剧烈。
北京盈盛恒泰公司PEN3电子鼻登陆央视十套
在中国人的美食观念里，“色、香、味”是美食的通用标准。但是却有这么一类事物，他们的“色”（即食物观感）平平无奇甚至丑陋，“香”更是无从提起，因为 它们最大的特点是“臭”。那么，“臭”来自于何处，人们为什么会喜欢吃“臭”的东西，“臭味美食”中，谁又是最臭的王者呢？虾酱、臭鲑鱼、臭鸡蛋等等，
韩大学研究生物电子鼻检测细菌称比质谱还敏感
科学家想要知道水中是否存在细菌，通常有两种办法。第一，将样本带回实验室培养，通过计算细菌数量来确定细菌浓度；第二，通过气相色谱仪或质谱仪来分析样品，但这种方法成本较高。现在，韩国首尔大学开发出了一种“电子生物鼻”，它对细菌的嗅觉比上述技术更加敏感。 当水中细菌达到一定浓度时，我们一般能够通过气
残次石墨烯可造超灵敏“电子鼻”－可分辨出单个气体分子
美国伊利诺伊大学芝加哥分校的科学家日前开发出一种能够分辨出单个气体分子的超高灵敏度“电子鼻”。这种新型气体传感器对气体分子的吸收能力比传统化学传感器强300倍。 让人不可思议的是，用来制造这种高灵敏度“电子鼻”的材料竟是此前被认为残次品的、存在缺陷的石墨烯。相关论文发表在《自然·通信》杂志网站
14个传感器的iNose电子鼻在烟草行业的应用
1.图1 五种真假卷烟的PCA区分图14个传感器的iNose电子鼻在鉴别真假卷烟上的应用：从实验结果可知，真烟的数据彼此接近,可以看出真烟有相似之处,真烟的数值点有一些分散,这是因为真烟是不同品牌的卷烟的烟丝。以W标记的假烟分散的距离则比真烟大得多(例如“wsh”组),这就很容易区分出真假烟。说明1
14个传感器的iNose电子鼻在香精香料领域的应用
图1 不同储存时间的香精1和产品1的气味分布、应用iNose电子鼻利用14个传感器分析香精及产品气味变化相关性：从整体实验结果来看，香精1和产品1整体气味变化相关性表现为，香精1常温放置90d过程中变化程度小于产品1，前45d产品1和香精1的气味变化程度明显不同，表现为产品气味变化明显快于香精气味