常用的食品防腐剂及其测定方法介绍
一、防腐剂防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点：⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、无害、无副作用的；⑵ 长期使用添加防腐剂的食品，不应该使机体组织产生任何的病变，更不能影响第二代发育、生长；⑶ 加入防腐剂之后，对食品的质量不能有任何的影响和分解；⑷ 食品加入防腐剂之后，不能掩蔽劣质食品的质量或改变任何感官性状。二、常用防腐剂我国允许使用的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、对羟基苯甲酸乙酯及丙酯等。其中前两种应用广泛。1.苯甲酸及其钠盐苯甲酸又名安息香酸，为白色有丝光的鳞片或针状结晶，熔点122℃，沸点249.2℃，100℃开始升华。在酸性条件下可随水蒸汽蒸馏，微溶于水，易溶于氯仿、丙酮、乙醇、乙醚等有机溶剂，化学性质......阅读全文
实验室常见食品中防腐剂检测方法
食品防腐剂是用于防止食品因微生物引起的变质，提高食品保存性能，延长食品保质期而使用的食品添加剂。由于防腐剂能延长食品保质期，我国《食品卫生法》规定，允许食品加入适量的防腐剂。 防腐剂种类常用食品防腐剂种类繁多，可以分为化学防腐剂和天然防腐剂两大类。化学防腐剂又分为无机防腐剂和有机防腐剂。有机化学防
气相色谱法测定食品中的防腐剂（苯甲酸）
苯甲酸俗称安息香酸，是zui常用的防腐剂之一。因对其安全性尚有争议，认为它可能有蓄积中毒现象，故有逐步被山梨酸盐类防腐剂取代的趋势。 苯甲酸的测定原理：样品酸化后，用yi醚提取苯甲酸，用附氢火焰离子化检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。 苯甲酸的结构式操作方法： 1 样品
尿标本保存常用的防腐剂都有哪些？
①甲醛：又称福尔马林。对尿细胞、管型等有形成分的形态结构有较好的固定作用。②甲苯：可在尿标本表面形成一层薄膜，阻止尿中化学成分与空气接触。常用于尿糖、尿蛋白等化学成分的定性或定量检查。③麝香草酚：可抑制细菌生长，保存尿有形成分，用于尿显微镜检查、尿浓缩结核杆菌检查，以及化学成分保存。④浓盐酸：用作定
常用的pH值测定方法
在实际生产中，为了快速方便地掌握进入废水处理场废水的pH值变化情况，最简单的方法是用pH试纸粗略测定。对于无色、无悬浮杂质的废水，还可以使用比色法。目前，我国测定水质pH值的标准方法是电位法（GB/T 6920-1986玻璃电极法），它通常不受颜色、浊度、胶体物质以及氧化剂、还原剂的影响，既
血氨测定的常用方法
（1）直接显色测定法：在床旁取静脉血2ml，以钨酸沉淀蛋白后，用酚——次氯酸盐显色，参照标准计算氨含量。如严格掌握实验条件，本法分析结果能满足临床要求。（2）谷氨酸脱氢酶速率法：血浆中的氨在足量的α-酮戊二酸和NADPH存在时，经谷氨酸脱氢酶作用生成谷氨酸，并消耗NADPH，NADPH的下降速率与血
常用的挥发酚测定方法
由于挥发酚为一类化合物，而非单一化合物，因此，即使均以苯酚为标准，如果采用不同的分析方法，其结果也会存在差异。为使结果具有可比性，必须使用国家规定的统一方法，常用的挥发酚测定方法是HJ 503-2009 规定的4-氨基安替比林分光光度法和HJ 502-2009 规定的溴化容量法。4-氨基安替比林
酶活力测定常用的方法
酶活力测定常用的方法有终点法和动力学方法两类。终点法测定完成一定量反应所需的时间，如α-淀粉酶的活力测定。因为碘对淀粉呈现蓝色反应，当淀粉溶液中加入淀粉酶后，碘的蓝色反应消失而呈现红棕色;碘对淀粉颜色反应消失的时间可表示淀粉酶活力的大小。碘对淀粉颜色反应消失花的时间越短，表示酶的活力越高。动力学方法
紫外分光光度法测定食品中防腐剂
1)原理样品中的苯甲酸在酸性条件下可随水蒸气蒸出,与样品中的非挥发性组分分开,然后用硫酸和重铬酸钾溶液处理,使苯甲酸以外的其他有机物氧化分解,将此氧化后的溶液再次蒸馏,用碱液吸收苯甲酸。纯净的苯甲酸钠在225nm处有最大吸收,测定吸光度值并与标准品比较,即可计算出样品中苯甲酸的含量。2)操作方法(1
食品添加剂防腐剂
防腐剂是能抑制微生物活动,防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期,就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明,采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。习惯上,二者常以用途而不是以化学结构相区分,因为同一物质如苯酚(phenol)低浓度时用作防腐剂,较
幽门螺杆菌（HP）的常用检测方法及其利弊
幽门螺旋杆菌经口到达胃粘膜后定居感染，经数周或数月引发慢性、浅表性胃炎，数年或数十年后发展成为十二指肠溃疡、胃溃疡、淋巴增生性胃淋巴瘤、慢性萎缩性胃炎等，而后者是导致胃癌最危险的因素。临床上检测幽门螺旋杆菌感染有多种方法，不同的方法各有利弊，下面作一下介绍，供大家参考：Hp感染的检测方法 类别
水分测定常用什么方法
你问这个问题太好了,检测水分含水率方法非常多,我在这里主要介绍两种给你参考,卡尔费休法，冠亚水分测定仪,首先这两款水分测定仪各有千秋,卡尔费休法水分测定仪属于化学方法,需要很贵的化学试剂,冠亚水份仪是一种物理方法,仪器本身没有易耗品,买回去不会担心后期使用费用,放心使用即可下面我在告诉你这两款水分仪
常用食品添加剂的检测方法
由于当前食品行业中的食品添加剂问题日益突出，对食品进行添加剂等的安全检测是极其必要的。对于检测食品添加剂，主要包括检测食品的质量及食品中添加剂的残留量。通过严格按照我国现有的食品添加剂残留测定国家标准或行业标准，对相关食品添加剂在食品中的残留量进行严格检测，控制食品的安全质量。现对常用食品添加剂
食品检测中常用的消化方法
在实际工作中，除了单独使用硫酸的消化方法外，经常采取几种不同的氧化性酸类配合使用，利用各种酸的特点，取长补短，以达到安全、快速、完全破坏有机物的目的。几种食品检测常用的消化方法如下：(1)单独使用硫酸的消化方法此法在样品消化时，仅加入硫酸，在加热的情况下，依靠硫酸的脱水炭化作用，破坏有机物。由于硫酸
COD－测定方法的分类及其研究
COD 测定方法的分类及其研究COD 测定方法可分为化学法和仪器法 。 化学法 根据氧化剂的不同又分为重铬酸钾法和高锰酸钾法,两种方法从建立至今己有 100多年的历史 。 在我国, COD 指标己成为每一个监测站必备的监测手段 。
面粉的白度及其测定方法
无论是国家标准，还是行业标准，乃至发达国家标准，都未将白度作为评价面粉质量的指标，然而崇尚蒸煮食品的国人却很重视这一指标，继而导致面粉厂将白度作为企业内控指标参与市场竞争，面粉增白剂也就应运而生。小麦胚乳中含有的类胡萝卜素是造成面粉呈淡黄色的主要因素，在自然陈化过程中出现的氧化反应能使色素慢
容重的概念及其测定方法
粮食容重是指粮食籽粒在一定容器内的质量,它是与孔隙度密切相关的物理量,容重与孔隙度成反比。在粮食流通过程中,它是检验小麦质量品质的一项重要指标.在我国,许多粮食,如小麦、玉米等现行质量标准中都以容重作为定等基础指标。容重器是测定粮食容重的专业仪器。世界各小麦主产国如美国、加拿大、澳大利亚等国小麦质量
免疫检测试剂中常用的防腐剂
免疫检测试剂中常用的防腐剂有硫柳汞、叠氮钠、抗生素等。1. 叠氮钠是HRP的抑制剂，凡是和HRP接触的试剂，一定不能用；2. 硫柳汞在ELISA试剂中可普遍使用，但因其有毒，较少使用；3. 市面许多试剂盒产品，用抗生素做防腐剂较多，如庆大。4.
免疫检测试剂中常用的防腐剂
免疫检测试剂中常用的防腐剂有硫柳汞、叠氮钠、抗生素等。1. 叠氮钠是HRP的抑制剂，凡是和HRP接触的试剂，一定不能用；2. 硫柳汞在ELISA试剂中可普遍使用，但因其有毒，较少使用；3. 市面许多试剂盒产品，用抗生素做防腐剂较多，如庆大。4. 如果试剂仅在实验室短期使用，其实并不需加防腐剂，常规试
免疫检测试剂中常用的防腐剂
免疫检测试剂中常用的防腐剂有硫柳汞、叠氮钠、抗生素等。 1. 叠氮钠是HRP的抑制剂，凡是和HRP接触的试剂，一定不能用； 2. 硫柳汞在ELISA试剂中可普遍使用，但因其有毒，较少使用； 3. 市面许多试剂盒产品，用抗生素做防腐剂较多，如庆大。 4. 如果试剂仅在实验室短期使用，其实并不需
尿液检验常用的防腐剂临床医学检验
尿液检验最好留取新鲜标本及时检查，否则尿液生长细菌，使尿液中的化学成分发生变化。在留取24小时或12小时尿液时，尿液标本应置冰箱保存或加入防腐剂（anti－septic），常用的防腐剂有： 1.浓盐酸 盐酸使尿液保持酸性，阻止细菌繁殖，同时防止一些化学物质因尿液碱化而分解，通常用量为0.5～1.
防腐剂的检测方法
当前，我国食品行业中的不良商贩为防止食品腐烂变质，在食品中添加各种各样的防腐剂。其中，常用防腐剂主要有山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、亚硝酸盐和硝酸盐、亚硫酸盐、双乙酸钠等添加剂。 我国主要通过采用分光光度法、气相色谱法、离子色谱法、毛细管电动色谱法与高效液相色
常用的灭菌方法介绍
常用的灭菌方法可分为物理的和化学的两类：即：物理方法如干热（烘烧和灼烧）、湿热（常压或高压蒸煮）、射线处理（紫外线、超声波、微波）、过滤、清洗和大量无菌水冲洗等措施；化学方法是使用升汞、甲醛、过氧化氢、高锰酸钾、来苏水、漂白粉、次氯酸钠、抗菌素、酒精化学药品处理。这些方法和药剂要根据工作中的不同材料
常用的脱气方法介绍
1.抽真空脱气法：此法可使用真空泵，降压至0.05～0.07MPa即可除去溶解的气体。但是由于真空脱气会使混合溶剂组成发生变化，从而影响到实验的重现性，因此多用于单溶剂体系的简单分析。2.吹氦脱气法：利用氦气在液体中溶解度比空气低的特性，在0.1MPa压力下，以约60 mL/min流速通入流动相储液
针对血氨测定的常用方法
（1）直接显色测定法：在床旁取静脉血2ml，以钨酸沉淀蛋白后，用酚-——次氯酸盐显色，参照标准计算氨含量。如严格掌握实验条件，本法分析结果能满足临床要求。（2）谷氨酸脱氢酶速率法：血浆中的氨在足量的α-酮戊二酸和NADPH存在时，经谷氨酸脱氢酶作用生成谷氨酸，并消耗NADPH，NADPH的下降速率与
清洁度的测定常用方法
零部件表面的污染物多为切屑、毛刺、铸沙、焊渣、磨料等固体颗粒。这些污染物会加速零件的磨损，会堵塞元件的节流孔使元件失去调节功能，会进入滑阀间隙使阀芯卡死，会拉伤油缸内表面使泄漏增加或使输出力减小，会损坏泵的配油盘使泵烧伤或研死。这些情况的出现将系统功能丧失或彻底瘫痪。因此，必须从每个环节的每一个
常用的溶解氧测定方法
常用的溶解氧测定方法有两种，一是碘量法及其修正法（GB/T 7489-1987），二是电化学探头法（HJ 506-2009）。碘量法适用于测量溶解氧大于0.2mg/L的水样，一般碘量法只适用于测定清洁水的溶解氧，测定工业废水或污水处理厂各个工艺环节的溶解氧时必须使用修正的碘量法或电化学法。电
常用表面张力的测定方法
测定表面张力有以下几种方法。 (1)表面张力法 表面张力测定法适合于离子表面活性剂和非离子表面活性剂临界胶束浓度的测定，无机离子的存在也不影响测定结果。在表面活性剂浓度较低时，随着浓度的增加，溶液的表面张力急剧下降，当到达临界胶束浓度时，表面张力的下降则很缓慢或停止。以表面张力对表面活性剂浓度的对
国标中常用的水分测定方法
水分测定方法有许多种，我们在选择时要根据食品的性质来选择。常采用的水份测定方法如下：1、热干燥法：① 常压干燥法（此法用的广泛）；② 真空干燥法（有的样品加热分解时用）；③ 红外线干燥法（此法用的广泛）；④ 真空器干燥法（干燥剂法）；2、蒸馏法3、卡尔费休法4、水分活度AW的测定下面我们分别讲述测定
台湾地区拟修订食品中防腐剂的检验方法
2013年9月12日，台湾地区“卫生福利部”发布部授食字第1021950338号公告，预告修正“食品中防腐剂的检验方法”，修订附注2中水蒸气蒸馏法的适用分析品项。20天内接收公众意见和建议。 方法详情见：食品中防腐劑之檢驗方法修正草案對照表.pdf
大气中主要的气态污染物及其测定方法介绍
气态污染物测定大气中的含硫污染物主要有H2S、SO2、SO3、CS2、H2SO4和各种硫酸盐,主要来源于煤和石油燃料的燃烧、含硫矿石的冶炼、硫酸等化工产品生产排放的废气。1.SO2测定作为大气污染的主要指标之一,二氧化硫(sulfur dioxide,SO2)在各种大气污染物中分布最广、影响最大。因