鲢鱼糜凝胶形成过程中化学作用力及蛋白质构象的变化
摘要：采用化学法、激光拉曼光谱、圆二色谱等先进的现代检测分析手段，研究鲢(Hypophthalmichthys molitrix) 鱼糜凝胶形成过程中离子键、氢键、疏水相互作用、二硫键、非二硫共价键等化学作用力对鱼糜凝胶形成的作用，并对蛋白质构象进行了表征，探索化学作用力及蛋白质构象对鲢鱼糜凝胶网络结构形成的作用。结果表明，在鱼糜凝胶形成过程中，离子键、氢键显著减少，而疏水相互作用、二硫键、非二硫共价键显著增加。疏水相互作用、二硫键、非二硫共价键是维持鲢鱼糜凝胶稳定结构的主要化学作用力。40 ℃和90 ℃两段加热过程中，鲢肌球蛋白的α- 螺旋结构部分转变成转角和无规卷曲结构，以无规卷曲结构为主。鲢鱼糜凝胶中肌球蛋白的二级结构单元α- 螺旋、转角、无规卷曲结构的百分含量分别为33.70%、12.40%、53.90%，其中α- 螺旋和无规卷曲结构是维持鲢鱼糜凝胶网络结构的主要蛋白质构象。维持鲢鱼糜凝胶稳定结构的主要化学作用力为疏水相......阅读全文
圆二色是研究溶液中蛋白质构象
圆二色是研究溶液中蛋白质构象的一种快速、简单、较准确的方法,远紫外CD 数据能快速地计算出溶液中蛋白质的二级结构;近紫外CD 光谱可灵敏地反映出芳香氨基酸残基、二硫键的微环境变化,蕴含着丰富的蛋白质三级结构信息。随着现代分析仪器的飞速发展,高压液相色谱、停流技术、电化学及荧光等附加装置与CD 光谱仪
拉曼光谱快检技术：食品质量检测的“火眼金睛”（二）
拉曼光谱分析技术在食品成分快速检测中的应用食品的主要成分为蛋白质、脂质、碳水化合物、水和微量元素等。常规分析蛋白质的方法如高效液相色谱法、X射线衍射法、质谱法和分光光度法等，都存在操作繁琐，处理样品复杂，样品被破坏的缺点。拉曼光谱分析技术能克服这些缺点，是测定固体和液体样品结构信息的有效方法之一。在
圆二色是研究溶液中蛋白质构象文献
圆二色是研究溶液中蛋白质构象的一种快速、简单、较准确的方法，远紫外CD数据能快速地计算出溶液中蛋白质的二级结构；近紫外CD光谱可灵敏地反映出芳香氨基酸残基、二硫键的微环境变化，蕴含着丰富的蛋白质三级结构信息。另外，CD光谱还能结合紫外、荧光等分析手段，了解蛋白质配体的相互作用，监测蛋白质分子在外界条
拉曼光谱答疑总结（二）
十一、1 红外分析气体需要多高的分辨率？ 2 拉曼光谱仪是否可分析纯金属？ 3 红外与拉曼联用，BRUKER和NICOLET哪个好些？ 1，分析气体时理论上最高只需0.5cm-1。实际应用上绝大部分情况下4cm-1已足够。对于气体，还是希望分辨率高一些好，一般都用1cm－1一下，这样对气体
拉曼光谱Analyze－IQ化学软件
化学计量包是拉曼分析的有力助手对于模块化的海洋光学拉曼系统来说，在光谱分析和化学计量方面，Analyze IQ软件是一个有益补充。对于采用我们的光谱仪、 激光器及附件产品的模块化拉曼系统的用户，Analyze IQ化学计量软件包提供了丰富的拉曼光谱库，满足了近1,900种实验室材料、溶剂等
电化学原位拉曼光谱
在诸多原位表征方法中，拉曼光谱可以提供样品内部分子组成和结构的信息，被广泛应用于催化剂的表征。拉曼光谱可以很容易地探测低波数区域(＜1000 cm-1)的较低能量振动，因此它可以用来观察催化剂和反应物之间的直接相互作用，而且非常适合监测金属─碳键、氧物种等。在电催化反应中，拉曼光谱能够提供真实反
拉曼课堂小知识（二）—拉曼光谱技术的特征
2.拉曼散射光谱具有哪些特征？a.拉曼散射谱线的波数虽然随入射光的波数而不同，但对同一样品，同一拉曼谱线的位移与入射光的波长无关,只和样品的振动转动能级有关；b. 在以波数为变量的拉曼光谱图上，斯托克斯线和反斯托克斯线对称地分布在瑞利散射线两侧, 这是由于在上述两种情况下分别相应于得到或失去了一个振
拉曼问题汇总：拉曼光谱百问解答总结（二）
十三.金红石和锐钛矿对紫外Raman的响应差别大不大?同样条件下的金红石和锐钛矿的Raman峰会不会差很多? 用不同的激发光激发样品，若，激光对样品没有破坏作用，拉曼谱图中谱峰的相对强度有时会发生一些变化，但不会完全变了，否则就很难用拉曼光谱进行定性分析了。 TiO2矿物的情况比
葡萄糖酸内酯碱性水解的手性拉曼光谱及圆二色光谱研究
摘要 以葡萄糖酸内酯的碱性水解为模型反应, 依据葡萄糖酸内酯及其碱性水解产物的特征圆二色谱峰, 利用停留圆二色光谱技术研究了水解动力学. 同时, 结合理论计算, 对葡萄糖酸内酯218 nm 处的圆二色谱峰起源给予了初步的解释. 利用手性拉曼光谱, 从分子振动的角度讨论了葡萄糖酸内酯水解前后的手性变化
拉曼光谱的原理特点（二）
特点： (1)避免了荧光干扰; (2)精度高; (3)消除了瑞利谱线; (4)测量速度快。 拉曼光谱的分析方向 拉曼光谱仪分析技术是以拉曼效应为基础建立起来的分子结构表征技术,其信号来源与分子的振动和转动。 拉曼光谱的分析方向有： 定性分析：不同的物质具有不同的特征光
石墨烯拉曼光谱测试详解－（二）拉曼光谱与层数的关系
多层和单层石墨烯的电子色散不同，导致了拉曼光谱的明显差异。图2 [1,2]为532nm激光激发下，SiO2（300nm）/Si基底上1~4层石墨烯的典型拉曼光谱图，由图可以看出，单层石墨烯的G’峰尖锐而对称，并具有完美的单洛伦兹（Lorentzien）峰型。此外，单层石墨烯的G’峰强度大于G峰，且随
拉曼光谱
1、单道检测的拉曼光谱分析技术。2、以CCD为代表的多通道探测器的拉曼光谱分析技术。3、采用傅立叶变换技术的FT-Raman光谱分析技术。4、共振拉曼光谱分析技术。5、表面增强拉曼效应分析技术。
拉曼光谱
一、拉曼光谱的基本原理用单色光照射透明样品时，光的绝大部分沿着入射光的方向透过，一部分被吸收，还有一部分被散射。用光谱仪测定散射光的光谱，发现有两种不同的散射现象，一种叫瑞利散射，另一种叫拉曼散射。1.瑞利散射散射是光子与物质分子相互碰撞的结果。如果光子与样品分子发生弹性碰撞，即光子与分子之间没有能
拉曼光谱
一、拉曼光谱的基本原理用单色光照射透明样品时，光的绝大部分沿着入射光的方向透过，一部分被吸收，还有一部分被散射。用光谱仪测定散射光的光谱，发现有两种不同的散射现象，一种叫瑞利散射，另一种叫拉曼散射。1.瑞利散射散射是光子与物质分子相互碰撞的结果。如果光子与样品分子发生弹性碰撞，即光子与分子之间没有能
用圆二色光谱蛋白质与小分子作用后的构象变化实验步骤
实验步骤1. 准备样品 准确配制7.5 μg/mg的VB12溶液、5 μg/mg牛血清白蛋白溶液、pH=4的牛血清白蛋白溶液、pH=8的牛血清白蛋白溶液、pH=4的牛血清白蛋白+ VB12溶液和pH=8的牛血清白蛋白+ VB12溶液。蛋白质溶液中加入VB12后，需要放置一段时间，使蛋
小型拉曼光谱技术（二）行业发展
拉曼光谱作为一个物质分析和识别的方法，在实验室的测试分析设备和方法开发上经历了一个非常快速和活跃的发展时期，期间Horiba， Reinshaw等公司对拉曼测试和拉曼光谱知识的普及起到非常大的作用。目前实验室的拉曼光谱设备和拉曼光谱技术已经进入了研究的成熟期，国内外一些老师学者逐步将拉曼与液
多功能圆二色光谱仪
仪器简介： 主要用于手性光学活性物质的研究。可用于有机立体化学研究、光学活性物质纯度测试、药物定量分析、天然有机化学、生物化学与宏观大分子、金属络合物化学、聚合物化学、蛋白质折叠研究、蛋白质构象研究、物理化学等 技术参数： MOS-450/AF-CD-STP-A 圆二色
拉曼光谱在化学研究中的应用
拉曼光谱在有机化学方面主要是用作结构鉴定和分子相互作用的手段，它与红外光谱互为补充，可以鉴别特殊的结构特征或特征基团。拉曼位移的大小、强度及拉曼峰形状是鉴定化学键、官能团的重要依据。利用偏振特性，拉曼光谱还可以作为分子异构体判断的依据。 在无机化合物中金属离子和配位体间的共价键常具有拉曼活性，
电化学原位拉曼光谱法
电化学原位拉曼光谱法，是利用物质分子对入射光所产生的频率发生较大变化的散射现象，将单色入射光(包括：圆偏振光和线偏振光)激发受电极电位调制的电极表面，通过测定散射回来的拉曼光谱信号(频率、强度和偏振性能的变化)与电极电位或电流强度等的变化关系。一般物质分子的拉曼光谱很微弱，为了获得增强的信号，可
电化学原位拉曼光谱法
电化学原位拉曼光谱法，是利用物质分子对入射光所产生的频率发生较大变化的散射现象，将单色入射光(包括：圆偏振光和线偏振光)激发受电极电位调制的电极表面，通过测定散射回来的拉曼光谱信号(频率、强度和偏振性能的变化)与电极电位或电流强度等的变化关系。一般物质分子的拉曼光谱很微弱，为了获得增强的信号，可
电化学原位拉曼光谱法
电化学原位拉曼光谱法, 是利用物质分子对入射光所产生的频率发生较大变化的散射现象, 将单色入射光(包括圆偏振光和线偏振光)激发受电极电位调制的电极表面, 通过测定散射回来的拉曼光谱信号(频率、强度和偏振性能的变化)与电极电位或电流强度等的变化关系。一般物质分子的拉曼光谱很微弱, 为了获得增强的信号,
拉曼光谱在化学研究中的应用
拉曼光谱在有机化学方面主要是用作结构鉴定和分子相互作用的手段，它与红外光谱互为补充，可以鉴别特殊的结构特征或特征基团。拉曼位移的大小、强度及拉曼峰形状是鉴定化学键、官能团的重要依据。利用偏振特性，拉曼光谱还可以作为分子异构体判断的依据。 在无机化合物中金属离子和配位体间的共价键常具有拉曼活性，
电化学原位拉曼光谱法
电化学原位拉曼光谱法，是利用物质分子对入射光所产生的频率发生较大变化的散射现象，将单色入射光(包括：圆偏振光和线偏振光)激发受电极电位调制的电极表面，通过测定散射回来的拉曼光谱信号(频率、强度和偏振性能的变化)与电极电位或电流强度等的变化关系。一般物质分子的拉曼光谱很微弱，为了获得增强的信号，可
拉曼光谱技术
1. 拉曼点扫面积有多大？显微镜物镜出口的激光光斑的直径约1-2微米。拉曼成像的区域大小更多取决于自动平台的移动范围，尺度和自动平台相关，有75X50mm，100X80mm，300X300mm等选择。2. 表面增强拉曼能否表征金膜表面修饰的单分子层自组装膜的形态？如膜的缺陷可以，前提是你的单分子膜有
拉曼光谱种类
拉曼种类数种的拉曼光谱分析技术持续发展中，被用来增强灵敏度(表面增强拉曼效应)、改善空间性的分辨率(微拉曼光谱仪)，或者取得特殊的分析讯号(共振拉曼光谱)。· 表面增强拉曼效应 通常以金或银的胶体或者基板上附着金或银的奈米粒子。金或银粒子的表面等离子体共振由激光所激发，其结果产生增强金属表面的电场。
关于拉曼光谱的拉曼效应介绍
光照射到物质上发生弹性散射和非弹性散射. 弹性散射的散射光是与激发光波长相同的成分.非弹性散射的散射光有比激发光波长长的和短的成分, 统称为拉曼效应。 当用波长比试样粒径小得多的单色光照射气体、液体或透明试样时，大部分的光会按原来的方向透射，而一小部分则按不同的角度散射开来，产生散射光。在垂直
激光拉曼光谱仪的应用（二）
在生物方面上的应用 拉曼光谱是研究生物大分子的有力手段，由于水的拉曼光谱很弱、谱图又很简单，故拉曼光谱可以在接近自然状态、活性状态下来研究生物大分子的结构及其变化。拉曼光谱在蛋白质二级结构的研究、DNA和致癌物分子间的作用、视紫红质在光循环中的结构变化、动脉硬化操作中的钙化沉积和红细胞膜的等研
测定化合物结构的方法有哪些
光谱法核磁共振波谱法（NMR）：原理：利用核磁共振现象，检测样品中核（如氢核、碳核）在外加磁场下的能级跃迁，得到关于化学环境的信息。应用：确定有机化合物的分子结构、官能团位置和空间构型。红外光谱法（IR）：原理：利用分子振动吸收红外光，得到分子的振动频率信息。应用：识别有机化合物中的官能团和化学键类
振动圆二色谱和圆二色光谱仪的区别
作用方式、组成不同。1、作用方式。震动圆二色谱是一种分离技术，把混合物分离后再通过光、电等其他检测手段进行检测，而圆二色光谱是光信号的读取设备，可反应物质分子或原子级别的特征。2、组成。振动圆二色谱即是利用溶液中的光学活性分子双色系统组成的，而圆二色光谱仪是由氙灯光源，单色系统，偏振系统，样品台，光
石墨烯拉曼光谱测试详解（一）典型拉曼光谱图
就石墨烯的研究来说，确定其层数以及量化无序性是至关重要的。激光显微拉曼光谱恰好就是表征上述两种性能的标准理想分析工具。通过测量石墨烯的拉曼光谱我们可以判断石墨烯的层数、堆垛方式、缺陷多少、边缘结构、张力和掺杂状态等结构和性质特征。本文材料+小编将为大家揭秘石墨烯拉曼光谱测试。2004年英国曼彻斯特大