食品检验大扫盲开始啦！中
食品检验大扫盲开始啦！中 11.食品中的蛋白质是低分子有机化合物，对调节物质代谢过程起重要作用。 答案：（×） 12.对检测结果的分析判断首先是看其采用的检验方法是否正确。 答案：（√） 13.霉菌性食物中毒通常是霉变粮食所引起，只要煮熟煮透，即可预防。 答案：（×） 14.米、千克、秒、摩尔都是SI基本单位。 答案：（√） 15.作霉菌及酵母菌计数，样品稀释时，用灭菌吸管吸取1：10稀释液10ml注入无菌试管中，另用橡皮乳头吸管反复吹吸50次，使霉菌孢子散开。 答案：（√） 16.审核检验结果是否可以采用，通常依据的是方法允许误差。 答案：（√） 17.在计算机内部使用的是二进制。 答案：（√） 18.分光光度计指针不移，通常检查原因时首先考虑预热时间是否短了。 答案：（×） 19.采用酸碱滴定法测定酸或酸性物质时，其标准溶液是强碱。 答案：（√） 20.在糕点制作中增加蛋的用量同时应......阅读全文
出口食品中霍乱弧菌检验方法！
出口食品中霍乱弧菌检验方法！ 一、培养基明细： 名称 规格 价格（元） 碱性蛋白胨水（APW） 250g 70 TCBS琼脂 250g 95 三糖铁琼脂（TSI） 250g 85 双糖铁琼脂（KIA） 250g 85 T1N1琼脂 250g 85
临床免疫检验中的15大干扰因素
干扰物是临床实验室检测误差的一个很重要的来源，它们在某种程度上对病人来说表现为是一种危害。常规工作中精密度通过室内质控监控，准确性通过与参考物质作比较试验进行验证，但实验室不能很容易的检测干扰物质引起地误差。广义上干扰物是导致分析物浓度或催化活力出现偏移的物质，如免疫法干扰常由交叉反应所致，因此，干
质谱分析扫盲篇
质谱分析扫盲篇 各位看官，作为一位质谱检测领域的非专业人士，我今晚采编一下资料，试图用尽可能浅白的语言，跟不喜欢翻看专业书籍的同行，简介质谱检测的基本常识。圈内有不少同学故旧，这些年已经把质谱应用到跟玩儿一样，多指导，少拍砖。为了卖点东西不容易。 首先得声明，我也是临时抱佛脚。在读书那会，质
如何将火锅吃出极致口感？清华博士开始胡说八道啦……
那个给自己发了5亿个红包的 清华大学化工系博士， 又来了！ 处女座的理工男， 用科学的眼光， 专注一本正经地胡说八道！ 这次他研究的， 是国人最爱的火锅！ 火锅怎样最辣？ 配什么饮料最好？ 不妨来看！ 顺便再推广一次他说： 什么是清华精神？ 就是把一个复杂的问题， 转
食品理化检验中样品前处理的方法探讨
针对现有微波消解技术中样品处理方法存在的一些不足或缺陷，我们采用了一种快速、简便、准确的测定食品样品中的各分析元素，适用于食品检验工作中各类样品的微波消解方法。特点是试剂使用量少，速度快，污染少，主要是防止了砷、汞、硒等易挥发元素在操作过程中的损失，其取样量食品样品一般不大于0.5g，开放型只
食品理化检验中样品前处理的方法探讨
针对现有微波消解技术中样品处理方法存在的一些不足或缺陷，我们采用了一种快速、简便、准确的测定食品样品中的各分析元素，适用于食品检验工作中各类样品的微波消解方法。特点是试剂使用量少，速度快，污染少，主要是防止了砷、汞、硒等易挥发元素在操作过程中的损失，其取样量食品样品一般不大于0.5g，开放型只适用于
食品中肉毒杆菌的检验方法浅析
肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的致病菌，全称肉毒梭状杆菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力。它在繁殖过程中所分泌的毒素具有极强的毒性，是氰化钾毒性的一万倍，是毒性最强的毒素之一。纯化结晶的肉毒杆菌毒素 1 mg 能杀死 2 亿只小鼠，对人的半致死量为 40 IU/kg。 肉毒杆菌
生物检测技术在食品检验中的研究
[摘 要]：应用生物检测相关技术与原理进行食品质量等的检测，随着国家对于食品安全以及食品质量重视程度越来越高，在实际食品检测中的应用也越来越多。进行食品检验应用的相关生物检测方法有很多，在食品检验应用中的具有一定的检验应用优势。本文就主要结合食品检验中应用的相关生物检测技术以及在食品检验中的具体
食品加工中存在的污染危害及其安全检验
摘要：食品作为人类生存不可或缺的要素之一，其安全性的重要意义不言而喻。现阶段一些不法商贩为了谋取私利，不惜损害食品的安全基础，使食品受到各种污染。研究采用文献分析与举例论证的方法，就检验食品加工中产生污染进行研究，旨在探索提升食品污染检验准确度的有效方式。研究表明：只有选择合理的检验方式，才能有
食品中志贺氏菌的检验方法详解
志贺氏菌是引起人类急性感染性痢疾最为常见的食源性病原菌，俗称痢疾杆菌，为革兰氏阴性无芽孢杆菌，无动力，无荚膜，无鞭毛、有菌毛，在营养培养基上生长良好。根据其抗原构造的不同，可分为A、B、C、D四个亚群，分别是痢疾志贺氏菌、福氏志贺氏菌、鲍氏志贺氏菌和宋氏志贺氏菌。 志贺氏菌具有高度传染性，易引起的细
略谈食品检验中的生物检测技术应用
摘要：近年来，关于食品安全的报导引发了人们对食品安全问题的关注，国家也出台了相应的法律法规，以保障食品的质量安全。同时在食品检验过程中，一些科学的、先进的检测技术不断得到应用，其中生物检测技术更是在食品检测中发挥了非常重要的作用。生物检测技术主要包括酶技术、免疫技术、传感技术等等，对此本文中将进
有关食品中重金属的检验检测研究
摘要 ：随着社会的发展，污染日益严重。重金属污染是其中主要的一种，对于环境和人体产生了较大的影响，重金属对于人体的主要危害是通过饮用水和食品进入人体，因此对于食品中重金属的检测技术十分重要。本论文探讨了几种现今常用的几种检测方法，以期为建立灵敏度更高、更准确、更快速的检测方法提供参考。 1、
食品检验检测中存在问题及对策探析
摘要：近年来，我国食品安全领域问题频发，严重影响到人民群众的生命健康安全。这就要求检验机构提高检测技术水平以便及早发现食品安全问题，并采取措施将其消灭在萌芽之中。因此，做好食品安全的检验检测工作意义十分重大。本文即试从目前我国食品检验检测存在的诸多问题出发，深入分析问题出现的原因并据此提出具体的
解读新《食品安全法》进口食品检验五大变化
检验检疫对进口食品的检验职权有了明确规定。修订后的《食品安全法》第五条“国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。”和第九十一条“国家出入境检验检疫部门对进出口食品安全实施监督管理。”在法律层面明确授权了检验检疫部门承担进出口食品安全监管的职能。相较而言，现行《食品安全
解读新《食品安全法》进口食品检验五大变化
2015年4月24日，全国人大常委会第十四次会议修订通过《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）。修订后的《食品安全法》将于10月1日起施行。这部被称为“史上最严”的《食品安全法》给检验检疫机构带来了不小的影响，今后的进口食品检验模式将会有五大变化。 检验检疫对进口食品的检验职
威海开始食品非法添加专项检查
5日，威海食药监管部门联合市公安局食品侦查支队检查非法添加和滥用食品添加剂行为，市区流通领域和餐饮单位将陆续受检。 5日，市食品药品监督管理局、市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队执法人员来到公园路某美食广场，对其拉面老汤、拉面新汤、拉面面团、蓬灰、椒盐进行了抽样。6日，执法人员还陆续对西城
食品检验机构在食品安全体系中的作用
近年来，随着我国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，食品安全问题日趋成为人们关注的焦点。重视食品安全，已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。 一、现阶段我国食品安全存在的问题 农产品、禽类产品的安全状况堪忧。 第一，农作物中化肥、农药残留量超标现象十分
粤港澳大湾区超级工程深中通道开始桥梁荷载试验
记者获悉，4月13日，粤港澳大湾区超级工程深中通道进入桥梁荷载试验阶段。最大达136辆总重约5000吨的大货车组将为深中通道中山大桥、伶仃洋大桥、非通航孔引桥进行“体检”。深中通道是世界级“桥、岛、隧、水下互通”跨海集群工程，全长约24公里。目前，深中通道的机电、交安、路面、房建附属等工程正在全力推
博纳艾杰尔Venusil系列产品积分换礼活动开始啦
各位新老用户，我们的Venusil产品系列自投入市场以来，深受广大用户喜爱，获得各方面好评，为了答谢各产品使用者，自2010年7月7日开始，购买Venusil系列任意产品，打开包装后您将有机会获得我们的积分卡片，根据卡片上的分值拨打客服400-606-8099
默克实验室水质分析解决方案有奖大调查开始啦
2012年德国默克公司水质与食品分析产品线隆重举行“实验室水质分析解决方案有奖大调查”市场活动。只要您抽空填写并提交问卷表，并答对第8至10题的用户就可以进入我们的随机抽奖环节。所有参与者，均有机会参加德国默克公司举办的水质分析仪器交流与培训会。与此同时，在活动期间，所有新购买默克Pharo或N
器皿中的“黄豆”开始“发芽”
人脑类器官：器皿中的“黄豆”开始“发芽”——美国两科学团队完成其植入鼠脑动物实验 人脑类器官具有大脑的初级形态，但并不是真正的大脑，是为了研究而制造的简化模型。 4年前，奥地利科学家发现了用干细胞培育人脑组织的方法，人脑类器官自此取得惊人进展；现在，它们已经能模拟真实大脑随电刺激跳动，像
SEM知识点扫盲九
28. 电子束能量越大，弹性碰撞截面积越小，电子行走路径倾向直线而可深入样品，作用体积变大。 29. 电子束和样品的作用有两类，一为弹性碰撞，几乎没有损失能量，另一为非弹性碰撞，入射电子束会将部份能量传给样品，而产生二次电子、背向散射电子、俄歇电子、X光、长波电磁放射、电子-空位对等。这些信号
SEM知识点扫盲十二
38. 如何做好SEM的影像，一般由样品的种类和所要的结果来决定观察条件，调整适当的加速电压、工作距离 (WD)、适当的样品倾斜，选择适当的侦测器、调整合适的电子束电流。 39. 一般来说，加速电压提高，电子束波长越短，理论上，只考虑电子束直径的大小，加速电压愈大，可得到愈小的聚焦电子束，因而提
SEM知识点扫盲十
31. 背向散射电子(Backscattered Electrons)：入射电子与样品子发生弹性碰撞，而逃离样品表面的高能量电子，其动能等于或略小于入射电子的能量。背向散射电子产生的数量，会因样品元素种类不同而有差异，样品中平均原子序越高的区域，释放出来的背向散射电子越多，背向散射电子影像也就越亮，
原子光谱技术概念扫盲
原子光谱技术作为现代分析检测技术中的一个重要组成部分，在分析领域中占据着举足轻重的地位，而其发展也反映了分析技术的不断改革与创新。综述了中国原子光谱技术近15年来（2000年—2014年）的研究与应用进展。内容涉及原子光谱的多个分支领域，包括原子发射光谱，原子吸收光谱，原子荧光光谱，X射线荧光光谱以
SEM知识点扫盲五
15. 热场发式电子枪是在1800K温度下操作，避免了大部份的气体分子吸附在针尖表面，所以免除了针尖flashing的需要。热式能维持较佳的发射电流稳定度，并能在较差的真空度下(10-9 torr)操作。虽然亮度与冷式相类似，但其电子能量散布却比冷式大3~5倍，影像分辨率较差，通常较不常使用。 1
SEM知识点扫盲八
25. 色散像差(Chromatic aberration):因通过透镜电子束能量差异，使得电子束聚焦后并不在同一点上。 26. 电子束和样品作用体积(interaction volume)，作用体积约有数个微米(μm)深，其深度大过宽度而形状类似梨子。此形状乃源于弹性和非弹性碰撞的结果。低原子量
SEM知识点扫盲十四
44. 电子束与样品作用，当内层电子被击出后，外层电子掉入原子内层电子轨道而放出X光，不同原子序，不同能阶电子所产生的X光各不相同，称为特征X光，分析特征X光，可分析样品元素成份。 45. 分析特征X光的方式，可分析特征X光的能量分布，称为EDS，或分析特征X光的波长，称为WDS。X光能谱的分辨
SEM知识点扫盲二
6. 热游离方式电子枪有钨(W)灯丝及六硼化镧(LaB6)灯丝两种，它是利用高温使电子具有足够的能量去克服电子枪材料的功函数(work function)能障而逃离。对发射电流密度有重大影响的变量是温度和功函数，但因操作电子枪时均希望能以最低的温度来操作，以减少材料的挥发，所以在操作温度不提高的状况
SEM知识点扫盲三
9. 场发射式电子枪则比钨灯丝和六硼化镧灯丝的亮度又分别高出 10 - 100 倍，同时电子能量散布仅为 0.2 - 0.3 eV，所以目前市售的高分辨率扫描式电子显微镜都采用场发射式电子枪，其分辨率可高达 1nm 以下。 10. 场发射电子枪可细分成三种:冷场发射式(cold field emi