不同硒状态与动物骨骼肌胚后生长之间的关系
近日，华中农业大学水产学院水产品安全保障与品质提升课题组在微量元素硒营养领域取得新进展，研究首次报道了不同硒状态与动物骨骼肌胚后生长之间的关系，相关研究结果为深入认识硒在动物骨骼肌生理中的作用提供了重要数据。 硒是人类及动物的必需微量元素，主要以硒代半胱氨酸形式合成到各种硒蛋白中来发挥其生物学活性，缺硒将导致全身性硒蛋白丰度降低，从而造成各项生理机能紊乱，影响人类及动物的正常生长发育，因此，足量的硒摄入对于维持人类及动物的生命健康至关重要。然而，尽管硒是人类及动物的必需微量元素，其毒性仍不应被忽视，尤其需要注意的是，硒的营养剂量及毒性剂量之间的范围十分狭窄，高剂量的硒摄入已被广泛证实可引起急性或慢性中毒症状。 骨骼肌是人类及动物机体中分布最广的组织，在维持机体的正常运动机能与能量代谢稳态中起重要作用。此外，对农业动物而言，骨骼肌是供人类食用的最主要部位，其生长速度也是农业动物生产中重要的经济性状。骨骼肌的生理状态与机体营......阅读全文
不同硒状态与动物骨骼肌胚后生长之间的关系
近日，华中农业大学水产学院水产品安全保障与品质提升课题组在微量元素硒营养领域取得新进展，研究首次报道了不同硒状态与动物骨骼肌胚后生长之间的关系，相关研究结果为深入认识硒在动物骨骼肌生理中的作用提供了重要数据。 硒是人类及动物的必需微量元素，主要以硒代半胱氨酸形式合成到各种硒蛋白中来发挥其生物学
动物蛋白硒源在富硒鸡蛋生产上具有优势
近日，中国农业科学院饲料研究所单胃动物饲料创新团队通过生产性能、蛋品质、硒沉积率、血液抗氧化与免疫功能、肠道形态学、输卵管健康等指标，系统评价了黄粉虫硒源应用于蛋鸡饲料的生物有效性及安全性，为富硒鸡蛋的安全生产提供了优质硒源保障。相关研究成果在线发表于《食品（Foods）》。 据团队首席武书庚
营养学词汇硒代半胱氨酸
硒代半胱氨酸（Sec）是一种氨基酸，化学式为C3H7NO2Se。存在于少数一些酶中，如谷胱甘肽过氧化酶、甲状腺素5'-脱碘酶、硫氧还蛋白还原酶、甲酸脱氢酶、甘氨酸还原酶和一些氢化酶等。硒半胱氨酸的结构和半胱氨酸类似，只是其中的硫原子被硒取代。包含硒半胱氨酸残基的蛋白都称为硒蛋白。
《富有机硒绿色营养预制菜》团体标准启动
10月28-30日，第八届世界硒都（恩施）硒产品博览交易会暨硒科技创新发展大会在湖北恩施举行。会议期间，国家富硒农产品加工技术研发专业中心（以下简称国硒中心）联合农业农村部食物与营养发展研究所、恩施州硒资源保护与开发中心、恩施州农业科学院、国家富硒产品质量检测中心、湖北省硒产业协会、湖南省富硒生
动物性食物的营养特点
我们常说的动物性食物（表21），包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素，动物性食物不含膳食纤维，碳水化合物含量也极低。
动物性食品的动物性食物的营养特点
肉禽鱼蛋奶均属于动物性食物，从营养的角度看，它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，而且蛋白质的质量高，属优质蛋白。肉禽鱼蛋奶等食物在营养上主要具有如下几个特点。 肉类的蛋白质主要存在于肌肉中，骨骼肌中除去水分(约含75%)之外，基本上就是蛋白质、其含量达20%左右，其他成分(包括脂肪、碳水
营养学词汇硒代半胱氨酸功能及结构介绍
在遗传密码中，硒半胱氨酸的编码是UGA（即乳白密码子），通常用作终止密码子。但如果在mRNA中有一个硒半胱氨酸插入序列(SElenoCysteine Insertion Sequence, SECIS)，UGA就用作硒半胱氨酸的编码。SECIS序列是由特定的核苷酸序列和碱基配对形成的二级结构决定的。
SSI实验动物能量代谢系统助力动物营养与健康实验研究
动物能量代谢测量系统，主要包括大鼠代谢笼舍、气流发生控制与切换、二次抽样单元、气体分析仪、数据采集器、数据记录及分析软件等模块，广泛用于营养学、呼吸生理学、转化医学、内分泌代谢、心血管等生物医学科学研究。越来越多的证据表明，能量代谢率可能是人类健康状况的一个信息性标志。在能量周转的不同指标中，基础（
海洋所研究表明渤海硒具有明显“拟营养盐”作用
硒与营养盐、叶绿素a浓度和浮游植物生物量具有相关性 中国科学院海洋研究所宋金明、段丽琴等科研人员在对渤海湾海水中硒的生物地球化学行为系统研究中发现，海水中的硒具有明显的“拟营养盐”作用。 渤海湾海水中硒的水平有利于浮游植物的生长，硒与营养盐、叶绿素a浓度和浮游植物生物量有很好的相
家畜营养与调控揭示高氨暴露导致猪骨骼肌脂质代谢紊乱
近日，牧医所家畜营养与调控创新团队发现猪高氨暴露可以激活mTOR信号通路引起骨骼肌脂质代谢紊乱，该发现揭示了环境氨气危害动物机体健康的潜在分子机制，为深入评估环境氨气污染对畜禽以及人类的毒性机制提供了新的见解。 据团队首席张宏福研究员介绍，环境氨气不仅损伤动物的呼吸系统，而且对肝脏、心脏、
美国FDA将硒列为婴儿配方奶粉必需营养素并制定限量
据美国FDA消息，6月22日美国FDA发布终期条例，将硒列为婴儿配方奶粉必需营养素。自此，硒成为第30个美国法律批准的婴儿配方奶粉营养素。 继1989年美国医学研究所发现硒是婴儿生长的必需元素之后，美国奶粉生产商开始往奶粉中添加硒。硒可对抗机体的氧化应激并有助调节甲状腺激素。目前美国市场上
营养与健康所揭示骨骼肌乳酸穿梭调控肌纤维类型与运动能力
6月26日，中国科学院上海营养与健康研究所陈雁团队和杨立峰团队，在《科学进展》（Science Advances）上在线发表了题为Lactate transported by MCT1 plays an active role in promoting mitochondrial biogene
利用iPS细胞重现强直性肌营养不良1型的骨骼肌病理
在一项新的研究中，来自日本京都大学iPS细胞研究与应用中心的Hidetoshi Sakurai实验室利用由患者衍生的诱导性多能干细胞（iPS）产生的骨骼肌细胞成功地再现了强直性肌营养不良1型（Myotonic Dystrophy type 1, DM1）的病理，并展示了它们用于药物疗效的定量评估
植酸酶在水产动物营养中的最新应用
3.1 植酸酶对水产动物生长性能的影响植酸酶具有水解抗营养因子植酸的生理功能，从而能提高水产动物对营养物质的消化吸收率，进而促进水产动物的生长发育，提高其生产性能。陈京华等（2010）在每千克豆粕组牙鲆饲料中添加1,000IU植酸酶, 结果表明，牙鲆的特定生长率、饲料效率、蛋白质效率和氮贮积率与鱼粉
全国动物营养学术研讨会在长沙召开
会议现场 中国畜牧兽医学会动物营养学分会第九届全国代表大会暨第十一次动物营养学术研讨会于10月20日至21日在长沙市湖南宾馆召开。大会由中国科学院亚热带农业生态研究所、湖南农业大学和动物营养学国家重点实验室承办。 分会名誉理事长张子仪院士、卢德勋研究员、李德发教授、王康
Cell－Reports：肌营养不良症的动物模型
美国明尼苏达大学的研究人员，开发出一种面肩肱型肌营养不良症（FSHD）的动物研究模型，可用于肌肉再生研究以及FSHD潜在疗法有效性的研究。相关研究结果发表在2014年8月28日的《Cell Reports》杂志。 FSHD被认为是肌营养不良症最常见的类型，目前还没有相应的治疗方法。FSHD是一
植酸酶在水产动物营养中的最新应用
植酸酶对水产动物生长性能的影响植酸酶具有水解抗营养因子植酸的生理功能，从而能提高水产动物对营养物质的消化吸收率，进而促进水产动物的生长发育，提高其生产性能。陈京华等（2010）在每千克豆粕组牙鲆饲料中添加1,000IU植酸酶, 结果表明，牙鲆的特定生长率、饲料效率、蛋白质效率和氮贮积率与鱼粉对照组相
植酸酶在水产动物营养中的最新应用
1 植酸酶对水产动物生长性能的影响植酸酶具有水解抗营养因子植酸的生理功能，从而能提高水产动物对营养物质的消化吸收率，进而促进水产动物的生长发育，提高其生产性能。陈京华等（2010）在每千克豆粕组牙鲆饲料中添加1,000IU植酸酶, 结果表明，牙鲆的特定生长率、饲料效率、蛋白质效率和氮贮积率与鱼粉对照
动物禁食中孔道形成蛋白驱动脂类营养输送
自然界中的动物由于生存环境的季节性变化而经历不同程度的营养缺乏过程。在饥饿状态和向组织实质细胞输送脂质产物时，从脂肪组织释放到血液中的脂肪酸可以与白蛋白结合，经由内皮细胞的跨细胞运输被组织实质细胞吸收，从而实现能量供应。然而，白蛋白和/或白蛋白结合的脂肪酸的细胞摄取和外排的方式和机制是目前有待解
5000种硒产品聚“世界硒都”－专家倡导科学补硒
虽然医学在不断进步，但慢性病发病率却在日益增长，科学家把减少慢性病的希望转向营养预防。近日，在“世界硒都”湖北恩施举办的首届中国硒产品博览交易会上，展出了来自全国14个省七大富硒区近400家企业的共5000种硒产品。 在同期举行的硒资源开发利用研讨会上，23位专家联合签名倡导“科学补硒”。
基因疗法治愈哺乳动物肌营养不良症
英法合作团队在7月25日出版的《自然·通讯》杂志发表论文称，他们以狗为动物试验模型开发的基因疗法，成功治好了杜氏肌营养不良症（DMD），为下一步开展人类临床试验铺平了道路，向治愈人类DMD患者迈出重要一步。 DMD患儿均为男性。在新出生的男婴中，每5000人就有一人会患上此病。这些患儿在几岁时
尤斯灌流系统在动物营养与生理中的应用
1. 胃肠道屏障功能 胃肠道屏障功能是指胃肠道上皮具有防止致病性抗原侵入的功能。正常情况下，胃肠道可有效阻止500多种寄生菌及其毒素向腔外组织和器官移位，防止机体受内源性微生物及其毒素的侵害。胃肠道屏障功能的维持有赖于上皮屏障、胃肠道免疫系统、胃肠道内正常菌群以及胃肠道内分泌和蠕动，其中上
非人灵长类动物营养不良代谢模型搭建成功
近日，华南理工大学食品科学与工程学院教授任娇艳团队成功搭建非人灵长类动物营养不良代谢模型（U-NHPs），首次报道了食源大豆肽调控肝脏线粒体代谢重编程，可用于有效干预人类营养不良。基于该成果开发的肽类产品已获得临床实验审批，有望积极发挥食源性肽在非传染性重大慢病主动健康防控中的重要作用。相关成果在线
植酸酶在水产动物营养中的应用研究
植酸酶具有消除植酸的抗营养作用，提高动物对日粮中蛋白质、矿物质的利用率，减少动物粪便中磷对环境的污染等独特的生理功能，越来越成为营养学领域的研究热点。同时，作为一种外源饲料添加剂在动物营养中得到了广泛应用。本文针对植酸酶的酶学性质、生物学功能以及在水产动物营养中的作用效果及机理进行了综述，以期为植酸
非人灵长类动物营养不良代谢模型搭建成功
近日，华南理工大学食品科学与工程学院教授任娇艳团队成功搭建非人灵长类动物营养不良代谢模型（U-NHPs），首次报道了食源大豆肽调控肝脏线粒体代谢重编程，可用于有效干预人类营养不良。基于该成果开发的肽类产品已获得临床实验审批，有望积极发挥食源性肽在非传染性重大慢病主动健康防控中的重要作用。相关成果在线
骨骼肌观察实验
实验材料 人体全身肌肉解剖标本局部肌肉解剖标本模型实验步骤 一、肌的形状和结构在全身肌肉标本上观察以下各肌：缝匠肌、腹直肌、腹外斜肌、眼轮匝肌、二腹肌、肱二头肌、肋间肌。了解它们的形状和结构特点，辨认它们各属于哪一种形状的肌。二、肌的辅助装置1．筋膜 用股部肌解剖标本观察，可见筋膜分为浅、深
骨骼肌观察实验
实验材料人体全身肌肉解剖标本局部肌肉解剖标本模型实验步骤一、肌的形状和结构在全身肌肉标本上观察以下各肌：缝匠肌、腹直肌、腹外斜肌、眼轮匝肌、二腹肌、肱二头肌、肋间肌。了解它们的形状和结构特点，辨认它们各属于哪一种形状的肌。二、肌的辅助装置1．筋膜 用股部肌解剖标本观察，可见筋膜分为浅、深两层。浅筋膜
Nature子刊：重现强直性肌营养不良1型骨骼肌病理新方法
在一项新的研究中，来自日本京都大学iPS细胞研究与应用中心的Hidetoshi Sakurai实验室利用由患者衍生的诱导性多能干细胞（iPS）产生的骨骼肌细胞成功地再现了强直性肌营养不良1型（Myotonic Dystrophy type 1, DM1）的病理，并展示了它们用于药物疗效的定量评估
小动物CT、体成分分析仪在小鼠骨骼肌萎缩研究中应用
对小鼠骨骼肌萎缩情况的研究中小动物体成分分析仪和CT的作用 一． 实验背景 由老化及长时间饥饿引起的骨骼肌萎缩主要受到酵解型肌纤维的控制而一般与氧化型肌纤维无关。 但是，肌纤维萎缩的纤维类型特异性的机制目前还不清楚。本次研究中，Fyn 酪氨酸激酶激活了mTORC1信号通路，同时,该激
中国碳水化合物动物营养研究中心成立
7月2日，中科院大连化学物理研究所与四川农业大学动物营养研究所、中泰和（北京）科技发展有限公司在四川农业大学成都校区签署三方协议，共同成立“中国碳水化合物动物营养研究中心”。四川农业大学副校长陈代文、四川农业大学动物营养研究所所长吴德、中泰和（北京）科技发展有限公司总经理李炜以及大