谷氨酰胺转氨酶在豆制品中的添加量是多少
GB2760-2011里面规定 在豆制品当中的最大使用量0.25(g/kg)......阅读全文
转氨酶高的症状
有些人不会出现转氨酶高的症状，而有些人出现了转氨酶高的症状也易于与其他疾病的症状相混淆。 常见的转氨酶高的症状有乏力、纳差、失眠多梦、低烧、厌油腻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肝区不适等。轻度表现为容易出汗、嗜睡、口渴、看书眼睛容易疲劳等。在门诊中，最常见的是乙肝患者会出现转氨酶高的症状，因此，乙
转氨酶高的检查
在临床上可以引起转氨酶高的原因非常之多，有肝内的也有肝外的，有疾病因素也有非疾病因素。因此，转氨酶高要做的检查也具有多样性，具体而言，转氨酶高要做的检查有以下二种。 病毒学检查 转氨酶高的人，要确定是否为传染性病毒性肝炎，需要到正规大医院做乙肝病毒学指标检查，如乙肝两对半，如肝功能指标等!
转氨酶增高的检查
此变化对于急性肝炎的诊断，慢性肝病的活动有十分重要的意义。正常值通过为40单位/升，由于检测方法不同，各医院的正常值可有一定差异，该酶活性的升高，可达数百至数千单位，和肝细胞受损的范围可能有一定的关系。因为历来病毒性肝炎的诊断总要检测ALT值，而且ALT的升高在病毒性肝炎的诊断中有非常重要的意义
转氨酶高的治疗
转氨酶高如何治疗这些都需根据病因来判定，不同原因引起其在治疗上也有所不同。肝病患者出现转氨酶高一般意味着患者病情恶化，在这一时期的患者，一定要及时到专业医院进行全面检查。转氨酶升高的患者除了要注意检查肝功能其他系列指标外，还要进行B超检查、乙肝两对半检查、甲胎蛋白检查等全面检查，这样才能真正确诊
转氨酶的种类介绍
转氨酶 的种类很多，体内除赖氨酸、苏氨酸之外，其余α-氨基酸都可参加转氨基作用并各有其特异的转氨酶。其中以谷丙转氨酶（GPT）和谷草转氨酶（GOT）最为重要。前者是催化谷氨酸与丙酮酸之间的转氨作用，后者是催化谷氨酸与草酰乙酸之间的转氨作用。转氨酶催化的反应都是可逆的。转氨酶可按底物的不同分成3大类：
转氨酶活性的测定
实验概要本实验介绍了转氨酶活性测定的原理及方法等。实验原理转氨酶是体内重要的一类酶。转氨酶催化α–氨基酸的α–氨基与α–酮酸的α–酮基之间的相互转化，从而生成一种新的氨基酸与一种新的酮酸，这种作用称为转氨基作用。它在生物体内蛋白质的合成、分解等中间代谢过程中，在糖、脂及蛋白质三大物质代谢的相互联系、
谷氨酰胺的简介
谷氨酰胺是谷氨酸的酰胺，L-谷氨酰胺是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而来。谷氨酰胺可用于治疗胃及十二指肠溃疡、胃炎及胃酸过多，也用于改善脑功能。密封通风处保存。 白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯，无臭，稍有甜味
谷氨酰胺的作用
缓解肌肉酸痛、提高人体免疫力。对于谷氨酰胺的作用，因为人在运动中会消耗大量的氨基酸，所以非常有必要补充谷氨酰胺。及时补充能够有效防止肌肉蛋白分解，增加细胞体积，促进肌肉增长，加速缓解肌肉酸痛。还能提高人体免疫能力，提高人体对酸的抵抗力。谷氨酰胺是常见的二十多种氨基酸的一种，可满足运动者很多的特殊需要
谷氨酰胺的作用
从基本的说起，谷氨酰胺是二十种非基本氨基酸中的一种。说它非基本并不意味着谷氨酰胺不重要，而是因为人体可以自己产生这种物质。我们身上百分之六十的谷氨酰胺可以在附于骨骼上的肌肉里找到，其余部分存在于肺部、肝脏、脑部和胃部组织里。人体内超过百分之六十的游离氨基酸以谷氨酰胺的形式出现。正常条件下人体可以过量
常用反相色谱柱的含碳量一般是多少
填料有很多，反相常见的是碳十八柱、碳八柱、苯基柱 正相有氰基柱、氨基柱等等 尺寸最常见的就是250mm（长度）*4.6mm（内径）*5um（填料粒径）通常称为长柱； 还有150mm（长度）*4.6mm（内径）*5um（填料粒径）通常称为短柱；
原子吸收测定钙要加镧释放剂的量是多少
准确吸取经预处理的试样(6.2) 1.00~10.00mL(含钙不超过250ìg 镁不超过25ìg)于50mL容量瓶中 加入1mL硝酸溶液(4.3)和1mL镧溶液(4.6)用水稀释至标线 摇匀4.6 镧溶液 0.1g/mL 称取氧化镧(La2O3)23.5g 用少量硝酸溶液(4.3)溶解 蒸至近干
万分天平的最小称样量是多少
万分天平的最小称样量是多少? 分析化学定量实验所用的器具，误差控制在0.5%以内，也就是千分之五内。万分之一天平示值误差为0.1mg，按千分之五算，最小称样量为200mg，也就是0.2g。
草酸钠的分子量是多少？化学式是什么？
试剂名称:草酸钠 英文名称::Sodium oxalate 别名::乙二酸钠 化学式::(COONa)2 化学式量::M=134.00 结构式::(COONa)2 参考价::27.65 危险品标志:: 性状::白色结晶性粉末。溶于水；不溶于乙醇。有毒。
豆制品物性解决方案
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。豆制品包括豆腐、豆腐丝、豆腐脑、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品等。质构仪可测定豆制品的凝胶强度、拉伸强度、破裂强度、弹性、咀嚼性等质构指标，从
差式扫描量热仪在日常中是如何维护保养的？
差式扫描量热仪作为一种可控程序温度下的热效应的经典热分析方法，在当今各类材料与化学领域的研究开发、工艺优化、质检质控与失效分析等各种场合早已得到了广泛的应用。利用DSC方法，我们能够研究无机材料的相转变、高分子材料熔融、结晶过程、药物的多晶型现象、油脂等食品的固/液相比例等。 用途： 测量与
氟离子在水中的最大浓度是多少
在10度室温标准大气压时下，氟离子在水中能无限度溶解
土壤中氟离子浓度是多少
土壤中氟离子浓度 ≥ 1.5 ppm 属于高氟区。其他地区的数据各不同。
谷氨酰胺转胺酶特点及应用
谷氨酰胺转胺酶又称转谷氨酰胺酶（简称TG酶）是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质。可催化蛋白质,多肽发生分子内和分子间的共价交联，从而改善蛋白质的结构和功能，对蛋白质的性质,诸如:发泡性、乳化性、乳化稳定性、热稳定性、保水能力和凝胶能力等有显著提高,进而改善食品的风味、
转谷氨酰胺酶的作用应用
谷氨酰胺转胺酶又称转谷氨酰胺酶（简称TG酶）是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质。可催化蛋白质,多肽发生分子内和分子间的共价交联，从而改善蛋白质的结构和功能，对蛋白质的性质,诸如:发泡性、乳化性、乳化稳定性、热稳定性、保水能力和凝胶能力等有显著提高,进而改善食品的风味、
美国更正果汁和果汁饮料中钙的添加量
据美国联邦公报消息，8月22日美国食品药品管理局（FDA）发布条例，更正果汁及果汁饮料中钙的添加量。 据了解，7月26日美国食品药品管理局发布相关通报，拟修订果汁及果汁饮料中钙与维生素D3的添加量。 按照原先拟定限量，果汁与果汁饮料生产企业使用钙进行产品强化时，钙添加的绝对量应该分别为3
研究不同添加量全脂豆粉对面团拉伸特性的影响
面粉是食品行业常用到的食品，面粉可以用来制作很多的食品，如面包、糕点、馒头、面条等等食品，从某种角度来说，面粉的质量直接影响着面制品品质，因此，通过电子多功能拉伸仪研究面团的流变学特性具有重要的意义，本文研究全脂豆粉对面团拉伸特性具有什么影响。面团的延伸度、拉伸阻力是判断面团延伸性的重要指标，面团拉
如何根据面粉品质确定木聚糖酶的最佳添加量？
可以通过以下步骤根据面粉品质确定木聚糖酶的最佳添加量：一、分析面粉品质参数蛋白质含量：高蛋白质含量的面粉通常需要相对较少的木聚糖酶。因为高蛋白质面粉本身的面筋强度较高，过多的木聚糖酶可能会导致面团过度软化。例如，当面粉的蛋白质含量在 12% 以上时，可考虑较低的木聚糖酶添加量，从每千克面粉 5 -
浅析冷冻油炸豆制品的霉菌控制
油炸豆腐制品是人们喜爱的传统餐饮食品。国内除了单纯不加内容物的油豆腐粒、加糖液的调味豆腐块以及手工塞入馅料的家常油豆腐外，近年来，特别是从日本引入，用一定规格豆腐块油炸后单侧开口充填了多种蔬菜、米制品、肉类、鱼糜等特色内容物并且用干瓢条系扎的工厂化的巾着福袋产品逐渐赢得人们的喜爱。很多被用于火锅
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油炸豆腐制品是人们喜爱的传统餐饮食品。国内除了单纯不加内容物的油豆腐粒、加糖液的调味豆腐块以及手工塞入馅料的家常油豆腐外，近年来，特别是从日本引入，用一定规格豆腐块油炸后单侧开口充填了多种蔬菜、米制品、肉类、鱼糜等特色内容物并且用干瓢条系扎的工厂化的巾着福袋产品逐渐赢得人们的喜爱。很多被用于火锅等餐
质构仪用于豆制品的检测
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。在豆制品的生产加工中，质构仪能够准确的评价其生产质量，优化豆制品的生产特性，提高生产效率。目前，大量的文献报道了关于质构仪分析豆制品的加工生产条件优化及质量品质的判定，沈勇根[
转氨酶认识误区！
我们部分医务人员可能把转氨酶和肝功能相提并论，提起肝功能，马上就想到转氨酶的高低。其实这种想法是有一定错误的，转氨酶只不过是临床上常用的检查肝脏功能的一项指标，转氨酶的正常与否，并不能完全代表肝功能的好坏，转氨酶的高低也不一定与肝脏功能状态呈比例的。我们在认识转氨酶这个问题上存在的错误观念，比如：转
在氮素和水分添加影响草地无机磷组分研究中取得进展
磷是陆地生态系统初级生产力的限制性养分。在半干旱草地生态系统，较大一部分土壤磷以矿物结合态的无机磷存在（钙质土壤高达全磷的75%），虽然很难被植物直接利用，但其是重要的土壤储积磷库。在全球氮沉降增加与降水格局发生变化背景下，该储积磷库的活化对于缓解植物磷素限制发挥重要作用。 中国科学院沈阳应用
新研究在番茄基因组库中添加近5000个基因
现在，来自农业研究局（ARS）和Boyce Thompson研究所（BTI）的科学家们在刚刚发表的《Nature Genetics》一文中，重点讨论了这个问题。 位于纽约伊萨卡的ARS植物、土壤和营养研究实验室的分子生物学家James Giovannoni和BTI生物信息学科学家Zhangju
试验机在现代工业中需求量很大
说试验机设备发展的很快，应用很广。试验机越来越多地应用于前沿产品与工艺开发，对进料和成品的质量控制进行更为严格的监测。拉力试验机能诱发塑料的应变，测试塑料与待测试材料匹配。许多OEM厂家，特别是那些医疗装置或汽车领域的，需要塑料加工商在生产运转结束时自行进行测试。内部测试的另一个原因是改善工艺控制，
液相色谱仪HPLC检测发酵豆制品中10种生物胺的含量
采用高效液相色谱法(HPLC)测定了发酵豆制品中10种生物胺的含量，并测定了部分发酵豆腐制品中生物胺的含量。一、材料与仪器1、试剂与样品腐胺,尸胺,精胺,亚精胺,色胺,2-苯乙胺,组胺,酪胺,胍丁胺,苯甲酰氯,庚胺的纯度均在97%以上。5- 羟基色胺， 纯度 98％；乙腈，色谱级；纯净水；其它试剂均