色谱发现潜藏在“3500岁”陶罐中的秘密
无论是在您的咖啡、谷物中还是在各种甜点的成分中，糖都是全球大多数人日常饮食的一部分。但并非一直如此。在发现甘蔗之前，人们不得不用从蜜蜂身上采集的蜂蜜来满足他们的甜食。 迄今为止，已有许多发现表明养蜂业的历史可以追溯到公元前2600年。但从未在撒哈拉以南非洲出现过报道，而那里的Nok文明已经存在了大约2000年。由于最近的一项发现以及色谱的帮助，研究人员能够更多地了解Nok文化和他们的饮食。 分析Nok饮食 歌德大学的科学家们已经研究诺克文化十多年了。他们最近关注的焦点是他们是否猎杀和食用动物。由于该地区的土壤酸性太强，无法保存骨头，他们不得不寻找其他探索方法。 他们的解决方案来自一个有3500年历史的陶罐。当动物产品在陶罐中加工和烹饪时，它们会释放出包括脂质（脂肪酸）在内的化合物，这些化合物自然保存在容器的孔隙中。 使用气相色谱法，可以分析这些分子残留物，以揭示Nok是否使用了动、植物烹饪。该方法在“气相色谱故障排......阅读全文
韩国出口芦荟蜂蜜检测出违规添加剂
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年7月30日，波兰通过RASFF通报韩国出口的芦荟蜂蜜不合格，因为这些产品中含亮蓝色素。 据百度百科，亮蓝（Brilliant Blue FCF）别名为食用青色1号，是一种人工合成食用染料，外观为红紫色均匀粉末或颗粒，有金属光泽，无臭，能
研究发现新疆红花特色蜂蜜标志性成分
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估创新团队以新疆红花蜂蜜为研究对象，揭示了新疆红花特色蜂蜜中含有特殊的生物活性成分—羟基红花黄色素A（Safflomin A），该发现为新疆红花蜜的开发应用与质量控制提供了理论依据。相关研究成果近日在线发表在《食品化学（Food Chemistry
蜂蜜忧患：违禁抗生素及糖分掺假普遍
近期以来，关于蜂蜜含有抗生素、掺假等问题的消息层出不穷，蜂蜜产品质量问题引人关注。 7月，香港消委会在《选择》杂志上公布了对香港市面55款蜂蜜的检测结果，其中有6款含残余抗生素，包括链霉素、磺胺类药、四环素和喹诺酮类。这6款问题蜂蜜样本中，有5款产地均为中国。此外还有6款国外的产品中检出微
未开封蜂蜜瓶内现蜘蛛－厂家负责赔偿
市民吕先生在大润发超市民族园店购买了一瓶“王凯酿蜜”牌枣花蜂蜜，回家后发现瓶内竟有一只死蜘蛛。对此，厂家向消费者道歉，并表示会尽快赔偿。 昨天，记者看到吕先生出示的该瓶蜂蜜还未开封，在满满的一瓶蜂蜜里，中间漂浮着一只黑色的死蜘蛛。在瓶包装外部显示，该蜂蜜厂地为浙江宁波，厂家为宁
五项蜂产品出口检验方法标准通过审定
从国家认监委网站获悉，2011年6月24-25日在南京召开了 “2011年度检验检疫食品专业行业标准第一次审定会”。 会议审议了由江苏、上海等10个直属检验检疫局负责起草的《出口蜂蜜中大米糖浆的检测方法 高效液相色谱-串联质谱法》等20项检验检疫行业标准。这20项检验检疫行业标准中有5
利用Aria－TLX2－系统进行蜂蜜中抗生素的自动筛选
简介： Thermo Scientific Aria TLX-2 系统为 蜂蜜中抗生素和杀螨剂的筛选检测 提供了一种选择 。 该系统具有在线快速从样品中去除糖和蛋白质的能力，从而无需进行常规检测中繁琐的样品前处理操作。而且，使用该系统进行 蜂蜜中多种抗生素和杀螨剂的筛选检测，只需要很短的时间。背景描
关于废止《蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法－薄层色谱法》等28项国家标准的公告
中华人民共和国国家标准公告2024年第19号附件文件下载：2024年第19号关于废止《蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法 薄层色谱法》等28项国家标准的公告国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）废止《蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法 薄层色谱法》等28项国家标准，现予以公告。国家市场监督管理总局 国家标
食品安全领域推出蜂蜜中四种磺胺类抗生素残留标准物质
GBW10180蜂蜜中四种磺胺类药物标准物质（高浓度）GBW10181 蜂蜜中四种磺胺类药物标准物质（低浓度） 我国首次发布蜂蜜中四种磺胺类药物标准物质（两个浓度水平），特性量包括：磺胺嘧啶、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲嘧啶。该标准物质可用于蜂蜜中兽药残留的相关分析检测、检测实验室质量控
中国计量大学主持制定的两项国家标准正式发布
近日，记者从中国计量大学获悉，该校生命科学学院蜜蜂与蜂产品学研究团队主持的两项推荐性国家标准《GB/T 44349-2024 蜂花粉总多酚的检测福林酚试剂比色法》和《GB/T 44350-2024 油菜蜂蜜中丁香酸甲酯的测定高效液相色谱法》于9月29日正式发布。两项国家标准均立项于2021年9月
蜂蜜国标将再度修订－提高检测技术水平
记者9日从正在此间举行的“上海沪郊蜂业联合社2011蜂农年会”上获悉，针对当前国内蜂产品市场鱼龙混杂、造假现象严重的局面，国家有关部门正加紧对已有的蜂蜜国家标准进行修订，“打假”成为此次修订的关键词。 日前多家媒体曝光了国内部分蜂产品企业在生产制作过程中以次充好、添加劣质果糖等行为，
210斤蜂蜜只含8斤蜜－其余都是水
近年来，市场上蜂蜜的种类越来越多，蜂产品的专卖店开遍了大街小巷。据了解，2009年，中国蜂蜜产量18万吨，其中一半以上都是在国内销售的。本报联合三九健康网的调查也显示，92.25%的民众有购买蜂蜜的习惯。可这几年，质检部门、工商部门查获的掺了糖浆的假蜂蜜被不断曝光；日前，更有人在网上发
俄监管机构下令加强对华出口蜂蜜质量监控
据俄罗斯《消息报》援引俄联邦动植物卫生监督局的正式信函报道称，该部门下令加强对蜂蜜的监管，这些蜂蜜大部分出口到中国。 根据该部门指示，出口中国的蜂蜜将接受强制的实验室检验。 此前在俄出口中国的蜂蜜中多次发现有害物质，包括抗生素。中方警告称，如果上述情况再次发生，可能全面禁止进口蜂产品。 俄
能存储并处理数据的蜂蜜忆阻器问世
美国华盛顿州立大学工程师在《物理学杂志D》上发表论文称，他们利用蜂蜜研制出了一款忆阻器。这是一种类似于晶体管的组件，不仅可处理数据，还可存储数据。未来，他们或许能将数以百万计或数十亿计的蜂蜜忆阻器整合在一起，创建出一款功能与人脑非常相似的神经形态计算机系统。 研究人员解释说，传统计算机系统基于冯
北京同仁堂子公司因蜂蜜事件被罚千万！
2018年12月，引发公众广泛关注的北京同仁堂子公司“蜂蜜事件”有了最新进展。2019年2月11日，江苏省盐城市滨海县市场监督管理局公布行政处罚。结果显示，对北京同仁堂子公司罚款约1408万元，北京市大兴区食品药品监督管理局没收其违法所得约11万元，没收蜂蜜3300瓶。同日，北京同仁堂官网再次致
韩国召回细菌数不合格的蜂蜜生姜茶
12月20日，据韩媒报道，韩国食品生产加工企业绿茶园株式会社生产的153 蜂蜜生姜茶产品（食品类型：茶饮料）细菌数不合格，韩国食品药品安全处（MFDS）命令其停止销售并召回该产品。 召回对象：保质期至2021年11月17日的产品。
低价蜂蜜竟是陈年大米酿－知名超市贴牌售
将陈年大米磨碎、液化、糖化、脱色 制成无色透明、呈黏稠状的“果糖” 简单灌装直接卖给蜂蜜加工厂 蜂蜜和“果糖”按一定比例制成掺假蜂蜜 为蜂蜜厂或知名超市贴标上市出售 在杭州市，一些超市销售的蜂蜜种类繁多，有洋槐蜜、油菜蜜、枣花蜜等十几个品种。记者发现
蜂蜜果糖和葡萄糖速测盒检测说明
【简 介】 蜂蜜含有多种糖 , 主要是果糖和葡萄糖 , 果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要质量特性指标。蜜蜂采集的花蜜、蜜露或甘露 , 蜜蜂并不是简单地直接利用 , 而是有一个加工酿造过程 , 才能变为成熟的蜂蜜。果糖和葡萄糖含量( 还原糖 ) 指标偏低 , 说明了蜂农为了产量 , 急于
通过加入糖进行蜂蜜掺假的LCIRMS－测定
化学分析： 新近发展的LC-IRMS ( 液相色谱- 同位素质谱联用)分析方法是正式的AOAC ( 分析家协会正式分析方法) 中编号为NO.998.12( 蜂蜜中C-4 植物糖含量的测定，1999)分析方法的进一步发展，经过几年的研究，APPLICA 公司成功地完善了AOAC 方法中峰蜜
阿拉山口海关销毁1.2吨不合格进口蜂蜜
11月15日，阿拉山口海关销毁1.2吨不合格进口蜂蜜。由俄罗斯进口，重1200千克，货值3000美元。经检验其氯霉素含量超标，不符合中华人民共和国农业部公告第235号中关于动物性食品中兽药最高残留限量的规定，实施销毁处理。
蜂蜜测试仪使用方法及注意事项
使用方法打开盖板（3），用软布仔细擦净检测棱镜（2）。取待测溶液数滴，置于检测棱镜上，轻轻合上盖板，避免气泡产生，使溶液遍布棱镜表面。将仪器进光板（3）对准光源或明亮处，眼睛通过目镜观察视场，转动目镜调节手轮（6），使视场的蓝白分界线清晰。分界线的刻度值即为溶液的浓度。校正和温度修正仪器在测量前需要
“蜂蜜事件”－同仁堂被罚1409万，－北京纪委介入
北京同仁堂股份有限公司（下称北京同仁堂）12日发布公告，披露相关市场监督管理部门对“蜂蜜事件”的处罚结果： 经江苏省盐城市滨海县市场监管局调查认定，北京同仁堂蜂业有限公司（下称同仁堂蜂业）同仁堂蜂业部分经营管理人员在盐城金蜂进行生产时，存在用回收蜂蜜作为原料生产蜂蜜、标注虚假生产日期的行为，对
蜂蜜粉冷冻干燥工艺参数的研究实验（一）
摘要：蜂蜜是一种营养丰富的天然滋补品。为了提高我国的蜂蜜深加工水平，采用正交试验的方法对冷冻干燥工艺参数进行了研究。结果表明：冷冻干燥最佳工艺参数是麦芽糊精比例为30%，可溶性固形物为10%，加热温度为100℃，真空为50Pa。冷冻干燥前后蜂蜜中主要营养指标不变。关键词：蜂蜜；冷冻干燥；工艺参数St
路边“新鲜”蜂蜜真假难辨－专家提醒:购买需谨慎
一个破桌子，一块破牌子，就卖起了“蜂厂直销”的蜂蜜 满是灰尘的大马路边，成堆的建筑垃圾和废弃物旁，支起一个破烂的窝棚，放上几群追花夺蜜的小蜜蜂，纯蜂蜜、鲜王浆、蜂胶、花粉往玻璃杯、可乐桶、塑料壶里一装，剩下的就是静候买主了。正是新鲜蜂蜜上市的时候，一个路边卖蜂蜜的摊点也就这样“上市
蜂蜜中饴糖快速检测试剂盒检测说明
【简 介】 目前，国内外市场上常发现有掺杂、掺假的蜂蜜，本方法适用于蜂蜜掺入饴糖的现场快速检测。【检 测 步 骤】取 1g 蜂蜜于试管中，加 4ml 蒸馏水，混匀。滴加蜂蜜饴糖检测试剂2滴，如出现白色絮状物则判定为疑是掺饴糖的假蜂蜜。【储藏条件与有效期】试剂避光常温下保存，有效期 1 年。
专家提醒运动后及时喝蜂蜜可促进肌肉增长
很多人担心吃多了主食等碳水化合物会发胖，然而专家提醒，要促进肌肉增长，运动后及时摄入蜂蜜、马铃薯等碳水化合物。 中国铁人三项协会医务科研委员会主任、北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民博士指出，运动时人体主要靠储备在肌肉和肝脏中的葡萄糖参与供能来维持运动强度。因此在运动前后
核磁共振技术可有效帮助检测蜂蜜掺假
作为一个整体，食品行业存在对公平份额的大量争议，而尤以蜂蜜产品最为严重。每天有数百万人食用这种天然甜味物质，但其真实性却饱受质疑。例如，一些蜂蜜出口产品被认为存在掺假现象。很多这类“假冒”蜂蜜产品都是简单的糖基甜味剂，其化学成分与蜂蜜相似，但最终产品中几乎不含真正的蜂蜜。 核磁共振能提供帮助吗？ 蜂
蜂蜜粉冷冻干燥工艺参数的研究实验（二）
2.2纯蜂蜜实验将紫云英蜂蜜做4次实验，直接冷冻干燥，用温水稀释成可溶性固形物为5%，10%，20%，30%；50%，分别进行冷冻干燥，发现20%，30%；50%，直接冷冻干燥的样品干燥不完全，干燥实验不成功，5%，10%的样品能干燥，共晶点分别为0℃—-10℃，-1℃—-12℃，但是出仓时很快吸潮
法国蜂蜜发现草甘膦－检察院开启调查
此前法国北部埃纳省（Aisne）养蜂农民工会状告德国化工集团拜耳公司（Bayer）后，里昂检察院对蜂蜜中的“有毒物质”开启初步调查。 据法新社7月4日周三报道，埃纳省的养蜂人欧贝利（Sylvère Obry）在自家蜂蜜中发现草甘膦后，他所在的当地养蜂农民工会在6月初，将拜耳公司告上法庭。后者刚
蜂蜜行业乱象烦恼多－甜蜜事业需消除甜蜜烦恼
今年5月20日是联合国确定的首个“世界蜜蜂日”。中国蜂产品协会表示，我国目前已成为世界第一养蜂大国，目前我国蜂群总数已达到920万群，成为世界第一养蜂大国。在此基础上，2017年我国蜂蜜产量达到47万吨，蜂胶、蜂花粉、蜂蜡产量分别为600吨、5000吨、1万吨，均位列世界第一。 市场前景甜蜜蜜
蜂蜜行业遭遇信任危机－掺假手段花样多
蜂蜜是颇受青睐的养生保健食品，然而，近日业内人士曝出：国内部分蜂蜜生产企业为了降低成本赚取利润，在售价较高的蜜种中掺入价格低廉的油菜花蜜等，有些企业甚至为了提高产量且通过检测，在蜂蜜中勾兑用陈大米加工而成的果糖。 一时间，国内蜂蜜行业遭遇严重的信任危机。 调查篇 果糖葡萄糖含量标注不清