食品检验的职能和意义
1、鉴别职能 根据技术标准、产品图样、工艺规程或订货合同的规定，采用相应的检测方法，测量、检查、试验或度量产品的质量特性，并判定产品的合格与不合格，从而起到鉴别的职能。2、把关职能 在产品形成的全过程各生产环节，通过严格的质量检验，剔出不合格产品，使不合格的原材料不投产，不合格的零件不转入下道工序，不合格的产品不出厂，把住质量关，实现把关的职能。3、预防职能 通过质量检验，获得的大量质量信息和数据，为质量控制提供依据，通过过程质量控制，把影响产品质量的异常因素加以控制与管理，实现“预防为主”的方针。4、报告职能 把在质量检验中获得的质量信息、数据和情况，认真做好记录，及时进行整理、分析和评价，并向有关部门和领导报告各生产环节及企业的产品质量状况，为质量改进提供信息，为领导决策提供依据。......阅读全文
食品致病菌快速筛选检验国标实施
由浙江省杭州市质量技术监督检测研究院承担制定的《食品中沙门氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌O157及单核细胞增生李斯特氏菌的快速筛选检验酶联免疫法》(GB/T 22429-2008)国家标准，于2月1日起正式实施。据悉，该检测方法的使用将提升食品中致病菌检测效率50%以上，申请的ZL成果投放市场后，每
如何把好进口食品检验检疫关
随着我国居民生活水平的不断提高，对进口食品需求也逐年增加。今年上半年，我国进口食品货值达222.3亿美元，同比10年前增长了4.2倍。这么多的食品进口，检验检疫部门要进行层层把关，确保进口食品质量安全。 第一关 国外体系评估与生产企业注册。依据我国法律法规规定，国家质检总局对向我国出口食品的
云南清真食品检验检测技术中心成立
为确保云南省清真食品生产、经营活动符合清真相关标准规范要求，推动清真检验检测技术发展，加强清真食品规范管理，促进清真产业健康发展，维护民族团结，近日，云南检验检疫局技术中心与云南省清真食品用品行业协会签订了检测合作协议，并合作共建“云南清真食品检验检测技术中心”。 此次协议签订，标志着云南检
检验检测－食品是否安全用数据来说话
12月18日，在运城市区八一市场快检室，几名工作人员正对蔬菜样品进行农药残留检测。很快，一组精确到小数点之后的检测数据出炉，对比相关安全标准，结果一切正常。 和八一市场一样，类似的场景，每天都在我市沃尔玛超市、华联超市、东湖农贸市场等66个市场或超市上演。根据规划，还有140个具备相同功能的快
天津检验检疫查英进口幼儿食品超标
渤海早报记者从天津出入境检验检疫局获悉，该局新港办事处日前因卫生项目检测不合格，依法对一批从英国进口的婴幼儿食品进行退运处理。 检验检疫工作人员介绍，该批货物包括欧格妮果泥、古蒂斯果泥、欧格妮谷物粥等10个品种口味的婴幼儿食品，共计5316箱，货值41017美元。检验检疫工作人员依照相关标准对
食品检验实验室器材配置清单
商业实验室品质项目根据使用的标准或客户要求，配置相应的检测仪器和设备，均可参考食品企业实验室的品质项目，可用化学法或仪器法，另外如下：根据对应的检测项目配置专用仪器：水分测定仪、凯氏定氮仪、快速脂肪测定仪、糖度计、粘度计、脂肪酸分析仪等氨基酸分析仪等专用仪器卫生项目均可参考食品企业实验室卫生项目，另
食品分析检验有哪几种方法
1.理化项目：水分，灰分，酸价，过氧化值，挥发性盐基氮，三甲胺氮，咖啡因，脂肪酸，丙二醛，氨基酸态氮，总酸，酸度，明矾，总碱度，L-羟脯胺酸，黄曲霉毒素B1，苯并[a]芘，丙酸钙，丙酸钠，脲酶，米酵菌酸，溶剂残留量，羰基价，甲醛，次硫酸氢钠甲醛，过氧化苯甲酰，亚硝酸盐，甲醇，乙醇，总脂，酒精度，杂醇
贵阳云岩区食品检验检测中心建成启用
近日，投资430余万元的贵州省贵阳市云岩区食品检验检测中心正式建成启用。该中心是云岩区委、区政府2018年十件民生实事工程之一，建筑面积200平方米。 云岩区食品检验检测中心是区市场监管局为提高食品监管能力，保障人民群众食品安全，建立完善食品安全检验检测体系设立的专业检测机构。主要承担生产加工
贵阳云岩区食品检验检测中心建成启用
近日，投资430余万元的贵州省贵阳市云岩区食品检验检测中心正式建成启用。该中心是云岩区委、区政府2018年十件民生实事工程之一，建筑面积200平方米。 云岩区食品检验检测中心是区市场监管局为提高食品监管能力，保障人民群众食品安全，建立完善食品安全检验检测体系设立的专业检测机构。主要承担生产加工
吉林配发首批食品安全快速检验车
近日，吉林省市场监督管理厅在长春市举办了全省县级食品安全快速检验车首发仪式，31台食品安全快速检验车分赴各县（市、区），投入到食品安全监管一线。 为推动基层食品监管能力建设，提升基层食品安全监管技术装备水平，国家发改委、原国家食品药品监督管理总局在全国启动实施了县级食品安全快速检验车项目，批准
食品质量特点与检验辨别方法
【摘 要】民以食为天。食品质量安全与人民的生活息息相关，一直以来都受到广泛的关注与重视。针对食品质量安全的重要性，本文从食品质量的定义与特点入手，对当前国内的食品质检现状进行分析，后详细论述了几种行之有效的食品质量检验辨别方法，并就如何提高食品质量检验水平给出了浅薄的意见，以供相关人士参考。
出口食品中霍乱弧菌检验方法！
出口食品中霍乱弧菌检验方法！ 一、培养基明细： 名称 规格 价格（元） 碱性蛋白胨水（APW） 250g 70 TCBS琼脂 250g 95 三糖铁琼脂（TSI） 250g 85 双糖铁琼脂（KIA） 250g 85 T1N1琼脂 250g 85
食品、饮料大肠菌群快速检验纸片
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被广泛应用于食品卫生工作中。大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，大肠菌群数的高低，表明了食品及食品生产过程中受污染的程度。本品可用于检测饮料、饮用纯水及各类食品中的大肠菌群数，与国标法中的九管法相对应，将原来几步的
国内食品补充检验方法现状分析
食品成分复杂，生产水平参差不齐，安全管理方式千差万别，对于食品安全和风险的管理要求高，但实施难度大。面对突发的食品安全事件或风险事件，往往受制于检验方法的缺失或不完善，导致事件定性困难。而国家标准、行业标准等的立项和发布流程较长，不能及时发挥作用。所以针对以上困境，国家法律法规给出了完善的解决方
吉林配发首批食品安全快速检验车
近日，吉林省市场监督管理厅在长春市举办了全省县级食品安全快速检验车首发仪式，31台食品安全快速检验车分赴各县（市、区），投入到食品安全监管一线。 为推动基层食品监管能力建设，提升基层食品安全监管技术装备水平，国家发改委、原国家食品药品监督管理总局在全国启动实施了县级食品安全快速检验车项目，批准
新昌食品质量检验中心成立
9月2日，新昌县食品质量检验中心正式成立，县领导徐良平、王敏慧、何龙、柴理明、袁振华出席授牌仪式。 县委副书记徐良平在仪式上指出，食品质量安全工作是经济社会发展的永恒主题，建立县食品质量检验中心是贯彻落实食品安全法和提高执法能力的一个有效举措，是坚持以人为本、确保城乡居民消费安全
转基因食品检验分析技术方法介绍
根据检验技术所依据的原理,可以将目前的技术大致分为以下几种。1、依赖于GMO中DNA成分的PCR技术PCR 是聚合酶链式反应(polymerase chain reaction)的简称。它模拟 DNA 聚合酶在生物体内的催化作用,在体外进行特异 DNA 序列的聚合及扩增。PCR 简便、快速,可以在一
食品检验机构风险分析与控制
摘要：食品的种类繁多、成分复杂，公众和媒体对食品安全高度关注等诸多因素决定了食品检验机构的高风险性。笔者从质量控制的六要素：人、机、料、法、环、测对食品检验机构的风险识别与控制进行探讨。 随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题已成为关系到国计民生的头等大事。与之相应，为食品安全
食品、饮料大肠菌群快速检验纸片
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被广泛应用于食品卫生工作中。大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，大肠菌群数的高低，表明了食品及食品生产过程中受污染的程度。本品可用于检测饮料、饮用纯水及各类食品中的大肠菌群数，与国标法中的九管法相对应，将原来几步的试验
浅谈如何做好食品检验检测工作
摘要：最近几年，食品质量频频出现问题，人民群众非常关注食品的质量问题，如何把好食品质量关，关系到国家形象，关系到老百姓的日常生活，关系到社会的稳定，更关系到食品行业自身的生存和发展问题，食品问题不可谓不重要。食品检验检测在应对食品安全方面，可以说是重中之重。这几年我们的食品验检测机构也做了很多事
食药监发布3项食品补充检验方法
按照《食品补充检验方法工作规定》有关规定，《食品中西布曲明等化合物的测定》、《原料乳及液态乳中舒巴坦的测定》、《豆芽中植物生长调节剂的测定》等3项食品补充检验方法已经国家食品药品监督管理总局批准，现予发布。 特此公告。 附件：1.食品中西布曲明等化合物的测定（BJS 201701） 2.原
戴敏荣：检验检疫改革的四个方法和步骤
自去年7月24日国务院常务会议之后，特别是去年8月15日和今年6月15日法检目录的两次重大调整，机构改革和职能转变成为全国检验检疫系统广大干部职工的热门话题。去年以来，在《中国国门时报》“质检改革论坛”和“理论之声”版发表了很多见仁见智的文章，读后深受启发，笔者也想谈一谈检验检疫职能转
检验检测－提升政府公共服务能力
随着经济社会的发展，人民群众的物质生活得到极大提高，对食品安全标准的要求也越来越高。近年来，食品质量安全问题已引起社会各界的广泛关注。要适应社会对食品质量安全的需求，必须加强食品质量安全的综合检测，把好食品安全“入口关”。 “食品安全直接关系人民群众健康和生命安全，是重大民生工程，意义重大。”
关于实施食品检验机构资质认定的通知
各省、自治区、直辖市质量技术监督局，各直属出入境检验检疫局，各有关行业评审组，中国合格评定国家认可中心： 为规范食品检验机构资质认定工作，国家质检总局根据《食品安全法》及其实施条例发布了《食品检验机构资质认定管理办法》(总局第 131号局长令，以下简称《管理办法》)，国家认监委
挑战食品检验大神们的难题，竟然是……
前言：此文描述了消费者过于痴迷洋品牌奶粉，跨境电商和代购行业的乱像。不过，把真奶粉和假奶粉混在一起，或者把真进口的和国产的奶粉混在一起，的确是检测的难题，这种“半真半假”的问题，还没有被我国食品检验的大神们攻克。所以以下文中所述，都只能是“有推测，有这种可能，但无人能检”。召唤食品检验的大神，
离子分析仪在食品检验中的应用
生活中常见的钙奶、橙汁、啤酒等饮品，酱油、醋、食盐等调味品，苹果、蔬菜等植物，茶和鼠尾草等冲泡类药草，煤和石灰石等矿物质，人体或动物的血液都可以用HC-800离子分析仪来测试。 以下以钾、氯、钙、氟为例列举了离子选择电极对各类食品的测定效果。 2005华南理工大学化学科学学院李万霞、郭璇华同
生物检测技术在食品检验中的应用探讨
摘要：生物检测技术是目前食品检验工作中应用非常广泛的一项技术，是确保食品检验工作质量的重要手段。目前我国广泛使用的生物检测技术主要包括生物酶技术、免疫技术以及生物传感器技术等等，生物检测技术具有检验精确度较高，反应结果更为明显以及特异性高等特点，并且成本较为低廉，对于环境的污染也相对更小，因此在
提升我区食品检验检测水平的方法探究
摘 要：食品检验检测机构是为保障食品安全提供科学、权威数据的部门，检验检测机构必须不断地提升食品质量安全检验检测技术水平，确保检验检测结果的科学性、准确性、公正性和权威性。目前，我区食品检验检测主要由自治区产品质量监督检验所承担，自治区产品质量监督检验所已通过国家资质认证，但存在技术水落后、设备
提高食品检验准确性的控制因素探讨
摘 要：食物的品质安全和民众的身体健康存在着关键的联系，所以食物检查十分关键。在食物检查的程序中，一定要确保检查结果，必须经过掌控食物检查的每个步骤，确保检查程序的精准，从样品收集、配置、仪器设施的筹划、检查方式的制定、试验室条件的清洁等环节搞好有关作业，进而保障食物检查的精准性。但是，现在国内
浅谈如何加强食品检验实验室的管理
【摘要】近年来，食品安全事件层出不穷，对人们的生命安全造成了很大威胁，这也引发了全社会对食品安全的关注.食品检验实验室，作为对食品从生产到销售整个过程进行分析和测定、检验，并通过相关检测指标来对其质量进行判定的重要机构，面临着巨大挑战。本文就如何有效加强食品检验实验室的管理，提升食品检验实验室的