高油大豆品种蛋白质和脂肪积累规律初探
摘要:以3个高油大豆品种(绥农14、红丰9、东农47)为试验材料,在2003—2004不同年份探讨高油大豆品种蛋白质和脂肪积累的变化规律。结果表明:高油大豆品种在不同年份间,脂肪含量的相对排序保持不变。油分含量高的品种,蛋白质含量年份间变异较小;油分含量低的品种,则变异较大。高油大豆的蛋白质含量积累呈现出“高—低—高”趋势,并且种子成熟后的蛋白质含量要小于初期测量时的含量;高油大豆脂肪含量积累呈现了“低—高—低”趋势,并且种子成熟后的脂肪含量要高于初期测量时的含量。点击这里进入下载页面：进入下载页面......阅读全文
脂肪测定仪研究饲料中脂肪含量与江黄颡鱼生长关系
江黄颡鱼又称瓦氏黄颡鱼，隶属鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。随着我国水产事业的发展,江黄颡鱼养殖得到一定 推广, 其饲料需求量逐渐扩大。江黄颡鱼饲料中的蛋白质需求量较大，导致成本过高。付世建等研究发现南方鲇饲料中添加脂肪对蛋白质有明显的节约作用。饲料中适当增 加脂肪能够促进长吻鮠鱼种生长并提高饲料效率。脂肪
大豆异黄酮对人体有5大好处－什么食物含量多？
现在，不少女性都喜欢服用大豆异黄酮类产品来保养身体，那么，什么是大豆异黄酮？你也适合服用吗？长期服用好不好？会有副作用吗？今天就与大家讲个明白。 什么是大豆异黄酮？ 大豆异黄酮是一种多酚类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，自然界中主要存在的大豆异黄酮有染料木黄酮、大豆苷元、黄
面筋测定仪检测样品脂肪含量的变化趋势解析
可使面团的面筋在发酵过程中产生的二氧化碳无法逃脱,形成无数室,来自哪里面团,或蒸或烤后,得到多孔,柔性路面筋。在很多操作方法测定小麦和小麦面粉湿面筋含量、面筋测定仪是用于确定,就是其中之一的好方法。快速、准确、方便的操作可以使检测的样品比较容易。 面筋的水化也受面粉中灰分和脂类物质的影响。
通过控制饲料中脂肪含量快速养殖松浦镜鲤鱼
本研究中作者在不同水温条件下，用不同脂肪水平的饲料饲喂镜鲤，通过测定松浦镜鲤幼鱼 的免疫和抗氧化能力，观察其对免疫性能的影响，饲料中脂肪尤其是必需脂肪酸是水产动物免疫反应的重要调节因子，但当饲料中脂肪水平超过需求量时，会导致鱼 体的脂肪沉积增加，从而影响鱼体的免疫功能，严重时甚至会造成大量脂肪在鱼肝
专家：应出台强制标准规定反式脂肪酸含量
蛋糕、面包、奶酪、冰淇淋、饼干、奶茶、咖啡——这些现代社会的日常食品，突然让人不安起来。因为它们都含有的人们原来习以为常的植物奶油，近日被曝出含有反式脂肪酸，对人体健康有害。这一消息一下子让人们紧张起来，因为没有人可以避开这些食品。 “反式脂肪酸有害健康，这早已得到了学界的公认。”中国农业
糕点水分含量对油脂测量仪脂肪测定的影响
糕点类食品营养丰富，可供人体所需的各种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，易被人体吸收。因此。利用油脂测量仪等，检验和分析上述各种营养成分含量，对控制糕点生产及监督糕点质量具有十分重要意义。油脂测量仪主要适用于测定样品中的脂肪含量，在食品生产和饲料加工等领域有非常重要的应用。糕点
脂肪含量是营养食品中重要的质量指标
营养食品中脂肪含量是该类食品重要的质量指标，特别是以淀粉、核桃、芝麻、大豆以及乳制品为主要原料的营养食品其脂肪含量就愈加的重要。我国目前食品卫生规范检验办法中脂肪含量的测定办法主要有索氏抽提法和酸水解法。其中索氏抽提法是测定脂肪的经典办法，可测定食品中的游离脂肪;酸水解法是将样品在酸性条件下水解
马来西亚新山假奶粉化验结果：脂肪含量不达标
马来西亚柔佛州新山冒牌奶粉化验结果出炉，婴儿之所以喝了有关奶粉后呕吐不止，是因为这些冒牌奶粉的脂肪含量不达标。 《东方日报》报道，卫生总监诺希山28日晚发表文告说，尽管冒牌奶粉的品质不达标，但并不会危害婴儿的健康及生命安全。 文告指出，自从本月10日新山一带出现冒牌奶粉风波后，国内贸易、合作
固体脂肪含量(SFC)的检测方法及应用案列（三）
PQ001核磁共振固体脂肪含量测试仪测试结果：完成两种可可脂样品在不同温度下固体脂肪含量测试。两种可可脂样品有明显的区别，固体脂肪含量SFC大小为：可可脂>低热量可可脂（环境温度小于30℃）。可可脂中固体脂肪的融化速率要大于低热量可可脂中固体脂肪的融化速率。。
脂肪测定仪分析鹅肥肝的卵磷脂含量
卵磷脂是当今国际市场保健药物和食品中必不可少的重要成分，具有降低血脂，软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效；而亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成，必须由食物中摄取，可降低人体血液中胆固醇的含量。鹅肥肝中卵磷脂含量是十分丰富的。 鹅肥肝主要是指朗德鹅生长发育基本完成后，在短时期
固体脂肪含量(SFC)的检测方法及应用案列（二）
固体脂肪含量直接法测试流程 1. 100°C下预热15分钟；2. 60°C下预热5分钟；3. 0°C下预热60分钟；4. 在测试温度下分别预热30分钟 。在不同温度下的测试 几个水浴，采用平行法测试 这个方法就是为每一个测试温度准备一个水浴，然后准备不同批的样品放置在不同的温度的水浴中，即每一个样
气相色谱法测定食物中脂肪酸含量
1.原理 气相色谱法是利用色谱柱中装入担体及固定液，用载气把欲分析的混合物带入色谱柱，在一定的温度与压力条件下，各气体组分在载气和固定液薄膜的气液两相相中的分配系数不同，随着载气的向前流动，样品各组分在气，液两相中反复进行分配，使脂肪酸各组分的移动速度有快有慢，从而可将各组分分离开。草本瘦减肥效果怎
色谱法食用油脂肪酸含量测定
油 葵花籽油 油茶籽油 玉米胚油 芥菜籽油 橄榄油 调和油 脂肪酸一、 本方法引用标准及应用范围本方法完全满足GB/T17377-2008《动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析》以及GB/T17376-2008《动植物油脂 脂肪酸甲酯制备》中的规定。本方法可以检测下列各种植物油品种本
索氏提取法测定食品中脂肪含量方法/步骤
方法/步骤1．用镊子夹取滤纸袋，准确称量W，放入干燥器中备用。2．粗略称取约2g蛋黄粉，戴手套拿滤纸袋，将蛋黄粉加入，准确称取加入蛋黄粉后的滤纸袋重W1。3．将滤纸袋加入索氏提取器中，并加入石油醚（约为接收瓶容积的2/3的量），然后装上冷凝器和接收瓶置于95℃左右的恒温水浴锅内，通电水浴加热，提取4
柱前衍生法测量游离脂肪酸含量的介绍
油脂水解产物中游离脂肪酸的检测主要利用气相色谱法, 但预处理步骤较为繁琐, 需要通过改变水解产物pH 值或利用薄层色谱预先将游离脂肪酸分离。柱前衍生HPLC 法测定游离脂肪酸不需要分离游离脂肪酸的前处理, 且HPLC 检测分离温度较低, 脂肪酸热降解程度大大降低, 具有气相色谱法无可比拟的优越性
固体脂肪含量(SFC)的检测方法及应用案列（一）
固体脂肪含量，SFC固体脂肪含量SFC（Solid Fat Content）是在一定温度下表现为固态的脂肪含量。天然的油脂在常温下一般都为固体油脂和液体油脂的混合物。固体脂肪含量（SFC）是可可油、人造黄油、黄油等常规测量指标，是脂肪在不同温度下的熔融以及硬度性能指标。熔融和硬度性能对口感、香味以及
NIR－技术在饲料原料养分预测中的应用
NIR 技术在原料蛋白质含量预测中的应用传统凯氏定氮法等测定蛋白质含量的方法不能很好地实现快速高效的测定原料粗蛋白含量，且耗时耗力，而 NIR 技术的应用，使得原料蛋白质含量测定实现了高效快速，NIR 技术在苜蓿大豆等饲料原料粗蛋白含量的检测方面具有广泛应用。冯伟娟等（2018）比较了 NIR 技术
粗脂肪测定仪测定可乐猪腊肉加工过程中脂肪酸含量
腊肉是我国有名的传统肉制品，其风味独特，深受广大人民群众的喜爱。脂肪酸组成是决定 肉类食品的风味及加工制品氧化稳定性的重要因素，在其加工过程中脂解产生的游离脂肪酸对产品的品质和风味有重要影响。一方面游离脂肪酸的氧化产物对腊肉产品的酸败有促进作用；另一方面游离脂肪酸作为风味前体物，对腊肉形成特有的风味
脂肪测定仪测定玉米粉中脂肪酸含量时的注意点
在粮食的储藏过程中，粮食的食用品质会随着游离脂肪酸含量的增加而下降，因此准确地测定谷物脂肪酸含量，是了解粮食游离脂肪酸含量的情况，掌握储存粮食的品质变化，是做好粮食仓储推陈储新工作的基本要求。现在最常用的测定方法就是使用脂肪测定仪。虽然谷物脂肪酸值是由谷物固有品质决定的，但在使用脂肪测定仪的测定过程
喷雾干燥在大豆分离蛋白中的应用工艺流程
大豆分离蛋白有什么特性呢？一、乳化性大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中，加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。 大豆分离蛋白沿着它的肽链骨架，含有很多极性基，所以具有吸水性、保水性和膨胀性
蛋白质测定仪对蜂产品蛋白质含量的检测
蜂产品是人们生活中常见的保养品，被认为是天然的保健营养品。其蛋白质含量十分丰富，对于蜂产品的蛋白质含量的测定可以选用蛋白质测定仪对其进行科学的试验分析。这是，采用该仪器检测的操作过程是不会简单的，甚至是一种繁琐。 有一种方法通过改进消化条件,即采用过氧化氢-浓硫酸混合液为消化液,消化过程中
蛋白质测定仪对鸡蛋粉蛋白质含量的分析
将鸡蛋进行特殊的工艺加工而成的鸡蛋粉，有着易贮藏，易运输的特点，并且可以制备特殊用途的产品。鸡蛋粉中的蛋白质含量十分丰富，在此就几种经常使用的方法和两种溶剂,对蛋粉中可溶性蛋白质含量进行了测定比较,以找到用于测定蛋粉中蛋白质含量的适宜方法和溶剂。 称取0.5g蛋粉分别用水和质量浓度为50g/LNaC
蛋白质测定仪对食品蛋白质含量检测的意义
食品中的蛋白质是营养价值的重要指标之一，如何分析测定蛋白质对评价食品的营养价值十分有必要。并且可以通过分析食品中的蛋白质含量从而更好的利用开发食品资源，优化食品配方，提高食品品质。食品中的蛋白质在催化加热条件加热下被分解，产生的氨与硫酸结合生成硫酸胺。碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标
蛋白质定量/蛋白质含量的测定(考马斯亮蓝法)
实验概要运用考马斯亮蓝法测定蛋白质的含量。实验原理考马斯亮蓝G-250测定蛋白质含量属于染料结合法的一种。考马斯亮蓝G-250在游离态下呈红色，当它与蛋白质的疏水区结合后变为青色，前者最大光吸收在465nm，后者在595nm。在一定蛋白质浓度范围内（0～100μg/ml），蛋白质－色素结合物在595
食品中蛋白质含量测定仪的特点
1. 检测方法：蛋白质检测方法符合【国家标准】《NYT 1678-2008》 2. 仪器构成：由主机、样品前处理器具和试剂包等构成，适于现场及实验室使用 3. 光路系统：采用进口超高亮发光二极管，光源和检测器采用全固态结构，准确度和精密度高、稳定性强、光源可控；采用光源自动开关节能
蛋白质印迹法的含量测定步骤介绍
1、制作标准曲线（1 ）从－20℃取出1mg/ml BSA，室温融化后，备用。（2） 取18个1.5ml离心管，3个一组，分别标记为0μg，2.5μg，5.0μg，10.0μg，20.0μg，40.0μg。（3 ）按下表在各管中加入各种试剂。0μg2.5μg5.0μg10.0μg20.0μg40.0
各种食品中蛋白质的含量及测定意义
一.含量由于食品种类很多，所以pro含量分布是不均匀的，一般动物组织pro含量高于植物组织，而且动物组织以肌肉内脏含量较多于其他部分，植物是以种子含量高，豆类含pro最高，如黄豆pro含量在40%。二.测定意义1. pro是组成人体的重要成分之一，人体的一切细胞都由pro组成2 .pro维持体内酸碱
定氮仪对稻米蛋白质含量的检验
稻米是人类重要的粮食作物，稻米蛋白质因其较为合理的蛋白及氨基酸组成而表现出优良的营养品质，蛋白质含量不仅影响其营养品质，而且也对蒸煮品质有重要影响。在评价稻米品质的相关标准中蛋白质及其含量被认为是评价品质并为深加工行业生产提供工艺参数的重要指标之一。 凯氏定氮法适用样品范围广泛、测试结果准确、重现性
燃烧法测定蛋白质含量可以辨别掺杂吗
在酸性条件下，考马斯亮兰G-250染料与蛋白质疏水区结合，导致最大吸收峰由465 nm 变为595 nm，同时颜色也由棕色变为蓝色,该蓝色化合物颜色的深浅与蛋白质浓度的高低成正比关系。将蛋白质样品或稀释的BSA 与Bradford试剂混合，测量在595 nm处的吸收值，在建立由一系列稀释的BSA建
小麦容重器测定小麦蛋白质质量和含量
用小麦面粉做成面团,,于面筋面粉中非水溶性蛋白质的水合物的存在而且具有弹性。在禾谷类中只有小麦的蛋白质才表现这种特性。因此它在烘烤过程中的变化比较特殊。小麦面粉的烘烤品质是受面粉所含蛋白质为质量和数量影响。小麦容重器通过标准要求测量粮食的容重并制定其等级，所以对粮食收购、储藏、加工起到了关