影响蛋白质聚集的因素
1. 蛋白结构a) 蛋白质的一级结构及疏水氨基酸的相对数目对蛋白质的聚集速率和聚集体的稳定性有较大的影响。疏水氨基酸会形成聚集倾向区域(aggregation-prone region),在特定位置引入一个新的或不同的疏水氨基酸会显著加快蛋白聚集速率。b) 糖基化对于许多蛋白质的稳定性具有重要意义,如CH2结构域的糖基化可以稳定CH2结构域及整个单抗分子。因此去糖基化可能会干扰单抗的三级结构,进而加速热诱导聚集。甚至蛋白质中糖的结构也会因为改变蛋白质构象稳定性而对蛋白质的聚集产生影响。c) 蛋白质的二级结构在蛋白质聚集过程中也会发挥一定的作用。研究发现冻干诱导的蛋白质聚集与β-折叠结构有关,而与非极性表面积无关。同时二级结构也会影响巯基-二硫键的交换速率,进而引起分子间形成二硫键而导致聚集。d) 蛋白的三级结构对蛋白质的聚集也有一定的影响。尽管聚集倾向区域对蛋白质聚集有重要的影响,但若它们被适当的包埋,也依旧会减小蛋白质的聚集。......阅读全文
影响蛋白质聚集的因素
1. 蛋白结构a) 蛋白质的一级结构及疏水氨基酸的相对数目对蛋白质的聚集速率和聚集体的稳定性有较大的影响。疏水氨基酸会形成聚集倾向区域(aggregation-prone region),在特定位置引入一个新的或不同的疏水氨基酸会显著加快蛋白聚集速率。b) 糖基化对于许多蛋白质的稳定性具有重要意义,
影响蛋白质聚集的因素有哪些？
1. 蛋白结构a) 蛋白质的一级结构及疏水氨基酸的相对数目对蛋白质的聚集速率和聚集体的稳定性有较大的影响。疏水氨基酸会形成聚集倾向区域(aggregation-prone region),在特定位置引入一个新的或不同的疏水氨基酸会显著加快蛋白聚集速率。b) 糖基化对于许多蛋白质的稳定性具有重要意义,
影响蛋白质乳化的因素
蛋白质在许多乳胶体食品体系中起着重要的作用，如牛奶、冰淇淋、肉馅等。蛋白质对水/油体系的稳定性差，而对油/水体系的稳定性好。 影响蛋白质乳化的因素： （1）盐：0.5-1.0mol/L 的氯化钠有利于肉馅中蛋白质的乳化； （2）蛋白质的溶解性：蛋白质的溶解性越好，其乳化性也越好，但蛋白质的
影响蛋白质起泡的因素
在食品体系中蛋白质起泡的现象非常常见，如蛋糕、棉花糖、蛋奶酥、啤酒泡沫、面包等。蛋白质泡沫其实质蛋白质在一定条件下与水分、空气形成的一种特殊形态的混合物。 影响蛋白质起泡的因素有： （1）盐类：氯化钠一般能提高蛋白质的发泡性能，但会使泡沫的稳定性降低，Ca2+则能提高蛋白质泡沫的稳定性。
影响蛋白质面团形成的因素
小麦胚乳中的面筋蛋白质在当有水分存在时在室温下混合和揉搓能够形成强内聚力和粘弹性糊状物的过程。水合的面粉在混合揉搓时，面筋蛋白质开始取向，排列成行或部分伸展，这样将增强蛋白质的疏水相互作用并通过二硫交换反应形成二硫键。最初的面筋颗粒形成薄膜，形成三维空间上具有粘弹性的蛋白质网络。 影响蛋白质面
影响蛋白质盐析的因素有哪些？
（1）温度：除对温度敏感的蛋白质在低温（4度）操作外，一般可在室温中进行。一般温度低蛋白质溶介度降低。但有的蛋白质（如血红蛋白、肌红蛋白、清蛋白）在较高的温度（25度）比0度时溶解度低，更容易盐析。（2）pH值：大多数蛋白质在等电点时在浓盐溶液中的溶介度最低。（3）蛋白质浓度：蛋白质浓度高时，欲分离
影响蛋白质风味结合作用的因素
蛋白质可以使食品中的挥发性风味化合物在贮藏及加工过程中不发生变化，并在进入口腔时完全不失真的释放出来。 影响蛋白质风味结合作用的因素有： （1）水：水可以提高蛋白质对极性风味化合物的结合作用，但对非极性风味化合物的结合没有影响； （2）盐：凡能使蛋白质解离或二硫键断裂的盐类，都能提高蛋白质
影响蛋白质测定仪测定的几个因素
蛋白质是构成动植物细胞质、细胞核、质体等的基础物质, 在生物体的生命活动和运转机理中起着重要的作用。在植物成分中, 蛋白质是最富有营养价值和饲料价值的, 它是人、畜所需的重要营养成分。因此, 在农业分析中, 对蛋白质的测定往往是最重要的指标之一, 依其含量的高低来评价作物及饲
影响蛋白质乳化作用的因素有哪些
与蛋白质浓度、加热温度、pH值、NaCl浓度、卡拉胶浓度、搅拌时间有关.
关于蛋白质聚集体组成对其自噬降解效率的影响
8月14日，中国科学院生物物理研究所张宏课题组在《自噬》杂志发表了题为The composition of a protein aggregate modulates the specificity and efficiency of its autophagic degradation的研究文
影响考马斯亮蓝法测定蛋白质的因素
1）灵敏度高,据估计比Lowry法约高四倍,其最低蛋白质检测量可达1mg.这是因为蛋白质与染料结合后产生的颜色变化很大,蛋白质－染料复合物有更高的消光系数,因而光吸收值随蛋白质浓度的变化比Lowry法要大的多.（2）测定快速、简便,只需加一种试剂.完成一个样品的测定,只需要5分钟左右.由于染料与蛋白
红细胞聚集对血常规的影响
天冷了,冷凝集越来越多,今天又碰见了一例RBC高度凝集的标本，处理很费劲,工作时间不长,这种事情遇见得不多,和大家讨论一下怎么处理RBC聚集对血球仪影响的问题。 1.RBC聚集对血球仪三系分析有什么影响? 我个人到目前为止总共碰见约5例,个人印象,RBC聚集主要会造成： A,WB
红细胞聚集对血常规的影响
天冷了,冷凝集越来越多,今天又碰见了一例RBC高度凝集的标本，处理很费劲,工作时间不长,这种事情遇见得不多,和大家讨论一下怎么处理RBC聚集对血球仪影响的问题。 1、RBC聚集对血球仪三系分析有什么影响？ 我个人到目前为止总共碰见约5例,个人印象,RBC聚集主要会造成： A、
杆状病毒表达系统的影响蛋白质表达的因素
在杆状病毒系统中，要获得蛋白质的有效表达，首先要选择合适的转染载体。依据表达的蛋白质属融合型或非融合型，选择单启动子型或多启动子型。另外目的基因的选择要注意以下因素：①该目的基因应不含内含子；②去除其mRNA 5′端非编码区的异源序列；③翻译启始密码子AUG应处于适当的序列之间（如Kozak 序列）
影响考马斯亮蓝法测定蛋白质的因素有哪些
1）灵敏度高,据估计比Lowry法约高四倍,其最低蛋白质检测量可达1mg.这是因为蛋白质与染料结合后产生的颜色变化很大,蛋白质－染料复合物有更高的消光系数,因而光吸收值随蛋白质浓度的变化比Lowry法要大的多.（2）测定快速、简便,只需加一种试剂.完成一个样品的测定,只需要5分钟左右.由于染料与蛋白
影响电泳的因素
1.电场强度 电场强度也称电位梯度，它是指单位长度的电位降。电场强度对电泳起重要的作用。电场强度愈大，则带电粒子的移动愈快。根据所用电场强度大小，可将电泳分为常压电泳（100～500V）和高压电泳（500～10000V）。常压电泳分离时间长，多用于分离蛋白质等大分子物质；高压电泳分离时间短，多用来分
影响电泳的因素
1.电场强度 电场强度也称电位梯度，它是指单位长度的电位降。电场强度对电泳起重要的作用。电场强度愈大，则带电粒子的移动愈快。根据所用电场强度大小，可将电泳分为常压电泳（100～500V）和高压电泳（500～10000V）。常压电泳分离时间长，多用于分离蛋白质等大分子物质；高压电泳分离时间短，多用来
耳鸣的影响因素
1、噪声：通常接触噪声者发生耳鸣者增多，随着接触噪声的年限增加，耳鸣的发生率也增加，噪声的接触可致原有的耳鸣加重，但也可使耳鸣减轻或缓解，或促发出另一种耳鸣声而与原有的耳鸣声混合。 2、心理学因素：因家庭、婚姻、职业、意外事件等方面的精神压力可触发耳鸣发生。而耳鸣又可使患者出现压抑、忧郁烦躁、
酸值的影响因素
油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取与加工的工艺、油脂的贮运方法与贮运条件等有关。例如：成熟油料种子较不成熟或正发芽生霉的种子制取油脂的酸价要小。甘油三酸酯在制油过程受热或解脂酶的作用而分解产生游离脂肪酸，从而使油中酸价增加。油脂在贮藏期间，由于水分、温度、光线、脂肪酶等因素的作用，被分解为游离
影响电泳的因素
不同的带电颗粒在同一电场中泳动的速度不同。常用泳动度（或迁移率）来表 示。泳动度是指带电 颗粒在单位电场强度下泳的速度。影响泳动度的主要因素有：1、首先决定于带颗粒的性质，即颗粒所带净电荷的数量，大小及形状。 一般说来，颗粒带净电荷多，直径小而接近于球形，则在电场中泳动速度快，反 之则慢。泳动
影响滞育的因素
在许多种昆虫中，光周期是诱导、维持和终止滞育的主要因素。一般而言，光周期是引起滞育的最有力的环境刺激，我们在亚洲玉米螟中也获得了直接的证据。在冬滞育昆虫中，通常日照逐渐缩短，温度逐渐降低是诱导滞育的主要因素，而夏滞育昆虫则相反。光周期之所以诱导许多昆虫发生滞育，因为光周期的年变化比温度的年变化更有规
盐度的影响因素
影响海水盐度的主要因素： 1.降水量与蒸发量的对比关系。降水量大于蒸发量，则盐度较低； 2.有暖流经过的海区盐度较高，有寒流经过的海区盐度较低； 3.有大量淡水注入的海区盐度偏低； 4海区形状越封闭，盐度就会越趋向于更高或更低。
酸值的影响因素
油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取与加工的工艺、油脂的贮运方法与贮运条件等有关。例如：成熟油料种子较不成熟或正发芽生霉的种子制取油脂的酸价要小。甘油三酸酯在制油过程受热或解脂酶的作用而分解产生游离脂肪酸，从而使油中酸价增加。油脂在贮藏期间，由于水分、温度、光线、脂肪酶等因素的作用，被分解为游离
大气污染的影响影响因素
影响大气污染范围和强度的因素有污染物的性质（物理的和化学的），污染源的性质（源强、源高、源内温度、排气速率等），气象条件（风向、风速、温度层结等），地表性质（地形起伏、粗糙度、地面覆盖物等）。大气中有害物质的浓度越高，污染就越重，危害也就越大。污染物在大气中的浓度，除了取决于排放的总量外，还同排放源
影响免疫耐受的因素—机体因素的因素分析
（一）机体因素— 年龄因素 年龄与耐受易感程度密切相关。Owen与Billingham等人的资料表明胚胎期与新生期的免疫系统接触抗原（不论是天然或人工的）后，极易导致终生或长期的耐受性。其后，许多实验证实这一现象的普遍性。这主要与免疫系统发育未成熟有关，体外实验证明未成熟细胞大30倍以上。成年
影响蛋白质电泳分离效果的主要因素有哪些
影响蛋白质电泳的主要因素为： 1．电泳介质的pH值 溶液的pH值决定带电物质的解离程度，也决定物质所带净电荷的多少.对蛋白质，氨基酸等类似两性电解质，pH值离等电点越远，粒子所带电荷越多，泳动速度越快，反之越慢。因此，当分离某一种混合物时，应选择一种能扩大各种蛋白质所带电
《Cell》子刊：逆转蛋白质聚集的天然细胞机制
你在平底锅里打一颗鸡蛋，只需几分钟蛋清就会从透明的粘液状态变成富有弹性的白色固体，蛋黄也慢慢变硬，一系列生理和化学变化导致鸡蛋内化学键断裂、蛋白质发生聚集和重塑，你得到了一颗不可逆的固态煎蛋。 从生鸡蛋到熟煎蛋容易，但是，从熟煎蛋到生鸡蛋却不可逆。特拉维夫大学（Tel Aviv Univers
贝克线的影响因素
贝克线的亮度和宽度主要取决于相接触两物质的折射率的差值。折射率差值愈大，贝克线愈宽、愈亮。如果两物质折射率完全相等，则光学界面消失，贝克线也消失。贝克线的宽度和明显程度与薄片的厚度和两物质接触面的陡缓有关。一般情况下，厚度愈大，贝克线愈宽愈亮；接触面较缓，贝克线较宽而明显。
影响药物吸收的因素
（1）用药部位不同，影响药物的吸收与分布。距肛门约2cm处，则50%-75%的药物不经门肝系统，可避免首过作用。（2）直肠液的pH值7.4，且无缓冲能力，直肠液的pH是由进入直肠的药物决定的。（3）直肠内无粪便存在有利于药物的吸收。药物在直肠保留时间越长，吸收越完全。
影响景深的因素介绍
1、光圈越大（光圈值f越小）景深越浅，光圈越小（光圈值f越大）景深越深。2、镜头焦距越长景深越浅、反之景深越深。3、主体越近，景深越浅，主体越远，景深越深。