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油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取与加工的工艺、油脂的贮运方法与贮运条件等有关。例如：成熟油料种子较不成熟或正发芽生霉的种子制取油脂的酸价要小。甘油三酸酯在制油过程受热或解脂酶的作用而分解产生游离脂肪酸，从而使油中酸价增加。油脂在贮藏期间，由于水分、温度、光线、脂肪酶等因素的作用，被分解为游离脂肪酸。于油中而使酸价增大，贮藏稳定性降低。......阅读全文
油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取与加工的工艺、油脂的贮运方法与贮运条件等有关。例如：成熟油料种子较不成熟或正发芽生霉的种子制取油脂的酸价要小。甘油三酸酯在制油过程受热或解脂酶的作用而分解产生游离脂肪酸，从而使油中酸价增加。油脂在贮藏期间，由于水分、温度、光线、脂肪酶等因素的作用，被分解为游离
脂肪酸值是稻谷品质判定的重要指标之一。对于粳稻谷，宜存品质的脂肪酸值≤25mg/100g；对于籼稻谷，宜存品质的脂肪酸值≤30mg/100g。今天依据国标，介绍几个影响稻谷脂肪酸测定的因素。 No.1 样品的扦取 正常的粮食，按照国标扦样方法的规定进行扦样，对于局部粮情异常的部位，应先估算
润滑油的酸度值的测定在石油以及石油产品的贸易、加工以及评定等方面均具有十分重要的作用与价值，对摩擦学中的润滑基础研究以及润滑工程等方面均具有十分重大的意义。润滑油的酸值是衡量润滑油腐蚀性的一项十分重要的质量指标与项目，测定频率比较高，与此同时，由润滑油的酸值指标的变化能够很好地判断油品在储藏以及使用
1.溶液温度对润滑油酸值滴定曲线的影响分析 在低温环境条件下，润滑油试样的溶解，特别是对黏度非常高的润滑油而言极易产生乳化的现象，在低温条件下也会对电极的灵敏度会产生较大的影响，从而对酸值滴定曲线产生一定的影响。润滑油酸值滴定的时候5℃时滴定曲线未出现突跃值，而在35℃条件下滴定曲线出现比
1.电场强度 电场强度也称电位梯度，它是指单位长度的电位降。电场强度对电泳起重要的作用。电场强度愈大，则带电粒子的移动愈快。根据所用电场强度大小，可将电泳分为常压电泳（100～500V）和高压电泳（500～10000V）。常压电泳分离时间长，多用于分离蛋白质等大分子物质；高压电泳分离时间短，多用来分
不同的带电颗粒在同一电场中泳动的速度不同。常用泳动度（或迁移率）来表 示。泳动度是指带电 颗粒在单位电场强度下泳的速度。影响泳动度的主要因素有：1、首先决定于带颗粒的性质，即颗粒所带净电荷的数量，大小及形状。 一般说来，颗粒带净电荷多，直径小而接近于球形，则在电场中泳动速度快，反 之则慢。泳动
1.电场强度 电场强度也称电位梯度，它是指单位长度的电位降。电场强度对电泳起重要的作用。电场强度愈大，则带电粒子的移动愈快。根据所用电场强度大小，可将电泳分为常压电泳（100～500V）和高压电泳（500～10000V）。常压电泳分离时间长，多用于分离蛋白质等大分子物质；高压电泳分离时间短，多用来
影响海水盐度的主要因素： 1.降水量与蒸发量的对比关系。降水量大于蒸发量，则盐度较低； 2.有暖流经过的海区盐度较高，有寒流经过的海区盐度较低； 3.有大量淡水注入的海区盐度偏低； 4海区形状越封闭，盐度就会越趋向于更高或更低。
油脂中的游离脂肪酸与KOH发生中和反应，从KOH标准溶液消耗量可计算出游离脂肪酸的量，反应式如下： RCOOH+KOH——-RCOOK+H2O [2] 酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关
玉米脂肪酸值是检验玉米中游离脂肪酸含量多少的量值，其检验结果以中和100g玉米试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾毫克数来表示。玉米中所含脂肪酸及碳水化合物等成分随着时间的推移会分解，氧化产生脂肪酸和其它各种有机酸。玉米储藏期间，霉菌繁殖分泌出脂肪酶，同时由于受储藏条件的影响，玉米脂肪酶的活性大大增加，使脂