实验室分析仪器紫外分光光度法在食品中的应用
紫外-可见分光光度计既是一种历史悠久的、传统的分析仪器，又是一种现代化的集光、机、电、计算机为一体的高技术产品，它的应用非常广泛，在有机化学、生物化学、药品分析、食品检验、医疗卫生、环境保护、生命科学等各个领域和科研生产工作中都已得到了极其广泛的应用，特别是在生命科学突飞猛进的今天。紫外-可见分光光度计又是生命科学的眼睛，它已被国内外许多专家学者认定为生命科学仪器中的主干产品之一，将有巨大的市场潜力和经济效益，将为人类的生活、生存、发展和生态平衡提供有力的保障。紫外-可见分光光度法（ultraviolet and visible spectrophotpmetry，UV-vis）在食品科学中得到了非常广泛的应用，它可做定性定量分析、纯度分析、结构分析；特别是在定量分析和纯度检查方面，在许多领域更是必备的分析方法，例如食品等行业中的产品质量控制。随着人们生活水平的提高，对生活质量的追求也越来越高。进一步提高食品卫生质量，保障食品安......阅读全文
餐桌上的“石油”：石油在食品中应用
当你在饭桌前人开怀畅饮的时候，可能想象不到，桌上琳琅满目的菜品与千里之外石油工人们开采出的黑色原油之间有着密不可分的关系。 我们餐桌上的食物，从培育过程中的施肥到收割、物流的全过程都离不开石油及其产品的参与。我们的食物中很大一部分来自于土地的馈赠。土地需要不断补充营养，才能为人们提供足够的
Fevik冻干机在食品应用中的注意事项
冻干机是在传统式的冷藏式空气干燥机生产技术基本上采用高新科技,科学研究开发设计出的新式冷藏式压缩空气干燥机,低温干燥技术性的持续发展趋势，国际性、中国销售市场对干冻食品的要求，大家对冻千食品方便、健康保健、营养成分、环境卫生，耐储藏等特性拥有更进一步的了解，也促进了食品干冻加工企业的持续增加。但冻干
PCR快速检测技术及其在食品中的应用
[摘 要] 微生物食品安全是当前消费者与食品工业共同关注的话题,食品中致病菌的快速、准确、简便检测,对于食品安全质量控制以及食品链中致病性细菌的溯源追踪具有重要作用。在选用微生物的快速检测方法时，应该考虑到方法的预期目标的精确性、检测时间、经济性、可接受性、操作简便性、技术服务等因素。介绍了P
果胶酶在食品工业中的应用
随着工业的不断发展，果胶酶越来越受到市场的重视，尤其在食品行业应用广泛，如用于果汁澄清、榨汁、酿酒等，给人们的生产和生活带来了极大便利。果汁澄清 果胶酶澄清果汁的实质包含果胶的酶促水解和非酶的静电絮凝两部分。当果蔬汁中的果胶在果胶酶作用下部分水解后，被包裹在内的部分带正电荷的蛋白质颗粒就暴露出来，与
酶制剂在烘焙食品中的应用前景如何？
酶制剂在烘焙食品中的应用前景较为广阔，主要体现在以下几个方面：满足消费者对健康食品的需求：低脂肪低糖烘焙食品开发：脂肪酶可以酶解面粉原料中的油脂来获得脂肪，应用于面包和蛋糕制作，能减少配方中所需的脂肪量。例如，在一些低脂面包或蛋糕产品中，通过添加脂肪酶，既能保证产品的口感和质地，又降低了脂肪摄入，符
膜分离技术在食品工业中的应用
膜分离技术在食品工业中的应用不仅改革了传统加工工艺, 简化操作, 降低成本, 而且提高 了产品的质量, 增加了产品的品种。目前, 膜分离技术已广泛应用于乳制品、豆制品的加工、酶制剂的提纯浓缩、果蔬汁的澄清及浓缩、卵蛋白的浓缩以及食糖工业、淀粉加工业、动物屠宰加工业等多方面。据美国统计, 膜分离技
色差计在食品品质检测中的应用
色差计的使用，为食品品质检测带了了很多便利，以往进行颜色测定，往往是使用目视法，但是由于它受很多因素的影响，所以缺陷很多，不适合于精准测量。 色差是指两个颜色在颜色知觉上的差异，包括明度差、彩度差和色相差三个方面。色差的评估问题一直是颜色科学领域内和实际生活中一个重要问题，
食品乳化剂在食品工业中的广泛应用
食品乳化剂在食品工业中应用非常广泛。在面包、蛋糕类食品中作为品质改良剂，防止面粉中直链淀粉产生疏水作用，从而防止面团老化、回生；促使面筋组织的形成，增强韧性； 提高发泡性，并使气孔分散、致密；促进起酥油乳化、分散，改善组织和口感。在人造奶油中可使水分散到油中，制成稳定、均匀的乳液，从而改善人造奶
在紫外可见分光光度法中误差来源有几个方面
溶剂、吸光度测量误差、比色皿的配对与空白矫正
分光光度法及其在环境监测中的应用
前言分光光度法作为一项分析技术，目前已在分析化学的各个领域得到了广泛的应用。特别是在环境监测中应用尤其广泛，解决许多环境污染中不能直接测量分析的物质，它快速、灵敏而且准确。分光光度法的介绍及测定原理[1] 分光光度法是通过测定被测物质在特定波长处或一定波长范围内光的吸光度或发光强度，对该物质进
酶标仪在食品相关实验室的具体应用
（1）粮油检测不管是淀粉厂、面粉厂、粮油企业，还是粮食收购站、粮食储备库、粮食局、粮库等，都离不开酶标仪！在这些行业中，酶标仪主要承担的任务是进行真菌毒素的检测，zui常检测真菌毒素是呕吐毒素。真菌毒素的检测按实验流程为：称量、加提取液、振荡混匀、离心或过滤，然后加样、洗板、孵育、加底物、加终止液，
酶标仪在食品相关实验室的具体应用
酶标仪在食品相关实验室的应用主要有以下几个方面：（1）粮油检测不管是淀粉厂、面粉厂、粮油企业，还是粮食收购站、粮食储备库、粮食局、粮库等，都离不开酶标仪！在这些行业中，酶标仪主要承担的任务是进行真菌毒素的检测，zui常检测真菌毒素是呕吐毒素。真菌毒素的检测按实验流程为：称量、加提取液、振荡混匀、离心
酶标仪在食品相关实验室的具体应用
酶标仪在食品相关实验室的应用主要有以下几个方面：（1）粮油检测不管是淀粉厂、面粉厂、粮油企业，还是粮食收购站、粮食储备库、粮食局、粮库等，都离不开酶标仪！在这些行业中，酶标仪主要承担的任务是进行真菌毒素的检测，zui常检测真菌毒素是呕吐毒素。真菌毒素的检测按实验流程为：称量、加提取液、振荡混匀、离心
酶标仪在食品相关实验室的具体应用
酶标仪在食品相关实验室的应用主要有以下几个方面：（1）粮油检测不管是淀粉厂、面粉厂、粮油企业，还是粮食收购站、粮食储备库、粮食局、粮库等，都离不开酶标仪！在这些行业中，酶标仪主要承担的任务是进行真菌毒素的检测，zui常检测真菌毒素是呕吐毒素。真菌毒素的检测按实验流程为：称量、加提取液、振荡混匀、离心
实验室分析仪器核磁共振在分子结构测定中的应用介绍
核磁共振技术是测定分子结构的有效工具,现在已经测定了万余种有机化合物的核磁共振图,对分子结构的测定,包括对有机化合物绝对构型的测定和对复杂化合物结构的解析,应用核磁共振技术测定有机化合物的绝对构型,主要是测定R和(或)S手性试剂与底物反应的产物的1H或13 C NMR化学位移数据,得到△值与模型比较
实验室天平在移液器校准中的应用
实验室中的操作人员每天都使用移液器进行大量的移液工作，移液器长期使用簧弹会发生变形，进而产生误差。GLP和欧洲标准等均要求移液器必须做定期检测，而且在定期检测之外还要求进行快速检查。移液器校准昂贵而且费时，对设备和环境的要求也较高，但是以天平应用为核心的移液器校准方案能够为您的工作提供便利，下面就
实验室天平在移液器校准中的应用
实验室中的操作人员每天都使用移液器进行大量的移液工作，移液器长期使用簧弹会发生变形，进而产生误差。GLP和欧洲标准等均要求移液器必须做定期检测，而且在定期检测之外还要求进行快速检查。移液器校准昂贵而且费时，对设备和环境的要求也较高，但是以天平应用为核心的移液器校准方案能够为您的工作提供便利，下
实验室天平在移液器校准中的应用
移液器是标准的检测、测量和计量设备。实验室中的操作人员每天都使用移液器进行大量的移液工作，移液器长期使用簧弹会发生变形，进而产生误差。GLP和欧洲标准等均要求移液器必须做定期检测，而且在定期检测之外还要求进行快速检查。 移液器校准昂贵而且费时，对设备和环境的要求也较高，但是以天平应用为核
实验室分析技术色谱技术在食品添加剂检测中的应用
在食品工业不断发展的过程中食品添加剂已经成为了食品加工当中重要的物质，通过加入食品添加剂可使食品延长保质期并可改善食品的色、香、味等品质，而食品添加剂的安全性问题也得到了普遍关注，这也让食品添加剂检测越来越规范并逐渐形成了一套行业标准。在食品添加剂检测过程中色谱技术是最为常见也是最有效的检测技术之一
探讨质量管理在食品检验机构实验室管理中的应用
摘要：近几年来，食品安全问题时有发生，给人们的生命安全造成了很大的威胁，该问题也引起了社会各界人的普遍关注。食品检验机构作为承担食品质量检验的重要机构，面临着巨大的挑战。为了能够从根本上确保食品的安全性，有效地进行质量控制，提升实验室的管理和检测能力是不容忽视的。本文主要结合当前食品检验机构实验
实验室分析仪器紫外分光光度法测定大豆总异黄酮含量
大豆异黄酮是一类从大豆中分离提取的主要活性成分，具有异黄酮类化合物的典型结构。目前发现的大豆异黄酮共有12种，分为游离型的苷元和结合型的糖苷两类，主要活性成分为两种含量较高的苷元成分：金雀异黄素和大豆素。生物活性研究表明，大豆异黄酮特别是其中的金雀异黄素和大豆素，具有抗氧化、抗肿瘤、改善心血管、抗骨
实验室分析仪器紫外分光光度法测定防腐剂苯甲酸
国标 GB 5009.28—2016中关于食品防腐剂苯甲酸的测定方法有液相色谱法和气相色谱法，当采用乙醚提取碱滴定法和水蒸气蒸馏紫外分光光度法对食品中的防腐剂苯甲酸进行测定时，程序复杂且周期长，回收率也较低。而采用紫外-可见分光光度法对食品中的防腐剂苯甲酸进行测定时，可以大大缩短周期，简化程序。该方
实验室分析仪器紫外分光光度法测定黄曲霉毒素含量
黄曲霉毒素（aflatoxins，AFT）系以发霉粮食为原料或曲种的发酵食品中产生的一种强致癌毒物。测定黄曲霉毒素含量的方法有许多种，由于仪器或试剂昂贵，使用很不经济，所以目前仍采用薄层法。该法虽有其优点，但操作复杂，技术要求高，重现性差。用紫外-分光光度法测定粮油和发酵食品中的黄曲霉毒素，准确可靠
紫外线技术在水处理中的应用—液体糖消毒
利用紫外线杀灭水生传染病菌的优点已经得到广泛确认。其实，工业界是zui早使用这项技术的先驱之一。今天，几乎所有的工业都将紫外线技术应用到水处理系统中，包括食品和饮料业、制药业、化妆品业、保健品业、制造业、高技术产业等等。杀菌消毒是紫外线技术在水和废水领域中的主要应用。与此同时，工业界还将此技术应用
紫外线技术在水处理中的应用—消除臭氧
利用紫外线杀灭水生传染病菌的优点已经得到广泛确认。其实，工业界是zui早使用这项技术的先驱之一。今天，几乎所有的工业都将紫外线技术应用到水处理系统中，包括食品和饮料业、制药业、化妆品业、保健品业、制造业、高技术产业等等。杀菌消毒是紫外线技术在水和废水领域中的主要应用。与此同时，工业界还将此技术
气体分析仪器在应用过程中的难点分析
2019-10-23作者：浏览次数：28 气体分析仪器是一种用来进行气体成分分析检验的工具，它既不像流量计、压力表那样结构简单，也不像各种热工仪表那样易于操作使用。它是一类结构复杂、使用技术难度较大的工具，使用气体分析仪器是一项较复杂且不易掌握的专门技术。一般地说，气体分析仪器应用本身是一
在线水质分析仪器在水处理工业中的应用
水工业中涉及的水质参数可以分为水处理工艺过程水质参数及水污染控制监侧参数。其中，水处理工艺过程水质参数涉及的在线水质分析仪器。密切相关，发展最快，具体表现为能进行在线监测的水质参数不断增多。同时，针对水质情况、环境条件、安装方式等条件的不同要求，即使是同一个水质参数，也设计和制造了测量原理、材质、安
略谈生物技术在食品检测中的应用
摘要：当代社会人类对食品安全的关注度越来越高，相应的食品检测技术也得到改善。其中生物技术也挥了重要的作用，PCR技术、酶联免疫吸附技术（ELISA）、PCR-免疫技术（PCR-ELISA）、免疫亲合色谱（IAC）、生物芯片（Biochips）等技术以各自的优点，被广泛地运用于食品检测领域。
生物检测技术在食品检验中的应用探讨
摘要：生物检测技术是目前食品检验工作中应用非常广泛的一项技术，是确保食品检验工作质量的重要手段。目前我国广泛使用的生物检测技术主要包括生物酶技术、免疫技术以及生物传感器技术等等，生物检测技术具有检验精确度较高，反应结果更为明显以及特异性高等特点，并且成本较为低廉，对于环境的污染也相对更小，因此在
吹扫捕集法在食品分析中的应用
吹扫捕集法常被用来研究奶品中的芳香化合物，如奶酪、人乳汁；也用于分析植物制品，曾报道的有原生态橄榄油、石榴汁、草莓、法国菜豆、谷类和槟榔等；还用于分析肉类。另外，盛装食品的器皿如咖啡杯中的挥发性和半挥发性污染物，也可应用吹扫捕集法进行采样分析。