简述面包酵母的主要作用
面包酵母是面包生产过程中最重要的微生物发酵剂和生物疏松剂,在面包生产中起着关键作用。 面包酵母作为一种食品添加剂,它能利用面团中的营养物质进行发酵,产生CO2和醇类、酯类等香味成分，使面团膨松、富有弹性,并赋予面包特有的色、香、味形,提高面团营养价值和人体营养吸收利用率等突出优点而广泛用于面包，糕点及其它面点制作中。......阅读全文
钠尿肽的主要生理作用
利钠、利尿、扩血管、拮抗肾素-血管紧张素-醛固酮系统（RAAS）和交感神经系统（SNS）的作用。NT-proBNP不具有生物学活性。当心室容量负荷或压力负荷增加时，心肌合成和释放BNP/ NT-proBNP就会增多。
胃液分泌的主要作用
胃液（gastricjiuce）分泌有三个主要作用： ①启动蛋白质的消化；②将摄入的食物进行物理与化学的预处理，合其成为一种能适应小肠消化的混合物；③分泌的内因子能种进维生素B12在小肠内的吸收。
临床化学的主要作用
临床化学的主要作用有两个基本方面：①阐述有关疾病的生物化学基础和疾病发生、发展过程中的生物化学变化。②开发应用临床化学检验方法和技术，对检验结果及其临床意义做出评价，用以帮助临床做出诊断和采取正确的治疗措施。
关键酶的主要作用
生物有三个层次的代谢调节，分别是：1、细胞水平的代谢调节。2、激素水平的代谢调节。3、整体水平的代谢调节。
鹿鞭的主要作用
鹿鞭为鹿科动物的外生殖器，即阴茎及睾丸。有补肾、壮阳、益精等作用。能活血、催乳，在临床上用于劳损、腰膝酸痛、肾虚耳鸣、阳痿和妇女宫冷不孕等症。 鹿鞭含蛋白质、脂肪、甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁等，有补肾阳，益精血之功，用于劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不孕、性功能障碍，如阳虚引起
抑素的主要作用
主要作用在细胞周期的G1后阶段和丝裂前的G2期，还延长丝裂期和丝裂后成熟期。可见抑素不仅抑制细胞分裂，还延缓衰老过程，增加细胞的预期寿命。抑素在调控体内物质代谢、组织再生和创伤愈合中起重要作用，不仅作用于正常细胞也作用于恶变的癌细胞。临床上用于抗癌和抑制器官移植的排斥反应。一类具有类似激素、具有抑制
饲养细胞的主要作用
在细胞融合和单克隆的选择过程中，就是在少量的或单个细胞的基础上使其生长繁殖成群体，因此在这一过程中必须使用饲养细胞。许多种类的动物细胞都可以做饲养细胞，例如，在胚胎干细胞的增殖培养中，为抑制其分化可使用经紫外线照射后停止分裂的小鼠胚胎成纤维细胞作为饲养细胞。
辅酶主要的作用介绍
1. 抗心肌缺血作用。2. 增加心输出量，降低外周阻力，有助于抗心衰作用，醛固酮的合成与分泌有抑制作用并干扰其对肾小管的效应。3. 抗心律失常作用。4. 使外周血管阻力下降。5. 能激活人体细胞和细胞能量的营养，具有提高人体免疫力、增强抗氧化、延缓衰老和增强人体活力。此外，还有抗阿霉素的心脏毒性作用
动物固醇的主要作用
预防心血管系统疾病动物性食品摄入过多或人体调节功能出现障碍，会导致血清中胆固醇浓度过高，容易引发高血压及冠心病。植物甾醇可促进胆固醇的异化，抑制胆固醇在肝脏内的生物合成，并抑制胆固醇在肠道内的吸收，从而具有预防心血管疾病的作用。胆固醇还是细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。促进新陈代谢与
信号分子的主要作用
多细胞生物中有几百种不同的信号分子在细胞间传递信息，这些信号分子中有蛋白质、多肽、氨基酸衍生物、核苷酸、胆固醇、脂肪酸衍生物以及可溶解的气体分子等。根据信号分子的溶解性分为水溶性信息和脂溶性信息，前者作用于细胞表面受体，后者要穿过细胞质膜作用于胞质溶胶或细胞核中的受体。其实，信号分子本身并不直接作为
肌醇的主要作用
1.降低胆固醇；2.促进健康毛发的生长，防止脱发；3.预防湿疹；4.帮助体内脂肪的再分配（重新分布）；5.有镇静作用。6.肌醇和胆法素一起结合，制成卵黄素。7.肌醇在供给脑细胞营养上，扮演重要的角色。
G蛋白的主要作用
G蛋白在信号转导过程中起着分子开关的作用。与GDP（紫色）结合后，G蛋白处于非活性状态。GTP取代GDP后，G蛋白活化并传递信号。G蛋白形式多样，大多数用于信号传递，有些则在诸如蛋白质合成中起重要作用。本文主要介绍异三聚体G蛋白，它由三条不同的链组成，分别为α（棕黄色）β（蓝色）γ（绿色）。红色部分
钠尿肽的主要生理作用
利钠、利尿、扩血管、拮抗肾素-血管紧张素-醛固酮系统（RAAS）和交感神经系统（SNS）的作用。NT-proBNP不具有生物学活性。当心室容量负荷或压力负荷增加时，心肌合成和释放BNP/ NT-proBNP就会增多。
趋化因子的主要作用
趋化因子的主要作用是诱导细胞定向迁移，被趋化因子吸引的细胞沿着趋化因子浓度增加的信号向趋化因子源处的迁徙。有些趋化因子在免疫监视过程中控制免疫细胞趋化，如诱导淋巴细胞到淋巴结，这些淋巴结中的趋化因子通过与这些组织中的抗原提呈细胞相互作用而监视病原体的入侵。这些被称为稳态趋化因子，在不需要刺激源细胞的
霉酚酸酯的主要作用
口服吸收迅速，吸收率平均为94.1%。单剂口服后约40min～1h血浆药物浓度达高峰，血浆蛋白结合率高达98%，只有少量游离的MPA发挥生物学活性。
白芥子的主要作用
刺激作用：芥子含黑芥子甙，甙本身无刺激作用，但遇水经芥子酶的作用生成挥发油，主要成分为异硫氰酸烯丙酯，有刺鼻辛辣味及刺激作用。应用于皮肤，有温暖的感觉并使之发红，甚至引起水泡、脓疱。通常将芥子粉除去脂肪曲后做成芥子硬膏使用，用作抗刺激剂（刺激性药物使用于皮肤局部，其作用不仅限于用药部位，并牵涉到
卵裂的主要作用机制
一般认为卵子赤道环的收缩物质对卵裂起主要作用。从测出的卵子两极和赤道区表面张力的差异，推测在赤道区有一个表面张力较强的收缩环。超微结构的观察，发现在乌贼、多毛类和蝾螈等的分裂球表面下有直径为50～70埃的微丝，在分裂沟旁与赤道表面和分裂面并行。细胞松弛素B能溶解微丝,如果在卵裂前用细胞松弛素B处理,
泛素化的主要作用
泛素化是指泛素（一类低分子量的蛋白质）分子在一系列特殊的酶作用下，将细胞内的蛋白质分类，从中选出靶蛋白分子，并对靶蛋白进行特异性修饰的过程。这些特殊的酶包括泛素激活酶、结合酶、连结酶和降解酶等。泛素化在蛋白质的定位、代谢、功能、调节和降解中都起着十分重要的作用。同时，它也参与了细胞周期、增殖、凋亡、
几丁质的主要作用什么
甲壳素是制取壳聚糖、氨基葡萄糖系列产品的重要原料。甲壳素及其衍生物在医药、化工、保健食品等方面具有重要的用途，有广阔的应用前景。用于制可溶性甲壳质和氨基葡萄糖，可作化妆品和功能性食品的添加剂，可制备照相感光乳剂等。
核酶的主要作用机制
1. 核苷酸转移作用。2. 水解反应，即磷酸二酯酶作用。3. 磷酸转移反应，类似磷酸转移酶作用。4. 脱磷酸作用，即酸性磷酸酶作用。5. RNA内切反应，即RNA限制性内切酶作用。6.肽键转移酶作用。
聚光腔的主要作用
聚光腔的作用有两个：一个是将泵浦源与工作物质有效的耦合；另一个是决定激光物质上泵浦光密度的分布，从而影响到输出光束的均匀性、发散度和光学畸变。工作物质和泵浦源都安装在聚光腔内，因此聚光腔的优劣直接影响泵浦的效率及工作性能。椭圆柱聚光腔，是目前小型固体激光器最常采用的。
复合酶的主要作用
1、 改善胃肠机能，有效抑制畜禽肠道中病原菌的繁殖，提高机体免疫力，降低发病率和死亡率。2、 促进畜禽对饲料中营养物质的消化吸收，提高饲料转化率5—9%。3、 促进生长，明显提高肉、蛋、奶产量，可达2—5%。改善肉蛋奶品质，降低胆固醇，改善蛋壳蛋黄色泽，增加蛋壳厚度，减少畸型蛋出现，提高瘦肉率。4、
赤霉素的主要作用
赤霉素最显著的效应是促进植物茎伸长。无合成赤霉素的遗传基因的矮生品种，用赤霉素处理可以明显地引起茎秆伸长。赤霉素也促进禾本科植物叶的伸长。在蔬菜生产上，常用赤霉素来提高茎叶用蔬菜的产量。一些需低温和长日照才能开花的二年生植物，干种子吸水后，用赤霉素处理可以代替低温作用，使之在第1年开花。赤霉素还可促
疫苗接种的主要作用
预防 疫苗接种多数时候是一种可以激起个体自然防御机制的医疗行为，以预防未来可能得到的疾病，这种疫苗接种特称为预防接种（prophylactic immunization）。白喉、破伤风、百日咳、小儿麻痹、B型流感嗜血杆菌、乙型肝炎、结核（预防结核病的卡介苗效果仍未获得学界一致认同，因此美国、比
羧肽酶的主要作用
羧肽酶A能水解蛋白质和多肽底物C端芳香族或中性脂肪族氨基酸残基，释放除脯氨酸、羟脯氨酸、精氨酸和赖氨酸之外的所有C末端氨基酸，更易于水解具有芳香族侧链和大脂肪侧链的羧基端氨基酸。比如酪氨酸，苯丙氨酸，丙氨酸等。 羧肽酶A（carboxypeptidase A）,CPA， 因其底物的首位字“A”而得名
赤霉素的主要作用
赤霉素最显著的效应是促进植物茎伸长。无合成赤霉素的遗传基因的矮生品种，用赤霉素处理可以明显地引起茎秆伸长。赤霉素也促进禾本科植物叶的伸长。在蔬菜生产上，常用赤霉素来提高茎叶用蔬菜的产量。一些需低温和长日照才能开花的二年生植物，干种子吸水后，用赤霉素处理可以代替低温作用，使之在第1年开花。赤霉素还可促
面包酵母菌种改良所采取的基本方法介绍
目前对面包酵母菌种改良所采取的基本方法有:通过理化因素诱变、杂交和原生质体融合、基因工程等4种方式。 采用理化因素诱变面包酵母时,通常选用紫外线作为诱变剂。诱变育种中存在的问题是酵母菌两倍体细胞很稳定,不易表现出基因的改变。通常采用单倍体细胞或子襄孢子进行诱变。 杂交法是面包酵母育种的重要方
简述寡糖的主要性质
低聚糖由单糖组成，因此具有与单糖相似的物理和化学性质，但也具其个性。 1. 低聚糖都可以形成晶体，可溶于水，有甜味。 2. 都具有旋光性。 3. 低聚糖根据其分子结构的不同，分为还原糖及非还原糖两种。还原糖具有与单糖相同的性质，如在水溶液中有变旋现象，可形成糖苷，可形成糖脎，可还原费林试剂
简述重组修复的主要步骤
1．复制 含有TT或其他结构损伤的DNA仍然可以正常的进行复制，但当复制到损伤部位时，子代DNA链中与损伤部位相对应的位置出现切口，新合成的子链比未损伤的DNA链要短。 2．重组 完整的母链与有缺口的子链重组，缺口由母链来的核苷酸片段弥补。 3．再合成 重组后母链中的缺口通过DNA多聚
简述活性肽的主要应用
目前对肽类物质的应用主要在以下三个方面： 1.功能性食品：具有一定功能的肽类食品，目前是国际上研究的热点。日本、美国、欧洲已捷足先登，推出具有各种各样功能的食品和食品添加剂，形成了一个具有极大商业前景的产业。 2.肽类试剂：纯度非常高，主要应用在科学试验和生化检测上，价格十分昂贵。 3.肽