肽酶的基本信息
肽酶是一种能够水解肽链的酶，是国际生物化学和分子生物学联盟命名委员会（Nomenclature Committee of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology，NC-IUBMB）推荐的作为所有蛋白水解酶的一般术语，可以分为两大类型，即内肽酶(E.C.3.4.21~3.4.99)和外肽酶(E.C.3.4.11~3.4.19)：其中内肽酶作用于多肽链内部的特定肽键，如存在于动物消化道的胃蛋白酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶等，这些酶对不同氨基酸组成的肽键有特异性；外肽酶作用于蛋白质肽链两端肽键的酶，作用于氨基端肽键的称氨基肽酶，作用于羧基端肽键的称为羧基肽酶。食物蛋白质在消化道中经过各种肽酶的连续作用，最后分解成为游离氨基酸 ......阅读全文
羧肽酶原的定义
中文名称羧肽酶原英文名称procarboxypeptidase定 义由胰腺合成的羧肽酶的无活性前体，经有限蛋白质水解作用转变为有活性的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
抑肽酶的制剂类型
注射用抑肽酶
外肽酶的反应特性
所有的外肽酶作用的底物N-末端必须有1个游离的氨基，或者C-末端必须有1个游离的羧基，或者两种结构都需要，而且，外肽酶从肽链末端水解1个肽键时，释放的残基不会多于3个。多肽末端的特定氨基酸、与肽键相邻的氨基酸残基的性质、多肽链的结构和长度共同决定外肽酶的活性。大多数氨肽酶的最适pH值在中性范围，
外肽酶的分布情况
外肽酶广泛分布在动物、植物、微生物以及土壤中，在生物正常生理过程和病理生理过程都能起到重要的作用，主要涉及信号转导、肽类激素的调节、蛋白质结合和消化等过程。研究最多的氨肽酶是乳酸菌氨肽酶，已经从乳酸菌中分离纯化出100多种氨肽酶，但其他与食品发酵有关的微生物外肽酶的研究报道相对较少 。
氨肽酶的主要种类
氨肽酶种类繁多，将氨肽酶按照不同特性进行分类对人们认识和了解氨肽酶有着很大的帮助。关于氨肽酶的分类方式有许多种，如按底物特异性、按在细胞中所处的位置、按催化特性、按最适 pH 等进行分类，下面介绍主要的三种分类方式 ：(1) 根据氨肽酶底物特异性的不同将氨肽酶分为两大类：一类是具有严格的底物特异性的
抑肽酶的制剂类型
注射用抑肽酶
信号肽酶的定义
信号肽酶有三个定义：定义1：生物化学与分子生物学—在质膜蛋白插入到质膜中后去除信号肽的一组肽内切酶。包括信号肽酶Ⅰ和信号肽酶Ⅱ。定义2：细胞生物学—合成中的分泌蛋白肽链进入内质网腔后，切除其信号肽的酶。定义3：遗传学—可切除分泌型蛋白质N端信号肽的蛋白酶。
肽酶的概念和作用
肽酶通常被俗称为蛋白酶和蛋白水解酶。 肽酶是一种能够水解肽链的酶。他们是所有生物存活所必需的一种酶，而且在所有蛋白质的编码中，编码肽酶的基因占了2％。在对500个人的肽酶的调查中发现，有14％的的肽酶可以作为药物的靶点（Southan，2001）。肽酶在许多生物过程中扮演重要的角色，包括消化食物蛋
氨肽酶的应用介绍
用于脱除蛋白水解液的苦味当蛋白质大分子酶解时，肽链中含有的疏水性氨基酸暴露出来，接触味蕾，产生苦味。因此，用蛋白酶水解后的蛋白质水解液通常都呈现苦味。研究发现，疏水性氨基酸对苦味的形成是必须的，且这些疏水性氨基酸一般都位于肽链末端；如在肽链中残留一定量的脯氨酸其苦味明显增强。蛋白酶解液的脱苦方法的研
信号肽酶的定义
信号肽酶有三个定义：定义1：生物化学与分子生物学—在质膜蛋白插入到质膜中后去除信号肽的一组肽内切酶。包括信号肽酶Ⅰ和信号肽酶Ⅱ。定义2：细胞生物学—合成中的分泌蛋白肽链进入内质网腔后，切除其信号肽的酶。定义3：遗传学—可切除分泌型蛋白质N端信号肽的蛋白酶。
简述氨肽酶的结构
许多氨肽酶是锌金属酶类，锌离子与底物的配基有关。多数微生物氨肽酶是单链多肽，其他的含有2、4或6个亚基。一些氨肽酶和羧肽酶含有糖，但都不含脂蛋白。X射线结晶方法揭示了牛晶状体LAP的三维结构，表明它是一种在活性部位含有2个锌离子的金属酶，而哺乳动物间LAP具有结构相似性，不过也发现牛晶状体LAP
羧肽酶的用途介绍
医药领城羧肽酶A.羧肽酶G2可用于抗体导向-酶前药疗法(antibody directed enzyme prodrug therapy),甲氢蝶呤的解毒前列腺癌的治疗早期胰腺癌的监测的血清标志可作为治疗感染的一-条新途径小家鼠(mus musculus)羧肽酶A(mc－CPA )是中和体内毒性的效
羧肽酶的结构特点
羧肽酶(Carboxypeptidases, CPs)是一种 专一性地从肽链的C端逐个降解、释放游离氨基酸的一类肽链外切酶。羧肽酶A、B是一种消化酶。可专一性地从肽链的C端开始逐个降解，释放出游离氨基酸的一类肽链外切酶。以酶原形式存在于生物体内。常用的有A、B、C及Y ，4种羧肽酶。
抑肽酶的制剂类型
注射用抑肽酶
抑肽酶的检查方法
吸光度取本品,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含3.0单位的溶液,照紫外可见分光光度法(通则0401)测定,在277nm的波长处有最大吸收,吸光度不得过0.8。酸度取本品,加水溶解并稀释制成每1m中含5mg溶液,依法测定(通则0631),pH值应为5.0~7.0溶液的澄清度取本品,加水溶解
信号肽酶的定义
信号肽酶有三个定义：定义1：生物化学与分子生物学—在质膜蛋白插入到质膜中后去除信号肽的一组肽内切酶。包括信号肽酶Ⅰ和信号肽酶Ⅱ。定义2：细胞生物学—合成中的分泌蛋白肽链进入内质网腔后，切除其信号肽的酶。定义3：遗传学—可切除分泌型蛋白质N端信号肽的蛋白酶。
肽酶的发现和应用
肽酶通常被俗称为蛋白酶和蛋白水解酶。肽酶是一种能够水解肽链的酶。他们是所有生物存活所必需的一种酶，而且在所有蛋白质的编码中，编码肽酶的基因占了2％。在对500个人的肽酶的调查中发现，有14％的的肽酶可以作为药物的靶点（Southan，2001）。肽酶在许多生物过程中扮演重要的角色，包括消化食物蛋白、
信号肽酶的定义
信号肽酶有三个定义：定义1：生物化学与分子生物学—在质膜蛋白插入到质膜中后去除信号肽的一组肽内切酶。包括信号肽酶Ⅰ和信号肽酶Ⅱ。定义2：细胞生物学—合成中的分泌蛋白肽链进入内质网腔后，切除其信号肽的酶。定义3：遗传学—可切除分泌型蛋白质N端信号肽的蛋白酶。
肽酶的具体应用介绍
可可可可豆发酵过程中分泌1种占优势的内肽酶(天冬氨酸内肽酶，最适pH3.5)和1种羧肽酶(最适pH5.8)。可可羧肽酶不能水解羧基末端的Arg、Lys 和Pro残基，较适作用于疏水性氨基酸，对酸性氨基酸水解速度很慢。这2种酶作用生成的疏水性游离氨基酸和亲水性肽，产生可可特有的香味前体物。牛肉在肉类生
氨肽酶的结构特点
许多氨肽酶是锌金属酶类，锌离子与底物的配基有关。多数微生物氨肽酶是单链多肽，其他的含有2、4或6个亚基。一些氨肽酶和羧肽酶含有糖，但都不含脂蛋白。X射线结晶方法揭示了牛晶状体LAP的三维结构，表明它是一种在活性部位含有2个锌离子的金属酶，而哺乳动物间LAP具有结构相似性，不过也发现牛晶状体LAP和恶
羧肽酶的主要作用
羧肽酶A能水解蛋白质和多肽底物C端芳香族或中性脂肪族氨基酸残基，释放除脯氨酸、羟脯氨酸、精氨酸和赖氨酸之外的所有C末端氨基酸，更易于水解具有芳香族侧链和大脂肪侧链的羧基端氨基酸。比如酪氨酸，苯丙氨酸，丙氨酸等。 羧肽酶A（carboxypeptidase A）,CPA， 因其底物的首位字“A”而得名
概述羧肽酶的结构
对于羧肽酶结构的认识，人们较为熟悉的是CPA和CPB的三维晶体构型。X射线扫描结果表明，牛CPA与CPB的结构十分相似。CPA存在于哺乳动物胰脏中，分子质量34.6 kD，每个酶分子含有1个Zn离子作为辅基，酶蛋白是单一的多肽链，约有300个氨基酸残基。牛CPB分子也含有1个Zn离子，肽链有30
氨肽酶的分布情况
氨肽酶在自然界中分布较广泛，不同来源的氨肽酶在表达量和底物特异性上存在着较大的差别。有关动物组织和植物来源的氨肽酶的报道已屡见不鲜，但从动植物中提取氨肽酶步骤较复杂、成本较高，因此从动植物中提取相关氨肽酶一般主要用于酶学性质的表征和相关疾病的诊断。与动植物产酶相比，微生物产酶量更高，提取步骤更简单，
简述肽酶的药物概念
肽酶是能分解蛋白短肽的酶类总称，大多存在于微生物细胞内，在发酵过程中当细胞自溶后，便释放肽酶水解肽类形成氨基酸，作为风味前体。他们是所有生物存活所必需的一种酶，而且在所有蛋白质的编码中，编码肽酶的基因占了2%。根据催化类型可将肽酶大致分成六类：丝氨酸型、苏氨酸型、半胱氨酸型、天冬氨酸型、谷氨酸型
外肽酶的结构特点
外肽酶，也叫肽链端解酶，或端解酶，是蛋白水解酶一类，可催化多肽链末端肽键水解，游离末端氨基酸。根据其所剪切肽链末端为氨基端或羧基端又可分为氨基肽酶和羧基肽酶。此外，还包括催化二肽水解的二肽酶，从多肽链末端剪切二肽的二肽基肽酶。
外肽酶的分类介绍
酶学委员会 (E. C.)列出了72种不同的外肽酶(http://www.expasy.ch/enzymes)。外肽酶只是在靠近多链的一侧末端起作用，在游离N端起作用的酶释放出单个的氨基酸残基、二肽或三肽（即分别为氨肽酶、二肽基肽酶和三肽基肽酶）；在游离C末端起作用的酶释放出单个的氨基酸残基（羧
什么是外肽酶？
外肽酶广泛分布在动物、植物、微生物以及土壤中，在生物正常生理过程和病理生理过程都能起到重要的作用，主要涉及信号转导、肽类激素的调节、蛋白质结合和消化等过程。研究最多的氨肽酶是乳酸菌氨肽酶，已经从乳酸菌中分离纯化出100多种氨肽酶，但其他与食品发酵有关的微生物外肽酶的研究报道相对较少。
转肽酶是什么？
转肽酶(transpeptidase)是一种酶，它参与蛋白质合成过程中的肽链转移反应。在细菌细胞壁的合成过程中，转肽酶起着至关重要的作用。 具体来说，转肽酶能够催化两个多肽链之间的氨基酸残基之间的化学反应，从而使它们通过肽键连接起来形成一个完整的蛋白质分子。在细菌细胞壁的合成过程中，转肽酶负责
羧肽酶－Y－的平板鉴定
实验步骤展
抑肽酶的基本性状
本品为白色至微黄色粉末。本品在水或0.9%氯化钠溶液中易溶,在乙醇、丙酮或乙醚中不溶。