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此法工艺简单易行：将酒石酸与硫酸氢钾混合物在220℃下蒸馏，馏出物再经真空精馏即得丙酮酸。此法的特点是加入导热油之后，在一个均匀体系中进行反应，降低了反应温度，减少氧化程度，可操作性大幅度提高，适合继续反应生成丙酮酸系列产品。其缺点是丙酮酸产率较底，得1g丙酮酸需消耗5g硫酸氢钾。仅原料成本就达8万元每吨，因成本过高而无法为大多数厂家所接受。......阅读全文
此法工艺简单易行：将酒石酸与硫酸氢钾混合物在220℃下蒸馏，馏出物再经真空精馏即得丙酮酸。此法的特点是加入导热油之后，在一个均匀体系中进行反应，降低了反应温度，减少氧化程度，可操作性大幅度提高，适合继续反应生成丙酮酸系列产品。其缺点是丙酮酸产率较底，得1g丙酮酸需消耗5g硫酸氢钾。仅原料成本就达
以乳酸为原料，氧化脱氢一步法生产丙酮酸。但乳酸直接制取丙酮酸非常困难,根据工艺不同必须选用合适的催化剂。可以选择的催化剂有磷酸铁、钼酸碲盐、银、钒等。此法酒石酸的氧化脱羧法相比，具有能耗低、污染小、产率高等优点，适合工业化生产。其缺点是成本也较高，约6万元每吨。
丙酮酸脱羧酶是一种催化丙酮酸脱羧生成乙醛的酶(EC4.1.1.1)。它也被称为2-氧代酸羧化酶、α-酮酸羧化酶和丙酮酸脱羧酶。在厌氧条件下，这种酶参与酵母中发生的发酵过程，尤其是酵母属，通过发酵产生乙醇。它也存在于某些鱼类（包括金鱼和鲤鱼）中)在氧气不足的情况下，它允许鱼进行乙醇发酵（以及乳酸发酵）
丙酮酸脱羧酶以二聚体的二聚体形式存在，每个二聚体的单体之间共有两个活性位点。该酶含有β-α-β结构，产生平行的β-折叠。它在每个二聚体中包含563个残基亚基；该酶具有很强的单体间吸引力，但二聚体松散地相互作用形成松散的四聚体。
丙酮酸脱羧酶以二聚体的二聚体形式存在，每个二聚体的单体之间共有两个活性位点。该酶含有β-α-β结构，产生平行的β-折叠。它在每个二聚体中包含563个残基亚基；该酶具有很强的单体间吸引力，但二聚体松散地相互作用形成松散的四聚体。
丙酮酸脱羧酶是一种催化丙酮酸脱羧生成乙醛的酶(EC4.1.1.1)。它也被称为2-氧代酸羧化酶、α-酮酸羧化酶和丙酮酸脱羧酶。在厌氧条件下，这种酶参与酵母中发生的发酵过程，尤其是酵母属，通过发酵产生乙醇。它也存在于某些鱼类（包括金鱼和鲤鱼）中)在氧气不足的情况下，它允许鱼进行乙醇发酵（以及乳酸发酵）
酒石酸脱水脱羧法此法工艺简单易行：将酒石酸与硫酸氢钾混合物在220℃下蒸馏，馏出物再经真空精馏即得丙酮酸。此法的特点是加入导热油之后，在一个均匀体系中进行反应，降低了反应温度，减少氧化程度，可操作性大幅度提高，适合继续反应生成丙酮酸系列产品。其缺点是丙酮酸产率较底，得1g丙酮酸需消耗5g硫酸氢钾。仅
基本方案 实验方法原理 在酶测定中二氧化碳的释放可以用压力计或 14C1-丙酮酸盐测定。在此将描述一个与ADH 有关的实
实验方法原理 在酶测定中二氧化碳的释放可以用压力计或 14C1-丙酮酸盐测定。在此将描述一个与ADH 有关的实验。 实验材料 酶样品 试剂、试剂盒 柠檬酸缓冲液丙酮酸焦磷酸硫胺素MgCl2NADHADH 仪器、耗材 分光光度计 实验步骤
实验方法原理 在酶测定中二氧化碳的释放可以用压力计或 14C1-丙酮酸盐测定。在此将描述一个与ADH 有关的实验。实验材料 酶样品试剂、试剂盒 柠檬酸缓冲液丙酮酸焦磷酸硫胺素MgCl2NADHADH仪器、耗材 分光光度计实验步骤 实验所需「试剂」具体见「其他」0.98 ml 实验混合物0.02 ml