美酒get|西农等研发2株优良葡萄酒酿酒酵母
5月23日，中国轻工业联合会主持召开“中国本土葡萄酒酵母种质资源创新与产业化应用”成果技术鉴定会。中国酒业协会执行理事长王琦，中国工程院院士孙宝国、陈坚等专家组成的鉴定委员会认为由西北农林科技大学、安琪酵母股份有限公司、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、中粮长城酒业有限公司、宁夏大学、御马国际葡萄酒业(宁夏)有限公司、上海鼎唐国国际贸易有限公司等单位共同完成的项目相关成果累计获国家授权发明ZL10件，成果解决了我国葡萄酒酵母长期以来存在的“卡脖子”技术隐患与产业风险，为我国葡萄酒产业的“微生物种业”安全提供了一定的技术保障。......阅读全文
PNAS：利用酿酒酵母研究帕金森氏病
面包的一种普通成分——酿酒酵母，可让科学家们更加深入地了解可能参与诸如帕金森病和癌症之类疾病的基本过程。 在2014年3月31日著名期刊《PNAS》发表的一项最新研究中，来自德国、英国和葡萄牙的学者组成的研究小组，详述了一个最新进展——首次描述了细胞发育过程中与这些破坏性疾病发病相关的一个
抗酿酒酵母抗体(ASCA)测定的介绍
抗酿酒酵母抗体(ASCA)测定是消化系统自身免疫性疾病中炎症性肠病、克罗恩病的辅助诊断指标。
酿酒酵母在生物科研上的应用
因酿酒酵母与同为真核生物的动物和植物细胞具有很多相同的结构，又容易培养，酵母被用作研究真核生物的模式生物。自1996年以来，酿酒酵母作为真核模式生物已经完成了全基因组测序、转录组分析、蛋白质相互作用网络图以及代谢功能图谱等工作。在众多的模式生物中，对酿酒酵母的研究最为深入，且最为广泛地被运用到各
酿酒酵母的电穿孔转化法实验
材料的准备 电穿孔转化法 实验材料 高分子量 DNA 试剂、试剂
概述酿酒酵母的基因组序列
1996年6月，在国际互联网的公共数据库中公布了酿酒酵母的完整基因组顺序，它被称为遗传学上的里程碑。因为首先，这是人们第一次获得真核生物基因组的完整核苷酸序列；其次，这是人们第一次获得一种易于操作的实验生物系统的完整基因组。 [10] 在酿酒酵母测序计划开始之前，人们通过传统的遗传学方法已确定
酿酒酵母培养基的制备实验
YPAD培养基的制备 SC培养基 SC选择培养基混合物的制备 用于检测酵母中β-半乳糖苷酶活性的培养 用于筛选针对URA3表型的培养基
关于酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)表达系统的介绍
酿酒酵母(Saecharomycescerevisiae)在酿酒业和面包业的使用已有数千年的历史，被认为是GRAS(generally recognized as safe)生物，不产生毒素，已被美国FDA确认为安全性生物，但酿酒酵母难于高密度培养，分泌效率低，几乎不分泌分子量大于30 kD的外
酿酒酵母培养基的制备实验
YPAD培养基的制备 SC培养基 SC选择培养基混合物的制备 用于检测酵母中β-半乳糖苷酶活性的培养 用于筛选针对URA3表型的培养基
酿酒酵母在饲料工业上的应用
酿酒酵母非活性形式和细胞组分，可以作为酵母有机微量元素、功能性蛋白原料、免疫增强剂、霉菌毒素吸附剂、抑菌促生长剂使用。酿酒酵母通过对金属元素的细胞外富集、细胞表面吸附或络合、细胞内富集和转化，可以将金属无机形式转化为有机形式，已实现酵母铬、酵母硒、酵母铁、酵母锰、酵母铜的开发。作为有机微量元素，
酿酒酵母的历史发现和广泛应用
有关酿酒酵母属的研究可以追溯到1838年，当时Meyen首次提出了Saccharomyces这一属名，并采用双名法将酿酒酵母命名为Saccharomyces cerevisiae，Reess于1870年首次描述这一种属为具有酒精发酵能力的真菌，并将酿酒酵母命名为巴氏酵母（Saccharomyce
葡萄美酒国产化的“技术名片”
日常生活中，品尝一杯陈酿葡萄酒被认为是一种高贵的行为。殊不知，酿造优质的葡萄酒更是一门大学问。 葡萄酒产业作为以栽培和加工为基础、产业关联度高的复合型产业，其发展对调整产业结构、促进区域经济发展、提高国民生活水平具有重要意义。上世纪80年代，国际上普遍认为只有地中海式气候才适宜栽培酿酒葡萄，而
概述啤酒酵母在酿酒方面的应用
啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。除用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒外，还可发酵面包。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。在维生素的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌
简述酿酒酵母在医药方面的应用
在医药上，因酵母富含含维生素B、蛋白质和多种酶，所以菌体制成成酵母片，用于治疗消化不良；还可从酵母菌中提取出用于生产核酸类衍生物、辅酶A.细胞色素C、谷胱甘肽和多种氨基酸的原料。 用于生产重组乙型肝炎疫苗（酿酒酵母）。该疫苗系由重组酿酒酵母表达的乙型肝炎（简称乙肝）病表面抗原（ HESAR）
酿酒酵母代谢通量动态调控研究获进展
近日，中国科学院天津工业生物技术研究所研究团队在酿酒酵母代谢通量动态调控方面取得进展。团队以酿酒酵母丙酮酸脱羧酶Pdc1为研究对象，开发出蛋白质层面的光遗传学调控工具OptoPdc1，通过蓝光与黑暗切换直接调控糖酵解途径的关键酶丙酮酸脱羧酶的催化活性，实现对酿酒酵母代谢通量快速、可逆、高效调控。团队
酿酒酵母培养条件实验——菌落的影印培养
实验材料酵母集落天鹅绒仪器、耗材平板实验步骤1. 将一块灭菌的方天鹅绒绒面向上展平在复制柱上，并用金属环固定，注意不要接触天鹅绒表面。2. 把有酵母集落的平板翻过来，小心放在天鹅绒表面上，轻轻地用力以保证所有的集落压印在绒面上。3. 慢慢将平板移开，使尽量多的接种物黏在天鹅绒上。4. 将一个新平板翻
酿酒酵母代谢通量动态调控研究获进展
近日，中国科学院天津工业生物技术研究所研究团队在酿酒酵母代谢通量动态调控方面取得进展。团队以酿酒酵母丙酮酸脱羧酶Pdc1为研究对象，开发出蛋白质层面的光遗传学调控工具OptoPdc1，通过蓝光与黑暗切换直接调控糖酵解途径的关键酶丙酮酸脱羧酶的催化活性，实现对酿酒酵母代谢通量快速、可逆、高效调控。团队
重组乙型肝炎疫苗（酿酒酵母）的简介
重组乙型肝炎疫苗（酿酒酵母）由重组酿酒酵母表达的乙型肝炎病毒表面抗原（HBsAg）经纯化，加氢氧化铝佐剂制成。为乳白色混悬液体，可因沉淀而分层，易摇散，不含任何防腐剂。 为使更多的人群免受乙肝病毒的侵害，解决低无应答人群按常规免疫剂量接种乙肝疫苗后没有产生保护性抗体的问题，60μg/1.0ml
关于酿酒酵母的生活史的介绍
酿酒酵母的单倍体营养细胞和双倍体营养细胞都可以进行出芽繁殖。单倍体的营养细胞进行出芽繁殖，两个营养细胞结合，质配后进行核配，形成双倍体，进行出芽繁殖，成为双倍体的营养细胞，双倍体的营养细胞以后转变为子囊，核减数分裂形成4个子囊孢子，单倍体的子囊孢子进行芽殖。 酿酒酵母多以营养体状态进行出芽繁殖
山东葡萄酒微生物发酵技术重点实验室在张裕获验收
据报道称，12月6日，烟台市科技局受山东省科技厅的委托，在张裕技术中心会议室主持召开了依托烟台张裕集团有限公司建设的山东省葡萄酒微生物发酵技术重点实验室验收会议。 该报道称：“验收专家组认为，山东省葡萄酒微生物发酵技术重点实验室定位准确、研究方向明确、研究成果丰硕，对全省乃至全国葡萄与葡萄酒产
酿酒(芽殖)酵母和非洲粟酒裂殖酵母细胞的培养
实验概要本实验主要进行了了酿酒(芽殖)酵母和非洲粟酒裂殖酵母的培养，目的是掌握酵母细胞的培养方法及学会使用相差和微分干涉显微镜。实验原理酿酒(芽殖)酵母的培养在许多方面可以与大肠杆菌相比较。这种酵母可以用标准的微生物学技术在液体和固体培养基中进行培养。大多数酵母菌株在复合液体培养基中的倍增时间为90
葡萄酒发酵罐用什么瓶子
葡萄酒发酵罐现在一般用10-20立方的304号以上食品级不锈钢罐，里面装有蛇形循环冷却设备（盘管）。这是一种由酵母参与，将糖转化成酒精和二氧化碳的过程。这个过程的另一个副产物是热量和风味物质。如果外界温度低于5℃，酒精发酵便无法开始。在合适的温度下，当所有的糖分消耗殆尽，或者酒精度过高（通常为15度
微生物所揭示酿酒酵母的竞争智慧
葡萄糖抑制(glucose repression)是存在于大多数微生物中的一个中心调控系统，借此抑制其他碳源的代谢途径，保证以最经济和高效的方式优先利用能效最高的碳源葡萄糖。葡萄糖抑制机制在酵母菌的不同谱系中独立进化并逐渐加强，最终在酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)中
酿酒酵母的LiAc/ssDNA/PEG高效转化法实验
转化材料的制备 高效转化法 转化含有质粒的菌株 快速简便的转化法 实验材料 DNA
微生物所揭示酿酒酵母的竞争智慧
葡萄糖抑制(glucose repression)是存在于大多数微生物中的一个中心调控系统，借此抑制其他碳源的代谢途径，保证以最经济和高效的方式优先利用能效最高的碳源葡萄糖。葡萄糖抑制机制在酵母菌的不同谱系中独立进化并逐渐加强，最终在酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)中
关于重组乙型肝炎疫苗酿酒酵母的介绍
1982年Valenzuela首先在酿酒酵母中成功表达乙型肝炎病毒表面抗原（HBsAg），1986年9月美国默克公司的重级酵母乙肝疫苗首次取得ZL并得到美国FDA的批准。1989年7月比利时史克比成公司的另一重组酵母乙肝炎疫苗也取得ZL。重组酵母乙肝疫苗的生产厂家除默克公司，史克公司外，我国北京
酿酒酵母的LiAc/ssDNA/PEG高效转化法实验
转化材料的制备 高效转化法 转化含有质粒的菌株 快速简便的转化法 实验材料 DNA
酿酒酵母的LiAc/ssDNA/PEG高效转化法实验
实验材料 DNA试剂、试剂盒 TE 缓冲液双蒸水仪器、耗材 磁力搅拌器玻璃烧杯实验步骤 一、单链载体 DNA 的制备1. 在 100 ml 灭菌 TE 缓冲液中溶解 200 mg 高分子量 DNA，置于磁力搅拌器上剧烈搅拌 2~3 个小时以混匀。2. 将载体 DNA 溶液分装成 9 个 10 ml
后起之秀，看葡萄七十二变
炎炎夏日正是吃葡萄的季节。串串鲜嫩水灵的葡萄挂满藤架，这幅场景在全国都能看到。目前，我国葡萄种植已由传统的优势产区发展到全国各省区都有种植，全国葡萄生产布局发生了较大变化。 作为葡萄产业“后起之秀”的中国近年来快速发展，一系列先进适用的生产技术逐步得到推广和应用，让我国葡萄产业在育种、栽培、贮
利用96孔板和酿酒酵母生长圈复合筛选高产管囊酵母
摘要： 野生酿酒酵母不能利用木糖作为碳源，但是可以利用乙醇作为碳源和能源。管囊酵母可以利用木糖生产乙醇。酿酒酵母可以利用管囊酵母生产的乙醇作为碳源。本研究将管囊酵母进行紫外诱变后，利用96 孔板培养，选取OD 值较高的孔进行酿酒酵母生长圈筛选。管囊酵母在木糖（5 %）为唯一碳源的YNB 培养基上生长
农残仪对麦芽酿酒后农药残留分析
农残仪，又叫农药残留速测仪、农药残留检测仪，对于我们平时食用的农产品原料，很多都有一定量的农药残留在上面，导致对人体健康的危害。然而，原料经过加工以后是否会有农药残留存在于加工食品中，麦芽是酿制啤酒的主要原料，其品质的好坏直接影响到啤酒的品质，以下我们利用农残仪一起来分析啤酒酿造后产生的农药残留量。