蜜二糖的基本信息
中文名称：蜜二糖英文名称：Melibiose别名：6-O-α-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖;α-D-蜜二糖;蜜二糖;蜜二糖 水合物分子式：C12H22O11分子量：342.30熔点：182℃......阅读全文
蜜二糖的基本信息
中文名称：蜜二糖英文名称：Melibiose别名：6-O-α-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖;α-D-蜜二糖;蜜二糖;蜜二糖 水合物分子式：C12H22O11分子量：342.30熔点：182℃
蜜二糖的简介
蜜二糖 melibiose，由D-半乳糖和D-葡萄糖1，6-结合成的二糖的一种。化学的系统名称用O-α-半乳吡喃糖基-（1→6）-D-葡萄吡喃糖。在还原基一侧再结合上果糖，则成为棉子糖（raffinose）形态的三糖，即蜜三糖。在植物界广泛存在着这一类物质，例如锦葵（Malva）sylvestris
面包酵母菌种选育
目前，与面包酵母菌种改良有关的研究主要集中在耐高糖的机制、麦芽糖的利用、低温适应性、蜜二糖的利用和乳糖的利用等方面。其中耐高糖机制和麦芽糖的利用与面包酵母发酵力的关系非常密切。 面包酵母对由面团中的糖或盐,或者两者引起的高渗透压相当敏感。面包面团中含有较多的糖、盐等成分,均产生渗透压。耐高渗透
概述α半乳糖苷酶的特
α-半乳糖苷酶（α-galactosidase，α-gal，EC 3.2.1.22）是催化α-半乳糖苷键水解的一种外切糖苷酶，因能分解蜜二糖，又称蜜二糖酶，它能催化α-半乳糖苷键的水解。这一特点使得它可用于改善和消除饲料及豆制食品中的抗营养成分。此外，它在医学领域中能实现B→O血型转变、制备通用
α半乳糖苷酶的特点
α-半乳糖苷酶（α-galactosidase，α-gal，EC 3.2.1.22）是催化α-半乳糖苷键水解的一种外切糖苷酶，因能分解蜜二糖，又称蜜二糖酶，它能催化α-半乳糖苷键的水解。这一特点使得它可用于改善和消除饲料及豆制食品中的抗营养成分。此外，它在医学领域中能实现B→O血型转变、制备通用型血
α半乳糖苷酶的主要特点和用途介绍
α-半乳糖苷酶（α-galactosidase，α-gal，EC 3.2.1.22）是催化α-半乳糖苷键水解的一种外切糖苷酶，因能分解蜜二糖，又称蜜二糖酶，它能催化α-半乳糖苷键的水解。这一特点使得它可用于改善和消除饲料及豆制食品中的抗营养成分。此外，它在医学领域中能实现B→O血型转变、制备通用型血
玫瑰紫马杜拉放线菌的分类
利用D—葡萄糖、L—阿拉伯糖、D—果糖、鼠李糖以及甘油。在D—木糖、肌醇和D—甘露醇上生长贫乏。在蔗糖、棉子糖以及蜜二糖上不生长。抑制金黄色葡萄球菌。
干酪乳杆菌的菌种特性
在LC、LBS平板上培养48～72h形成直径0.5～2mm,白色,圆形,表面光滑湿润,边缘整齐、凸起的菌落。革兰氏染色阳性,无芽孢、细长有弯曲的杆菌,有时成球杆状或杆状,排列成栅状或链状,无动力,有些有双极染色。能发酵果糖、半乳糖和葡萄糖,不能利用蜜二糖、棉籽糖和木糖,不能分解精氨酸产氨,所产乳酸旋
干酪乳杆菌的菌种特性
在LC、LBS平板上培养48～72h形成直径0．5～2mm，白色，圆形，表面光滑湿润，边缘整齐、凸起的菌落。革兰氏染色阳性，无芽孢、细长有弯曲的杆菌，有时成球杆状或杆状，排列成栅状或链状，无动力，有些有双极染色。能发酵果糖、半乳糖和葡萄糖，不能利用蜜二糖、棉籽糖和木糖，不能分解精氨酸产氨，所产乳
常见的二糖的连接方式
麦芽糖:α-1,4糖苷键异麦芽糖：α-1,6糖苷键乳糖、纤维二糖:β-1,4糖苷键蔗糖：α-1-2β糖苷键龙胆二糖：β-1,6糖苷键海藻二糖：α-1,1糖苷键蜜二糖：α-1,6糖苷键软骨素二糖：β-1,3糖苷键透明质二糖：β-1,3糖苷键菊粉二糖：β-2,1糖苷键
产朊假丝酵母的特点介绍
产朊假丝酵母的细胞呈圆形、椭圆形或腊肠形,大小为（3.5～4.5）μm×（7～13）μm。液体培养不产醭,管底有菌体沉淀。在麦芽汁琼脂培养基上,菌落乳白色,平滑,有或无光泽,边缘整齐或菌丝状。在加盖片的玉米粉琼脂培养基上,形成原始假菌丝或不发达的假菌丝,或无假菌丝；能发酵葡萄糖、蔗糖、棉子糖,不
简述啤酒酵母的主要类型
分类学：真菌界-真菌门-子囊菌纲-内孢霉目-内孢霉科-酵母属-啤酒酵母种 啤酒酵母在麦芽汁琼脂培养基上菌落为乳白色，有光泽，平坦，边缘整齐。无性繁殖以芽殖为主。能发酵葡萄糖、麦芽糖、半乳糖和蔗糖，不能发酵乳糖和蜜二糖。 按细胞长与宽的比例，可将啤酒酵母分为三组。第一组的细胞多为圆形、卵圆形或
关于D半乳糖的基本介绍
由乳糖水解制得的一种右旋六碳醛糖，化学式为C6H12O6。外观为白色晶体或结晶性粉末，无特殊气味，能溶于水和吡啶，水中溶解度：680 g/L (25°C)；微溶于甘油和醇。D-半乳糖是琼脂、植物树胶、黏胶和棉子糖、乳糖、蜜二糖等糖类的组分，以半乳糖苷和半乳糖酐分子存在于蜗牛蛋白腺体、蛙卵、脑神经
发酵乳杆菌的变种特征
发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentum)变种或其组分，其中所述发酵乳杆菌变种具有以下特征：(a)它为革兰氏阳性、兼性杆菌，(b)它发酵核糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、甘露糖、麦芽糖、乳糖、蜜二糖、蔗糖、海藻糖、棉子糖、L-阿拉伯糖及甘露醇，(c)它在pH1.5存活达4小时，生长丢失
转氨酶的基本信息
转氨酶（transaminase）是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。普遍存在于动物、植物组织和微生物中，心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。转氨酶是人体肝脏这个“化工厂”正常运转过程中必不可少的“催化剂”，是肝脏的一个“晴雨表”，肝细胞是转氨酶的主要生存地。当肝细胞发生炎症、中毒、
鲸蜡的基本信息
鲸蜡英文名称：spermaceti wax别名：鲸脑油组成：鲸蜡是一种混合物，主要是鲸蜡醇十六酸酯。即酯类占95.4%，醇类占2.6%，酸类占1.2%。
赤藓糖的基本信息
含有两个相邻的手性碳原子（见手征性）。自然界尚未发现游离的赤藓糖，D-赤藓糖-4-磷酸酯是碳水化合物酶促转化的中间体。D-赤藓糖为糖浆状液体，有变旋现象；比旋光度+1°→－14.5°(3天，水，C=11 )。L-赤藓糖也为糖浆状液体，有甜味，+11.5°→+ 30.5°（长期平衡，水，C=3)。D-
核糖的基本信息
核糖（ribose）是一种五碳醛糖，是一种单糖，化学式为C5H10O5。一般常见的型态为D-核糖，是RNA的组成物之一，也是ATP及NADH等生化代谢所需分子的原料。
精胺的基本信息
中文名称：精胺中文别名：1,12-二氨基-4,9-二氮十二烷；N,N'-双(3-氨基丙基)-1,4-丁二胺；精素；英文名称：spermine英文别名：N,N'-Bis(3-aminopropyl)-1,4-diaminobutane；SPERMINE HYDROCHLORIDE；CA
光栅的基本信息
光栅是结合数码科技与传统印刷的技术，能在特制的胶片上显现不同的特殊效果。在平面上展示栩栩如生的立体世界，电影般的流畅动画片段，匪夷所思的幻变效果。光栅是一张由条状透镜组成的薄片，当我们从镜头的一边看过去，将看到在薄片另一面上的一条很细的线条上的图像，而这条线的位置则由观察角度来决定。如果我们将这数幅
白介素的基本信息
白细胞介素（IL），简称白介素，是指由白细胞产生又在白细胞间起调节作用的细胞因子，它和血细胞生长因子同属细胞因子。两者相互协调，相互作用，共同完成造血和免疫调节功能。白细胞介素在传递信息，激活与调节免疫细胞，介导T、B细胞活化、增殖与分化及在炎症反应中起重要作用。
尿胆素的基本信息
中文名尿胆原外文名Urobilinogen全 称尿胆素原定 性阴性或弱阳性定 量儿童：0.13～2.30μmol/L
庚糖的基本信息
中文名庚糖别 名七碳糖定义庚糖（heptose）不对称碳原子数目多，已知天然产物中有鳄梨（樟梨）（avocado，Persea gratissima）成分中的D-甘露[型]庚酮糖（D-mannoheptulose），分布于景天科植物中的景天庚酮糖等。后者也有按照系统命名叫D-阿卓-2-庚酮糖的
盐的基本信息
盐在化学中，是指一类金属离子或铵根离子（NH₄+）与酸根离子结合的化合物，如硫酸钙、氯化铜、醋酸钠，一般来说盐是复分解反应的生成物，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，也有其他的反应可生成盐，例如置换反应等。盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸
嘌呤的基本信息
中文名嘌呤外文名Purine化学式C5H4N4分子量120.11CAS登录号120-73-0EINECS登录号204-421-2熔 点216 至 217 ℃沸 点265.06 ℃水溶性易溶密 度1.611 g/cm³外 观淡黄色粉末闪 点114.1 ℃安全性描述S22；
硫堇的基本信息
中文名硫堇外文名Thionine易 溶于热水颜 色黑绿色微 溶于乙醇、乙醚和冷水分子式C14H13N3O2S分子量287.34CAS号78338-22-4
农杆糖酯的基本信息
中文名称农杆糖酯英文名称agrocinopine定 义一种糖磷酸二酯。存在于植物根部冠瘿中。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
全酶的基本信息
中文名称全酶外文名称holoenzyme本质蛋白质 别名结合酶属性完整的酶分子
肽的基本信息
一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽链，多个肽链进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽”。二胜肽（简称二肽），就是由二个氨基酸组成的蛋白质片段。
转氢酶的基本信息
中文名称转氢酶英文名称transhydrogenase定 义编号：EC 1.6.1.1-2。催化NAD＋和NADPH与NADH和NADP＋之间相互转化的线粒体酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）