氨基氮的基本信息
该品为无色叶片状或大粒晶体。熔点57-58℃，沸点204℃，104-106℃（2.67kPa），闪点92℃。溶于水、醇、苯、醚及热石油醚。味苦，有麻醉作用。能升华。中文名氨基氮外文名amino nitrogen; ammonia nitrogen医 英amino-nitrogen分子式C5H6N2分子量94.12CAS号504-29-0......阅读全文
氨基氮的基本信息
该品为无色叶片状或大粒晶体。熔点57-58℃，沸点204℃，104-106℃（2.67kPa），闪点92℃。溶于水、醇、苯、醚及热石油醚。味苦，有麻醉作用。能升华。中文名氨基氮外文名amino nitrogen; ammonia nitrogen医 英amino-nitrogen分子式C5H6
氨基氮的检测方法
检测方法1.检测方法1.1.原理:铵离子或氨基与中性甲醛起反应,生成酸或羧酸,用氢氧化钠溶液滴定。1.2.试剂:18%中性甲醛溶液,0.1%甲基红指示剂,0.5%酚酞指示剂,0.1mol/l盐酸；0.03569mol/L氢氧化钠标准溶液。1.3.仪器及器具:250ml锥形瓶,5ml吸量管,25ml碱
简述氨基氮的制备方法
通常是在溶剂存在下，由氨基钠与吡啶反应。反应时逸出氢气，同时生成氨基吡啶的钠衍生物，后者经水解即生成游离的氨基吡啶。操作示例1将氨基钠加入干燥的甲苯中，加热回流，加吡啶同时通入氮气，继续回流6h。反应结束，冷却至20℃，通氮，缓缓加水，加毕，升温至60-70℃，静置分取甲苯层，水层保持60-70
氨基氮的制备方法和用途
通常是在溶剂存在下，由氨基钠与吡啶反应。反应时逸出氢气，同时生成氨基吡啶的钠衍生物，后者经水解即生成游离的氨基吡啶。操作示例1将氨基钠加入干燥的甲苯中，加热回流，加吡啶同时通入氮气，继续回流6h。反应结束，冷却至20℃，通氮，缓缓加水，加毕，升温至60-70℃，静置分取甲苯层，水层保持60-70℃，
关于氨基氮的含量测定介绍
1、原理:铵离子或氨基与中性甲醛起反应,生成酸或羧酸,用氢氧化钠溶液滴定。 2、试剂:18%中性甲醛溶液,0.1%甲基红指示剂,0.5%酚酞指示剂,0.1mol/l盐酸；0.03569mol/L氢氧化钠标准溶液。 3、仪器及器具:250ml锥形瓶,5ml吸量管,25ml碱式滴定管,定量加液器
范氏氨基氮测定法的简介
范氏氨基氮测定法（英语：Van Slyke determination）是一个以测定氨基酸所含伯胺基为目的的化学试验。
范氏氨基氮测定法的测定原理
这是一个重氮化反应，相应的机理可以查询重氮化反应。尤难可贵的是，氮气的释放是定量的，这就使得这个反应有着极其重要的分析价值。
时间对酶解效果的影响
中性蛋白酶水解豆粕产生氨基氮的量随水解时间延长而逐渐增大，但水解到5 h后，氨基氮产生速度减缓，水解6 h产生氨基氮的量极显著高于水解3 h产生氨基氮的量(P0.05），而且食糜在5 h后将进入大肠，不利于仔猪的消化吸收。
温度和时间对酶水解豆粕效果的影响
目前动物性蛋白原料价格上涨，导致了对高品质植物性蛋白质需求量的增加。在世界范围内，饲料中的绝大部分蛋白质来自油料种籽和豆科作物等植物性蛋白，豆粕又是应用最广泛的植物饲料蛋白质资源，其蛋白质含量高，除富含蛋氨酸外，其它氨基酸也较平衡，但是由于大豆中存在一些抗营养因子，如抗胰蛋白酶因子、抗原蛋白，严重影
温度和时间对酶水解豆粕效果的影响研究
目前动物性蛋白原料价格上涨，导致了对高品质植物性蛋白质需求量的增加。在世界范围内，饲料中的绝大部分蛋白质来自油料种籽和豆科作物等植物性蛋白，豆粕又是应用最广泛的植物饲料蛋白质资源，其蛋白质含量高，除富含蛋氨酸外，其它氨基酸也较平衡，但是由于大豆中存在一些抗营养因子，如抗胰蛋白酶因子、抗原蛋白，严重影
温度对酶解效果的影响
大多数化学反应的速率都和温度有关，酶的催化反应也不例外。每种酶在一定条件下都有其最适温度。实验结果表明，中性蛋白酶在反应的最初阶段，酶蛋白的变性尚未表现出来，因此产生氨基氮的量随温度升高而增加，但高于42 ℃时，酶蛋白变性逐渐突出，反应速率迅速随温度升高的效应逐渐被酶蛋白变性效应所抵消，氨基氮产生量
西班牙酵母浸粉（Yeast－Extract－）与OXOID酵母浸粉LP0021技术..
西班牙酵母浸粉（Yeast Extract ）与OXOID酵母浸粉LP0021技术指标的对比西班牙pronadisa酵母浸粉（Yeast Extract ）是酵母提取物是酵母经过自溶、浓缩的水溶性部分。它当中含有丰富的B族维生素、各种氨基酸以及其它生长因子。它被用在许多微生物培养基制剂作为优良的
脲的碱性为什么强于一般酰胺
一般的酰胺一个羰基一个氨基，脲一个羰基两个氨基。显碱性的部分是氨基，在两边没有空间位阻，那么两个氨基自然碱性更强。不要想太复杂了。如果根据供电子状况分析，需要更深的化学知识，但楼上观点我不认同，烷基和氨基都是供电子的基团，所以不能那么比较，不能根据单纯的供电子诱导效应比较。氨基氮原子和羰基π键之间发
中性蛋白酶在啤酒工业应用
啤酒工业：添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮，特别对大麦，大豆等植物性蛋白作用效果明显，用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。
α螺旋的基本信息
α-螺旋（α-helix）：蛋白质中常见的二级结构，肽链主链绕假想的中心轴盘绕成螺旋状，一般都是右手螺旋结构，螺旋是靠链内氢键维持的。每个氨基酸残基（第n个）的羰基与多肽链C端方向的第4个残基（第4+n个）的酰胺氮形成氢键。在古典的右手α-螺旋结构中，螺距为0.54nm，每一圈含有3.6个氨基酸残基
加氧酶的基本信息
使氧分子中的两个氧原子全部与底物结合的加氧酶。(2-ODD)使氧分子中的两个氧原子全部与底物结合的加氧酶，通常催化与苯环裂开相关的反应，如水杨酸1,2双加氧酶等
溶菌酶的基本信息
中文名称：溶菌酶中文同义词：脆壁质酶；鸡蛋白；胞壁质酶（N-乙酰胞壁质聚糖水解酶）；溶菌酶（鸡蛋清）英文名称：Lysozyme，简称LZ 英文同义词：muramidase；bacteriolytic enzyme 分子量：14000—15000 Da左右 相关类别：发酵剂；Enzymes；酶；
乙烯的基本信息
乙烯（Ethylene），化学式为C2H4，分子量为28.06，是由两个碳原子和四个氢原子组成的化合物。两个碳原子之间以碳碳双键连接。乙烯存在于植物的某些组织、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。乙烯是合成纤维、合成橡胶、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇（酒精）的基本化工原料，也用
阿卓糖的基本信息
中文名称阿卓糖英文名称altrose定 义己醛糖的一种，是甘露糖的C-3位的差向异构体。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
转氨酶的基本信息
转氨酶（transaminase）是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。普遍存在于动物、植物组织和微生物中，心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。转氨酶是人体肝脏这个“化工厂”正常运转过程中必不可少的“催化剂”，是肝脏的一个“晴雨表”，肝细胞是转氨酶的主要生存地。当肝细胞发生炎症、中毒、
泼尼松的基本信息
化学式：C21H26O5分子量：358.428CAS号：53-03-2EINECS号：200-160-3
鲸蜡的基本信息
鲸蜡英文名称：spermaceti wax别名：鲸脑油组成：鲸蜡是一种混合物，主要是鲸蜡醇十六酸酯。即酯类占95.4%，醇类占2.6%，酸类占1.2%。
脱支酶的基本信息
中文名称脱支酶英文名称debranching enzyme定 义催化水解葡聚糖链分支点处１，６-β-D-糖苷键的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
硫酯酶的基本信息
中文名称硫酯酶英文名称thioesterase定 义编号：EC 3.1.2.14。催化脂肪酸链的终止作用，水解脂酰基-S-酰基载体蛋白的硫酯键，释放自由脂肪酸的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
甲紫的基本信息
本品为氯化四甲基副玫瑰苯胺、氯化五甲基副玫瑰苯胺与氯化六甲基副玫瑰苯胺的混合物。
果胶的基本信息
中文名果胶外文名pectin制备方法酸提取法、离子交换法、膜分离法等应 用食品工业、保健药品等发 现1824年法国药剂师Bracennot首次从胡萝卜提取得到溶解性因其聚合度和其甲氧基的含量和分布而异，无明确数据类 别多糖分子量20000～400000
赤藓糖的基本信息
含有两个相邻的手性碳原子（见手征性）。自然界尚未发现游离的赤藓糖，D-赤藓糖-4-磷酸酯是碳水化合物酶促转化的中间体。D-赤藓糖为糖浆状液体，有变旋现象；比旋光度+1°→－14.5°(3天，水，C=11 )。L-赤藓糖也为糖浆状液体，有甜味，+11.5°→+ 30.5°（长期平衡，水，C=3)。D-
甘油的基本信息
[化学名称]：丙三醇[其他名称]：三羟基丙烷[英文名称]：Propane-1,2,3-triol (IUPAC),Glycerol;Glycerine[分子式]：C3H8O3 [1] [分子量]：92.09 [1] [物化性质]：熔点18.17℃。沸点290℃（分解）。闪点（开杯）177℃。密度1.
核糖的基本信息
核糖（ribose）是一种五碳醛糖，是一种单糖，化学式为C5H10O5。一般常见的型态为D-核糖，是RNA的组成物之一，也是ATP及NADH等生化代谢所需分子的原料。
定步酶的基本信息
中文名称定步酶英文名称pacemaker enzyme定 义催化的反应在化学上是不可逆的，而且是限速反应的酶。往往催化代谢途径中的起始、最终或分支点反应。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）