氨基氮的基本信息
该品为无色叶片状或大粒晶体。熔点57-58℃，沸点204℃，104-106℃（2.67kPa），闪点92℃。溶于水、醇、苯、醚及热石油醚。味苦，有麻醉作用。能升华。中文名氨基氮外文名amino nitrogen; ammonia nitrogen医 英amino-nitrogen分子式C5H6N2分子量94.12CAS号504-29-0......阅读全文
氨基氮的基本信息
该品为无色叶片状或大粒晶体。熔点57-58℃，沸点204℃，104-106℃（2.67kPa），闪点92℃。溶于水、醇、苯、醚及热石油醚。味苦，有麻醉作用。能升华。中文名氨基氮外文名amino nitrogen; ammonia nitrogen医 英amino-nitrogen分子式C5H6
氨基氮的检测方法
检测方法1.检测方法1.1.原理:铵离子或氨基与中性甲醛起反应,生成酸或羧酸,用氢氧化钠溶液滴定。1.2.试剂:18%中性甲醛溶液,0.1%甲基红指示剂,0.5%酚酞指示剂,0.1mol/l盐酸；0.03569mol/L氢氧化钠标准溶液。1.3.仪器及器具:250ml锥形瓶,5ml吸量管,25ml碱
简述氨基氮的制备方法
通常是在溶剂存在下，由氨基钠与吡啶反应。反应时逸出氢气，同时生成氨基吡啶的钠衍生物，后者经水解即生成游离的氨基吡啶。操作示例1将氨基钠加入干燥的甲苯中，加热回流，加吡啶同时通入氮气，继续回流6h。反应结束，冷却至20℃，通氮，缓缓加水，加毕，升温至60-70℃，静置分取甲苯层，水层保持60-70
关于氨基氮的含量测定介绍
1、原理:铵离子或氨基与中性甲醛起反应,生成酸或羧酸,用氢氧化钠溶液滴定。 2、试剂:18%中性甲醛溶液,0.1%甲基红指示剂,0.5%酚酞指示剂,0.1mol/l盐酸；0.03569mol/L氢氧化钠标准溶液。 3、仪器及器具:250ml锥形瓶,5ml吸量管,25ml碱式滴定管,定量加液器
氨基氮的制备方法和用途
通常是在溶剂存在下，由氨基钠与吡啶反应。反应时逸出氢气，同时生成氨基吡啶的钠衍生物，后者经水解即生成游离的氨基吡啶。操作示例1将氨基钠加入干燥的甲苯中，加热回流，加吡啶同时通入氮气，继续回流6h。反应结束，冷却至20℃，通氮，缓缓加水，加毕，升温至60-70℃，静置分取甲苯层，水层保持60-70℃，
范氏氨基氮测定法的简介
范氏氨基氮测定法（英语：Van Slyke determination）是一个以测定氨基酸所含伯胺基为目的的化学试验。
范氏氨基氮测定法的测定原理
这是一个重氮化反应，相应的机理可以查询重氮化反应。尤难可贵的是，氮气的释放是定量的，这就使得这个反应有着极其重要的分析价值。
时间对酶解效果的影响
中性蛋白酶水解豆粕产生氨基氮的量随水解时间延长而逐渐增大，但水解到5 h后，氨基氮产生速度减缓，水解6 h产生氨基氮的量极显著高于水解3 h产生氨基氮的量(P0.05），而且食糜在5 h后将进入大肠，不利于仔猪的消化吸收。
温度和时间对酶水解豆粕效果的影响研究
目前动物性蛋白原料价格上涨，导致了对高品质植物性蛋白质需求量的增加。在世界范围内，饲料中的绝大部分蛋白质来自油料种籽和豆科作物等植物性蛋白，豆粕又是应用最广泛的植物饲料蛋白质资源，其蛋白质含量高，除富含蛋氨酸外，其它氨基酸也较平衡，但是由于大豆中存在一些抗营养因子，如抗胰蛋白酶因子、抗原蛋白，严重影
温度和时间对酶水解豆粕效果的影响
目前动物性蛋白原料价格上涨，导致了对高品质植物性蛋白质需求量的增加。在世界范围内，饲料中的绝大部分蛋白质来自油料种籽和豆科作物等植物性蛋白，豆粕又是应用最广泛的植物饲料蛋白质资源，其蛋白质含量高，除富含蛋氨酸外，其它氨基酸也较平衡，但是由于大豆中存在一些抗营养因子，如抗胰蛋白酶因子、抗原蛋白，严重影
温度对酶解效果的影响
大多数化学反应的速率都和温度有关，酶的催化反应也不例外。每种酶在一定条件下都有其最适温度。实验结果表明，中性蛋白酶在反应的最初阶段，酶蛋白的变性尚未表现出来，因此产生氨基氮的量随温度升高而增加，但高于42 ℃时，酶蛋白变性逐渐突出，反应速率迅速随温度升高的效应逐渐被酶蛋白变性效应所抵消，氨基氮产生量
西班牙酵母浸粉（Yeast－Extract－）与OXOID酵母浸粉LP0021技术..
西班牙酵母浸粉（Yeast Extract ）与OXOID酵母浸粉LP0021技术指标的对比西班牙pronadisa酵母浸粉（Yeast Extract ）是酵母提取物是酵母经过自溶、浓缩的水溶性部分。它当中含有丰富的B族维生素、各种氨基酸以及其它生长因子。它被用在许多微生物培养基制剂作为优良的
脲的碱性为什么强于一般酰胺
一般的酰胺一个羰基一个氨基，脲一个羰基两个氨基。显碱性的部分是氨基，在两边没有空间位阻，那么两个氨基自然碱性更强。不要想太复杂了。如果根据供电子状况分析，需要更深的化学知识，但楼上观点我不认同，烷基和氨基都是供电子的基团，所以不能那么比较，不能根据单纯的供电子诱导效应比较。氨基氮原子和羰基π键之间发
中性蛋白酶在啤酒工业应用
啤酒工业：添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮，特别对大麦，大豆等植物性蛋白作用效果明显，用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。
萜的基本信息
萜是一大类碳氢化合物，多为有香味的液体，主要是由植物产生的，尤其是裸子植物；但有些昆虫也可以产生萜类，如燕尾蝶。萜类物质往往具有挥发性，可用水蒸气蒸馏或用乙醚提取。萜类化合物种类繁多，有链形的，环状的，又有饱和程度不同的烯键。萜类经过化学修饰，如氧化，碳链重排，可以形成大量的类萜。很多人把类萜也叫做
硫酯酶的基本信息
中文名称硫酯酶英文名称thioesterase定 义编号：EC 3.1.2.14。催化脂肪酸链的终止作用，水解脂酰基-S-酰基载体蛋白的硫酯键，释放自由脂肪酸的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
霉菌的基本信息
霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致
潘糖－的基本信息
基本信息CAS号：33401-87-5分子式：C18H32O16分子量：504.44纯度：>98.0%(LC)等级：EP潘糖 MDL号：MFCD00151376
尿刊酸酶的基本信息
中文名称尿刊酸酶英文名称urocanase定 义编号：EC.4.2.1.49。催化3-(5-氧-4，5-二氢-3氢-咪唑基丙酸)形成尿刊酸和水的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
甲紫的基本信息
本品为氯化四甲基副玫瑰苯胺、氯化五甲基副玫瑰苯胺与氯化六甲基副玫瑰苯胺的混合物。
固绿的基本信息
中文别名：坚牢绿FCF/碱性艳绿/快绿；分子量：808.91；CAS#:2353-45-9;
胞苷酸的基本信息
中文名称胞苷酸英文名称cytidylic acid定 义胞苷的磷酸酯。视磷酸连接部位不同，有胞苷2′-磷酸(2′-胞苷酸)、胞苷3′-磷酸(3′-胞苷酸)和胞苷5′-磷酸(5′-胞苷酸)三种。体内的胞苷酸通常为5′-磷酸酯。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
乙醚的基本信息
乙醚是一种有机物，结构式为C2H5OC2H5。外观为为无色透明液体，有特殊刺激气味。带甜味。极易挥发。其蒸汽重于空气。在空气的作用下能氧化成过氧化物、醛和乙酸，暴露于光线下能促进其氧化。主要用作优良溶剂。毛纺、棉纺工业用作油污洁净剂。火药工业用于制造无烟火药。医学用作麻醉剂。
全酶的基本信息
中文名称全酶外文名称holoenzyme本质蛋白质 别名结合酶属性完整的酶分子
脲酶的基本信息
CAS编码 9002-13-5英文通用名称 Urease中文通用名称 脲酶用途 用于葡萄酒中分解残存的脲和抑制氨基甲酸乙酯的形成。毒理学性质 GRAS(FDA,§184.1924,1994)
尿苷酸的基本信息
中文名称尿苷酸英文名称uridylic acid定 义尿苷的磷酸酯。视连接部位不同，有尿苷2′-磷酸(2′-尿苷酸)、尿苷3′-磷酸(3′-尿苷酸)和尿苷5′-磷酸(5′-尿苷酸)三种。在体内通常是5′-磷酸酯。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
羧基的基本信息
分子中具有羧基（—COOH）的化合物称为羧酸。 羧基是羧酸的官能团。
癸酸的基本信息
癸酸是一种有机化合物，结构式为CH3(CH2)8COOH。外观为白色具难闻气味的结晶。不溶于水，溶于稀硝酸和多数有机溶剂中。属于月桂油、椰子油或山苍子油水解制取月桂酸时的副产物，主要用于制取癸酸酯类产品，其酯类用作香料、湿润剂、增塑剂和食品添加剂等。
转酮酶的基本信息
中文名称转酮酶英文名称transketolase定 义编号：EC 2.2.1.1。催化从2-酮糖(如7-磷酸景天庚糖，5-磷酸核酮糖)上将2-羟基乙醛基(CH2OHCO-)转移到一个醛糖(如5-磷酸核糖，4-磷酸赤蘚糖，3-磷酸甘油醛)的第一个碳原子上的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科）
溶酶体的基本信息
溶酶体是分解蛋白质、核酸、多糖等生物大分子的细胞器。溶酶体具单层膜，形状多种多样，是0.025～0.8微米的泡状结构，内含许多水解酶，溶酶体在细胞中的功能，是分解从外界进入到细胞内的物质，也可消化细胞自身的局部细胞质或细胞器，当细胞衰老时，其溶酶体破裂，释放出水解酶，消化整个细胞而使其死亡。溶酶体（