磷酸转移酶的基本信息
中文名称磷酸转移酶英文名称phosphotransferase定 义编号：EC 2.7.-。催化磷酸基团由供体转移到接纳体的反应的酶。根据转移到不同的接纳体基团分为如下亚亚类：醇基(EC 2.7.1.-)；羧基(EC 2.7.2.-)；含氮基团(EC 2.7.3.-)；磷酰基(2.7.4.-)；转移到成对接纳体(EC 2.7.9.-)等。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）......阅读全文
黄酮的基本信息
中文名黄酮外文名flavone所属学科中药化学化学式以C6-C3-C6为骨架构成水溶性难溶于水外 观黄色结晶体应 用蜂胶，向天果，绿茶代表植物显齿蛇葡萄
组胺的基本信息
中文名组胺外文名Histamine别名1H-咪唑-4-乙胺、组织胺性质自体活性物质之一合成在体内由组氨酸脱羧基而成中毒现象潮红眩晕 头痛恶心 心律失常检测方法ELISA方法化学式C5H9N3
γ羧化的基本信息
中文名称γ羧化英文名称γ-carboxylation定 义在谷氨酸侧链末端进行羧化形成γ羧基谷氨酸的过程。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），新陈代谢（二级学科）
尿囊酸的基本信息
化学式: C4H8N4O4分子量：176.13密 度：1.618g/cm3
胆红素的基本信息
中文名胆红素外文名Bilirubin化学式C33H36N4O6分子量584.66CAS登录号635-65-4EINECS登录号211-239-7密 度1.21 g/cm³熔 点192 ℃沸 点641.7 ℃外 观橙色至暗红棕色的粉末或结晶体水溶性不溶安全性描述S22；S24/
尿胆素的基本信息
中文名尿胆原外文名Urobilinogen全 称尿胆素原定 性阴性或弱阳性定 量儿童：0.13～2.30μmol/L
蒎烯的基本信息
蒎烯，化学式为C10H16，有两种异构体：1、α-蒎烯，CAS：80-56-82、β-蒎烯，CAS：127-91-3
鲸蜡的基本信息
鲸蜡英文名称：spermaceti wax别名：鲸脑油组成：鲸蜡是一种混合物，主要是鲸蜡醇十六酸酯。即酯类占95.4%，醇类占2.6%，酸类占1.2%。
霉菌的基本信息
霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致
聚糖的基本信息
聚糖（proteoglycan），一种长而不分支的黏多糖为主体，在糖的某些部位上共价结合若干肽链而生成的复合物。中文名聚糖外文名proteoglycan主 体黏多糖类 别复合物
赤藓酮糖的基本信息
定义：丁酮糖的一种，是赤藓糖的酮糖形式。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；糖类（二级学科）CAS:533-50-6Erythrulose 40031-31-0作用:赤藓酮糖是一种天然酮糖。一般和二羟基丙酮DHA配合使用.使DHA颜色加深,分部更为均匀.用量:1%-3%40℃以下配水相保管:
阿卓糖的基本信息
中文名称阿卓糖英文名称altrose定 义己醛糖的一种，是甘露糖的C-3位的差向异构体。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
阿洛糖的基本信息
阿洛糖是一种己醛糖，是一种罕见的单糖，化学式CH2OH(CHOH)4CHO，溶于水但几乎不溶于甲醇。中文名阿洛糖外文名D-Allose类 别己醛糖化学式CH2OH(CHOH)4CHO性 质溶于水但几乎不溶于甲醇
庚糖的基本信息
中文名庚糖别 名七碳糖定义庚糖（heptose）不对称碳原子数目多，已知天然产物中有鳄梨（樟梨）（avocado，Persea gratissima）成分中的D-甘露[型]庚酮糖（D-mannoheptulose），分布于景天科植物中的景天庚酮糖等。后者也有按照系统命名叫D-阿卓-2-庚酮糖的
农杆糖酯的基本信息
中文名称农杆糖酯英文名称agrocinopine定 义一种糖磷酸二酯。存在于植物根部冠瘿中。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
链霉糖的基本信息
链霉糖是微生物代谢中发现的第一个支链糖。中文名链霉糖熔 点135 ℃比旋光度[α]-70°释 义微生物代谢中发现的第一个支链糖(streptose)系统名为3-C-甲酞基-L-5-脱氧来苏吠喃糖。它是微生物代谢中发现的第一个支链糖，是链霉素的一个组成成分。由于它对酸碱不稳定，至今尚未离析
乳糖的基本信息
中文名乳糖外文名lactose分子式C12H22O11类 别二糖存在于哺乳动物乳汁分子量342.3外 观白色晶体或结晶粉末水溶性0.216 g/mLCAS登录号63-42-3EINECS登录号200-559-2熔 点222.8 ℃沸 点667.9 ℃闪 点357.8 ℃
潘糖－的基本信息
基本信息CAS号：33401-87-5分子式：C18H32O16分子量：504.44纯度：>98.0%(LC)等级：EP潘糖 MDL号：MFCD00151376
糊精的基本信息
糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，人们就把它叫做糊精。中文名糊精外文名dextrin性 质衡量原料蒸煮工艺的技术用语作 用衡量原料蒸煮工艺的技术用语分子式(C6H10O5)
肝素的基本信息
中文名称：肝素中文别名：肝素钠；肝磷脂英文名称：Heparin英文别名：thrombophob；HED heparin；clarin；liquaemin；Enoxaparine；Hepathrom；Lipohepin；Panheparin；HepsalCAS号：9005-49-6分子式：C26H42
转氨酶的基本信息
转氨酶（transaminase）是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。普遍存在于动物、植物组织和微生物中，心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。转氨酶是人体肝脏这个“化工厂”正常运转过程中必不可少的“催化剂”，是肝脏的一个“晴雨表”，肝细胞是转氨酶的主要生存地。当肝细胞发生炎症、中毒、
激酶的基本信息
激酶（kinase）是一类生物化学里的分子，从高能供体分子（如ATP）转移磷酸基团到特定靶分子（底物）的酶，这一过程谓之磷酸化。最大的激酶族群是蛋白激酶。
溶菌酶的基本信息
溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一种能水解细菌中黏多糖的碱性酶。溶菌酶主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡萄糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分
脱支酶的基本信息
中文名称脱支酶英文名称debranching enzyme定 义催化水解葡聚糖链分支点处１，６-β-D-糖苷键的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
肽酶的基本信息
肽酶是一种能够水解肽链的酶，是国际生物化学和分子生物学联盟命名委员会（Nomenclature Committee of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology，NC-IUBMB）推荐的作为所有蛋白水解酶的一般术语，
自溶酶的基本信息
自溶酶在细胞生长和发育的特定时间参与细胞某些结构组分的分解，和（或）参与自体吞噬或自体分解。
硫解酶的基本信息
中文名称硫解酶英文名称thiolase定 义催化脂肪酸β氧化反应中硫解作用的酶。在辅酶A存在下，将β酮酰基辅酶A硫解为乙酰辅酶A和酰基辅酶A，后者较原先的酰基辅酶A少两个碳原子。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
定步酶的基本信息
中文名称定步酶英文名称pacemaker enzyme定 义催化的反应在化学上是不可逆的，而且是限速反应的酶。往往催化代谢途径中的起始、最终或分支点反应。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
辅酶的基本信息
辅酶是一大类有机辅助因子的总称，是酶催化氧化还原反应、基团转移和异构反应的必须因子。它们在酶催化反应中承担传递电子、原子或基团的功能。辅酶也可以被视为第二底物，因为在催化反应发生时，辅酶发生的化学变化与底物正好相反。 辅酶（coenzyme）是一类可以将化学基团从一个酶转移到另一个酶上的有机小分子，
磷酸的基本信息
磷酸或正磷酸，是一种常见的无机酸，是中强酸，化学式为H3PO4，分子量为97.994。不易挥发，不易分解，几乎没有氧化性。具有酸的通性，是三元弱酸，其酸性比盐酸、硫酸、硝酸弱，但比醋酸、硼酸等强。由五氧化二磷溶于热水中即可得到。正磷酸工业上用硫酸处理磷灰石即得。磷酸在空气中容易潮解。加热会失水得到焦