胱天蛋白酶的基本信息
通常半胱天冬酶以酶原的形式合成，称为半胱天冬酶原(Procaspases)。在人类基因组中，这个蛋白质家族已知包含至少有12个成员 ，它们参与细胞凋亡、发育、坏死、炎症等许多重要的生理过程。其英文名称Caspases来自于半胱氨酸cysteine、天冬氨酸aspartic acid和蛋白酶proteases的字母缩写。 半胱天冬酶是一种少见的非常专一的蛋白酶，它们发挥功能时会特异性地进攻蛋白质中的半胱氨酸残基和切断天冬氨酸残基后面的肽键。半胱天冬酶家族的成员于1990年代其陆续被发现，之后对半胱天冬酶的研究持续成为热点，因为细胞凋亡的异常是造成肿瘤、阿兹海默病等严重病症的一个主因。......阅读全文
颌下腺蛋白酶的基本信息
中文名称颌下腺蛋白酶英文名称submaxillary gland protease定 义编号：EC 3.4.21.35。由颌下腺分泌的丝氨酸蛋白酶，属于组织激肽释放酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
链霉蛋白酶的基本信息
链霉蛋白酶是从链球菌（Streptomyces griseus）中分离到的一种丝氨酸酶和酸性蛋白酶的混合物。
胰蛋白酶的基本信息
中文名称:胰蛋白酶中文同义词:胰蛋白酶;胰蛋白酶1：250（猪胰脏）;胰蛋白酶1：300（猪胰脏）;胰淀粉酶;胰液酵素;胰酶-EDTA溶液;胰蛋白酶1:250;蛋白酶类 英文名称:Trypsin 英文同义词:TRYPSIN;TRYPSIN, 1-250;TRYPSIN, 1-300;TRYP
菠萝蛋白酶的基本信息
菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末，微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的最适pH值是6～8，对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它优先水解碱性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪
Arg蛋白酶的基本信息
中文名Arg蛋白酶外文名梭菌蛋白酶别 名梭菌蛋白酶物质本质蛋白水解酶提取方法从溶组织梭状芽孢杆菌(Clostridium histolyticum)中分离而得。
胃蛋白酶原的基本信息
胃蛋白酶原由胃腺主细胞分泌，经盐酸的作用而激活成为具有水解蛋白作用的胃蛋白酶。在人类胃液中，胃蛋白酶将蛋白质水解为胨、少量的氨基酸(酪氨酸、苯丙氨酸)和多肽。应用电泳分析可将人类胃黏膜产生的胃蛋白酶原分为7种，在免疫上可分为两组，胃蛋白酶原1-5是第Ⅰ组，6-7是第Ⅱ组。第Ⅰ组仅见于胃底和胃体腺，第
巯基蛋白酶的基本信息
中文名称巯基蛋白酶英文名称thiol protease;sulfhydryl protease定 义编号：EC 3.4.22.-。一类活性中心含有巯基(半胱氨酸)，并且依靠巯基催化水解肽键的蛋白水解酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
胃蛋白酶原的基本信息
胃蛋白酶原（pepsinogen），由泌酸腺的主细胞合成，在胃腔内经盐酸(HCL)或已有活性的胃蛋白酶(pepsin)作用变成胃蛋白酶，将蛋白质分解成膘、胨及少量多肽。该酶作用的最适pH为2，进入小肠后，酶活性丧失。
菠萝蛋白酶的基本信息
菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末，微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的最适pH值是6～8，对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它优先水解碱性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪
弹性蛋白酶的基本信息
中文名弹性蛋白酶外文名ElastaseCas号39445-21-1EINECS232-670-7别名: 胰酞酶E；胰肽酶Ⅰ；弹性蛋白酶(猪胰)；胰弹性蛋白酶(猪胰)酶活：10万，20万，50万
酸性蛋白酶的基本信息
酒用酸性蛋白酶是采用现代生物技术生产的高科技产品。在酒精发酵过程中，添加适量的酒用酸性蛋白酶，能有效水解原料中的蛋白质、破坏原料颗粒间细胞壁的结构，利于糖化酶的作用，使原料中可利用的碳源增加，从而可提高原料出酒率；另一方面，蛋白酶的水解作用增加醪液中投a一氧基态氮的水平，促进酵母的生长与繁殖，提高发
巯基蛋白酶的基本信息
中文名称巯基蛋白酶英文名称thiol protease;sulfhydryl protease定 义编号：EC 3.4.22.-。一类活性中心含有巯基(半胱氨酸)，并且依靠巯基催化水解肽键的蛋白水解酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
胃蛋白酶的基本信息
胃蛋白酶原由胃底主细胞分泌，在pH1.5～5.0条件下，被活化成胃蛋白酶，将蛋白质分解为肽，而且一部分被分解为酪氨酸、苯丙氨酸等氨基酸。 胃液胃蛋白酶测定可用于鉴别神经性低酸症和胃性低酸症，当胃酸过少或缺乏时，前者胃蛋白酶的含量有时正常而后者盐酸与胃蛋白酶同时缺乏。一般认为胃性低酸症是由于胃粘膜的重
胰蛋白酶原的基本信息
胰蛋白酶原trypsinogen胰蛋白酶原trypsinogen 为胰蛋白酶的前体。在胰脏中合成，存在于胰液里，分泌到十二指肠中，通过十二指肠粘膜中的肠激酶的作用，在6位赖氨酸和7位异亮氨酸之间切断。从N端到第6位置之间的肽链（H-val-Asp4－Lys-OH）切断时便出现活性（如牛）。这种激活作
菠萝蛋白酶－的基本信息
性状描述 白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水，不溶液无色至淡黄色，有时有乳白光，不溶于乙醇、氯仿和乙 醚。属糖蛋白。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。分子量约33000，等电点的pH值为9.35，最适pH值6～8，最适温度55℃。制法 由菠萝（Ananas co
凋亡蛋白酶激活因子的功能
中文名称凋亡蛋白酶激活因子1英文名称apoptosis protease-activating factor-1;Apaf1定 义与从线粒体释放出来的细胞色素c结合的蛋白质。当其与胱天蛋白酶9连接后，即激活胱天蛋白酶3，触发细胞随后的级联凋亡事件。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞分化与发育（二
凋亡体的定义和作用
中文名称凋亡体英文名称apoptosome定 义与细胞凋亡有关功能的多蛋白质复合体，由细胞凋亡蛋白酶激活因子1、胱天蛋白酶9及细胞色素c组成。激活胱天蛋白酶起始物和效应物反应机构，启动细胞凋亡级联反应下游过程变化。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞分化与发育（二级学科）
凋亡蛋白酶激活因子的功能特点
中文名称凋亡蛋白酶激活因子英文名称apoptosis protease activating factor;Apaf定 义秀丽新小杆线虫(Caenorhabditis elegans)细胞死亡蛋白的同源蛋白质。可与细胞色素c结合而激活胱天蛋白酶3。已知有Apaf 1和Apaf 2。Apaf 1寡聚
顶体蛋白酶的基本信息
中文名称顶体蛋白酶英文名称acrosomal protease定 义编号：EC 3.4.21.10。一种丝氨酸蛋白水解酶，不受胰蛋白酶α1抑制剂的抑制。位于精子头部顶体内层质膜上，属于膜结合性酶。以酶原的形式存在。随着精子在体外获能而活化。活化的顶体酶一方面溶解顶体膜基质；另一方面作用于主要靶器官
角蛋白酶的基本信息
角蛋白酶是一种可专一地降解角蛋白的蛋白酶类，角蛋白酶可由多种微生物产生， 能特异性地降解角蛋白， 在饲料、皮革、医药业、食品等工业及环境治理方面具有广阔的应用前景。
抗蛋白酶肽的基本信息
中文名称抗蛋白酶肽英文名称antipain定 义学名：N(2)-{[(1-羧基-2-苯乙基)氨基]羰基}-L-精氨酰-N-{4-[(氨基亚氨基甲基)氨基]-1-甲酰丁酰}-L-缬氨酰胺。由多种细菌产生的一种寡肽，能抑制组织蛋白酶Ⅹ。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
胰弹性蛋白酶的基本信息
中文名称胰弹性蛋白酶英文名称pancreatic elastase定 义编号：EC 3.4.21.36。优先水解丙氨酸羧基端肽键的弹性蛋白酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
胰凝乳蛋白酶的基本信息
胰凝乳蛋白酶与胰蛋白酶大致相同。都属参与蛋白质氨基酸代谢酶，也是一种水解酶。
尿胃蛋白酶原的基本信息
中文名称尿胃蛋白酶原英文名称uropepsinogen定 义无活性的尿胃蛋白酶前体。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
无花果蛋白酶的基本信息
无花果蛋白酶是一类巯基蛋白酶,主要存在于无花果的乳胶及花托蛋白质中,是一种用途广泛的植物蛋白酶,除参与蛋白质的分解与迁移外,还与细胞信号的传导有关。从无花果中提取纯化的蛋白酶,因其稳定性好、蛋白水解能力强,对多种蛋白质均具有很好的降解作用,因而被广泛应用于食品加工、工业生产和医疗卫生等领域。
金属内切蛋白酶的基本信息
中文名称金属内切蛋白酶英文名称metalloendoprotease定 义编号：EC 3.4.24.-。含有一种或多种金属离子作为辅基，催化蛋白质内部肽键水解的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
组织蛋白酶的基本信息
自从上世纪20 年代提出组织蛋白酶的概念以来，到目前为止从组织蛋白酶A 到组织蛋白酶Z 都已有报道。根据蛋白水解机制分类，组织蛋白酶成员中大部分属于半胱氨酸蛋白酶， 少数为天冬氨酸蛋白酶(组织蛋白酶D 、E) 和丝氨酸蛋白酶(组织蛋白酶A 、G)；根据其底物特异性分类,，组织蛋白酶又包括肽链内切酶—
羧基蛋白酶的基本信息
中文名称羧基蛋白酶英文名称carboxyl protease定 义编号：EC 3.4.23.-。一类多肽水解酶，其活性部位含有天冬氨酸，水解肽键的最适pH小于5。包括胃蛋白酶、组织蛋白酶A、凝乳酶、人类免疫缺陷病毒蛋白酶等。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
加工蛋白酶的基本信息
中文名称加工蛋白酶英文名称processing protease定 义编号：EC 3.4.24.64。在蛋白质翻译后加工过程中负责水解肽键的酶，主要指线粒体加工肽酶，从输入线粒体的前体蛋白质上切除N端的靶肽。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
木瓜蛋白酶的基本信息
木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点