酸败的分类和过程
水解酸败在适当条件下，油脂与水反应生成甘油和脂肪酸的反应叫水解反应。这个反应是分步可逆进行的，先水解生成甘油二酰酯，再水解生成甘油一酰酯，最后水解成甘油。水解本身对食品脂肪的营养价值无明显影响。氧化酸败将鱼油薄层放置在空气中，测其质量的变化，可以发现油脂质量的变化可分为3个阶段。第一阶段吸氧很少，质量改变很小，称为诱导期（引发期）；第二阶段吸收大量的氧，质量显著变劣，称为增殖期（传播期）；第三阶段吸氧趋于缓慢以至停止，称为终止期。......阅读全文
共价键按成键过程分类
1、一般共价键一般共价键有时也称“正常共价键”，是为了和“配位共价键”进行区分时使用的概念，指成键时两个原子各自提供一个未成对电子形成的共价键。2、配位共价键（coordinate covalent bond）配位共价键简称“配位键”是指两原子的成键电子全部由一个原子提供所形成的共价键，其中，提供所
半胱氨酸的合成过程和代谢过程
体内半胱氨酸含有巯基（-SH），而胱氨酸含有二硫键（-S-S -），二者可以相互转化。半胱氨酸在体内分解时，有以下几条途径： ①直接脱去巯基和氨基，生成丙酮酸、NH3和H2S。H2S再经氧化而生成H2SO4。 ②巯基氧化成亚磺基，然后脱去氨基和亚磺基，最后生成丙酮酸和亚硫酸，后者经氧化后可变
脂环化合物的分类和分类依据
脂环化合物分子中将含有两个以上碳环的称为多环化合物，包括螺环烃、稠环烃、桥环烃及它们的衍生物；脂环烃的性质与开链烃大致相似，衍生物的性质则根据其立体结构和官能团种类而定。脂环化合物包括：脂环烃及其衍生物两大类，脂环烃分为饱和脂环烃和不饱和脂环烃，前者为环烷烃，后者为环烯烃和环炔烃；脂环烃衍生物则根据
磁耦合和简介和分类
一个线圈的电流变化,在相邻的线圈产生感应电动势,它们在电的方面彼此独立,之间的相互影响是靠磁场将其联系起来的,电子学上,称为磁耦合. 可分为以下几种： 非直接耦合：两个模块之间没有直接关系，它们之间的联系完全是通过主模块的控制和调用来实现的。 数据耦合：一个模块访问另一个模块时，彼此之间是
自复制的定义和过程
中文名称自复制英文名称self-replicating定 义质粒或其他染色体外DNA分子复制的时间以及速率不受染色体DNA控制的过程。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞遗传（二级学科）
初生代谢的概念和过程
合成糖类，氨基酸类,普通的脂肪酸类，核酸类以及由它们形成的聚合物(多糖类、蛋白质类、RNA、DNA等等)。这些对生物生存和健康必需的化合物就叫初生代谢产物(Primary metabolites)。初生代谢过程是指微生物从外界吸收各种营养物质，通过分解代谢和合成代谢，生成维持生命活动的物质和能量的过
PCR的作用原理和过程
技术原理：DNA的半保留复制是生物进化和传代的重要途径.双链DNA在多种酶的作用下可以变性解链成单链,在DNA聚合酶与启动子的参与下,根据碱基互补配对原则复制成同样的两分子挎贝.在 聚合酶链式反应实验中发现,DNA在高温时也可以发生变性解链,当温度降低后又可以复性成为双链.因此,通过温度变化控制D
细胞移动的概念和过程
主要是指高等脊椎动物细胞从一个地方向另一个地方转移。一般是用培养的动物细胞观察细胞的移动。细胞移动可以分为三个过程∶首先是细胞前缘的扩展(extension)，这一步是由肌动蛋白的聚合作用引起的；第二是扩展的前缘通过粘着斑的形成附着到基底(substratum)；第三是通过胞质溶胶向前流动和细胞尾部
配子发生的概念和过程
配子形成的过程称为配子发生。配子分为雄配子（male gamete）和雌配子（female gamete）,动物和植物的雌配子通常称为卵（ova,或egg）,而将雄配子称为精子（sperm）。精子相当小，但能够运动，而卵细胞体积相当大，并且是不可游动的，如海胆的卵细胞是精细胞的10,000倍。尽管雌
复制周期的定义和过程
中文名称复制周期英文名称replicative cycle定 义病毒的增殖过程。病毒的复制周期包括吸附、穿入、脱壳、核酸(双链DNA、单链RNA或逆转病毒RNA)和蛋白质合成、装配和释放五个步骤。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
PCR的作用原理和过程
技术原理：DNA的半保留复制是生物进化和传代的重要途径.双链DNA在多种酶的作用下可以变性解链成单链,在DNA聚合酶与启动子的参与下,根据碱基互补配对原则复制成同样的两分子挎贝.在 聚合酶链式反应实验中发现,DNA在高温时也可以发生变性解链,当温度降低后又可以复性成为双链.因此,通过温度变化控制D
细胞免疫的机制和过程
几乎所有的细胞表面都有MHC-I,CD8+T细胞能识别细胞表面的MHCI+抗原复合物，识别后进行攻击。根据功能不同T细胞可分为三类，其表面均有相应的受体，具有抗原特异性：细胞毒性T细胞(Cytotoxic T cells，Tc)、辅助性T细胞(helper T cells, TH)、抑制性T细胞(s
化学取样的方法和过程
化学取样是指为测定矿体及其围岩、矿山生产的产品（如原矿、精矿）以及尾矿、废石以及与矿产有关岩石中的化学成分及其含量的取样工作。它包括化学样品采集、加工、分析及质量检查等取样工作的全过程。生产矿山中的化学取样主要在地下坑道、露天或地下采场和采下矿石中进行。
有丝分裂的定义和过程
有丝分裂（mitosis）又称为间接分裂，是指一种真核细胞分裂产生体细胞的过程。有丝分裂（mitosis），又称做间接分裂，是E. Strasburger（1880）年发现于植物，由W. Fleming于1882年发现于动物。特点是细胞在分裂的过程中有纺锤体和染色体出现，使已经在S期复制好的子染色体
ATP循环的概念和过程
ATP作为细胞内放能与吸能反应的主要中间媒介物，在各种生命活动及代谢过程中直接或间接起供能作用。ATP为腺苷三磷酸，3个磷酸之间有2个磷酸酯键。当ATP水解成ADP时释放的能量比一般磷酸酯键水解时释放出的能量多得多，因而可以使需要加入自由能的吸能反应得以进行。而ADP与无机磷酸盐又可利用生物氧化时释
脱水作用的过程和方式
从物质中除去水分的过程。 一般有三种不同方式：（1）除去或降低物料中的不定量的水分。例如食物的脱（2）除去化合物分子中的结晶水。例如：94802（3）在脱水剂或催化剂存在下，使含氧的有机化合物失去水。有许多类型的化合物可以发生脱水反应。例如，醇在酸作用下能失去一分子水成为相应的烯烃：94803 羧酸
酮体的生成过程和场所
酮体的生成酮体生成的部位是在肝细胞线粒体内。脂肪酸β-氧化生成的乙酰CoA是合成酮体的原料。其合成过程分三步进行。1．两分子乙酰CoA在硫解酶（thiolase）催化下缩合成1分子乙酰乙酰CoA。2．乙酰乙酰CoA再与1分子乙酰CoA缩合成β-羟-β-甲基戊二酸单酰CoA（HMG-CoA），催化这一
初生代谢的概念和过程
合成糖类，氨基酸类,普通的脂肪酸类，核酸类以及由它们形成的聚合物(多糖类、蛋白质类、RNA、DNA等等)。这些对生物生存和健康必需的化合物就叫初生代谢产物(Primary metabolites)。初生代谢过程是指微生物从外界吸收各种营养物质，通过分解代谢和合成代谢，生成维持生命活动的物质和能量的过
脱氨基的定义和过程
脱氨基（英语：Deamination，亦可称为脱氨作用或去胺作用（台湾学术界说法））是指移除分子上的一个氨基。 [1] 人类的肝脏经由脱氨作用将氨基酸分解，当氨基酸的氨基被去除之后，会转变成氨。由碳及氢所组成的残余部分，则回收或氧化产生能量。对人体而言，氨具有毒性，因此某些酵素将会在尿素循环中将二
基因表达的过程和步骤
基因表达可以通过对其中的几个步骤，包括转录，RNA剪接，翻译和翻译后修饰，进行调控来实现对基因表达的调控。基因调控赋予细胞对结构和功能的控制，基因调控是细胞分化、形态发生以及任何生物的多功能性和适应性的基础。基因调控也可以作为进化改变的底物，因为控制基因表达的时间、位置和量可以对基因在细胞或多细胞生
western－blotting－的过程和原理
什么理论过程？就是原理呗？WesternBlot原理、显色分类及操作步骤一、原理与Southern或Northern杂交方法类似，但WesternBlot采用的是聚丙烯酰胺凝胶电泳，被检测物是蛋白质，“探针”是抗体，“显色”用标记的二抗。经过PAGE分离的蛋白质样品，转移到固相载体（例如硝酸纤维素薄
同源重组的概念和过程
同源重组(Homologous Recombination) 是指发生在非姐妹染色单体(non-sister chromatid) 之间或同一染色体上含有同源序列的DNA分子之间或分子之内的重新组合。同源重组需要一系列的蛋白质催化,如原核生物细胞内的RecA、RecBCD、RecF、RecO、Rec
配子发生的定义和过程
配子形成的过程称为配子发生。配子分为雄配子（male gamete）和雌配子（female gamete）,动物和植物的雌配子通常称为卵（ova,或egg）,而将雄配子称为精子（sperm）。精子相当小，但能够运动，而卵细胞体积相当大，并且是不可游动的，如海胆的卵细胞是精细胞的10,000倍。尽管雌
分馏的定义和过程介绍
定义：分馏是利用分馏柱将多次气化—冷凝过程在一次操作中完成的方法。因此，分馏实际上是多次蒸馏。它更适合于分离提纯沸点相差不大的液体有机混合物。进行分馏的必要性：（1）蒸馏分离不彻底。（2）多次蒸馏操作繁琐，费时，浪费极大。混合液沸腾后蒸气进入分馏柱中被部分冷凝，冷凝液在下降途中与继续上升的 蒸气接触
糖代谢的过程和途径
糖代谢可分为分解与合成两方面，分解包括酵解与三羧酸循环，合成包括糖的异生、糖原与结构多糖的合成等，中间代谢还有磷酸戊糖途径、糖醛酸途径等。糖代谢受神经、激素和酶的调节。同一生物体内的不同组织，其代谢情况有很大差异。脑组织始终以同一速度分解糖，心肌和骨骼肌在正常情况下降解速度较低，但当心肌缺氧和骨骼肌
出芽生殖的定义和过程
出芽生殖又叫芽殖，是由母体在一定的部位生出芽体的生殖方式。芽体逐渐长大，形成与母体一样的个体，并从母体上脱落下来，成为完整的新个体。酵母菌和水螅(环境恶劣时水螅也进行有性生殖。)常常进行出芽生殖。
T细胞的活化和过程
CD+ T细胞的激活需要T细胞上的TCR和共受体（CD或ICOS），抗原呈递细胞上的MHCII和共激活分子两对分子的分别，同时结合。仅其中一对的结合，无法产生有效的T细胞激活。理想的CD+ T细胞激活则依赖于CD+ T细胞的信号转导。CD+细胞可以在初级CD T细胞的初次免疫应答中给予帮助，并且在
甲状腺激素的分类和作用
甲状腺激素包括：甲状腺素和三碘甲状腺原氨酸。作用：维持生长发育 甲状腺激素为人体正常生长发育所必需，其分泌不足或过量都可引起疾病。甲状腺功能不足时，躯体与智力发育均受影响，可致呆小病（克汀病），成人甲状腺功能不全时，则可引起粘液性水肿。促进代谢 甲状腺激素能促进物质氧化，增加氧耗，提高基础代谢率，使
钙通道的存在和分类
钙通道是一类跨膜糖蛋白，广泛存在于机体各种类型的组织细胞中。调控钙离子的运输。钙通道是一类跨膜糖蛋白，形成一种近似漏斗的亲水小孔，对离子起选择性瓣膜作用。通常认为细胞膜钙通道有以下两类。
移植体的特征和分类
移植体又称移植物。有完整结构和生命的活体组织，该活体组织取自供体的某一部位，然后移植到受体，以达到再建受体某一部位的目的。移植体应同时具有两个特征：必须是有完整结构的组织，如肾、肝、心、子宫等人体器官；必须是有生命的活体组织。非完整结构的组织或已失去生命的完整结构组织均不能成为移植体。根据移植体来源