关于戊聚糖的理化性质介绍
粘度特性 戊聚糖在水溶液中形成粘度较高的胶体溶液。它在水中可以自由伸展成螺旋状的棒状结构，很大程度上提高水溶液的粘度。高粘度的戊聚糖Xyl/Ara的比值较高，阿魏酸的含量较高，而且双取代Xyl的残基较少。面粉水提取物中戊聚糖对固有粘度的贡献要比可溶性蛋白质大的多。 氧化交联性质 戊聚糖的氧化交联性质是指在氧化剂存在的情况下，戊聚糖在水溶液中相互交联形成复杂的三维网络结构。戊聚糖中的阿魏酸被认为是氧化凝胶的主要作用物质。 戊聚糖发生氧化交联反应，氧化剂是必需的。可以产生游离基的氧化剂才能使戊聚糖发生氧化交联反应。H2O2过氧化物酶，FeCl3可以有效地促进戊聚糖的氧化交联。交联后，戊聚糖的吸水能力大大增加，吸水量可以达到它本身重量的10倍。 酶解性质 戊聚糖在戊聚糖酶的作用下可以发生降解。戊聚糖酶的添加可以提高面团的机械调理性能，增大面粉烘焙和蒸煮产品的体积，延缓产品的老化。但是，过多的添加会使戊聚糖降解过度，造成......阅读全文
关于蓝矾的理化性质介绍
1、物理性质 熔点：110℃ 沸点：330℃ 密度：2.284g/cm3 外观：蓝色结晶性粉末 溶解性：易溶于水、甘油和甲醇，不溶于乙醇 2、化学性质 五水硫酸铜在常温常压下很稳定，不潮解，在干燥空气中会逐渐风化，加热至45℃时失去二分子结晶水，110℃时失去四分子结晶水，称作一水
关于藜芦醛的理化性质介绍
外观性状：白色或淡黄色片状结晶，片块状.有香荚兰果实的香味，有甜味。 溶解度：易溶于乙醇和乙醚。对空气敏感。溶液在光的影响下能氧化成3，4-二甲氧基苯甲酸。 沸点：281°C(lit.) FEMA：3109 闪点：>230°F 水溶解性：
关于茶多糖的理化性质介绍
1．溶解性 茶多糖粗品在85～90℃热水中的溶解度为76%。其水溶液呈浅褐色透明半稠状。该溶液与硫酸蒽酮、硫酸苯酚反应呈阳性。茶多糖不溶于高浓度的乙醇、丙酮、乙酸乙酯、正丁醇等有机溶剂。 2．热稳定性 茶多糖对热稳定性较差，表现在其水溶液随干燥温度增高，色泽变深，其中部分成分在高温下发生氧
关于花生酸的理化性质介绍
熔点77℃，沸点 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱 ），相对密度 0.8240（100/4℃），溶于苯、氯仿和热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外，也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中分离取得。 主要物理化学性质： 外观：白色或微黄色颗粒。 气味：轻微脂肪味。 比重：0.838 g
关于碘化油的理化性质介绍
碘化油是一种有机碘化合物，其学名为乙基碘油，由不饱和脂肪酸皂化后，再与碘分子结合而成。常温下为淡黄色至黄色的澄明油状液体，微有类似蒜的臭气。溶于丙酮、氯仿、乙醚或石油醚，不溶于水。露置空气或日光中即缓缓分解析出游离碘，变为深棕色。含碘 37.0%～41.0% (质量分数)，相对密度1.34～1.
关于溴化氢的理化性质介绍
一、理化性质 密度：3.307kg/m3 熔点：-87℃ 沸点：-67℃ 闪点：40℃ 外观：无色气体 溶解性：与水混溶，可混溶于乙醇、乙酸 二、毒理学数据 LD50：76mg/kg（大鼠静脉） LC50：9460mg/m3（大鼠吸入，1h）；2694mg/m3（小鼠吸入，1h
关于延胡索酸的理化性质介绍
1、物理性质 密度：1.63g/cm3 熔点：298-300℃ 沸点：355.5℃ 闪点：183℃ 折射率：1.526（20℃） 外观：白色粉末或无色晶体 溶解性：可溶于乙醇，微溶于水和乙醚，难溶于氯仿、四氯化碳、苯 2、化学性质 最简单的不饱和二元羧酸。最早从延胡索中发现，此
关于氯霉素的理化性质介绍
综述：氯霉素又名氯胺苯醇，是由氯链丝菌产生的一种具有抑制细菌生长作用的广谱抗菌素，天然氯霉素是左旋体。合成品为白色或微黄色针状或片状晶体，无臭，味极苦，稍溶于水、乙醚和三氯甲烷，易溶于甲醇、乙醇、丙酮或乙酸乙酯，不溶于苯和石油醚。在中性或弱酸性水溶液中较稳定，遇碱易失效。能有效防治水产品烂、赤皮
关于硼烷的理化性质介绍
最简单的硼烷应该是BH3 ，但这一化合物不能单独稳定存在，只存在其衍生物，因此，硼烷中的第一个稳定成员是B2H6。乙硼烷易溶于乙醚，其余多数溶于苯。乙硼烷加热时易分解成更高级的硼烷和氢气，多数硼烷在空气中能自燃，硼烷燃烧时放出大量的热，所以可用作火箭的高能燃料，但这类物质毒性大，在一般条件下燃烧
关于甲基橙的理化性质介绍
甲基橙是一种有机物，化学式是C14H14N3SO3Na，常用作酸碱指示剂。 1、物理性质 熔点：300℃ 密度：0.987g/cm3 闪点：37℃ PSA：93.54000 LogP：4.15290 外观：黄色至橙黄色粉末 2、化学性质 甲基橙本身为弱碱性，变色范围介于pH值3
关于苯甲醇的理化性质介绍
一、物理性质 外观与性状：无色液体，有芳香味。 熔点：-15.3℃ 密度：1.04g/cm3 沸点：205.7℃ 引燃温度(℃)：436 溶解性：微溶于水，易溶于醇、醚、芳烃。 折光率：1.5396 二、化学性质 经氧化或脱氢反应生成苯甲醛。加氢可生成甲苯、联苄或甲基环己烷、环
戊聚糖的基本信息
戊聚糖 ，是一种非淀粉多糖，多从小麦中提取，除了含有大量的戊糖聚合物外，还可能含有一定量的己糖、酚类物质和杂多糖等。
戊聚糖的基本分类
根据戊聚糖在水中的溶解性可以将其分为水可溶性戊聚糖和水不可溶性戊聚糖两大类。
戊聚糖的分子结构
这2种戊聚糖的分子结构十分相似，均是由D-吡喃木糖通过β-1，4糖苷键构成木聚糖主链，L-呋喃阿拉伯糖基以寡糖侧链的形式在木糖的C（O）-2和C（O）-3位进行取代。阿拉伯糖寡糖侧链是以2个或者2个以上的阿拉伯糖单糖分子通过1-2，1-3，1-5键连接起来的。小麦戊聚糖的分支程度相对较低，未被取代的
简述戊聚糖的存在方式
戊聚糖在谷物（如小麦、黑麦、高粱等）中广泛存在，但含量极少。它是构成植物细胞壁的重要成分；大多数谷物的糊粉层细胞外薄壁和胚乳层细胞外薄壁的60%-70%是由戊聚糖构成。戊聚糖对维持植物生命具有极其重要的作用。
葡聚糖凝胶的物理化学性质
化学稳定性 葡聚糖凝胶不溶于一切溶剂（除非它被化学降解）。它在水、盐溶液、有机溶剂、碱和弱酸性溶液中都是稳定的，在强酸中凝胶骨架的糖苷键被水解。长期接触氧化剂将破坏凝胶，因而应避免使用。 物理稳定性 葡聚糖凝胶并不熔融，可以在湿态、中性PH进行灭菌或在高压灭菌器120℃、30分钟而不影响它
关于保泰松的理化性质介绍
一、理化性质 密度：1.173g/cm3 熔点：104-107°C 沸点：424.9℃ 闪点：174.3℃ 折射率：1.606 外观：白色或类白色结晶性粉末 溶解性：易溶于丙酮、氯仿或苯，溶于乙醇或乙醚，几乎不溶于水，溶于氢氧化钠溶液 二、分子结构数据 摩尔折射率：88.7
关于三碘化砷的理化性质介绍
一、理化性质 熔点：146℃ 沸点：403℃ 闪点：424℃ 密度：4.69g/cm3 外观：橙红色鳞状或粉状结晶 溶解性：溶于水、乙醇、乙醚、苯、氯仿、二硫化碳、二甲苯等 二、计算化学数据 疏水参数计算参考值（XlogP）：无 氢键供体数量：0 氢键受体数量：0 可旋转
关于甲状腺素的理化性质介绍
1、基本性质 中文名称：甲状腺素 中文别名：3,3',5,5'-四碘-DL-甲状腺原氨酸；DL-甲状腺素； 英文名称：thyroxine 英文别名：DL-Thyroxin,Natrium-Salz； 3,3',5,5'-tetraiodothyronine
关于高氯酸锂的理化性质介绍
物理性质 熔点：236℃ 沸点：430℃（分解） 密度：2.42g/cm3 外观：无色或白色结晶性粉末 溶解性：易溶于水和乙醇 化学性质 在约400℃开始分解，430℃立即分解，生成氯化锂及氧气。与还原剂、有机物、易燃物如硫、磷或金属粉末等混合可形成爆炸性混合物。
关于硫唑嘌呤的理化性质介绍
1、理化性质 密度：1.907g/cm3 熔点：243-244℃ 沸点：685.7℃ logP：0.67 折射率：1.924 外观：淡黄色结晶性粉末 溶解性： 在乙醇中极微溶解，在水中几乎不溶，在稀氨溶液中易溶 2、分子结构数据 摩尔折射率：68.88 摩尔体积（cm3/mo
关于替加氟的理化性质介绍
本品为白色结晶性粉末，从乙醇中得到无色结晶，无臭，味苦。MP 164-165(165-166；164-169；172-173)℃。易溶于热水、乙醇、二甲基甲酰胺；微溶于氯仿、甲醇、0.1N氢氧化钠；几乎不溶于乙醚、苯和正已烷。对热、光、湿较稳定。(R)型MP174-175.5℃，折光率：+70.
关于氯化氰的理化性质介绍
一、基本信息 化学式：CNCl 分子量：61.47 CAS号：506-77-4 EINECS号：208-052-8 二、理化性质 熔点：-6.5~-6℃ 沸点：12.5-13.1℃ 密度：1.234g/cm3 饱和蒸气压：134.63kPa（20℃） 临界压力：5.99MPa
关于盐酸可乐定的理化性质介绍
1、理化性质 熔点：312°C 沸点：319.2°C 闪点：146.9°C 外观：白色结晶性粉末 溶解性： 溶于水 、乙醇，几乎不溶于氯仿、乙醚 [1] 2、计算化学数据 氢键供体数量：3 氢键受体数量：3 可旋转化学键数量：2 互变异构体数量：2 拓扑分子极性表面积（TP
关于赤藓醇的理化性质介绍
1、理化性质 密度：1.451g/cm3 熔点：118-120℃ 沸点：330℃ 闪点：208.7℃ 折射率：1.537 外观：白色结晶性粉末 溶解性：极易溶于水，溶于吡啶，微溶于醇，几乎不溶于醚 2、分子结构数据 摩尔折射率：26.63 [8] 摩尔体积（cm3/mol）：
关于丙二酸的理化性质介绍
主要成分： 含量:≥98.5%。 外观与性状： 白色晶体。 熔点： 135.6 ℃ 沸点：386.8°C at 760 mmHg 闪点：201.9°C [2] 蒸汽压：4.66E-07mmHg at 25°C 相对密度(水=1)： 1.63 溶解性： 溶于水，溶于乙醇、乙醚。溶于丙
关于甜菜碱的理化性质介绍
一、基本信息 化学名称：N,N,N-三甲基甘氨酸 化学式：C5H11NO2 分子量：117.146 CAS号：107-43-7 EINECS号：203-490-6 二、理化性质 密度：1.00g/cm3 熔点：301-305℃ 外观：白色结晶性粉末，无臭，有甜味 溶解性：能溶
关于甲基苄肼的理化性质介绍
一、基本信息 化学式：C12H19N3O 分子量：221.299 CAS号：671-16-9 EINECS号：211-582-2 二、理化性质 密度：1.035 g/cm3 沸点：384.6ºC at 760 mmHg 闪点：148.9ºC
关于软脂酸的理化性质介绍
一、理化性质 密度：0.853g/cm3 熔点：61-62.5℃ 沸点：340.6℃ 闪点：154.1℃ 折射率：1.454 外观：白色带珠光的鳞片 溶解度：不溶于水，溶于乙醇，易溶于乙醚、氯仿和醋酸 二、分子结构数据 摩尔折射率：77.73 摩尔体积（cm3/mol）：28
关于硫酸镁的理化性质介绍
物理性质 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇、甘油、乙醚，不溶于丙酮。 化学性质 稳定性：无水硫酸镁易吸水，七水硫酸镁易脱水 毒性：低毒 毒理学数据：小鼠皮下： LD50 645 mg/kg（小鼠皮下）；小鼠腹腔：670-733mg/kg 刺激性：本品可能引起引起胃痛、呕吐、水泻、虚脱、呼