概述卵清蛋白的研究现状
鸡蛋是人们不可缺少的食品之一，不论在发达国家，还是在发展中国家都把鸡蛋做为人类的终生食品和天然食疗保健品。鸡蛋营养丰富，为人们提供了大量的蛋白质、脂肪、矿物质以及卵磷脂、各种氨基酸、维生素和微量元素等。研究发现，鸡蛋还具有提高人体智力，催乳育婴，治疗甲状腺肿大，降低胆固醇含量，治疗缺铁性贫血，抑制胆结石形成，解毒抗癌等食疗保健功能。我国是世界上禽蛋产量最大的国家，平均年产量达到2600万吨，占世界总产量的40%～50%，人均占有量世界第一。然而在我国蛋品大多是以鲜蛋直接销售或者进行简单加工后作为普通蛋粉销售，进行了深加工蛋品仅为8万吨，约占鲜蛋的0.3%，而在发达国家进行了深加工的蛋品为原料蛋总量的15%～25%。这样的现状严重阻碍了我国蛋品在食品工业中的应用，并且造成了严重的资源浪费，急需寻找新的蛋品加工方法（干热过程中美拉德反应对蛋清粉凝胶性的改性研究）。 在工业生产过程中，鸡蛋易破碎易变质且运输储藏成本高，因此将新鲜......阅读全文
蛋白酶的生产现状
蛋白酶是最重要的一种工业酶制剂，能催化蛋白质和多肽肽键水解。它广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。各种生物体都能合成它，但唯有微生物蛋白酶具有生产价值，蛋白酶也是研究的比较深入的一种酶，已做成结晶或得到高度纯化物的蛋白酶达100多种，其中不少酶的一级结构以及立体结构也已阐明。蛋白酶的商品生
蛋白酶的生产现状
蛋白酶是最重要的一种工业酶制剂，能催化蛋白质和多肽肽键水解。它广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。各种生物体都能合成它，但唯有微生物蛋白酶具有生产价值，蛋白酶也是研究的比较深入的一种酶，已做成结晶或得到高度纯化物的蛋白酶达100多种，其中不少酶的一级结构以及立体结构也已阐明。蛋白酶的商品生
PLOS：确保精卵受精成功的蛋白质
目前，来自日本和英国的一个国际研究小组，发现了一种蛋白（称为PP4），可在精子和卵子生成、成功受精的过程中，监视DNA的处理过程。在老化过程中，这种蛋白质的活性变得更加至关重要。相关研究结果，发表在2014年10月23日的《PLOS Genetics》杂志，有望可以帮助科学家理解人类年龄相关生育
蛋白质组与蛋白质芯片研究现状及应用
摘要: 蛋白质组研究目的在于从蛋白水平阐明基因的功能，这对于探索生命的奥秘具有重要的意义。蛋白质芯片是近年来兴起的一种强有力的高通量研究方法， 能够一次平行分析成千上万的蛋白样品， 具有很高的敏感度与准确性。它将成为蛋白质组学研究中的强有力的研究方法， 并最终架起基因组学与蛋白质组学的桥梁。1 研
Freiberg病的研究现状
Freiberg病，又称跖骨头无菌性坏死或跖骨头骨软骨病，由Freiberg于1914年首次报道6例第二跖骨头“梗死”的病例后命名。其共同病理变化包括跖骨头扁平、塌陷，继而发生跖趾关节的退行性变，并最终演变为跖趾关节骨关节病，其临床表现主要为受累的跖趾关节肿胀，疼痛及活动受限。由于Fre
痰热清注射液的概述
痰热清注射液是一种可用于风温肺热、痰热阻肺证的注射液，具有清热、化痰、解毒的功效。症见：发热、咳嗽、咯痰不爽、咽喉肿痛、口渴、舌红、苔黄；肺炎早期、急性支气管炎、慢性支气管炎急性发作以及上呼吸道感染属上述证候者。[1]
球蛋白和清蛋白都有哪些区别？
球蛋白是一种存在于人体中的血清蛋白，球蛋白是一种常见的蛋白，基本存在于所有的动植物体中。球蛋白具有免疫作用，因此也有人称球蛋白为免疫球蛋白。白蛋白又称为清蛋白，由肝实质细胞合成，是血浆中含量最多的蛋白质，占总蛋白的57%～68%.白蛋白主要生理功能包括：作为内源性氨基酸营养源；其具有相当的酸碱缓冲能
球蛋白和清蛋白有哪些区别？
球蛋白和清蛋白的区别是临床检验师考试会涉及的内容，为了帮助考生更好的复习，医学教育网小编整理了以下内容，希望对您有帮助！球蛋白是一种存在于人体中的血清蛋白，球蛋白是一种常见的蛋白，基本存在于所有的动植物体中。球蛋白具有免疫作用，因此也有人称球蛋白为免疫球蛋白。白蛋白又称为清蛋白，由肝实质细胞合成，是
超敏C反应蛋白的研究现状及临床应用(5)
参考文献：1． Morrow DA, Ridker PM. C-reactive protein, inflammation, and coronary risk. Med Clin North Am, 2000,84:149-161.2． Hashimoto H, Kitagawa K, Houg
蛋白芯片的基本原理及技术研究现状
随着分子生物学芯片技术研究工作的进一步深入开展，DNA芯片技术已经被逐渐应用于对生物样品中的各种已知或未知的核酸序列表达的检测和比较研究。但是，作为生物体细胞中实施化学反应功能成分的蛋白质，其相当部分与活性基因所表达的mRNA之间未能显示出直接的关系，因此使作为高通量基因表达分析平台的cDNA芯片技
蛋白芯片的基本原理及技术研究现状
作者：陈玮莹 来源：《国外医学临床生物化学及检验学分册》汕头大学医学院 陈玮莹 综述 温博贵 随着分子生物学芯片技术研究工作的进一步深入开展，NDA芯片技术已经被逐渐应用于对生物样品中的各种已知或未知的核酸序列表达的检测和比较研究。但是，作为生物体细胞中实施化学反应功能成分的蛋白质，其相当部分与活性
超敏C反应蛋白的研究现状及临床应用(3)
3 超敏CRP检测的方法学研究及存在的问题虽然大量流行病学调查表明，hs-CRP是一个十分有效的心血管事件预测因子，但真正应用于具体个人的危险性评价，在检测方法上还有许多要求，如敏感性、特异性、可行性和相对不变的危险分级标准。以往普通免疫检测方法检测CRP，能力最低为在3~5mg/L，由于灵敏度低，
超敏C反应蛋白的研究现状及临床应用(2)
2 超敏CRP检测的临床意义2.1超敏CRP对健康人群首发心血管事件的预测价值对于健康人群，找到一个强效准确的未来首发心血管事件的预测指标是非常重要的，可以有利于提高一级预防的效果。近年来国外相关的10项前瞻性研究，包括美国6项，欧洲4项，表明hs-CRP是一个十分有效的首发事件的预测指标，预测健康
超敏C反应蛋白的研究现状及临床应用(4)
4.2 超敏CRP的评价方法作为冠心病危险指数的hs-CRP浓度检测可以说浓度越高危险性越大，常用的是五个级别进行评价的方案[22]，第一级别为CRP浓度在0.7mg/L以下，属于危险很低组；第二级别为CRP浓度在0.7~1.1mg/L左右，属于危险低组；第三级别为CRP浓度在1.2~1.9mg/L
关于乳清蛋白的应用介绍
在食品工业中，由于乳清蛋白具有很多独特的功能特性（如溶解性、持水性 -吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等）合理利用这些功能特性能够使食品的品质大大改善,因此也得到了广泛的应用。 冷冻食品 如在冷饮冰淇淋生产中，它作为廉价的蛋白质来源，也可用于替代脱脂乳粉降低产品的成本。它良好
关于乳清蛋白的工业来源
乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。 乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。牛奶的组成中87%是水，13%是乳固
简述清蛋白的生理功能
白蛋白在机体中具有重要的生理功能： ①白蛋白能维持血浆胶体渗透压的恒定 ②白蛋白属于非专一性的运输蛋白，能与体内许多难溶性的小分子有机物和无机离子可逆地结合形成易溶性的复合物，成为这些物质在血液循环中的运输形式 ③白蛋白能保证细胞内液、细胞外液与组织液间的交流 ④白蛋白对球蛋白起到一种胶
关于乳清蛋白的基本介绍
除去原料乳中等电点为4.6的酪蛋白，剩下的可溶性蛋白质统称为乳清蛋白，约占乳蛋白质的18% ～20%。乳清是干酪和干酪素生产过程中的副产品，经过特殊工艺浓缩后可以制作成其他产品。乳清浓缩蛋白（WPC）和乳清分离蛋白（WPI）是2017年比较常见的乳清蛋白乳化剂。[2] 近20年来，乳清蛋白的改
异卵双生和同卵双生的区别
异卵双生指在受精作用过程中，有两个卵细胞同时受精并且着床(子宫内膜)，使得两个受精卵同时发育成胎儿，形成异卵双胞胎。由于异卵双胞胎，是由两个不同的受精卵发育得来，各自的DNA不同，因此性状存在较大的差异，他（她）们在外貌上的差异与一般的兄弟姐妹之间的差异相似。
概述先天性代谢缺陷的现状
目前，在我国每年2000多万的出生人口中，约有40万到50万的儿童患有遗传代谢病。它给患儿家庭和社会带来了巨大的危害。 对遗传代谢病的患者而言，愈早发现，愈早治疗，对患儿愈好。卫生部基层卫生与妇幼保健司原司长李长明教授认为，新生儿疾病筛查是提高出生人口素质、减少出生缺陷的第三级预防措施，是婴儿
概述锂铁电池的发展现状
基于多种优点，锂铁电池常常被人们称为继碳性电池、碱性电池后的第三代一次电池，但实际上目前并没有出现明显的取代碱性电池的趋势，相关人士认为这是其成本和售价制约了发展的缘故。 对于造成国内锂铁电池价格居高不下的原因，生产厂家做过专门分析，大致归纳为以下几个方面： 1、高价原材料及其带来的特殊生产
新研究证实乳清蛋白对瘦肌肉合成的重要作用
研究发现，作为抗阻力训练的一部分，摄入乳清蛋白比大豆蛋白更有助于增加瘦体重 乳清蛋白对于肌肉合成的重要作用和相比大豆蛋白的效率更优越早已被科学证实，然而，最近一项由康涅狄格大学和波士顿儿童医院研究人员合作进行的研究，为这些证据再次添加了重要的见解1。研究在普通成年人(而不是精英运动员)之间
尿液微量清蛋白测定方法
多采用免疫学方法，如放射免疫法（RIA）、酶联免疫法（ELISA）、免疫比浊法等。灵敏度高，特异性强，精密度高，准确性好。
乳清蛋白有哪些作用？
1、运动营养价值 理想的运动蛋白质应满足这些标准： 必需氨基酸和非必需氨基酸之间平衡良好； 支链氨基酸含量丰富； 脂肪胆固醇含量低。 乳清蛋白完全具备了上述优点。蛋白质消化校对氨基酸评分(PDCAAS)法测定蛋白质质量的原理是基于人体对氨基酸的需求的，其原则是近似的氮组成，必需氨基酸组
乳清蛋白的营养特点的介绍
首先，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的。一般而言，必需氨基酸种类和含量齐全并能提供人体需要的蛋白质可以称为优质蛋白质，也叫完全蛋白质。这里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人体必需但自身不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸。在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质，而大豆蛋白缺少甲硫
概述生物酶在食品行业的应用蛋白酶的生产现状
蛋白酶是最重要的一种工业酶制剂,能催化蛋白质和多肽肽键水解。它广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。各种生物体都能合成它,但唯有微生物蛋白酶具有生产价值,蛋白酶也是研究的比较深入的一种酶,已做成结晶或得到高度纯化物的蛋白酶达100多种,其中不少酶的一级结构以及立体结构也已阐明。 蛋白酶
茶多糖的研究现状介绍
中国对多糖的研究始于20世纪70年代，且发展很快。由于多糖多种多样的生物活性功能以及在功能食品和临床上广泛使用，使多糖生物资源的开发利用和研究日益活跃，成为天然药物、生物化学、生命科学的研究热点。茶多糖是茶叶复合多糖的简称，由糖类、果胶、蛋白质等组成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳
变换器的研究现状
中国交交矩阵变换器的研究起步较晚，大致从90年代开始，南京航空航天大学、上海大学、哈尔滨工业大学、清华大学、湘潭大学等单位先后在不同的基金赞助下，开展了这方面的研究工作，并达到了一定的水平。 1994年南京航空航天大学庄心复教授对交交矩阵变换器空间矢量调制原理进行仿真和实验研究。1997年至9
苯酚降解基因的研究现状
苯酚的降解基因通常成簇排列，位于大质粒上或染色体上。在好氧菌中,苯酚羟化酶基因是降解苯 酚的关键基因，编码苯酚降解途径的第一个酶，负责 将苯酚转化为邻苯二酚；将邻苯二酚开环裂解为三 羧酸（TCA）产物，是由邻位和间位酶负责的。邻苯二 酚的进一步降解具有不同的途径和酶系统：邻苯二 酚 2，3-双加
球蛋白和清蛋白有什么区别？
球蛋白和清蛋白的区别是临床检验师考试会涉及的内容，为了帮助考生更好的复习，医学教育网小编整理了以下内容，希望对您有帮助！球蛋白是一种存在于人体中的血清蛋白，球蛋白是一种常见的蛋白，基本存在于所有的动植物体中。球蛋白具有免疫作用，因此也有人称球蛋白为免疫球蛋白。白蛋白又称为清蛋白，由肝实质细胞合成，是