鞣酸酶防止茶饮料的冷浑浊的作用
在茶饮料的生产中，茶叶的高温提取液冷却后会变浑浊，并产生絮状沉淀（茶乳酪）。茶叶提取液中固形物浓度越高，这种沉淀现象越严重，影响了茶饮料的稳定。此外，茶饮料在冷藏中也会变得浑浊，滋味和香气都会产生很大的影响，这种现象使其作为冷饮的商品价值受到很大的损害。茶饮料产生茶乳酪沉淀的原因是茶水中的咖啡因与儿茶素或者是以茶黄素等为核心形成的不溶性复合物，防止产生沉淀的方法包括原料茶叶的选择、适当的抽提条件、膜过滤处理、降低水溶性固形物的浓度等，也有采用添加PVPP进行处理。但不管是哪一个方法都会使茶叶的特有成分咖啡因和儿茶素类的含量下降，添加糖类虽然可抑制沉淀生成，但也存在增加热量等问题 [8] 。单宁酶是将茶乳酪转溶的专一酶，它能断裂儿茶酚与没食子酸间的酯键，使苦涩味的酯型儿茶素水解，释放出的没食子酸阴离子又能与茶黄素、茶红素竞争咖啡碱，形成分子量较小的水溶性短链物质，从而降低茶汤的混浊度 [9] 。Takino Y利用米曲霉产生的......阅读全文
鞣酸酶防止茶饮料的冷浑浊的作用
在茶饮料的生产中，茶叶的高温提取液冷却后会变浑浊，并产生絮状沉淀（茶乳酪）。茶叶提取液中固形物浓度越高，这种沉淀现象越严重，影响了茶饮料的稳定。此外，茶饮料在冷藏中也会变得浑浊，滋味和香气都会产生很大的影响，这种现象使其作为冷饮的商品价值受到很大的损害。茶饮料产生茶乳酪沉淀的原因是茶水中的咖啡因
单宁酶的应用防止茶饮料的冷浑浊
在茶饮料的生产中，茶叶的高温提取液冷却后会变浑浊，并产生絮状沉淀（茶乳酪）。茶叶提取液中固形物浓度越高，这种沉淀现象越严重，影响了茶饮料的稳定。此外，茶饮料在冷藏中也会变得浑浊，滋味和香气都会产生很大的影响，这种现象使其作为冷饮的商品价值受到很大的损害。茶饮料产生茶乳酪沉淀的原因是茶水中的咖啡因与儿
冷阱的作用
冷阱和吸收塔都是用来保护油泵的，防止有机溶剂和水进入油泵，降低油泵的真空度和寿命。油泵在抽真空中，很多溶剂都被抽走，经过冷肼时，就会因为温度很低（一般是干冰丙酮浴，-78度），液化下来，留在了冷肼里，防止进入油泵。水蒸汽经过冷肼变成冰的现象就更明显了。你抽一段时间，就可以看到很多有机溶剂和冰块在冷肼
关于鞣酸酶的基本介绍
又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。
概述鞣酸酶的生产方式
单宁酶是一种诱导酶，可由微生物在单宁酸存在的条件下诱导产生的，对单宁酶发酵生产研究的重点多集中在曲霉和青霉上，常通过诱变育种选育和改良生产菌株以及通过优化发酵条件等途径来提高发酵产酶活力。如Libuchi等以Asp oryzae为出发菌株，以单宁酶为诱导物，探讨了菌株产单宁酶的最适培养条件。Ao
鞣酸酶提高茶叶的提取率
中森薰等发现，与未用单宁酶处理的茶叶提取液相比，用单宁酶处理的提取液中，单宁的含量增加34%，咖啡因增加43%，而可溶性固形物也增加了24%，因而从茶叶提取出的多种成分能保持在提取液中，不被沉淀，使茶叶的提取率大幅度上升。单宁酶应用于红茶、绿茶、乌龙茶深加工中, 还能使茶叶中可溶性金属元素含量增
简述鞣酸酶的来源和性质
单宁酶除存在于富含单宁的植物中外，还广泛存在于微生物中。能够产生单宁酶的微生物来源十分丰富，主要是真菌类的曲霉属、青霉属和根霉属，尤其是曲霉属中的黑曲霉、米曲霉和黄曲霉；此外，酵母菌、寄生内座壳菌、巴斯德菌、茄形镰刀菌和绿色木霉等也可产生单宁酶。 单宁酶是一种糖蛋白，不同来源的单宁酶其分子量和
浑浊度的测定
散射法———福尔马肼标准方法提要在同样条件下，用福尔马肼标准混悬液散射的光的强度与在一定条件下水样散射光强度进行比较。散射光的强度越大，表示浊度越高。本法最低检测浊度为 0.5 散射浊度单位(NTU) 。仪器散射式浊度仪 虽都经过校准，但不同设计的浊度仪也会得到不同的读数。因此，必须要求具有以下设计
嗜冷酶的作用机制
1993 年, Rentier小组对几种嗜冷性蛋白酶、脂酶和半乳糖苷酶进行了研究, 发现它们含有几个嗜温酶所没有的“额外”氨基酸残基。Feller等人建立的计算机模型也表明,嗜冷蛋白酶含有大量带负电荷的氨基酸残基,特别是天冬氨酸残基；分子表面的四个极性环状结构呈伸展状态；分子内缺少离子间作用与疏水作
用浑浊溶液作空白即可抵消样品中浑浊的干扰吗
可以，前提是空白对照和样品中是同样原因导致的混浊，并且混浊程度要基本相等。比如说用与样品相同的溶剂，其次尽量保证溶液浓度相同，达不到这点，就不能用混浊溶液做空白对照，扣除样品混浊。
茶饮料中茶多酚的测定
方案优势 紫外可见分光光度计产品完全能够满足上述检测需要，并且可以为客户提供方法建立的工作，以方便有此需求的客户快速使用仪器，达到单位检测要求。 采用标准 GB/T 29602-2013《固体饮料》 《GB/T 21733
茶饮料中茶多酚的测定
茶饮料中茶多酚的测定前处理方法：称取均匀透明的样液1g~5g（精确至0.001g）于25mL容量瓶中，加水4mL、酒石酸亚铁溶液5mL，充分摇匀，用pH7.5磷酸缓冲溶液定容至刻度。检测仪器：T9型紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）仪器条件（见表7）：表7 测量参数测量波长（nm）5
简述明胶作为饮料澄清剂的应用
明胶可作为澄清剂用于啤酒、果酒、露酒、果汁、黄酒、巴旦木果仁乳饮料等产品的生产。其作用机理是明胶能与丹宁生成絮状沉淀，静置后，呈絮状的胶体微粒可与浑浊物吸附、凝聚、成块而共沉，再经过滤去除。对于不同的饮料，明胶可根据需要和不同的物质一起使用，达到不同的效果。如在桑椹汁的生产工艺中，明胶需要和单宁
什么是水的浑浊度
由于水中含有悬浮及胶体状态的微粒，使得原来无色透明的水产生浑浊现象，其浑浊的程度称为浑浊度。浑浊度的单位是用"度"来表示的，就是相当于1L的水中含有1mg的SiO2时，所产生的浑浊程度为1度，或称杰克逊。浊度单位为JTU，1JTU=1mg/L的白陶土悬浮体。现代仪器显示的浊度是散射浊度单位NTU，也
茶饮料中茶多酚的检测方法
中国是茶叶的故乡，早在五六千年前我国就发现了茶树，并把茶叶的种植和饮用传播到世界各地。当今世界上各产茶国都是直接或间接从我国引进各种品种的茶树进行栽培种植的。近年来，中国的绿茶、乌龙茶、铁观音、普洱茶等名茶成为世界性消费茶类，茶饮料早已取代咖啡和碳酸饮料而成为“饮料新贵”。茶叶中主要功效成分是茶多酚
尿液浑浊就是肾病吗？
尿液主要经肾脏滤过、生成，可清除体内毒素。当尿液颜色、气味等外观发生变化时，可能提示泌尿系统疾病。那么，尿液出现浑浊是不是就意味着肾脏出现问题了呢？接下来就让我们一起了解下导致尿液浑浊的原因吧！1. 脱水尿液浑浊，尤其是伴有颜色变深时，可能提示脱水。其中，年轻人或老年人脱水风险较高；此外，炎热条件下
什么是浑浊度
浑浊度为水样光学性质的一种表达语，是由于水中存在不溶性物质引起的，它使光散射和吸收，而不是直线透过水样。它是反映天然水和饮用水的物理性状的一项指标，用以表示水的清澈或浑浊程度，是衡量水质良好程度的重要指标之一。天然水的浑浊度是由于水中含有泥沙、粘土、细微的有机物和无机物、可溶性带色有机物以及浮游生物
甘露醇的常见毒副作用与防止
甘露醇是一种高渗性的组织脱水剂，临床上广泛应用于治疗脑水肿，预防急性肾功能衰竭，治疗青光眼，加速毒物及药物从肾脏的排泄。但长期大剂量的应用或应用 不当可引起许多毒副作用。近年来国内外已陆续有相关的报道。现将临床应用过程中甘露醇的常见毒副作用与防止总结如下。 一、 甘露醇的药理作用
对于“羊水浑浊”的一点看法
在孕晚期，尤其是足月妊娠后，孕妇检查彩超后，常常有“羊水混浊”的说法，都说“羊水混浊”了，就不正常了。其实，在产科学上并没有“羊水浑浊”这种说法，本身这样说也是不科学的。很多彩超医生或者是妇产科医生也经常在工作中有这样的观点，做彩超看到羊水中有“高密度影”或者是“密集的光点反射”，就认为是“羊水浑浊
调查称茶饮料实为“调味”茶饮料多酚含量标注成谜
近年来，主打“健康牌”的茶饮料逐渐成为消费者宠爱的饮品。“100%原叶泡制”、“回甘就像现泡”是各大茶饮料品牌纷纷打出来的竞争标语。但记者调查中发现，目前茶饮料市场仍存在茶粉、食品添加剂配制大行其道，茶多酚含量低等不少问题，与消费者心中的健康饮品并未画上等号。 市场多为茶粉配制茶
斑秃的防止
秋季是斑秃的高发期，有很多人往往早晨洗脸刷牙时突然发现自己头上少了一块或者几块硬币大小的头发。也有的大片状脱发，重者可以半个头部或者全部头发脱落。中医认为斑秃的发病可由血热生风、肝肾阴虚所致，因此治疗应分清证型，采取不同的治疗方法。 血热生风型 多见于体质偏热的人，平时爱上火，加上秋
大接骨丹防止心血管疾病的功效作用
大接骨丹对器官有辅助滋养能力，大接骨丹能够疏通血管，所以多吃大接骨丹可以防止心血管疾病的发生。大接骨丹含有特殊的脂肪酸，这样脂肪酸能让我们的心脏细胞活化，阻隔血栓的形成，同时如果你的血液粘度是比较高的，吃大接骨丹也是有一定的效果作用的。大接骨丹中的黄心树宁碱也具有抗氧化能力，所以对于预防治疗癌症
尿液浑浊是怎么回事？
生活中，小便是每个人每天必定会做的事情，也是现如今人们判断健康问题的一个重要暗示，因此，当男性遇到尿液混浊等情况时，会很疑惑担心，不知道引起小便混浊的原因是什么。 1、盐类尿:是临床上最为常见的情况。当尿呈碱性时，磷酸盐和碳酸盐类结.帚析出，尿呈白色混浊，加热或加酸后尿色即可澄清. 2、
单宁酶的基本信息
又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。
单宁酶的基本信息
又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。
绿茶饮料中微量元素的测定
1. 实验部分1.1 仪器与实验材料1仪器 原子吸收分光光度计，Mg、Ca、Fe、Mn、Cu、Zn空心阴极灯，WNA-1型金属套玻璃高效雾化器1.1.2试剂 硫酸、硝酸、盐酸、高氯酸均为分析纯。各种金属离子标准储备液：准确称取Mg、Ca、Fe、Mn、Cu、Zn 6种元素的标准物质，分别配成1
绿茶饮料中微量元素的测定
1. 实验部分 1.1 仪器与实验材料 1仪器 原子吸收分光光度计，Mg、Ca、Fe、Mn、Cu、Zn空心阴极灯，WNA-1型金属套玻璃高效雾化器 1.1.2试剂 硫酸、硝酸、盐酸、高氯酸均为分析纯。各种金属离子标准储备液：准确称取Mg、Ca、Fe、Mn、Cu、Zn 6种元素
简述牛磺酸的防止心血管病的作用
牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化；对心肌细胞有保护作用，可抗心律失常；对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效，可治疗心力衰竭。
冷阱在绿色真空操作中的重要作用
冷阱介绍冷阱(cold trap；condensate trap)是在冷却的表面上以凝结方式捕集气体的阱，置于真空容器和泵之间，用于吸附气体或捕集油蒸汽的装置。 冷阱 冷阱结构示意图 冷阱与真空泵联接示图冷阱作为一种冷却装置，可以通过冷凝温
测硫仪电解液变浑浊的原因
1、可能是电解池的电极有沾污，我们只要用脱脂棉加酒精清洁电极片就可以了。 2、电解池的接头接触不良的话，电解池的电极或者是它的连线断，我们要观察电极上的连线有没有拧紧，再进行重新连接。 3、如果高硫的时候，搅拌速度比较缓慢的话，要调整电解池的高度。长期使用导致电解杯里的搅拌子变薄，换搅拌子就