鸟苷酸的组成和结构特征
鸟苷酸，又名一磷酸鸟苷，简称GMP，是RNA的组成成分。碱解RNA得到的GMP是2′-磷酸鸟苷和3′-磷酸鸟苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鸟嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶处理RNA生成5′-磷酸鸟苷。在生物体内由次黄苷酸生成，此外也由鸟嘌呤或鸟苷生成。......阅读全文
鸟苷酸的组成和结构特征
鸟苷酸，又名一磷酸鸟苷，简称GMP，是RNA的组成成分。碱解RNA得到的GMP是2′-磷酸鸟苷和3′-磷酸鸟苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鸟嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶处理RNA生成5′-磷酸鸟苷。在生物体内由次黄苷酸生成，此外也由鸟嘌呤或鸟苷生成。
三甲基鸟苷的基本结构和组成成分
中文名称三甲基鸟苷英文名称trimethylguanosine;TMG定 义其5′-三磷酸酯构成某些天然RNA的帽子结构。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
脱氧鸟苷酸的结构和功能
中文名称脱氧鸟苷酸英文名称deoxyguanylic acid定 义脱氧鸟苷的磷酸酯。视连接部位不同，有脱氧鸟苷3′-磷酸(3′-脱氧鸟苷酸)和脱氧鸟苷5′-磷酸(5′-脱氧鸟苷酸)两种。体内通常是5′-磷酸酯。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
鸟苷酸的定义和性质
鸟苷酸，又名一磷酸鸟苷，简称GMP，是RNA的组成成分。碱解RNA得到的GMP是2′-磷酸鸟苷和3′-磷酸鸟苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鸟嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶处理RNA生成5′-磷酸鸟苷。在生物体内由次黄苷酸生成，此外也由鸟嘌呤或鸟苷生成。5'-鸟苷酸二钠为无色至白色
鸟苷的结构和功能特点
中文别名：鸟嘌呤核苷；9-(β-D-呋喃核糖基)鸟嘌呤；鸟嘌呤-9-β-D-呋喃核糖苷。难溶于冷水，易溶于温水，18℃下1320 mL水中溶解1 g，沸水浴中，33 mL水中溶解1 g。可溶于酸碱，如稀矿酸、热乙酸。不溶于有机溶剂。如醇、醚、氯仿和苯。
鸟苷酸衍生物的结构特点和功能作用
在某些需能反应中，如蛋白质生物合成的起始和延伸，不能使用ADP和ATP，而要GDP和GTP参与反应。鸟苷-3′,5′-磷酸也是一个细胞信号分子，在某些情况下，cGMP与cAMP是一对相互制约的化合物，两者一起调节细胞内许多重要反应。鸟苷-3′-二磷酸-5′-二磷酸 (ppGpp）和鸟苷-3′-二磷酸
乳清苷酸的基本结构和组成成分
中文名称乳清苷酸英文名称orotidylic acid定 义乳清苷的磷酸酯。体内为5′-磷酸酯。是核酸中嘧啶核苷酸生物合成的重要中间物。乳清苷-5′-磷酸(5′-乳清苷酸)脱羧得到5′-尿苷酸。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
鸟苷酸的应用
《食品添加剂使用卫生标准》规定：5’-鸟苷酸二钠用于酱油、调味料生产中，用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO规定，5’-鸟苷酸二钠可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉类，最大允许用量为0.5g/kg。
鸟苷酸的应用和注意事项
《食品添加剂使用卫生标准》规定：5’-鸟苷酸二钠用于酱油、调味料生产中，用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO规定，5’-鸟苷酸二钠可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉类，最大允许用量为0.5g/kg 。①本品与谷氨酸钠或5’-肌苷酸二钠合用，有显著的协同作用。②本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用
鸟苷酸的应用和注意事项
《食品添加剂使用卫生标准》规定：5’-鸟苷酸二钠用于酱油、调味料生产中，用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO规定，5’-鸟苷酸二钠可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉类，最大允许用量为0.5g/kg 。①本品与谷氨酸钠或5’-肌苷酸二钠合用，有显著的协同作用。②本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用
细胞化学词汇鸟苷酸
鸟苷酸，又名一磷酸鸟苷，简称GMP，是RNA的组成成分。碱解RNA得到的GMP是2′-磷酸鸟苷和3′-磷酸鸟苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鸟嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶处理RNA生成5′-磷酸鸟苷。在生物体内由次黄苷酸生成，此外也由鸟嘌呤或鸟苷生成。
细胞化学词汇鸟苷酸
鸟苷酸，又名一磷酸鸟苷，简称GMP，是RNA的组成成分。碱解RNA得到的GMP是2′-磷酸鸟苷和3′-磷酸鸟苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鸟嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶处理RNA生成5′-磷酸鸟苷。在生物体内由次黄苷酸生成，此外也由鸟嘌呤或鸟苷生成。
鸟苷酸的基本信息
鸟苷酸，又名一磷酸鸟苷，简称GMP，是RNA的组成成分。碱解RNA得到的GMP是2′-磷酸鸟苷和3′-磷酸鸟苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鸟嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶处理RNA生成5′-磷酸鸟苷。在生物体内由次黄苷酸生成，此外也由鸟嘌呤或鸟苷生成。
鸟苷酸的基本应用
《食品添加剂使用卫生标准》规定：5’-鸟苷酸二钠用于酱油、调味料生产中，用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO规定，5’-鸟苷酸二钠可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉类，最大允许用量为0.5g/kg 。
鸟苷酸的基本性质
5'-鸟苷酸二钠为无色至白色结晶或白色晶体粉末，平均含有7个分子结晶水，无臭，有特殊的香菇鲜味。易溶于水；微溶于乙醇；吸湿性强。在一般的食品加工条件下，对酸、碱、盐和热均稳定。
鸟苷酸的基本性质
5'-鸟苷酸二钠为无色至白色结晶或白色晶体粉末，平均含有7个分子结晶水，无臭，有特殊的香菇鲜味。易溶于水；微溶于乙醇；吸湿性强。在一般的食品加工条件下，对酸、碱、盐和热均稳定
关于鸟苷酸的性质介绍
1、简介 碱解RNA得到的GMP是2′-磷酸鸟苷和3′-磷酸鸟苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鸟嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶处理RNA生成5′-磷酸鸟苷。在生物体内由次黄苷酸生成，此外也由鸟嘌呤或鸟苷生成。 2、性质 5'-鸟苷酸二钠为无色至白色结晶或白色晶体粉末，平均
鸟苷一磷酸的基本结构
中文名称鸟苷一磷酸英文名称guanosine monophos-phate;GMP定 义由鸟苷和一个磷酸基团连接而成的化合物。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
鸟嘌呤的结构及组成
鸟嘌呤是一种有机化合物，化学式为C5H5N5O，为白色至淡黄色晶体粉末，对紫外线有强烈的吸收性，为鸟苷和鸟苷酸的组成成分。鸟嘌呤广泛存在于动、植物界。是核酸（DNA和RNA）的基本组分之一。
关于鸟苷酸二钠的分子结构和计算化学数据介绍
一、鸟苷酸二钠的分子结构数据： 单一同位素质量：407.021888Da 标称质量：407Da 平均质量：407.1843Da [2] 二、鸟苷酸二钠的计算化学数据： 1、 共价键单元数量：3 2、 氢键供体数量：4 3、 氢键受体数量：11 4、 可旋转化学键数量：3 5、
鸟苷酸衍生物介绍
在某些需能反应中，如蛋白质生物合成的起始和延伸，不能使用ADP和ATP，而要GDP和GTP参与反应。鸟苷-3′,5′-磷酸也是一个细胞信号分子，在某些情况下，cGMP与cAMP是一对相互制约的化合物，两者一起调节细胞内许多重要反应。鸟苷-3′-二磷酸-5′-二磷酸 (ppGpp）和鸟苷-3′-二磷酸
使用鸟苷酸的注意事项
①本品与谷氨酸钠或5’-肌苷酸二钠合用，有显著的协同作用。 ②本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鲜食品中。这可通过将食品加热到85℃左右钝化酶后使用。 ③本品通常很少单独使用，可多与谷氨酸钠(味精)等合用。混合使用时，其用量约为味精总量的1%～5%。 ④本品尚可与肌苷酸钠以1：1配
脱氧鸟苷酸的定义
中文名称脱氧鸟苷酸英文名称deoxyguanylic acid定 义脱氧鸟苷的磷酸酯。视连接部位不同，有脱氧鸟苷3′-磷酸(3′-脱氧鸟苷酸)和脱氧鸟苷5′-磷酸(5′-脱氧鸟苷酸)两种。体内通常是5′-磷酸酯。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
脱氧鸟苷一磷酸的结构
中文名称脱氧鸟苷一磷酸英文名称deoxyguanosine monophosphate;dGMP定 义由脱氧鸟苷和一个磷酸基团连接而成的化合物。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
鸟苷二磷酸的基本结构
中文名称鸟苷二磷酸英文名称guanosine diphosphate;GDP定 义由鸟苷和两个磷酸基团连接而成的化合物。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
乳清苷的基本结构和组成成分
中文名称乳清苷英文名称orotidine定 义由乳清酸的N-1和D-核糖的C-1通过β糖苷键连接而成的化合物。其磷酸酯为乳清苷酸。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
关于鸟苷酸二钠的基本介绍
鸟苷酸二钠是一种食品添加剂，分子式为C10H12N5O8P·Na2或Na2C10H12N5O8P·2H2O [1]。无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味阈值为0.0125g/100mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液
环鸟[一磷]苷酸的功能特点
中文名称环鸟[一磷]苷酸英文名称cyclic guanylic acid;cyclic guanosine monophosphate;cGMP定 义通常指3′，5′-环鸟苷酸，是一种重要的细胞信号转导的第二信使，广泛存在于哺乳动物组织。其代谢调节与环腺苷酸相似。由鸟苷三磷酸（GTP）经鸟苷酸环化
关于鸟苷酸的基本信息介绍
鸟苷酸，又名一磷酸鸟苷，简称GMP，是RNA的组成成分。碱解RNA得到的GMP是2′-磷酸鸟苷和3′-磷酸鸟苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鸟嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶处理RNA生成5′-磷酸鸟苷。在生物体内由次黄苷酸生成，此外也由鸟嘌呤或鸟苷生成。
简述鸟苷酸二钠的制备方法
鸟苷酸的生产主要有酶法水解和发酵法，在发酵法中工业上有意义的二步法和生物合成与化学合成并用法。 （1）核糖核酸（RNA）水解法。 （2）二步法。以葡萄糖为碳源，用枯草杆菌变异株发酵得鸟苷，生产水平10.5g/L。然后将鸟苷在吡啶溶液中用三氯氧磷磷酸酸化，可得鸟苷酸。 [3] （3）生物合成