GCMS发现古埃及木乃伊制作处理所用防腐剂新配方
古埃及的木乃伊制作过程漫长而复杂,涉及使用多种不同防腐物质。当下对防腐物质的知识主要来自古代文献和对埃及木乃伊有机残留物的分析。最新一项发表于《自然》的研究,研究人员使用 气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)鉴别出古埃及人用于保存不同人体部位的特定化学物质混合物的配方。这些发现基于对埃及一处古代防腐剂工坊的分析,推进了我们对古埃及木乃伊制作处理相关的知识。 据介绍,古埃及的木乃伊制作过程漫长而复杂,涉及使用多种不同防腐物质,当下对防腐物质的知识主要来自古代文献和对埃及木乃伊有机残留物的分析。虽然此前的分析已成功鉴定出多种防腐用物质,但各种成分在此过程中的作用和总体程序,在很大程度上仍不明确。 为此,最新发表论文第一作者和共同通讯作者、德国图宾根大学马克西姆·拉格奥特(Maxime Rageot)和共同通讯作者、德国慕尼黑大学菲利普·斯托克汉默(Philipp Stockhammer)与同事及埃及等合作者一起,对31个从埃及......阅读全文
防腐剂简介
一、食品防腐剂的历史和现代应用 食品防腐是一个古老的话题。在人类还没有化学合成食品防腐剂之前,人们已经寻找到了大量使食品保质期延长的办法,如高盐淹制、高糖蜜制、酸、酒、烟熏、水中、地下存放等等。 随着食品工业的发展,传统防腐方法已不能满足其防腐需要,人们对食品防腐方法提出了更
防腐剂的测定
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用,不仅可以防止食品生霉,而且可以防止食品变质或腐败,并能延长保存时间,同时对食用者也不会引起什么危害。因此,对防腐剂的使用必须控制一定的使用量,而且应具备以下特点: ⑴ 凡加入食品中的防腐剂,首先是对人体无毒、
防腐剂的测定
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用,不仅可以防止食品生霉,而且可以防止食品变质或腐败,并能延长保存时间,同时对食用者也不会引起什么危害。因此,对防腐剂的使用必须控制一定的使用量,而且应具备以下特点:⑴ 凡加入食品中的防腐剂,首先是对人体无毒、无害、无副作
防腐剂的检测方法
当前,我国食品行业中的不良商贩为防止食品腐烂变质,在食品中添加各种各样的防腐剂。其中,常用防腐剂主要有山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、亚硝酸盐和硝酸盐、亚硫酸盐、双乙酸钠等添加剂。 我国主要通过采用分光光度法、气相色谱法、离子色谱法、毛细管电动色谱法与高效液相色
尿液检验常用防腐剂
尿液检验最好留取新鲜标本及时检查,否则尿液生长细菌,使尿液中的化学成分发生变化。在留取24 小时或12 小时尿液时,尿液标本应置冰箱保存或加入防腐剂,常用的防腐剂有以下几种: 1.浓盐酸 盐酸使尿液保持酸性,阻止细菌繁殖,同时防止一些化学物质因尿液碱化而分解, 通常用量为0.5 ~1.0 ml
防腐剂检测仪简介
防腐剂检测仪是对山梨酸和苯甲酸防雾剂进行检测的仪器。随着防雾剂在食品领域的应用,人们对食品安全的要求也跟着提高,对防腐剂进行检测的技术应运而生。防腐剂检测仪由于采用工作站软件,谱图分析和显示峰型图,单机现场检测防腐剂。可用于山梨酸和苯甲酸的测量。
食品添加剂防腐剂
防腐剂是能抑制微生物活动,防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期,就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明,采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。习惯上,二者常以用途而不是以化学结构相区分,因为同一物质如苯酚(phenol)低浓度时用作防腐剂,较
食品中防腐剂的测定
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用,不仅可以防止食品生霉,而且可以防止食品变质或腐败,并能延长保存时间,同时对食用者也不会引起什么危害。因此,对防腐剂的使用必须控制一定的使用量,而且应具备以下特点: ⑴ 凡加入食品中的防腐剂,首先是对人体无
食品防腐剂及其检测方法
腐剂作为食品添加剂的一种,一直是食品检测行业的重点关注对象,防腐剂种类繁多,检测方法也是多种多样,每种检测方法都有哪些优缺点呢?咱们就一起说说吧! 食品防腐剂是用于防止食品因微生物引起的变质,提高食品保存性能,延长食品保质期而使用的食品添加剂。由于防腐剂能延长食品保质期,我国《食品卫生法》规定
食品防腐剂的检测方法
食品防腐剂的检测方法防腐剂作为食品添加剂的一种,一直是食品检测行业的重点关注对象,防腐剂种类繁多,检测方法也是多种多样,每种检测方法都有哪些优缺点呢?咱们就一起说说吧!食品防腐剂是用于防止食品因微生物引起的变质,提高食品保存性能,延长食品保质期而使用的食品添加剂。由于防腐剂能延长食品保质期,我国《食
“不含防腐剂”未必都健康
市面上不少食品声称“不含防腐剂”。 随着人们健康意识的提高,“吃得健康”逐渐成为老百姓购买食品的出发点。购物过程中,除了关注保质期外,人们更加注重食品的配料和成分。因此,标注“不含防腐剂”等字眼的食品更受大家的追捧。然而,“不含防腐剂”的食品真就更健康吗? “不含防腐剂”却可能添大量盐和
防腐剂检测方法有哪些?
我国常用防腐剂主要有山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、亚硝酸盐和硝酸盐、亚硫酸盐、双乙酸钠等。 我国主要采用分光光度法、气相色谱法、离子色谱法、毛细管电动色谱法与高效液相色谱法等检测技术进行检测,较常使用的检测方法为气相色谱法与高效液相色谱法。这两种检测方法可以同时对
尿液检验常用的防腐剂
尿液检验最好留取新鲜标本及时检查,否则尿液生长,使尿液中的化学成分发 生变化。在留取24 小时或12 小时尿液时,尿液标本应置冰箱保存或加入防腐剂(anti- septic),常用的防腐剂有: 1.浓盐酸 盐酸使尿液保持酸性,阻止细菌繁殖,同时防止一些化学物质因尿液碱
防腐剂的特点及介绍
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用,不仅可以防止食品生霉,而且可以防止食品变质或腐败,并能延长保存时间,同时对食用者也不会引起什么危害。因此,对防腐剂的使用必须控制一定的使用量,而且应具备以下特点: ⑴ 凡加入食品中的防腐剂,首先是对人体无毒、无害
不含防腐剂就更健康吗?
超市货架上,越来越多的食品在包装上宣称“不含防腐剂”,并受到了消费者的认可,而且“不含防腐剂”似乎已成健康食品代名词。但是日前记者通过采访和调查了解到,很多标称没有防腐剂的食品,所使用的色素、人工香精等添加剂一个都不少,如此标称在一定程度上误导了消费者。 暗访:食品多称“不含防腐剂”
生长激素防腐剂的作用
防腐剂有名抑菌剂,能够抑制细菌生长的物质,阻止细菌滋生过多,像医药中常用的苯酚、甲酚。1834年德国化学家龙格在煤焦油中发现了苯酚,随后英国的医生里斯特使苯酚声名远扬。他偶然发现用苯酚溶液消毒手术器械和医生手后,伤口的化脓感染明显减少,从而挽救了很多病人的性命。苯酚具有弱酸性,高浓度会对人体造成损伤
防腐剂的测定方法有哪些
GC是最早发展起来的色谱方法,过去很多防腐剂的测定方法都是采用气相色谱方法。而近年来HPLC逐渐成为防腐剂检测的主要手段,因为HPLC前处理过程较为简单,不像GC方法检测一些难挥发性的化合物时往往需要将其转化为可挥发的化合物,因此可以极大地提高检测速度,减少检测人员的劳动强度。尽管如此,GC方法在现
拒绝防腐剂!辣条“身份”确定
1月3日,2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会在京举行。2019年,网络上曾热议“辣条”的食品安全、生产标准等相关问题,国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌回应表示,目前“辣条”已纳入“方便食品(调味面制品)”的类别,允许使用的甜味剂已由原来的7种减少到3种;防腐剂由原来的6种
尿标本保存常用的防腐剂
①甲醛:又称福尔马林。对尿细胞、管型等有形成分的形态结构有较好的固定作用。②甲苯:可在尿标本表面形成一层薄膜,阻止尿中化学成分与空气接触。常用于尿糖、尿蛋白等化学成分的定性或定量检查。③麝香草酚:可抑制细菌生长,保存尿有形成分,用于尿显微镜检查、尿浓缩结核杆菌检查,以及化学成分保存。④浓盐酸:用作定
防腐剂检测仪的相关介绍
防腐剂检测仪是对山梨酸和苯甲酸防雾剂进行检测的仪器。随着防雾剂在食品领域的应用,人们对食品安全的要求也跟着提高,对防腐剂进行检测的技术应运而生。防腐剂检测仪由于采用工作站软件,谱图分析和显示峰型图,单机现场检测防腐剂。可用于山梨酸和苯甲酸的测量。 1、检测项目:山梨酸、苯甲酸等防腐剂。
美国开发出水果生物防腐剂
美国研究人员成功用于水果的生物防腐剂,能防止水果腐烂。该防腐剂由改良紫胶和蔗糖酯类构成,是糖和脂肪酸的衍生物,其形成的衣膜能促进水果表面自然存在的有益菌和酵母争夺营养,由于有益菌繁殖快,密度大,能吸水果表面的大部分营养,使促于生长阶段的病原菌饥饿而死,从而防止
食品不含防腐剂-不代表“更安全”
很多食品包装袋上都会标明“不含防腐剂”,因此,消费者也会觉得这样的食品更加环保、健康,但对于一些食品来说,“不含防腐剂”未必更安全。 ●红灯:有些消费者在购买食品时,一定要选择包装注明“不含防腐剂”的,但有些食物如果不含防腐剂,保质期将非常短,更易被致病微生物污染,对人体健康造成威胁。 ●绿
大米被允许添加防腐剂引发关注
昨日,海底捞石景山万达店张贴了公示牌,公示所使用的食品添加剂。记者 浦峰 摄 5月2日,沃尔玛超市一顾客在选购大米。目前,超市所售大米的标签上很少注明添加物。 面粉刚走出增白剂的阴影,大米又再次引来关注。 昨日,有匿
液体制剂的防腐剂的条件
优良防腐剂的条件:①在抑菌浓度范围内对人体无害、无刺激性、内服者应无特殊臭味;②水中有较大的溶解度,能达到防腐需要的浓度;③不影响制剂的理化性质和药理作用;④防腐剂也不受制剂中药物的影响;⑤对大多数微生物有较强的抑制作用;⑥防腐剂本身的理化性质和抗微生物性质应稳定,不易受热和pH值的影响;⑦长期贮存
食物不坏,不全是防腐剂之功
近日,据央视报道,目前市面上在售的眼药水超过九成都含有防腐剂,长期不当使用含防腐剂的眼药水,容易对眼睛造成不小的伤害。然而眼药水含防腐剂,大不了可以不用或者少用,但食品却是我们每个人每天都要吃的,食品里含有的防腐剂也是我们躲也躲不开的。 英国《每日邮报》近日报道,来自美国犹他州的一名男子于
别拿“不含防腐剂”忽悠消费者
目前市场上很多食品都单独将“不含防腐剂”作为卖点来宣传。这在一定程度上误导了消费者,引起消费者对食品防腐剂的恐惧。然而据食品专家表示,按照国家标准来使用防腐剂是对食品安全的一种保证,防腐剂多数都会由人体消化,合理使用对人体是无害的。 多数食品标注“不含防腐剂” 记者在商场超市随处可以
元宵检测严防增白剂防腐剂。。。
元宵检测严防增白剂防腐剂 据报道,快速检测主要检测元宵面皮中是否含有增白剂、馅料中甜味剂和防腐剂是否超标等,糖精钠等项目的检测结果仅两三分钟就出结果,经过与标准色卡的比对,现场抽检的元宵样本中是否为不合格产品。 如何选购元宵?4个窍门要掌握: 1. 看外装: 不要购买无包装元宵,可能在卫
食物不坏,不全是防腐剂之功
近日,据央视报道,目前市面上在售的眼药水超过九成都含有防腐剂,长期不当使用含防腐剂的眼药水,容易对眼睛造成不小的伤害。然而眼药水含防腐剂,大不了可以不用或者少用,但食品却是我们每个人每天都要吃的,食品里含有的防腐剂也是我们躲也躲不开的。 英国《每日邮报》近日报道,来自美国犹他州的一名男子于
食品保质期长≠防腐剂多
春节过后,有市民在整理春节前采购的食品时,发现有些食品的保质期很短,只有一个多月,而有些食品的保质期却长达两三年。进而担心如果食品保质期太长的话,是不是厂家添加了大量的防腐剂,会对身体健康产生不利影响。那么,食品保质期长,究竟是不是“坏事”呢? 很多食品保质期“超长” “我过年前买的一种
山梨酸及其盐类防腐剂的测定
测定方法: (1) 比色法(硫代巴比妥酸比色法) (2) 紫外分光光度法 (3) 薄层层析法 (4) 气相色谱法 (5) 高压液相色谱法 (一)硫代巴比妥酸比色法 1、原理 样品中的山梨酸在酸性溶液中,用水蒸汽蒸馏出来,然后用K2Cr2O7氧化成丙二醛和其它产物,丙二醛与硫代巴比