乙酸的制备方法
乙酸的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。生物合成法，即利用细菌发酵，仅占整个世界产量的10%，但是仍然是生产乙酸，尤其是醋的最重要的方法，因为很多国家的食品安全法规规定食物中的醋必须是通过生物法制备，而发酵法又分为有氧发酵法和无氧发酵法。 在氧气充足的情况下，醋杆菌属细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。由这些细菌发酵反应的化学方程式为：C₂H5OH + O₂ →CH₃COOH + H₂O具体做法是将醋菌属的细菌接种于稀释后的酒精溶液并保持一定温度，放置于一个通风的位置，在几个月内就能够经过发酵，最后生成醋。工业生产醋的方法通过提供充足的氧气使得反应过程加快，此方法已经被商业化生产采用，也被称为“快速方法”或“德国方法”，因为首次在德国1823年应用成功而因此得名。此方法中，发酵是在一个塞满了木屑或木炭的塔中进行。含有酒精的原料从塔的上方滴入，新鲜空气从下方自......阅读全文
乙酸酐的制备
以丙酮或乙酸为原料，首先热分解生成中间体乙烯酮，然后将含乙烯酮气体在两个串联的填充塔中用乙酸和乙酐的混合物(循环液)淬冷同时进行化学吸收，生成乙酐： H2C=C=O+CH3COOH—(CH3CO)2O工艺过程如下：将乙酸在蒸发器内气化，于20kPa，负压下与磷酸催化剂混合并通过预热分解器预热至600
加拿大批准乙酸钾与二乙酸钾用于部分肉禽产品
食品伙伴网讯 据加拿大卫生部消息，近日加拿大卫生部发布通告，更新防腐剂列表，批准乙酸钾与二乙酸钾用于部分肉禽产品。本次修订自10月21日生效。 加拿大卫生部于6月7日发布相关提案，并征求意见。经过评估，加拿大卫生部认为，乙酸钾与二乙酸钾用于部分肉禽产品是安全的。 部分原文报道如下：
二乙酸荧光素的概念
二乙酸荧光素别名 FDA,荧光素二乙酸盐,荧光素二乙酸酯3,6-DiacetoxyfluoranDi-O-acetylfluorescein
二乙酸荧光素的用途
用途 FDA可透过细胞膜并作为荧光素积蓄在活细胞内。由于荧光素较BCECF或Calcein的亲水性低，因此荧光素从细胞中渗漏的量也高。FDA也可用于流式细胞仪。荧光素的激发和发射波长分别为488 nm和530 nm。
概述乙酸的生产工艺
BP Cativa工艺 BP公司是世界最大的醋酸供应商，世界醋酸生产的70%采用BP技术。BP公司1996年推出Cativa技术ZL，Cativa工艺采用基于铱的新催化剂体系，并使用多种新的助剂，如铼、钌、锇等，铱催化剂体系活性高于铑催化剂，副产物少，并可在水浓度较低（小于5%）情况下操作，可
酵母转化实验_乙酸锂转化
实验材料酵母试剂、试剂盒YPDYPAD腺嘌呤半硫酸TE乙酸锂仪器、耗材摇床水浴锅转子离心机培养箱实验步骤1. 在开始实验前2天，接种待转化的酵母菌株的单菌落于5 ml YPD培养基中，于30℃恒温摇床，培养过夜。 2. 转化的前一天晚上，往1 L 无菌烧瓶中加入300 ml YPAD培养基，然后
乙酸甘油酯的定义
中文名称乙酸甘油酯英文名称acetin定 义由一分子甘油与三分子乙酸酯化而成的单纯甘油三酯。可用做调味品与局部抗真菌剂。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
乙酸的储存和运输方法
储存管理储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。冻季应保持库温高于16℃，以防凝固。保持容器密封。应与氧化剂、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。运输管理本品铁路运输时限使用铝制企业自备罐车装运，装运前需报
简述乙酸苯乙酯的用途
在香料工业中，乙酸苯乙酯的重要性远不如乙酸苄酯，在各种香精配方里出现的频率和总需求量都少得多，主要原因是乙酸苯乙酯的香气较为“逊色”——花香、果香都“不怎么样”，而价格虽然不高，但也比乙酸苄酯高一倍。在苯乙醇使用量大的香精里，适当加点乙酸苯乙酯可以让显得“沉闷”、“呆滞”的香气“活泼”起来，一如
草酰乙酸的基本信息
中文名草酰乙酸外文名Oxaloacetic acid化学式C4H4O5分子量132.07CAS登录号328-42-7熔 点161 ℃沸 点341.93 ℃水溶性可溶密 度1.657 g/cm³闪 点174.79 ℃安全性描述S26:;S36/37/39:;S45:危险性符号C
关于乙酸的检测方法介绍
一、方法名称 中和滴定法 二、应用范围 该方法采用滴定法测定冰醋酸中冰醋酸的含量。 该方法适用于冰醋酸。 三、方法原理 供试品加新沸过的冷水与酚酞指示液，用氢氧化钠滴定液滴定，根据滴定液使用量，计算冰醋酸的含量。 四、试剂 1、氢氧化钠滴定液（1mol/L） 2、酚酞指示液（酚
三氟乙酸的性质
三氟醋酸 Trifluoroacetic Acid 〔CF3COOH=114.02〕本品为无色发烟液体;有吸湿性;有强腐蚀性。在水乙醇丙酮或乙醚中易溶.三氟乙酸别名三氟醋酸，是一种重要的脂肪含氟中间体，由于含有三氟甲基的特殊结构，因此使其性质不同于其他醇类，可以参与多种有机合成反应，尤其用于合成含氟
乙酸水溶液的结晶点
纯乙酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为冰醋酸。具体水溶液的结晶点你可以到图书馆查查，三相图之类，物理化学方面。
关于乙酸的食品用途介绍
在食品行业中，乙酸用作酸化剂，增香剂和香料制造合成食醋时，用水将乙酸稀释至4-5%，添加各种调味剂，风味与醇造醒相似，制造时间短，价格便宜。作酸味剂，可用于复合调味料，配制醋、罐头、果冻和干酪，按生产需要适量使用。还可作曲香酒的增香剂，使用量为0.1～0.3 g/kg。
乙酸的储存和运输方法
储存管理储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。冻季应保持库温高于16℃，以防凝固。保持容器密封。应与氧化剂、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。运输管理本品铁路运输时限使用铝制企业自备罐车装运，装运前需报
乙酸也可帮助植物耐旱
日本理化学研究所的一个研究小组近日发现，施加乙酸可增强植物耐干旱的能力，并揭示了其中的机理。迄今为止，主流方法是通过转基因技术来培育耐旱植物，这项新成果有望带来简单、廉价的农业技术，从而可不依赖转基因来减轻干旱灾害的影响。 随着气候不断变化，在世界范围内突发的干旱，对玉米和小麦等农作物产量影响
氯乙酸的用途有哪些？
氯乙酸是一种重要的有机化合物，广泛应用于医药、农药、染料、香料、塑料等领域。在医药领域，它被用作生产抗生素、抗肿瘤药物等的原料；在农药领域，可以用于合成杀虫剂、杀菌剂等；在染料和香料领域，作为中间体或原料使用；在塑料领域，用于制造聚氯乙烯等高分子材料。需要注意的是，氯乙酸具有一定的毒性，使用时需
脱氢乙酸钠的制造方法
脱氢醋酸钠的制法是用脱氢醋酸与氢氧化钠固相反应制得。脱氢醋酸为针状或片状晶体，通过乙酰乙酸乙酯在光照或加热发生自缩合反应制得。 [1] 【产业链】 【参考质量指标】 项目 指标 含量%（以C 8H 7NaO 4计）≥ 98.0 游离碱符合要求 氯化物%（以HCl计） ≤ 0.011
乙酸酐的化性质
乙酸酐物化性质乙酸酐为无色透明液体，有强烈的刺激气味、酸味，有毒，易挥发，易燃。相对分子质量102.09，相对密度1.0820，熔点-73.1℃，沸点139.5℃、110℃(39.997× 103Pa)、82.2℃(13.332×103Pa)、 70℃(7.999×103Pa)、44.6℃ (2.0
乙酰乙酸的基本信息
中文名乙酰乙酸外文名acetoacetic acid别 名乙醯乙酸、3-氧丁酸化学式C4H6O3分子量102.09CAS登录号541-50-4
乙酸铵溶液存放时间
乙酸铵溶液在常温保存6个月。乙酸铵又称醋酸铵，结构简式为CH3COONH4，分子量为77.083，是一种有机化合物。乙酸铵是一种有乙酸气味的白色三角晶体，可作为分析试剂和肉类防腐剂。乙酸铵水溶液pH在7左右，显中性。其具有吸水性，易潮解，因此乙酸铵需要干燥保存，取用时应在干燥的环境中进行。乙酸铵溶液
乙酸酐的制备方法
1、乙酸裂解法（烯酮法）以丙酮或乙酸为原料，首先热分解生成中间体乙烯酮，然后将含乙烯酮气体在两个串联的填充塔中用乙酸和乙酐的混合物(循环液)淬冷同时进行化学吸收，生成乙酐： H2C=C=O+CH3COOH—→(CH3CO)2O工艺过程如下：将乙酸在蒸发器内气化，于20kPa，负压下与磷酸催化剂混合并
乙酸的毒理学资料
急性毒性：LD50：3.3 g/kg（大鼠经口）；1060 mg/kg（兔经皮）。LC50：5620 ppm，1 h（小鼠吸入）；12.3 g/m3, 1 h（大鼠吸入）。人经口1.47 mg/kg，最低中毒量，出现消化道症状；人经口20～50 g，致死剂量。80%浓度的醋酸能导致豚鼠皮肤的严重灼伤
乙酸的物质结构的介绍
乙酸的晶体结构显示 ，分子间通过氢键结合为二聚体（亦称二缔结物），二聚体也存在于120℃的蒸汽状态。二聚体有较高的稳定性，已经通过冰点降低测定分子量法以及X光衍射证明了分子量较小的羧酸如甲酸、乙酸在固态及液态，甚至气态以二聚体形式存在。当乙酸与水溶和的时候，二聚体间的氢键会很快的断裂。其他的羧酸
关于乙酸钠的用途介绍
1、测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂。 2、用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。 3、用作缓冲剂、调味剂、增香剂及pH值调节剂
乙酸铵溶液存放时间
乙酸铵溶液在常温保存6个月。乙酸铵又称醋酸铵，结构简式为CH3COONH4，分子量为77.083，是一种有机化合物。乙酸铵是一种有乙酸气味的白色三角晶体，可作为分析试剂和肉类防腐剂。乙酸铵水溶液pH在7左右，显中性。其具有吸水性，易潮解，因此乙酸铵需要干燥保存，取用时应在干燥的环境中进行。乙酸铵溶液
草酰乙酸参与的反应介绍
草酰乙酸既是一种α-酮酸也是一种β-酮酸，它同时具有两种官能团的性质。作为α-酮酸，其酮基碳可受亲核进攻，例如：草酰乙酸发生 C-α 转氨基作用，得到天冬氨酸；草酰乙酸与乙酰CoA缩合，得柠檬酸。这是三羧酸循环中的关键反应之一，一般认为是启动循环的一步；作为β-酮酸，草酰乙酸稳定性不强，易脱羧。例子
乙酰乙酸的基本性质
熔点：36.5 °C溶解情况：可以与水和醇混溶。外观：无色油状液体或结晶。稳定性：不稳定，加热到100°C时便迅速分解为丙酮和二氧化碳。其它：具有弱酸性。乙酰乙酸在碱溶液中更加稳定。37°C时，酸性溶液中的乙酰乙酸半衰期为140分钟，在碱性溶液中则为130小时。
乙酸的化学性质
乙酸的酸性乙酸的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子（质子）而释放出来，导致羧酸的酸性。乙酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系数为4.8，pKa=4.75（25℃），浓度为1mol/L的醋酸溶液（类似于家用醋的浓度）的pH为2.4，也就是说仅有0.4%的醋酸分子是解离的。反应说明与无机物反应1.乙酸能与部分盐